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在云南，树皮是可以吃的

具体需要看杜仲皮的厚度，太厚的话需要切丝（横切），薄的话可以适当调整切成块，晾干，即成生杜仲。用生杜仲不常用，一般都需要炮制，常用的：盐制杜仲，用水把食盐融化把加工好的生杜仲放到锅里加入盐水炒，实际加工当中只要炒到盐水完全浸入到杜仲里就行了。

炒树皮家常做法（树皮面包的做法）炒树皮家常做法（树皮面包的做法）


炒树皮家常做法（树皮面包的做法）


炒树皮家常做法（树皮面包的做法）


杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。(每杜仲100斤，用食盐3斤)。

当然中里还有不常用的加工方法，像酒制、蜜炙、杜仲炭。

主料莲茎500克尖椒2个辅料葱适量蒜适量盐适量糖适量鸡精适量油适量

步骤

清炒莲茎的做法步骤11.莲花茎剥去外皮，花去老叶，取嫩花瓣，中间的心较苦，放弃了。

清炒莲茎的做法步骤22.莲茎斜切成片。

清炒莲茎的做法步骤33.葱蒜切碎，尖椒切小块备用。

清炒莲茎的做法步骤44.炒锅放适量油，放葱蒜炒香。

清炒莲茎的做法步骤55.加尖椒、莲茎翻炒，炒到莲茎变色后加花瓣，继续炒到花瓣软了，加盐、糖，鸡精调味就可以出锅了。

在云南很多餐馆的菜谱上，有一个古怪的菜名：树皮炒蛋。

其实，“树皮”并不是真的树皮，这个能吃的“树皮”是附生在岩石和树皮上的一种苔藓，学名网肺衣，也叫树蝴蝶。主产于滇西“三江并流”区原始森林地带。

吃起来，口感非常特别，是一种非常舒展的香脆，有股很特别的香，嚼得越久，香味越持久。

树皮菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为树皮菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

在云南，当地人常常将树皮菜采集回来，用水浸泡，制作美食。可以炒蛋，也可以做酸辣树皮，清洗好，沸水中滚上片刻、捞出，用小米辣椒和云南特色调料调拌即可，山野味十足。

刚刚从树上剥的杜仲皮怎样加工可以使用

具体需要看杜仲皮的厚度，太厚的话需要切丝（横切），薄的话可以适当调整切成块，晾干，即成生杜仲。用生杜仲不常用，一般都需要炮制，常用的：盐制杜仲，用水把食盐融化把加工好的生杜仲放到锅里加入盐水炒，实际加工当中只要炒到盐水完全浸入到杜仲里就行了。

杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。(每杜仲100斤，用食盐3斤)。

当然中里还有不常用的加工方法，像酒制、蜜炙、杜仲炭。

清炒莲茎怎么做好吃

具体需要看杜仲皮的厚度，太厚的话需要切丝（横切），薄的话可以适当调整切成块，晾干，即成生杜仲。用生杜仲不常用，一般都需要炮制，常用的：盐制杜仲，用水把食盐融化把加工好的生杜仲放到锅里加入盐水炒，实际加工当中只要炒到盐水完全浸入到杜仲里就行了。

杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。(每杜仲100斤，用食盐3斤)。

当然中里还有不常用的加工方法，像酒制、蜜炙、杜仲炭。

主料莲茎500克尖椒2个辅料葱适量蒜适量盐适量糖适量鸡精适量油适量

步骤

清炒莲茎的做法步骤11.莲花茎剥去外皮，花去老叶，取嫩花瓣，中间的心较苦，放弃了。

清炒莲茎的做法步骤22.莲茎斜切成片。

清炒莲茎的做法步骤33.葱蒜切碎，尖椒切小块备用。

清炒莲茎的做法步骤44.炒锅放适量油，放葱蒜炒香。

清炒莲茎的做法步骤55.加尖椒、莲茎翻炒，炒到莲茎变色后加花瓣，继续炒到花瓣软了，加盐、糖，鸡精调味就可以出锅了。