乐乐给大家谈谈辣椒酱怎么做才好吃，以及辣椒酱怎么做才好吃用哪些配料应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

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1、姜大蒜辣椒酱的步骤包括材料切丁，热锅、翻炒，适时加料等步骤，具体见下：1、把姜、蒜切碎末，牛肉切方丁，牛肉要切小点。

2、2、红辣椒也切成方丁。

3、3、锅内加350克油烧热，倒入蒜末和姜末爆香，蒜末先倒一半，一定要留一半用，姜末全部倒进去，炒出香味。

4、4、再加入牛肉丁、五香粉、胡椒粉翻炒至牛肉变色。

5、5、加入豆瓣酱和白糖继续翻炒。

6、6、锅内冒泡后，倒入切好的辣椒丁，搅拌均匀。

7、7、倒入黑白芝麻，翻炒均匀，喜欢吃花生的可以加点花生碎。

8、8、盖上锅盖，大火烧开，焖5分钟就做好了。

9、注制作方法：意事项：1、在挑选辣椒的时候，要选水分比较少的，首先先把辣椒切成圈，然后在剁碎，一般粗细正好就可以了，把剁碎的辣椒放入盆中，然后加入新鲜的藤椒，放入姜末，蒜末，和盐。

10、2、一般五斤二荆条，放一斤半到两斤的盐，姜半斤，蒜一斤，新鲜的藤椒三两就可以，如果没有新鲜的藤椒，也可以加入干的鲜花椒，大约50克。

11、3、用勺子充分的搅拌均匀，盖上玻璃，或者是一层纱布，放在太阳下晾四个小时，这样是为了让辣椒更好的酱化，同时能发挥出更多的水分。

12、1,辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。

13、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

14、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

15、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。

16、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

17、在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

18、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

19、2,正宗韩国辣椒酱的制作方法材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。

20、此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。

21、2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

22、3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。