海带根怎么做好吃 海带的做法大全家常菜

海带怎么煮才好吃？？？

第三步：香菜清洗干净，切好。大蒜去皮放案板上拍散了剁碎备用，根据个人口味切3根小米辣备用。

冬瓜海带减肥汤

海带根怎么做好吃 海带的做法大全家常菜

海带根怎么做好吃 海带的做法大全家常菜

材料:冬瓜一斤，海带二两，陈皮一块，瘦猪肉四两。

2、加水六碗，煲约二小时。

3、加适量盐调味，即可饮用。

功效 清热去湿、减肥。

2、冬瓜皮煎汤代水饮有消暑利水之功，亦有轻身消水肿之功。为夏季的良好饮料。

3、海带为海产植物之一，含有丰富碘质及多种微量元素，有消除脂防及胆固醇之功，故亦有减肥作用。

4、陈皮能行气消食。

凉拌海带

材料:海带4两（约160克）；中芹、西芹各2两（约80克）；红萝卜、虾米各1两（约40克）；红椒1只。

做法 1）海带用水浸洗干净，用滚水浸至有小水泡冒出，加 火煮一分钟，取出浸冻水中五分钟后切丝，再用盐水煮一分钟，放入冰格中冻十分钟取出。

2）虾米剁碎，加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱 油，冷冻；将中西芹、红萝卜、红椒切丝。

风味特点 化痰火核，清热，润肤养颜。

备注 可在材料中加入水发海蜇会更好味。

绿豆海带粥

材料:绿豆、海带各100克，大米适量。

做法 海带切碎，与其它2味同煮成粥。

功效 清热解毒、降压。

备注 适应症：原发性高血压病。

食法：长期当晚餐食用。

海带炖豆腐

材料:豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

做法 1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

特点：滑润鲜香，有油而不腻5、故冬瓜、海带、陈皮、瘦肉合煲的汤不但味美可口，还有清热去湿、减肥之功。。

功效 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。

海带苡仁蛋汤

海带马蹄饮

材料:海带25克，去皮荸荠150克，北沙参3克；冰糖30-60克。

做法 1、海带浸发后，洗净切块，装入炖盅。

2、投入荸荠、冰糖、北沙参，加入适量沸水，以文火炖1小时左右。

功效 海带味苦咸，性寒；荸荠味甘，性微寒；北沙参味甘而微苦，性微寒。三者合炖，具清热化痰、消积除渴、祛疸除肿、清肺火、益肺阴之功效，对咽喉肿痛、黄疸目赤、热病消渴、赤热短少、两胁作痛等病症均具疗效。

海带炖鸭

主料：净鸭1500克。

配料：净海带400克。

调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。

制作：

将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。

营养食疗：

海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。

海带排骨吃法

煲海带排骨汤时，牢记4个技巧，煲出来的汤水鲜甜、海带柔软可口。

海带排骨汤

准备食材：猪排骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

做法

1、把排骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、开大火把锅中水烧开给排骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

3、接着把海带结清洗后也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。

4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。

煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香，不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带排骨汤就做好了。

在寒冷的天气里，在家煮上一锅海带排骨汤是不错的选择，汤鲜味美，钙含量也是十分丰富，非常适合冬天煮给家人喝。

在所有食物中，海带的含碘量，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

小提士：

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5.海带中还含有大量的甘露醇。

把海带跑进水里面，跑软拿出来凉拌，就是醋呀酱油呀盐芝麻酱少许，香油两到氵滴，拌出来很香的，如果不想吃凉拌的，那你就自己买火锅底料然后把海带煮进去吃~~

海带有很多种烹饪方法:海带根可以煮汤,嫩海带可以凉拌,一般的可以煮糖水,还可以吃炒的,你都吃过了吗?不知道你想吃什么样的海带.

