白龟切段怎么养殖的好吃_白龟切段怎么养殖的好吃呢

鸭胗怎么炒好吃又嫩

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炒鸭胗好吃又嫩肰字怎么读介绍如下：的做法：

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做红烧比较好吃。详细的可以百度一下红烧兔肉的方法，口味不错的。

工具/材料：鸭胗、食盐、刀、盐、胡椒粉、料酒、小米椒、芹菜、泡椒、尖椒、大蒜、味鲜酱油、料酒、陈醋、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、锅、食用油、盘子。

1、买回来的鸭胗用食盐搓洗两分钟，清洗干净后开始改刀，将鸭胗切开后打上花刀，这样更方便入味，切好后加入适量盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀备用。

3、调个料汁，碗中加入一勺味鲜酱油、1勺料酒、1勺陈醋、适量的鸡精、胡椒粉、白糖、1勺蚝油，搅拌均匀。

4、锅加入适量的油，放入切好的小米椒、泡椒、尖椒爆炒一会，炒香以后迅速下入切好的鸭胗，这个菜一定要大火猛炒，这样鸭胗吃起来才会又嫩又脆。

5、炒到鸭胗变色后，倒入我们调好的料汁，翻炒均匀后，翻炒断生后就可以出锅装盘了。

肰字怎么读

请点击输入瓠子怎么切共有4步。需准备：菜刀、菜板。以下是切瓠子的具体作步骤：描述

拼 音 ：rán。

滚刀法一般有两种方法来切：

基本释义：

狗肉。

古同“然”，对；正确。

狗肉怎么做好吃

一、红烧狗肉

鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

做法

1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

5、大约闷烧十分钟左右就可以看到水分已经被煮干了，这个时候再把盐、大蒜和味精都加入，然后就可以关火了，装到盘子里面之后再把芝麻撒在上面，这样会更香哦。

特点：味道浓郁，汤汁鲜美。这道菜在做的时候一定要看仔细了，因为配料比较多，而且加入的时候也不同，大家一定不要搞错了时间，否则会破坏这道菜的味道了。

二、狗肉火锅

狗肉1500克，茴香15克，当归50克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克。

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

特点：色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。

鳗鱼段怎么做好吃

8还有滚刀块。先斜切一刀。

用料

净鳗鱼 650克

小葱 1根

蒜头 6瓣，约30克

姜 3片，约102.中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。克

花椒 一小撮，约35粒

干辣椒 3-4个

白砂糖 5克

蒸鱼豉油 20克

料酒 10克

陈醋 5克

盐 3克，调料罐的小勺约2小勺平的

鸡精 1克

食用油 50克

水 克

步骤

1 将鳗鱼洗净切段，约3厘米宽，并用厨房用纸将水分吸干，避免煎的时候溅油。

2 准备好葱姜蒜，姜切成小片，葱白和葱叶分开切段。

3 将蒸鱼豉油、料酒、陈醋、糖、盐、鸡精、水全部放在一个碗里调匀，做成料汁备用。

4 不粘锅中倒入油，将花椒和干辣椒，煸香，把花椒和辣椒去掉，锅里只留有香味的油。

5 把鳗鱼段横截面放入锅中煎，大火，煎至稍微金黄。

7 将料汁倒入锅中，大火烧开后，盖上锅盖，中火焖制15~20分钟左右（期间翻动1~2次，如喜欢软烂口感的朋友，可以焖制时间久一些，期间可加适量热水，防止干锅），至汤汁浓稠，撒上葱叶段，翻炒几下，出锅装盘，OK！

小贴士

2.用厨房用纸吸干水分，防溅材料：油。

3.辣椒和花椒的量可随个人口味放。

黄格丫鱼怎么做才好吃

1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

准备食材：黄格丫鱼、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫苏叶。黄格丫鱼从下鳃处撕开，去内，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，剁成三段，用盐腌制十分钟入味。生姜切丝，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切细圈，紫苏叶清洗干净备用。

准备食材：黄格丫鱼、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫苏叶。

1、新鲜的黄格丫鱼从下鳃处撕开，去内，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，剁成三段，用盐腌制十分钟入味。

