牛腩的做法简单家常做法 牛腩的做法简单家常菜

牛肉怎么做好吃？有哪些家常做法？

8、盛碗即可食用。

荤素搭配，超级好吃

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牛腩的做法简单家常做法 牛腩的做法简单家常菜

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

酱汁牛肉，超级简单教程，在家学习！

我感觉现在吃牛肉是的时候，你们说呢？

牛肉应该提前腌制一下，提前用生粉生抽，蚝油胡椒粉，腌制入味，再加入食用油，锁住水分。然后砂锅里加入一层油爆香葱，姜蒜，然后铺上一层金针菇，然后放上腌制好的牛肉焖煮5分钟再撒上葱花即可食用。牛肉也非常适合用来炒洋葱，也可以用来炒芥兰。前提是牛肉应该提前腌制一下，这样子口感会更好。

牛肉要腌制比较好吃。可以做番茄牛腩煲、卤牛肉、牛腩汤、跟面条一起煮成牛腩面等。

牛肉的做法有很多，我知道的有炖牛肉，红烧牛肉，麻辣牛肉，凉拌牛肉，铁板牛肉。这些做法都是十分美味的，如果有机会一定要尝一下。

牛肉可以用来萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。炒吃比较好吃，可以用来炖汤，家常的做法就是芹菜炒牛肉，青椒炒牛肉，西红柿番茄炖牛腩，还有火爆牛肉，酱爆牛腩，

纯牛腩的做法大全

咖喱牛腩乌龙面的制作要诀： 市面上的咖喱块口味众多，例如:五香、香辣、胡椒等各种口味，可依个人喜好来选择购买。

做法

1先将山楂洗净，去子和蒂;瘦牛肉洗净，切块，放入开水中焯去血水。

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

3、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，喷撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上（泡2个小时），再开火煲滚即可出锅。

1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块。放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。

3）放入香料、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。

牛腩 葱 姜 蒜 油 盐 生抽 老抽 豆瓣酱 红腐乳 蚝油 料酒 陈醋 陈皮

八角 当归 黄芪

做法

1. 牛腩整块焯水

2. 焯好后将将牛腩捞出来切块 切成适宜食用的大小 不建议切太小，这样口感就不够弹了

3. 在切好的牛腩里加入姜、蒜、沙姜、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、蚝油、料酒（可多一点）、红腐乳（一块）、陈皮（一块就好）、八角（一个就行）、葱（一小把整把打个结卷起）、当归和黄芪（不好这口可以不放这两味）。根据自己的口味放料。

4. 把这些料和牛腩抓匀

6. 将腌好的牛腩倒入高压锅。加水。因为家人喜欢用牛腩汁拌饭、捞面，所以我水加得比较多。喜欢吃干的就少放点水。

牛腩煲的做法家常做法 牛腩煲怎么做

西红柿 200克

1、牛腩500g，胡萝卜1根，土豆1个，葱 4段，姜3片，香叶3片，八角2个，草果1个，肉寇1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，香叶3片，盐1勺。

1、把牛腩切块在水里煮，去血

2、牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时直至泡出血水，然后再用流动水冲洗干净。

2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。

3、烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫。

4、取出冲洗干净备用。

5、葱段，姜片改刀切好。

6、香料准备好。

7、热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色。

8、加入牛腩。

9、翻炒上色。

10、加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味。

11、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色。

12、加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟。

13、牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。

14、胡萝卜洗净，切成滚刀块。

15、另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜。

16、翻炒至边缘微焦。

17、将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。

18、加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。

19、开盖，大火收汁即可。

萝卜牛腩的家常做法

7、煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味；

1、用料：牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜。调料：生抽、盐、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、鸡精。

2、将牛腩切成小块，白萝卜去2．葱姜蒜和干辣椒备用。皮也切成小块。

3、锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色放油，洋葱先炒香，加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。，捞出。

4、净锅倒入油烧热，放入姜片爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，爆出香味

5、倒入耗油，再倒入牛腩块，翻炒均匀。

6、淋入适量的清水，煮至沸腾，加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时。

7、时间到后倒入白萝卜丁煮至沸腾，再用小火炖半个小时。待煮好后，盛出盘中，放入香菜即可。

牛肉怎么做好吃

1、 将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

一：红烧牛肉

调料：黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。

7继续炖制1个小时左右。

二：葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

红烧牛肉

材料：准备两斤牛腩、一斤牛筋、老卤1盒（没有就加同等量的清水）、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

