辣椒末怎么做好吃又香 辣椒末怎么做好吃又香配方

怎样做辣椒末好吃窍门

1将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

辣椒末怎么做好吃又香 辣椒末怎么做好吃又香配方

辣椒末怎么做好吃又香 辣椒末怎么做好吃又香配方

2准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

3然后将辣椒和蒜分别剁碎。小红辣椒3斤切碎（用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！（油以芝麻油，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

4，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的吃。

深夜吃点啥

东北辣椒末怎么做好吃啊？

东北辣椒末的做法 用料

鲜辣椒 500克、姜末 10克、味精 10克、盐 50克、陈醋 50克、

白砂糖 25克、豆瓣酱（海天） 25克、蒜末 35克、香菜末 35克。

做法步骤

【1】 挑选红绿相间的辣椒，尽量选个头小点的，青椒皮太厚不适合。洗净，沥干水分备用；

【2】 把辣椒蒂切除，剔除里面的筋和籽，切碎，如果怕辣，可以戴上手套隔离一下，

方便作就好。姜切末备用；

【3】 把切好的辣椒放入料理盆中，再放入盐、豆瓣酱、糖、陈醋、姜末、味精，

拌均匀后，倒入锅中，烧开后再沸腾3分钟即可出锅；

【4】 将出锅后的辣椒抹盛出放在料理盆中，放置在凉爽的地方，等待自然凉透。

可以切蒜末、香菜末了；

【5】 辣椒末完全凉透够，把切好的蒜末、香菜末放进去拌匀，盖上保鲜膜，腌制一夜，

次日早上，即可食用；

【6】 腌制好后装在密封瓶里，自用方便。

小贴士

[ 1 ] 这道小咸菜很百搭，米饭馒头都可以配，拌面条也是一绝喔！做菜也可以当调料，

需要注意：一不小的会吃多；

[ 2 ] 如果介意味精可不放，但口味会一点，因为味精的的作用是提味；

[ 3 ] 放盐时不要一下全放进去，以免太咸。根据口味添加；

[ 4 ] 关于存放环境和保质期。如果室温18度以下，就不需要放冰箱了吧，阴凉处即可，室温过高需要放冰箱冷藏。一周内可以。以前家里在农村，有仓房，夏天温度15度以下，冬天接近室外温度，可以放一个月，但一般等不到，早吃完了；

[ 5 ] 我这次的辣椒用量是660克，是180毫升的瓶子，做好后可装5瓶，大家可以参考这个用量来做。

辣椒末怎么做好吃 辣椒末怎么做

1、将红辣椒洗净，淋干水份。一头蒜扒好备用。

2、将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉。

3、将蒜切末与辣椒混合抓匀。将梨先切片再切末。

4、将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀。装入罐中。完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃。

5、辣椒也是一种很有性的食物，是很多人的，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

辣椒末的做法大全家常(怎样做辣椒末)

1、辣椒末的做法大全。

2、辣椒末的做法大全家常。

3、做辣椒酱的方法。

4、辣椒末的家常做法和配料窍门。

1.辣椒末的做法：准备材料：红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。

2.红辣椒洗干净擦干水分。

3.苹果、梨、西红柿同样洗好擦干，姜去皮切厚片。

4.苹果、梨、西红柿、辣椒全部切块，加入姜、蒜、盐、白糖拌匀，分批加入料理机选择低档搅打成碎末。

5.装入干净，无水无油的密封罐里，放入冰箱保鲜储存两三天即可。

辣椒末怎么淹好吃

辣椒是非常好吃的蔬菜，不过有时候辣椒收获了，太多不好存储。其实可以制作辣椒酱的，那么新鲜的辣椒怎么腌制？辣椒酱怎么做好吃？接下来和小编了解下！

腌辣椒用生抽还是老抽

生抽会好一点，味淡色泽好，老抽色重味浓适合红烧、囟类。

老抽只是在烹制菜肴时起调色作用，而生抽是调味的，所以腌制东西时应用生抽，才能酱香味浓。

新鲜的辣椒怎么腌制

原料：青辣椒（线椒）；盐味精；白糖；白酒；生姜；大蒜；食用油；豆质酱油（是淘的，比较纯）。为了便于作，我写出用量，弄的少的自己算一下比例，就好了。

用量：辣椒：10斤，盐：1斤，味精：3两，白糖：4两，白酒：3两，生姜：2两，大蒜：2两，食用油：3两，豆质酱油：4两

制作方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。

辣椒酱怎么做好吃 1、蒜蓉辣椒酱

材料：

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法：

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

小提示：

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

2、桂林辣椒酱

材料：

腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，沙拉油150CC，香油50CC，酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙

做法：

1.豆豉洗净、沥干备用。

2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

3.再加入豆豉一起打碎。

4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

6.倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。

7.加入调味料B调味。

8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

新鲜的辣椒怎么腌制

原料：青辣椒（线椒）；盐味精；白糖；白酒；生姜；大蒜；食用油；豆质酱油（是淘的，比较纯）。为了便于作，我写出用量，弄的少的自己算一下比例，就好了。

用量：辣椒：10斤，盐：1斤，味精：3两，白糖：4两，白酒：3两，生姜：2两，大蒜：2两，食用油：3两，豆质酱油：4两

制作方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。

辣椒酱怎么做好吃 1、蒜蓉辣椒酱

材料：

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法：

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

小提示：

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

腌青辣椒秘方 这种方法腌制出来的辣椒特好吃 不信尝一尝

一、

配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意

3、生姜1斤洗净晾干切花刀

4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用

二、添加各种调料：

1、精细盐8两。

2、生抽2两。

3、色拉油一斤。

4、白糖4两。

5、味精4两。

6、50度以上白酒4两把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放 三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

辣椒末怎么做好吃，辣椒末的家常做法？

辣椒末的做法1.将红辣椒洗净，淋干水份2.一头蒜扒好备用3.将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉4.将蒜切末与辣椒混合抓匀5.将梨先切片再切末6.将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀7.装入罐中8.完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃

步骤

1.1，将花生放在塑料袋中用擀面杖砸碎。

2.2.将辣椒用刀切碎。

3.3，油锅烧热放入辣椒和花生，调成小火，辣椒变色后，加入一勺老抽上色。

4.4.放盐，出锅