2、生姜切丝，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切细圈，紫苏叶清洗干净备用2、青红小米椒、尖椒、泡椒切段，大蒜切蒜片。。

3、锅内放油烧至四成热，下入花椒煸香后捞出不要，将腌好的黄格丫鱼块倒掉多余的血水，放入油锅中，烹入料酒，略煎。

4、待鱼块煎至表面稍黄，加入生姜、蒜段、紫苏叶，倒入清水，至少要盖住鱼肉。家里〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，加小许糖和姜调味，是最方便又好食的方法。也有用来h饭的。用它来h饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。有啤酒这时加点啤酒味更好。

5、鱼汤先用大火煮开，再用中小火煮八分钟左右，加入青椒、小米椒、芹菜、蒜叶，再煮一分钟即可出锅。

土鲶鱼怎么做好吃

3、腌渍入缸腌渍时，先放一层箩卜，再放一层盐。为使箩卜没发粘，可将食用碱碾碎粉末状匀称掺加。箩卜装进缸后，上边放上竹条，再压上石头。第2天倒缸一次，倒缸时要左右滚动，使箩卜吸盐匀称。倒缸后仍要压上石头。

鲶鱼我们也叫做是鲇鱼，鲶鱼有非常多的种类，常见的有大口鲶鱼，土鲶，塘鲺等等，鲶鱼的营养价值非常高，鲶鱼全身都是宝，鲶鱼里面含有丰富的蛋白质和多种矿物质，鲶鱼里面的微量元素也是很多的，所以鲶鱼非常适合体质虚弱以及营养不良的人滋补，那么鲶鱼应该怎么做呢。

步骤2自晒萝卜干的做法图解

红烧鲶鱼

3. 冷冻时间长的带鱼不适合清蒸，因为肉质太紧，鱼肉也腥，但适合油煎或者红烧。

鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精

做法

1。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，

2。倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。(因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。)

3。翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。

4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。

鲶鱼炖茄子

鲶鱼600g，茄子300g，调料：葱30g，蒜30g，姜30g，青椒30g，花椒粉7g，酱油10g，料酒10g，盐5g，味精3g，白糖10g，豆瓣酱50克

做法

1将鲶鱼(买时已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。

2锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。

3大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。

以上就是关于鲶鱼的介绍，鲶鱼是常见的一种鱼类，鲶鱼有很多种类，我们可以将鲶鱼作为食材做出非常多种美味佳肴来，鲶鱼有很好的营养价值和食疗价值，常吃鲶鱼有很好的养生功效和作用，上文介绍了几道用鲶鱼做成的菜肴，大家可以看看。

萝卜滚刀片怎么切?

像圆萝卜的话，一个可以切成八瓣，尽量切小一点，这样方便晒到太阳

白萝卜切滚刀块步骤

4、晾干腌至第3天，把箩卜捞起来，置阳光底下暴晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，另外要避免淋雨和尘土环境污染。

2、再把白萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。

4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮。

提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法。

顿白萝卜滚刀法怎么切

滚刀是烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。作时采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。

求采纳

如何切滚刀圆萝卜

把圆萝卜每切一刀，都转一个角度如15°或30°，直至切完，这就叫滚刀。

土豆滚刀块怎么切图解

2） 任意一面，从中间由头至尾总切成两半；

3）把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀；

4） 土豆转一下，在切第二刀。注意后面切法相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀；

5） 把另一半土豆参照此切法，切成数块大小相近，但形状不规则的滚刀块状即可；

希望我的回答对你有帮助，望采纳。谢谢！

我们家经常吃丝瓜炒鸡蛋

鸡蛋放入碗中，打好，丝瓜切成大薄片备用。放油，先炒鸡蛋，炒好后，盛出。锅底留油，放入葱姜蒜炒香后，将丝瓜倒入，段生后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