2、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

特点：红烧牛肉，味道极其鲜美，浓厚不清好吃，而且能够补充营养，增强食欲。

金针菇茄瓜炒牛肉

材料：准备一百五十克牛肉、两百克金针菇、一百五十克茄瓜、十五克葱段、十五克蒜（去衣拍碎），盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。

1、牛肉洗净切片备用；金针菇洗净备用；茄瓜去皮洗净，切条后以平底锅煎香备用。

2、开锅下油，爆香蒜和葱段，下牛肉翻炒片刻，攒少许米酒，加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

功效：金针菇茄瓜炒牛肉不仅吃起来让人感觉到味道极其的鲜美，而且富含对人体有益的营养元素非常多，可以滋补调理身体，体质虚弱的人群非常适合食用。

高压锅炖牛肉的做法

1、食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶

2、做法：将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用，再在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮，在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出，沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒，再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒，在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可，不需要过长，等出锅的时候再加入适量的鸡精调味即可食用，这样闷煮出来的牛肉可以将其用来拌面或者是直接食用。

高压锅炖牛肉的做法

1、食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶

2、做法：将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用，再在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮，在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出，沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒，再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒，在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可，不需要过长，等出锅的时候再加入适量的鸡精调味即可食用，这样闷煮出来的牛肉可以将其用来拌面或者是直接食用。

炖牛肉

所需食材：

原料：牛肉300克

辅料：板栗仁20颗、胡萝卜2根、土豆300克.

调料：八角2颗、桂叶2片、白糖10克、盐、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各适量

制作方法：

1、新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓允。淹30分钟左右就好。 土豆板栗炖牛肉

2、用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。 锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量，和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。

3、火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。

也可以用板栗罐头，都是熟的烂的了，是10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。

板栗营养价值：

2、板栗还有较高的用价值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低。

3、板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可以防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，具有强身健体之用。

高压锅炖牛肉的做法

1、食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶

2、做法：将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用，再在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮，在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出，沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒，再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒，在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可，不需要过长，等出锅的时候再加入适量的鸡精调味即可食用，这样闷煮出来的牛肉可以将其用来拌面或者是直接食用。

山楂炖牛肉

食疗功效:降血脂、开胃、抗衰老、补血、防癌活血、降胆固醇、强身健体

营养价值:胡萝卜素、钙、铁、钾、黄铜

适宜人群:一般人均可食用，特别是胃口不好的人群。

山楂炖牛肉所需材料

主要食材山楂.瘦牛肉

山楂炖牛肉的做法

2再将炒锅倒入植物油烧至七成熟，下葱花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。

山楂炖牛肉功效与作用

山楂含有丰富的钙物质，易于增强人体钙的吸收。牛肉含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。山楂炖牛肉能有效的降血脂，强健骨骼，还具有抗衰老之功效。山楂可以健胃养脾，同时对于身体虚弱，食欲不振等情况是有所改善的，同时也可以有补钙补血的作用，降脂的同时还可以抗衰老。

我认为牛肉炖白萝卜吃

加点桂皮加点红枣，再加点桔子皮（这个是容易炖烂哦）或是山楂，一起炖几个小时，快熟的时候加点盐，超赞！！

牛腩的做法

(2）加工牛腩

来试试这道番茄牛腩，超级简单，番茄牛腩汤作步骤都在视频里了

番茄牛腩的做法步骤

1材料：牛腩、番茄

调味：盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、

2牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。

3锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。

5番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。

6牛腩3倒入开水和山楂小伙炖熟，用盐和鸡精调味即可。炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽。

