八大菜系没有桂菜吗？

广西，在桂东桂南是以粤菜系为主，在桂北桂西是以湘菜系为主，没有一个统一的菜系，所以，的八大菜系里没有广西。文化要酝酿的，要沉积的,需要大量的时间，，广西就是一个散沙，分4个派系，百色河池偏云南贵州菜，桂东梧州偏正宗粤菜，桂东南就是名副其实的粤西菜系。

没有桂菜。不过桂菜也很出名的。

钦州红豆社区 钦州红豆社区钦州钦州红豆社区 钦州红豆社区钦州


钦州红豆社区 钦州红豆社区钦州


八大菜系是：粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

没有桂菜，八大菜系分别是：

八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，[1]是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为所公认的饮食的菜肴流派。，并被全国各地所承认的地方菜肴。”

八大菜系是没有广西菜的，广西菜很多都类似于粤菜，所以没有单独的桂菜，我们原来酒店的很多大厨都是广西人，他们都是主要做粤菜，他们的手法都很熟练，而且他们也都会说粤语，祝愿大家生活愉快，加油，

桂菜系不属于八菜系，八菜系是指鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜八个菜系。莱垍

八大菜系没有桂菜，有的菜系包括川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。

桂菜即广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底是的。广西菜没有统一的菜系，在桂东桂南以粤菜系为主，桂北桂西是以湘菜系为主，百色河池偏云南贵州菜，桂东梧州偏正宗粤菜，桂东南就是名副其实的粤西菜系。蕴的菜品总称。根据广西烹饪餐饮行业协会发布的《桂菜标准体系》团体标准（2021年2月1日起施行），桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，共139道代表菜品。[1] 桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。其中“以稻食物为基础”是广西菜区别于其他菜系的重要特征。

广西现在要争的不是第几大菜系，而是市场，东北菜算第几大菜系？广西菜比起东北菜要特色得多，东北菜就是乱炒的家常菜，但是通过整合，东北菜很统一，比如东北乱炖，猪肉炖粉条，等等，这样的菜说实话家家户户都能吃到，可是东北菜的统一系列，使得东北菜属为认知，而广西菜尽管很精致，比如我们的苦瓜娘，牙签肉，豆腐酿，牛吧肉，啤酒鸭，啤酒鱼，柠檬呀，巴马香猪等等这样的菜在全都是的，而且做工考究，配料独特，我们做好了一定比东北菜等等更有市场，