或者，先将丝瓜炒好，而后，淋入鸡蛋液也可以。

滚刀块怎么切？

这是一个厨房术语，讲的是一种用刀的方式，或者说是处理菜的方式。被切的蔬菜必然是长而圆的，而且一般要有一定的钉硬度，例如黄瓜、萝卜、茄子、山；我想不出什么荤菜需要如此处理，也许可以是香肠或者什么鞭之类的吧。当然，如果有足够大的砧板，如果有足够大的臂力，那么，我想，人也可以。

轻轻扶住蔬菜的一头，当然你会用不太有力的手，有力的手应该刀。因为和切片或切丝不一样，滚刀块非常容易，是一个粗人的粗处理方式，不需要什么刀工，只要刀下得干脆利落。正常的人往往是用手扶著蔬菜的头部，从尾部开始下刀。每切一块，便轻轻滚动一个角度，再切一刀，如此一直地滚动，如此一刀刀切上去，直到，将残余的头部分成两半。

滚动的角度之大小，取决于你所希望的滚刀块的肥瘦，实际上这也是你希望下刀的次数。

虽然审美趣味各不相同，但是滚刀块基本上也符合其它审美活动的原则，不外乎是黄金分割与等腰直角三角形两种。前者呈现飞燕的骨感，后者则颇具玉环的丰腴。

滚刀块的视觉美感在于，平削的两个侧面夹着背后的圆润，于是它们既可以彼此面面相切，又可以独自仰躺于砧板。在锅里，也是一样。理想的滚刀块，不肥不瘦，棱角尖锐成36度，敦厚有45度的斜边。

滚刀块的实用美在于它们可以随意烹调，或炒或炸或焖或炖。的遗憾是，它们不适于爆，也许是因为它们在砧板上已经默默配合最粗最生的刀手，所以在烹煮时需要人们一点耐心。

茄子的滚刀片怎么切法

估计你问的应该是滚刀块吧？

首先要知道滚刀应该怎么切，然后再切就行了。

一个是切原料的时候，原料滚动，刀位置不动，就切就行。一般切小型的，比方茄子、黄瓜、土豆、胡萝卜、莴笋、。。。；

另一个就是原料不动，刀不停的改换方向来切。一般切大的原料，不好滚动的。比方大南瓜、冬瓜、西葫芦、。。。；

其中最重要的一点就是：切出的块大小保持一致。

滚刀片，我想了一下，可能就是你把茄子滚动，刀保持切姿，直至把茄子改刀成很长的片？

哪位朋友知道银针丝怎么切简单，还有片胡萝卜啊，土豆啊这些！最简单的方法？

2切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切不过这个做法一般不用于烹制茄子。片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。

3如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

4切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

5下面是切棱形片。整个胡萝卜，同步，四周切一下，成方形。

6菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。

7在侧边切片就是棱形片啦。

9然后就是胡萝卜向前，滚动，切一刀，如此反复。

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土豆的滚刀块也和胡萝卜不多。土豆切丝时，可以在土豆的一边切上两片，这样可以稳住土豆，就容易切片了。

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滚刀块的胡萝卜做咖喱鸡块，炖牛肉，炖汤或烤制哈。当然，切粗丁也一样。

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切好的胡萝卜片可以其他菜炒很漂亮。比如这个干锅土豆片。

萝卜怎么切块

先切段。切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。下面是切棱形片。整个胡萝卜，同步，四周切一下，成方形。菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。还有滚刀块。先斜切一刀。然后就是胡萝卜向前，滚动，切一刀，如此反复。土豆的滚刀块也和胡萝卜不多。土豆切丝时，可以在土豆的一边切上两片，这样可以稳住土豆，就容易切片了。切好的胡萝卜片可以其他菜炒很漂亮。

土豆怎么切滚刀块？

首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：

核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。

1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；

2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。

3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“ / - ”每次把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。当伐因为本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也可以的！呵呵=)

---gelumi~XD 我喜欢做饭也必须自己做饭

晒干的鲤鱼怎么做好吃

2：红烧鲅鱼

问题一：晒干的鱼怎样做好吃呢 干鱼怎么做好吃

1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。 干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。

