芝麻酱怎么做好吃呢

芝麻酱的做法】

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步，准备食材，白芝麻，盐，冰糖。白芝麻不能用黑芝麻代替。

第二步，先将锅洗净擦干，大火将锅烧制五成热，不要冒青烟，否则倒入芝麻会很快烧焦。再将大概450克的白芝麻倒入锅中，开成小火翻炒。热锅就加白芝麻，不要水不要油，干炒。炒芝麻的时候勤翻勤摇，以免底部烧焦。芝麻一定不要炒焦炒过头，因为炒过头的芝麻会苦，酱就失败了。

第三步，小火翻炒一阵后，锅里开始有噼噼的声音了，这是芝麻开始熟了的标志，将芝麻炒香炒至略微发黄，芝麻就熟了。炒制的时候不用炒到特别黄，因为接下去用破壁机的时候会产生热量，余温会把白芝麻打熟打香。

第四步，将芝麻一勺一勺倒入破壁机容器中，全锅倒入怕撒。称盐4克，称冰糖60克。60克的冰糖会偏甜一点点，但不会特别甜。为什么要加冰糖，一是提香，二是因为我每次用芝麻酱的时候都要加糖，干脆就在打制的时候直接加了，否则后期吃的时候加糖，白糖也不易融化，都是晶体。

第五步，将盐和冰糖倒入容器中。插入破壁机主机开始搅拌。我们在开始破壁前要拿个火锅勺，目的是为了接下去能把垫起来的芝麻压下去搅拌。用破壁机的时候我们用点按模式，发现空转的时候就停下来用勺子压实一点，等到白芝麻成泥，到这里的时候基本就不需要勺子往下压芝麻了，等会就会发现开始出油了，开始变得有光泽。

第六步，芝麻酱已经逐渐变成流体了，拿筷子扎一点试试能不能滴下去，并且仔细看能够看得出粘在筷子上的芝麻酱颗粒状还挺明显，所以我们接着打。大约循环4-5次后，我们再用筷子扎一下，会发现芝麻酱已经很细腻了，芝麻酱也可以顺利滴下去，这时候我们试试破壁机内的芝麻酱能不能顺利倒出。我们将所有的芝麻酱盛出，放凉就可以放入冰箱保鲜冷藏了。

怎样制作芝麻酱？

芝麻酱的制作方法

步骤：

1、将芝麻用水洗干净后微火炒黄，炒出香味，晾干后待用。

2、将花生米炒熟，凉后去脂皮，搓碎与芝麻拌匀。

3、待晾凉后用水磨或多功能绞肉机绞成酱状即可。

注意事项：芝麻、花生的比例为1：1.5；盛芝麻酱的容器要干净、干燥、密封。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

首先呢准备好熟芝麻，然后装进食品料理机的干磨杯。接着就是打磨了成粉后.再继续打磨，很快芝麻就被打成酱。

芝麻酱里加入凉开水和盐，搅拌均匀就可以拌凉菜了。

注意:自制的芝麻酱没有防腐剂，所以不要做多了，一次吃完。

怎么做自制黑芝麻酱？

芝麻酱，简单易学

芝麻酱教程来了哈

好吃的芝麻酱

怎样制作芝麻酱

芝麻酱制作技术（复杂版）

（一）原料和工具

选上等芝麻作原料。设备为一盘支架石磨，一口铁锅，另置水缸、竹筛、木铲等。（乖乖！这些东西咱们一般人家里还真难有：）??

（二）制作方法

芝麻晒干扬净，清水陶洗，待芝麻吸足水分后，沥水，摊在席上晾干。倒入锅炉内炒成半干。用木棰轻轻打搓去皮，将皮簸出。脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可。炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊状，细度在150-180度。把磨好的装入玻璃瓶或缸，封好待用。??

芝麻酱不难做

（简单版）

做法：

?芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，不多盖过芝麻。油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。??

做法很简单，但是有些地方要注意，

1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。?

?2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。??

用料理机做芝麻酱的做法：

1、准备食材：黑芝麻20g、冰糖20g、桂圆干约20个、温水100ml。

2、将桂圆取肉后用水浸泡，黑芝麻洗干净。

1、将芝麻用水洗干净后微火炒黄，炒出香味，晾干后待用。

2、将花生米炒熟，凉后去脂皮，搓碎与芝麻拌匀。

3、待晾凉后用水磨或多功能绞肉机绞成酱状即可。

注意事项：芝麻、花生的比例为1：1.5；盛芝麻酱的容器要干净、干燥、密封。

1.准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻，好象没有白色的好看。

2.将芝麻用小火炒焦香。

3.待芝麻凉透，倒入粉碎机内。

4.用粉碎机粉碎。

5.然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。

6.搅拌均即可。

7.做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍。

这就是淮南糖馍，中秋节定要吃的。

到超市,买一个<西贝乐>牌的打汁机,有三种刀头的,1.打果汁的,2.绞肉的,3.打细面的,把黑芝麻倒在打细面的刀头里,打成细面后再用水调和,加少许盐调成糊状即可.

芝麻酱，简单易学

怎么做自制黑芝麻酱？

跟着教程做的芝麻酱，口感也不错，只是不知道为什么有点发苦？

我买的黑芝麻怎么也打不成芝麻酱，求解

方法：

1、将芝麻洗干净后微火炒黄，炒出香味晾干后待用；

2、将花生炒熟，晾凉后去皮，搓碎与芝麻拌匀；

3、用磨或绞肉机缴成酱状

芝麻跟花生比例为1：1.5 ，密封保存

打时间长点，再不行就是芝麻有问题了

绞肉机能打芝麻粉吗

单纯的绞肉机是不能用来大芝麻粉的，因为绞肉机是专门为打肉设计的产品，如果使用绞肉机绞芝麻粉是比较粗糙的，不细腻，口感会受到影响，因此不建议使用绞肉机来打芝麻粉，想要打芝麻粉用专业打芝麻粉的打磨器，这样打出来的芝麻粉才会更细腻。

可以的，不过打碎的不会特别细。

哪类料理机可以打芝麻酱、花生酱？

您好，很高兴为您解答问题。制做芝麻酱大多选家用的破壁料理机，它具有一机多用功能，集切、压、磨、碎于一体，可以很好的将芝麻进行回旋研磨分解，轻易的对芝麻进行粉碎，可以让每一粒芝麻均匀受力，达到破壁研磨效果。此外加热均匀，不糊底，可制作出美味可口，品质细腻的芝麻酱。【摘要】

哪种料理机能做芝麻酱?【提问】

您好，很高兴为您解答问题。制做芝麻酱大多选家用的破壁料理机，它具有一机多用功能，集切、压、磨、碎于一体，可以很好的将芝麻进行回旋研磨分解，轻易的对芝麻进行粉碎，可以让每一粒芝麻均匀受力，达到破壁研磨效果。此外加热均匀，不糊底，可制作出美味可口，品质细腻的芝麻酱。【回答】