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1、潮汕位于广东的东南地区，当地四季水果多种多样，以“凉果之乡”盛名，其中最为出名的凉果便是被称为“潮州三宝”的老桔、老香黄、黄皮豉。

2、潮汕地区美食文化丰富，多为清淡养生为主。

3、“潮州三宝”便是潮州人对于健康饮食的浓缩，他们都是属于膳的美食，用价值颇高，其中老桔在凉果中也是数一数二难以撼动的地位。

4、老桔采用当地上好的金桔为原料，以甘草、食盐、蜂蜜为辅料进行腌制。

5、金桔本身就酸酸甜甜，生津止渴。

6、经过传统古法熬制工艺制作，反复九蒸九晒，缸藏陈年存放而成的老桔。

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