小怡今天给分享梭子蟹怎么做好吃的知识，其中也会对小小梭子蟹怎么做好吃进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

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梭子蟹怎么做好吃(小小梭子蟹怎么做好吃)


1、豆瓣酱蒸梭子蟹主料：梭子蟹2只400克辅料：豆瓣酱半勺，老抽2毫升，生抽5毫升，糖1小勺5克，葱一段，油20克1、先调料汁，豆瓣酱不宜太多，会很咸，就这么点够了点击此处2、有点深度的碗里，加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖，和50毫升的清水，和成糊状，先备好。

2、3、梭子蟹去大脚钳，对剖，也可以不去，直接对剖。

3、四大块蟹放在一起，切面朝下，站在料汁里，入锅大火蒸。

4、4、蒸蟹的时候，切些细葱丝，养在水里；大火蒸8分钟取出，放些葱丝在上面，热锅倒些油烧到冒烟，淋到葱丝上激出香气。

5、5、味道别具一格的豆瓣酱蒸蟹，宁波人又叫倒笃蟹。

6、清蒸梭子蟹蒸多少分钟清蒸梭子蟹一般十五分钟左右就可以了，但是要注意火候，如果火候小可能就要蒸20多分钟，时间短了，可能会没熟，时间太长，可能会把蟹肉蒸散了。

7、清蒸梭子蟹蒸的技巧清蒸梭子蟹的时候，最关键的是准备蘸料，清蒸梭子蟹的蘸料做法是将生姜切末，加香醋糖调成。

8、蘸料准备好以后就是梭子蟹的清洗了，要用刷子把梭子蟹刷洗干净。

9、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分钟。

10、十五分钟过后，你就可以看到鲜嫩的梭子蟹了，将蒸好的梭子蟹放入盘中，蘸上已经配置好的蘸料，就可以慢慢享受梭子蟹的鲜嫩味道了!清蒸梭子蟹怎样不掉脚1、绑上螃蟹蒸的过程中不容易掉脚。

11、2、倒过来蒸也不容易掉脚。

12、3、在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉脚。

13、1、梭子蟹去除捕蟹网，清洗干净，蟹壳朝下放入铁锅中，这样煮的过程中蟹黄不容易流出来。

14、2、还是有很多蟹黄喷出蟹壳。

15、说明这蟹很肥！煮10分钟后，翻面再煮2分钟。

16、3、烤到蟹壳焦噗噗就可以吃啦！干烤可以锁住所有的鲜味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。