麻烦的就不说了，说点家常便饭。在锅里添，煮开后加丸子（什么丸子都行只要你爱吃）在加海带，调好味就可以了。很好喝滴~~

煮排骨汤啊

这样做的海带，超级爽口

必须切断

海带的新吃法

葛根豆腐怎么做好吃

主：料海带根200克、豆腐260克

辅料：盐一小勺、鸡精一小勺、生抽一小勺、葱适量、姜适量

2、葱，姜切丝。

3、锅烧热，放入食用油，爆香葱，姜。

4、放入海带根翻炒均匀。

5、放入豆腐。

6、加入一小勺生抽。

7、一小勺十海带营养价值三香。

8、加入一小勺盐，添水没过豆腐。

9、加入一小勺鸡精，汤汁浓郁即可。

10、成品图如下图所示。

用料

新鲜葛根片 80g

盐 适量

坚果 适量

胡椒粉 适量

葛根豆腐浓汤的做法

葛根洗净后切小片，吃不完可以冷冻保存、每次依据需要取出。

随便怎么吃，配菜也可、做酱也可。

哥跟豆腐的话。把它切成小块儿，拿一点点油炒，一下子放点生姜。大蒜子。我觉得放点点盐加生抽就这么就挺好吃的呀。如果你能放点肉片加鲜的话就更好啦。

牙根豆腐清炖问题四：煮熟的海带怎么保存 留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷 将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来 将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存 吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了好吃

海带和海带根的区别在哪？

4、猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。

海带根指的是海带接近尾部的部位，这也是营养最为集中的地方，所以，海带里面包括海带根，的区别在于食用的习惯不一样，因为很多人还是更加倾向于吃海带根。海带根指的是海带接近尾部的部位，这也是营养最为集中的地方，所以，海带里面包括海带根，的区别在于食用的习惯不一样，因为很多人还是更加倾向于吃海带根。海带根指的是海带接近尾部的部位，这也是营养最为集中的地方，所以，海带里面包括海带根，的区别在于食用的习惯不一样，因为很多人还是更加倾向于吃海带根。海带根指的是海带接近尾部的部位，这也是营养最为集中的地方，所以，海带里面包括海带根，的区别在于食用的习惯不一样，因为很多人还是更加倾向于吃海带根。海带根指的是海带接近尾部的部位，这也是营养最为集中的地方，所以，海带里面包括海带根，的区别在于食用的习惯不一样，因为很多人还是更加倾向于吃海带根。

100g

参考资料：

我们平常吃的海带是指海带的叶部，海带根就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段。海带和海带根其实都是一样的东西，只是部位不同而已。海带和海带头都有清热化痰；止咳；平肝的作用。平时凉拌清炒或者和其他食材一起炖吃都可以味道鲜美，营养丰富。

海带和海带根属于同一物体，只是生长部位不同，因此存有区别。

海带质薄，鲜嫩，可口，

而海带根质厚，有老感，有嚼劲儿，当然吃起来各有所好。

海带和海带根从外观上的区别是厚度，海带根更厚以及更有肉感；从营养价值比较二者区别在于海带根更富营养，特别是海带根含碘更多。

海带和海带根的区别就是在于它的一个口感和薄厚的程度上。还带是属于海带叶片的部位比较薄，韧劲儿不是那么的足，但是吃起来，还带味儿也是十分好的，那么还带根的部分就是比较厚肉厚。那么煮制的时候一定要长时间才能够煮烂。

海带和海带根的区别在于，海带根除了具有海带的营养成分之外，还具有中的功效。海带根具有降血压、利尿、消肿的功效，可以降低血液黏稠度，有效预防心脑血管疾病，减少血管硬化。还能垂体分泌，消除乳腺增生，降低女性雌激素水平，具有补钙、护发，美容养颜、延缓衰老等功能。

两者都是一样的东西。只不过海带是从跟到稍，薄厚不均;海带角则比较均匀，厚度都不多,烹饪起来也比较方便。海带头是一个扁圆柱形的梗，味道一样，就是比薄的地方厚。口感略微有些异。根和叶的区别，因人而异，有的人喜欢吃根，有的人喜欢吃海带头。所以倒是不分哪个更好。

二.海带的功效与作用

1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的;

4、抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用;

5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;

7、利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的--甘露醇，它是一种贵重的用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

8、预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

9、消除乳腺增生：海带中大量的碘可以垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患;

10、护发：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;

你好！海带和海带根的区别在于营养价值，各种矿物质元素的含量，比如铝的含量，每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。其次就是口感的异。海带的口感比海带根要好。海带根比较硬。

海带根能吃吗

答：海带根可以吃呀海带是一种非常有营养价值的一种食物他全身上下都可以正常食用。而且它的根非常的有嚼性凉拌吃特别好吃，但是如特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。果是老年人牙口不好的，就少吃一点，因为它相问题六：海带用水煮开后可以保存多久 可以放两三天对来说比较硬，一点，如果是牙口比较好一点的，可以吃一点凉拌海带根非常的好吃。希望可以帮到你，谢谢。

