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1、艾草，别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾、灸草艾叶的形态特征：、医草、黄草、艾绒等。

2、多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。

3、艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。

4、分布于及欧洲地区。

5、艾草的食用价值艾草是一种很好的食物，在南1、高度不同：艾草高，艾蒿矮。

6、艾草的生长周期长，从3月到5月是旺盛期，所以植株高大、一般在80-厘米之间。

7、杆有棱，主干直径较粗，颈部呈淡绿色，直径可以达到1.5厘米左右。

8、方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的，即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。

9、在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

10、每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗，艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大，内有馅，美味可口，可当主食。

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