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1、辅料：葱3根、姜1小块、香菜3根、尖椒1条、料酒1茶匙、辣椒面1茶匙、八角粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、植物油1汤匙、香油1茶匙配料：鸡胸2块、火锅底料1小方块、姜片5片、香菜1棵、料酒适量。

2、凉拌鸡块来说的话，首先把鸡块切成一块一块的，放到里面炸熟以后再把做的放在上面。

3、制作方法：2、锅里放入半锅水，没过鸡胸，放水姜片，倒入少许料酒，大火煮开后再煮3分钟左右就可以了。

4、3、煮好的鸡胸取出晾凉，也可以过冰水。

5、4、撕成小条备用。

6、5、锅里放入一勺油，把火锅底料放入锅中炒至融化。

7、6、适量加一点水煮开即可。

8、7、煮好的火锅底料倒入鸡丝中。

9、8、搅拌均匀即可。

10、9、装盘放一点香菜点缀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。