海带排骨汤可以和金针菇一起煮吗？

2.干豆腐切成三四厘米左右的长条，海带根切成块。待用。

海带排骨汤可以和金针菇一起煮，但味道并不一定好吃，金针菇适宜凉拌爆炒。

海带排骨汤：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

步骤：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，

泡发后，洗净控水，切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

作贴士：

1、排骨焯水后，不要用二、海带结萝卜排骨汤凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了

可以, 不过排骨和海带要先煮软, 再放金针菇

可以的，金针菇不可以下食物同食：

金针菇+驴肉：心痛

金针菇+牛奶：消化不良

金针菇注意事项：

人群：脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

可以是可以，不过很恶心

不可以

海带的吃法

海带的吃法

【食材】盐渍海带200克，蒜1头、小米辣3根，香菜1棵，生抽酱油两匙、香醋1匙、香油少量、花椒油少许、辣椒油适量、鸡精少许、白糖少许。

步：盐渍海带先用水抓洗干净表面的粗盐，然后用清水浸泡三小时，中间换几次水。这样处理盐渍海带可以减少咸味。

第二步：煮锅烧开半锅水，放入海带煮3分钟后捞出用凉水冲凉，有些人说盐渍海带不用煮，但个人觉得凉拌的食物还是要焯烫过一下热水，这样吃着才安全卫生。

第四步：取一个小碗，把剁好的蒜蓉放入碗中，加入三匙凉开水搅匀，调成蒜水备用。

第五步：把海带放入凉拌大碗里，放入香菜和小米辣，再倒入蒜水和蒜蓉。

第六步：根据个人口味放入适量的生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖拌匀后就可以上桌。

小唠叨：

1、盐渍海带一定要先用水抓洗干净表面的粗盐，然后再用水泡洗几次，这样才能洗掉上面的咸味。

2、盐渍海带放入锅里煮一煮，既可以去除咸味，凉菜吃着更安全卫生。

3、凉拌菜的调味可以根据个人的口味来调味 ，只有适合自己口味的食物才能算是美食。

一、海带豆腐汤

材料

冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

海带的做法大全

5、出锅前撒盐即可。

材料

排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

做法

1.干海带结提前泡发洗净。

2.白萝卜去皮洗净切块备用。

3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

6.加适量盐调味。

三、海带丝小炒

材料

海带丝，胡萝卜，洋葱，火腿

做法

海带的做法大全

1.海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净，切丝;火腿切丝.

2.炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒.

3.调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅

（文中来源网络，如有侵权请联系删除）

五香粉拌海带丝

主料：海带(鲜)500克

调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

做法：

1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;

2、剪去根部，12.放进蒜泥炒匀洗净切丝，放沸水中煮40分钟;

3、捞出，控干水分;

4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;

5、把脱水后的海带丝放锅内，加大妈教你海带最传统的吃法，原汁原味，比凉拌，卤制的都好吃食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;

6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

打结的海带不好清洗，还是切成丝更好吃

海带土豆片怎么炒好吃

我今天用量大概是这样的三片。烧水煮20分钟后加入豆腐，5分钟起锅，留一点水，刚好淹没食材的样子，加盐，用手持电动搅拌棒搅成泥状。撒坚果碎，和胡椒粉。

海带丝是我们普遍的一种食物，海带丝不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃海带能够具有非常好的保健养生作用，因此海带丝备受大家的钟爱，常常吃海带能够具有益脑健脑和提升人体免疫力的作用，除此之外海带丝也有延迟时间衰退和清除胃肠等功效，海带丝有很多种多样作法，我们能够选用海带丝配搭上其他食物制成各种各样美味美食，下面我们介绍一下海带丝炒土豆片的作法。

海带丝中带有赖氨酸，他对少年儿童脑部发育和发展能具有十分关键的功效。海带丝表层深褐色表面里还带有一种推动青少年发育的磷酸，其成分高于肝油30倍，可益脑健脑，有利于青少年健康地生长发育发展。

海带丝含有钙元素与碘元素，有利于甲状腺素偏高生成，这二种原素配搭，不但能美容护肤，，也有防衰老的功效。

1.海带丝清洗切成片

2.锅中烧开焯烫海带丝

3.土豆切片，葱切末，蒜切末

4.热锅中，放进葱末煸炒

5.放进土豆块煸炒

6.放进适当花椒面炒匀

7.倒进适当生抽炒匀

8.放进适当白砂糖炒匀

9.放进焯好的海带丝

10.添加适量冷水将土3）将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中，用盐和糖调味，伴以红萝卜丝食用即成。豆块炒过