8再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状。

9出锅前撒入香菜段即可盛出食用。

牛腩怎么做？把牛腩清洗干净加入葱姜料酒过水捞出，锅中起加入西红柿翻炒，然后倒入牛腩翻炒加入调料。

首先来跟大家介绍一道红烧牛腩的做法，首先我们准备一些新鲜的牛奶，将它清洗干净之后，切成均匀的小块儿状，然后放入锅中，加入适量的清水，再倒入一些花椒，浸泡半个小时左右的时间，这样可以将他的腥味去除，我们在准备一些胡萝卜和土豆，将它切成均匀的小块状，我们往锅中倒入适量的温水，将它烧开之后，把一些材料放进去，有葱姜蒜，还有花椒和茴香，牛腩腌制好之后，将它捞出来，放入锅中冲洗干净，我们在准备一口锅把葱姜蒜爆香之后再放入牛腩，均匀翻炒一段时间，然后再将其他的调味剂一起放进去，加入生抽酱油，还有红糖，然后再放入高压锅中炖煮一段时间就可以使用了。

牛腩还有其他非常多的烹饪方法，比如说腐竹炖牛腩等，首先我们家牛蓝清洗干净之后，切成均匀的小块状，然后再放入锅中，把水烧开焯水，我们在准备一些新鲜的腐竹，将它放入水中浸泡一段时间，讨论之后将它切成均匀的小段状，在准备葱姜蒜，还有花椒，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后再放进去豆瓣儿酱，还有花椒爆炒，在将葱姜蒜和牛腩一起放进去，继续翻炒一段时间，等牛楠变软之后，我们再将腐竹放进去，继续翻炒一段时间，出锅之后还可以加入一些葱花或者香菜。

烧牛腩的家常做法

4放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时。

1、食材准备

调料：盐、葱、料酒适量。

牛腩2斤、番茄2个（中等个头）、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(买调料的地方都有现成的，回来我又减少了一半的量，要是跟我一样不喜欢很重的调料味，建议减少一半的调料量）。

牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根

2、做法

（1）牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行），卯一滚去血沫。

（2）锅里倒油，所有调味料炒香，放入牛腩，加水，（要一次加足水，起码得够小火炖2~3个小时的）

（3）调小火，炖到牛腩软烂即可。吃的时候下面条，煮两根小青菜，再撒一把香菜。

牛腩火锅的做法

人群:高脂肪、消化力弱的人不宜多吃。

食材：牛腩1000克、番茄3个、胡萝卜2个。

辅料：牛腩500g。

步骤：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、调和油适量、白芷适量、枣（鲜）适量、桂圆适量、娃娃菜适量、马铃薯丁（脱水）适量、白萝卜适量、金针菇适量、香菇适量、平菇适量、适量、茼蒿适量、鱼豆腐适量、黄瓜适量、姜粉适量。

1．牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，做法：沥干水分备用。

3．锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒。

4．然后放入牛腩炒香。

5．添入一大碗水烧开。

6．然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。

7．煮好的牛腩取出，加入白芷红枣桂圆枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉。因为我不喜欢香料味道太浓郁，所以此时才加入香料。

8．金针菇洗净撕开备用。

9．娃娃菜切成8片备用。

10．平菇洗净撕成小块。

11．黄瓜切成长条。

12．香菇洗净。

13．鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用。

14．土豆洗净去皮切片。

15．萝卜切成片备用。

16．木耳泡发洗净撕成小块。

17．茼蒿洗净。

1食材：牛腩一块，胡萝卜一根，蒜头少许。8．喝完汤下菜涮锅。

19．成品图：

炖牛腩简单做法

如何炖牛肉？

炖牛腩简单做法如下：

功效：健胃消气，理气止痛。特别适养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。‘

腌肉调料：盐，黑胡椒，五香粉，腐乳，蜂蜜，啤酒半罐。

调料：腐乳一勺、盐一小勺、糖一大勺、生抽一勺、啤酒适量。

1.牛腩过水后用腌肉调料腌制一两个小时入味。

2.锅内少许油，煸香蒜头，加入牛腩，翻炒变色后，加入啤酒和所有调料，大火煮开后，撇去浮沫，转中小火，煮上个40分钟，到可以轻松戳动就好了。

3.煮了30分钟的时候可以加入胡萝卜土豆之类爱吃的蔬菜。

炖牛腩需要注意：

炖牛腩的时候不要加太多盐，过咸的话3.切好之后放入清水中浸泡出血水，浸泡的时候可以将胡萝卜清洗干净，再斜切成块状，放入碗里待用会损失它的鲜味。

焯水的时候冷水下锅，煸炒的时候火要大，炒出里面多余的水分。

炖牛肉怎么做好吃？

原料：鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。

你是不是爱吃牛肉但是却认为牛肉的做法复杂，可能在厨房大汗淋漓了几个小时也没能做出美味的牛肉呢？但其实在家炖牛肉是有窍门的，而且掌握这些方令炖牛肉的家常做法变得简单方便，不会比外面餐馆中做的。