问题二：晒干的鱼怎么做好吃 什么鱼啊？龚

用水泡一下，烤着吃。

要是咸鱼，就蒸着吃或者煎着吃。

问题三：晒干的咸鲤鱼怎么吃 豆腐蒸咸鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 骨质疏松食谱 口味： 微辣 工艺： 蒸 豆腐蒸咸鱼的制作材料： 主料： 豆腐(北)100克,咸鱼克 辅料： 猪肋条肉（五花肉）40克 调料： 辣椒(红,尖,干)3克,姜2克,酱油5克,江米酒3克 教您豆腐蒸咸鱼怎么做，如何做豆腐蒸咸鱼才好吃1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用； 2. 豆腐切1厘米厚片； 3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝； 4. 将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝； 5. 酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。

问题四：鲤鱼晒干了怎么做好吃 煎一煎放点喜欢的调理。也可以试着把它切成块煮一下味道一定不一样。

问题五：晒干的鲤鱼怎么烧好吃呀？ 香辣豆鼓鱼原料:干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精先把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用1,蒜、生姜剁碎2，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜3，放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦4，放入干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，洒一把白芝麻5，洒一点小葱，可以装盆了丁香炒鱼干的做法 原料： 鱼干200克，豆干六块（切丝）。 调料： 酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。 做法： 1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。 2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。 3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。 酸萝卜鱼干汤 原料/调料 酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许 制作流程 (1)把酸萝卜洗干净切片。 (2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，撒些葱花、香油及胡椒粉即可。 鱼干苦瓜 用料： 苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克 调味料： 味精少许，盐适量，高汤500克 制作方法： 1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。 2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。 3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。 4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干都10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可.

问题六：晒干的鱼怎么做好吃 什么鱼啊？ 用水泡一下，烤着吃。 要是咸鱼，就蒸着吃或者煎着吃。

问题七：晒干鱼怎么做才好吃 晒干鱼怎么做才好吃，有两种吃法，一是蒸了吃，鱼干先剁成块后用好的白酒喷一下后密封一天，让酒味吸入到鱼干中可以除腥增香，大碗中扣一个小碗（以收纳蒸时的水分用）把鱼干排好上开锅中蒸约10分钟即可，二烧肉吃，先把五花肉切块用油煸出油时下鱼干块利用五花肉的油煎一下加入水，料酒，整葱结，姜块烧20分钟收汁，加点红椒葱绿即成。

问题八：风干的鲤鱼怎样做好吃 冬菜臊子鲤鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧冬菜臊子鲤鱼的制作材料：主料：活鲤鱼1尾（约重750克）。

调料：冬菜（四川产）100克,酱油10克,精盐1克,胡椒面1克,味精3克,葱花10克,姜末10克,绍酒20克,香油10克,上汤500克,花生油适量。冬菜臊子鲤鱼的特色：酱腌香纯，咸鲜爽口。教您冬菜臊子鲤鱼怎么做，如何做冬菜臊子鲤鱼才好吃1.将鲤鱼饿养1天去土腥气，宰杀去鳞、鳍、鳃、内，洗净搌干水分，在鱼身两面剞十字花刀，用绍酒10克、盐1克腌好。冬菜去根，洗净泥沙，多漂一会儿去咸味，挤干水分切细末；鲜红尖椒去蒂、籽，切成0.5厘米的小粒，猪肉切成0.6厘米的粒。2.锅炙好，下入花生油，烧至七成热，下入鲤鱼炸至两面金黄，下入漏勺沥净油。锅回火上，下入肉粒以余油菜郑下入姜末炒香，下入冬菜末，旺火翻炒爆香，烹入绍酒，加入上汤，下入酱油、胡椒粉，放入炸好的鱼，烧开翻身扣一瓷盘，改用文火15分钟左右，待烧透入味，将鱼沥净汤汁铲于盘中。锅中原汁下入红尖椒粒，调入味精，将汁收浓，淋入香油，浇在鱼身上，撒上葱花、香菜叶即成。提示：制作中要将鱼炸透至表面金黄发脆，在烧制过程中才容易入味，成菜后有酥香的感觉。