11.放进适当盐调料

13.最终放进鸡精炒匀就可以

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的海鲜产品，那便是海带丝了，我们了解海带丝不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃海带能够具有提升人体免疫力和延缓衰老等功效，前文为我们详解了海带丝炒土豆片的作法，坚信大家都把握了吧。

海带蒸熟后怎样保存

营养指南

问题一：海带蒸熟后泡水洗了怎样保存 海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。下面就介绍一下干海带的泡发煮熟保存：

泡发煮熟后保存：

1、留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷

2、将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来

3、将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存

4、吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了

问题二：海带煮熟后怎么保存 你好 新鲜海带在4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮常温下只能保持2天左右。你可以采用冰箱速冻，就可以保持

问题三：煮熟的海带怎么储存 我刚刚也煮多了，我拌了一些，余下的让我做菜了，做土豆片放点海带里很好吃，炖排骨也放了海带里，很鲜，煮完后泡在水里是可以存放二天的，吃多少拌多少鼎余下的放菜里，海带可以做很多菜呢，记得要换水。也可以冷藏在冰箱里二三天！

问题五：海带洗净蒸熟后能凉干保存吗? 可以

问题七：煮熟的海带凉干保存后，下次吃直接泡好就行，还是要再煮一次呢？ 如果已经煮过一次了,就尽量把它吃完,如果剩下不多,浪费了也就算了,但是又晒干放到下次吃的话,可能没有什么营养成分了,也没有什么味道了,吃起来淡而无味.下次吃的话肯定要泡发开,当然也要煮一次,但是这次煮的话,如是泡汤就等快好的时候放下,煮三五分钟就可以了.炒的话,也要泡发,不要炒太长时间,

问题八：买回来的干海带是蒸好存放吗 是自然状态下存放，什么时候吃什么时候用水发开再煮。

问题九：请问鲜海带 蒸熟后 保存 和 鲜海带 直接晾晒保存 营养价值 有区别吗/ 没有。

韩国人过生日都要喝海带汤，海带汤怎么做好吃？

可以加一些鸡蛋，加点小虾米，这样做出来的海带汤就会非常的鲜。

准备一个琅锅，不粘锅也行，倒入香油，把海带稍微煎一下，然后倒入开水，把海带煮熟，撒一些紫菜和芝麻。

在所有食物中，海带的含碘量，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。

锅里加入香油，油热加入肉末和一些蒜末炒香，至肉变色，加入泡好的裙带菜，用大火炒炒至裙带菜发干。加入清水煮沸，然后倒入砂锅炖40分钟。快好的时候把剩余的蒜末加进去。炖好后加一些盐，味极鲜生抽就可以了。

海带排骨汤怎么做好喝

1、海带切块备用。

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正宗的湖北煨汤是要用陶土的汤罐子，在煤炉上用小火熬上半天煨出来的，熬好的海带排骨汤，肉骨头都快要化掉了，海带酥烂，精华都化在了那一锅汤汁里，补钙效果特别好。但如果你没有那么多时间慢慢的熬一锅汤，也没有那么多耐性生火、换煤，却又想学学这道菜，那还可以选择用紫砂电慢炖锅来制作，说了这么多，究竟怎么做这道海带排骨汤呢？还是跟着我继续往下看吧！

准备材料：

排骨500克、厚海带根500克左右、姜一块、小葱少许

调料锅子料：

盐、白胡椒粉

制作方法：

1、海带提前泡水去盐，反复漂洗去沙，切块；

2、姜切厚片，排骨剁小块，飞水并用温水冲去血沫；

3、将排骨、姜片一起放入慢炖锅中，加入温水，一次加足，将慢炖锅设为自动档，通常前一天晚上熬，第二天早上刚好；

4、早上起床后，加入切好的海带片，继续熬煮一小时左右，就可以调入盐和白胡椒粉，撒上切好的葱花装碗食用。

作提示：

1、排骨焯水后，不能用凉水冲去血沫，加的汤水也是温水，否则肉质突然遇凉紧缩，不易煮烂。

2、建议选用比较厚的海带根熬制，超市水产区可以买到已经泡发好的海带根。

干海带如何泡发处理：

刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还带着很多沙土，而且由于海水污染，干海带上的杂质含砷量就较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。

可以提前用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

营养小帖士：

以海带为首的海藻类的食物中含有大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成碘吸收过量，对身体健康也没有好处。