炖牛肉的家常做法如何炖牛肉怎样炖牛肉牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块好吃：

1.先将牛肉、胡萝卜、花椒、甘草、香叶、陈皮、八角、桂皮、茴香、白砂糖、丁香、葱、姜、盐、香菜、干辣椒都准备好

2.牛肉建议买肥瘦均匀的，这样炖煮的口感会更好，然后将牛肉清洗干净后切成小块，注意别切得特别大

4.之后再将香菜洗干净后切成碎末，然后将大葱洗干净后切成段，然后再将花椒、甘草、香叶、陈皮、八角、桂皮、茴香、丁香放入一个纱布袋中扎好

5.再将水倒入锅里烧热，放入浸泡好的牛肉，放入香料袋，放入葱姜蒜，放入干辣椒大火炖煮

6.炖煮出香味之后就可以转成小火慢慢炖煮，煮开后就可以放入胡萝卜，添加胡萝卜能够去除牛肉

7.之后放入少如少许白糖，小火慢慢炖煮，出锅前放入盐，倒入香油，撒些香菜就完成了。

炖牛肉的家常做法如何炖牛肉怎样炖牛肉好吃：

1.先将牛腩、土豆、红酒、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、生抽、老抽、盐都准备好

2.然后将牛腩放入清水中浸泡20分钟去除血水，然后将姜蒜洗干净后切好

3.之后将油倒入锅里烧热，放入冰糖小火熬煮，千万别熬焦掉了，之后放入牛腩快速翻炒均匀

4.倒入红酒、老抽、生抽搅拌均匀，再全部倒入陶瓷焖罐先来看基本炖牛腩的做法，一次可以多煮一些，分好分量放到冰箱冷冻，吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可。中，倒入可以淹没全部食材的水

5.大货煮开后小火盖好锅盖，焖煮2小时，焖煮的时候要注意里面的水，还需要搅拌一下，避免粘锅

6.一般半小时倒入一次热开水，注意是热开水，不可以倒入冷水

7.大概1小时40分钟左右就可以放入土豆，倒入红酒，放入少许盐，继续焖煮20分钟收汁即可。

小诀窍

如果没有红酒可以用绍兴黄酒以及料酒代替。大家还可以选择用高压锅炖煮，一般半小时就可以搞定，十分节省时间，不过口感可能会稍微一点点。

炖牛肉怎么做才好吃？牛肉切块冷水下锅，加入料酒焯水，然后煮出浮末后捞出洗净，锅中加入底油，加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蚝油炒香加水炖煮即可。

清炖牛肉汤

食材

牛腩块

120克

胡萝卜

160克

白萝卜

各少许

葱条、姜片、八角

8毫升

料酒

1 将去皮洗净的胡萝卜切滚刀块。

2 洗好去皮的白萝卜切滚刀块。

3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的牛腩块，淋入少许料酒。

4 拌匀，用大火煮约2分钟，撇去浮沫。

5 捞出汆煮好的牛腩，沥干水分，备用。

6 砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的葱条、姜片、八角。

7 倒入汆过水的牛腩块，淋入适量料酒，汆去腥味。

8 盖上盖，烧开后用小火煲约2小时，至牛腩变软。

9 揭盖，倒入切好的胡萝卜、白萝卜。

10 再盖上盖，用小火续煮约30分钟，至食材熟透。

11 揭盖，搅拌几下，再拣出八角、葱条和姜片。

12 关火后盛出炖好的汤料，装入碗中即成。

土豆炖牛肉怎么做？把牛肉切块倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，锅中加入酱，牛肉土豆调料翻炒均匀。

酱汁牛肉，超级简单教程，在家学习！

荤素搭配，超级好吃

土豆炖牛肉、香香香

我感觉现在吃牛肉是的时候，你们说呢？