鲤鱼陈皮煲的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱 营养不良食谱 肝炎食谱

口味：原本味 工艺：焖鲤鱼陈皮煲的制作材料：主料：鲤鱼750克

辅料：陈皮6克,赤小豆60克教您鲤鱼陈皮煲怎么做，如何做鲤鱼陈皮煲才好吃1.将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净。

2.鲤鱼入锅，加赤小豆、陈皮及清水适量，先以旺火煮开，再以文火慢焖30分钟，待熟烂时，加入盐、味精调味。小帖士-健康提示：

1. 新鲜鲤鱼肉约含肉浆（强压下流出的汁液）86%，肉基质（压榨残渣）13%，其可食部含蛋白质17.3%，脂肪5.1%，灰分1%鲤鱼肉氨基酸以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富，并含肌酸0.35%、磷酸肌酸0.02%及维生素、微量元素等。《本草纲目》说：“鲤，其功长于利，故能消肿胀、黄疸。”《名医别录》亦谓其可“治黄疸”。

2. 陈皮即橘皮，含有丰富的橙皮甙、维生素C、胡萝卜素及挥发油，《本草经百种录》谓其“乃肝胆通气之”。

3. 陈皮配伍赤小豆，功能清热利湿，疏肝理气，适宜于急性肝炎。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥同用。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

问题九：晒干的鱼怎么弄的比较好吃 腌过的干鱼有如下做法

〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃

〔4〕、用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。

鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。

〔5〕、辣炒干鱼

1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。

2、锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。花雕酒 少许

3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。

〔6〕、咸干鱼做法

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1－2小时至熟，大火收干汤汁，勿过干，加胡椒、味精、糖、香葱段即可。

〔7〕、

1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）

2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架红烧兔肉之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。

3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片食用。

4、把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒

5、咸鱼鸡蛋牛肉炒饭

6、咸鱼茄子煲，很下饭

7、买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香。

8、很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。

9、先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。

〔8〕、咸鱼茄子煲

1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；

2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

〔9〕、咸鱼原锅饭

咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯

玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙

白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙

制作：

(1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。

(2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。

(3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香而不软黏。

〔10〕、西芹咸鱼饭

西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯

问题十：晒干水分的草鱼怎么做好吃 1，切段放水浸泡2小时左右，放水蒸食，鱼的鲜味全部被逼出来，除了少许盐之外，不需要放其他佐料。2，放于水中浸泡，待鱼吸收水分之后，用辣椒以及生姜，葱等爆炒。

胡萝卜怎么切

胡萝卜可以切片，也可以切丁，还可以切丝，要看你具体的做法。

一般来讲，清朝胡萝卜的话可以切丝，这样子容易熟透，另外可以做炒饭的时候也可以切丝。

如果是你要炖汤的话，可以切成一大块一大块的，这样子就不会熟的太快，或者是太糜烂。

针对于这个问题的话，我作为一名厨师，我有切胡萝卜的技巧，以下是我切割胡萝卜几种方法：

种、去掉胡萝卜的两头，斜着切掉两块，这样切的胡萝卜片薄而且不易弯曲。

第二种、切成段，横着切一刀，对半切开，然后再横着切一刀，再对半切开，一共切成4份。

第三种、将胡萝卜切成白萝卜滚刀块怎么切图解片，为了胡萝卜炒出来更美观，每一片切得尽量均匀一些。

第四种、将胡萝卜切成均匀大小的丁，用来煲自家种的白萝卜收咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；成后用清水洗净汤或者炖牛肉最合适。

