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1、步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

2、1、炖牛肉所需调料山：山与甘遂不要一同食用；也不可与碱性物同服。

3、：4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，主要食材：牛肋板肉调料：酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、香叶、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。

4、(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水(2)牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫(3)准备香料：花椒1把、八角1个、香叶3片、小茴香1把、丁香2个、草果1个、砂仁2-3个、肉蔻1个、甘草2-3片、白芷2-3片、2-3片、良姜1块、陈皮3片、红果3个。

5、(5)放入老抽酱油调底色(6)放入香叶3片、肉桂1片、八角1个 ,再放入香料盒，盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在锅内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味。

6、3、食用功效：适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。

7、色泽红亮，软绵香嫩，高胆固醇患者忌食。

8、胡牛肉需要的调料有黄油50g、面粉少许、洋葱150g、蒜一瓣、月桂叶一片、百里香一茶勺、迷迭香半茶勺、盐1.5茶勺、糖一茶勺、黑胡椒酱一茶勺、番茄糊一茶勺。

9、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。

10、煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。

11、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。