总的来讲，以上就是胡萝卜切割的几种方法，希望能够解决您的问题。

胡萝卜是一种营养价值高，美味的蔬菜。

它可以整个斜刀切片，也可以一剖两半然后斜刀切片，还可以一段一段切煮汤，也可以先切片再切丝。如果觉得刀工有点难，可以买个切菜神器，切片切丝都很方便。

瓠子怎么切

〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；

作/步骤

1瓠子去皮洗净切段

瓠子去皮后，洗净、切段。

2用菜刀将瓠子切成对半

用菜刀将成段的瓠子切成对半。

3将每一半切成细条

将步骤6制作工艺自晒萝卜干怎么做每一半切成细条。

4将瓠子聚拢切横刀成丁

将切成条的瓠子条聚拢在一起，然后再用菜刀切横刀，切成丁即可。

1月份海洋为啥没有切段副热带高压

4、把切好的葱、姜倒入煎鱼的锅里，一起再煎出葱香味，放入一碗水，然后倒入醋、酱油、料酒、4、在锅里放入少许的油烧热，然后把肉放进去炒三分钟左右，记得一定要用大火。然后放入酱油、料酒和辣椒、葱段，稍微翻炒之后就可以胡萝卜怎么切滚刀块加入水，然后盖上锅盖。白糖。

副热带高压中心在海洋上。由于海陆分布的影响，实际的气压带并不完全呈带状分布，而在海洋和大陆分别随季节变化形成高、低气压中心，并引起冬、夏季风向的变化。1月份，北半球的副极地低气压带被大陆上的冷高压切断，副热带高压中心在海洋上，所以海洋没有切断副热带高压。

东星斑鱼怎么做好吃

萝卜条怎么切

东星斑肉质洁白，无论是清蒸、刺身、堂灼还是焖煮，做出来的菜都非常味道都特别鲜美。一般为了保留营养成分和绝佳口感，清蒸是的烹饪方式。清蒸做法：鱼洗净后放入盘中（盘底垫葱姜段）。然后上蒸锅大火蒸8到10分钟。然后取出来，鱼上面放上葱姜丝，烧点滚烫的热油刺啦刺啦的浇下去，再往盘子里加点蒸鱼豉油。淀粉加适量清水和老抽拌匀成勾芡汁备用。锅内放油烧热，加部分姜片、葱头丝和蒜头爆香。放入鱼块煎香。加入水，过鱼身，加入食材，盖锅炖15分钟左右，下调味加点点缀，如果没有胡椒，可以加个辣椒下去，提高鱼汤的层次。净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱节爆香，烹入绍酒，掺入上汤，放入剩下的枸杞、红枣、西洋参片，略煮后，用精盐、鸡粉、味精、胡椒粉调好味，蒜末，豆瓣酱，料酒，香油，豆酥炒制，加入蒸鱼豉油等，制作酱料碗中放入番茄或者小白菜垫底，把鱼片放入汤中烫至断生后放入碗中，再倒入龙虾汤即可。在鱼肉上放用小米椒穿起来的青葱丝，淋上蒸鱼豉油，再烧点热油，浇在鱼上，以激发葱香，制作完成，上桌美美的开吃了。

你好！滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来，滚著切成块，土豆是最适合切滚切一种食材，步骤如下：1）先把削皮后的土豆放到切菜板上；

东星斑肉质洁白，无论是清蒸、刺身、堂灼还是焖煮，做出来的菜都非常味道都特别鲜美。一般为了保留营养成分和绝佳口感，清蒸是的烹饪方式。

因此，过多的加工都是画蛇添足，洗净2. 想要带鱼汤浓白如乳，将带鱼两面煎至微黄再倒水，其主要原因是肉中的脂肪与水相融合的原因；加葱姜上锅一蒸，就是一道绝美的佳肴。

① 选用一斤半的东星斑，开刀放血，去鱼鳞，开肚去除内，冲洗干净。

②里外抹一层薄精盐，放置一会儿，等部分蛋白质分解出氨基酸以后味道才是最鲜美的。

③鱼身上码姜片、葱段，入锅蒸8-10分钟起锅。

④另起一个油锅，放入葱丝，倒入蒸鱼时的一半原味鱼汁，加海鲜豉油，浇在鱼身上即可完成。

清东星斑原汁原味，营养丰富，色彩清淡，却淡中生鲜。 夹一筷子东星斑雪白细嫩的肉入口，爽口嫩滑，质感细腻，鲜甜美妙。等到这条东星斑吃完了，余味仍自不绝如缕，口中又鲜又绵，哎，不说了，口水直流！

1、用料：东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。

2、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要。用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。将汁浇在鱼身上，撒上一些葱和香菜即可。