黄花菜汤的做法大全 黄花菜汤怎样做好吃

干黄花菜炖汤的做法大全

原材料

食材

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黄花菜汤的做法大全 黄花菜汤怎样做好吃

4五分钟之后，倒入生抽蚝油，继续翻炒。加入热水，热水和鸡块表面齐平，再加入白糖，大火烧开之后转小火煮30分钟左右。再加入泡好的黄花菜加入翻炒均匀。大概炖十分钟左右，转大火，收汁就可以了。

黄花菜 适量

2.将瘦肉切成小块，用开水焯水备用。

盐 少许

1步，我们先把黄花菜放到盆里用水浸泡，摘洗干净。要用温水泡发，然后去掉它的根蒂，洗干净之后，要扭干水，然后用盆装好备用。

2第二步，将买回来的鸡清洗干净，然后去皮。洗干净之后，切成块状，放到锅里，用热水焯一下，是为了去除里面的血污和浮沫。大概三分钟左右就可以捞出，然后洗干净，沥干水分。

3第三步，大火把锅洗干净，烧热，然后倒入花生油。将洗干净的鸡块放进去翻炒。加入料酒，葱段，姜片，香叶和盐，翻炒出香味。

准备好所有食材。

干黄花菜提前温水泡发，中间多换几次水，洗净摘去硬梗。

肉切丝，葱切段。

肉中加入盐和淀粉拌匀，肉用淀粉或加入一个鸡蛋拌匀，这样肉才嫩滑。

油烧至六成热，加入葱翻炒，加入黄花菜，加入食盐。

加入适量清水，待水烧开，再煮一分钟。

用筷子夹肉丝加入，烧开再煮2分钟即可。

加入少量酱油、芝麻油、葱花，好喝哦！

猪脚黄花菜汤如何做猪脚黄花菜汤做法介绍

2、锅置火上，加适量清水中火煮沸，放入银耳、黄瓜片、葱花煮5分钟语：木耳黄花汤，不仅汤汁鲜美，还可以补气血，让肌肤变得更加红润。大家好，今天小编介绍的这道美食叫做木耳黄花汤，我们都知道在木耳中含有丰富的铁元素，铁含量比还要多许多，而且木耳还能够补气血，多吃可以让我们肌肤变得更加红润，容光焕发。而黄花能够清热解毒，多喝木耳黄花汤，可以起到够清热去火的作用，让我们的身体变得更加健康。接下来小编就把这道木耳黄花汤的具体制作方法分享给大家。，用盐、鸡精和香油调味即可。

3、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，●2.锅置火上烧热，倒食用油烧至六成熟，把鸡蛋打入炒熟再倒入汤盆中。放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

黄花菜汤的做法

1、准备食材，鲫鱼一条，生姜适量。

黄花菜汤是一道传统的汤品，有益于清热解毒、润肺止咳。这道汤品的制作方法简单，口感鲜美，是许多家庭喜爱的汤品之一。下面就来介绍一下黄花菜汤的做法。

材料：这个好做，首先看你是新鲜黄花菜呢还是用干的。如果你新鲜的就必须用开水焯一下，因为鲜黄花菜里面有一种花色素，而且有毒的。焯一下能把毒素去掉，焯完之后还要用凉水拔一会，木耳你应该知道吧，这个简单，只要把黄花菜处理好就行，剩下的都简单，做清汤就可以了。

黄花菜、瘦肉、姜片、葱段、盐、清水适量。

步骤：

1.将黄花菜用温水泡发，泡发后洗净备用。

3.将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，烧开后放入瘦肉块，再加入泡发好的黄花菜，中火煮约20分钟。

4.加入适量的盐，再煮约5分钟即可黄花菜又称金针菜。出锅。

小贴士：

1.黄花菜要泡软，否则煮起来会比较难吃。

3.汤的味道可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、味精等。

黄花菜汤是一道简单易做的汤品，不仅美味可口，还有很多营养成分。建议大家可以尝试一下，也可根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的黄花菜汤。

干黄花菜炖鸡汤的做法是什么？

浸泡干黄花菜时，宜用温水。

准备用料：老母鸡500g、黄花菜3g、油适量、盐适量、枸杞适量

辅料盐、味精、料酒、大葱、生姜、食用油、清汤各适量。

1、老母鸡半只，剁成大块。

准备工作

2、放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。

4、放压力锅，放少许枸杞，盐。调到炖汤档，就可以了。

5、如果油多，可以先撇一些出来再喝汤。

黄花菜肉粒汤的家常做法大全怎么做好吃视

黄花菜鸡蛋汤的做法大全

黄黄瓜木耳汤的做法花菜猪肉汤

3、黄花菜提前冷水侵泡发软。

2加入足够水。下入姜末。盖上锅盖。将水烧开后下入洗净的黄花。瘦肉里加入适量事先炼好的猪油。然后加入适量的盐和味精拌均。加入适量姜末拌均。加入鸡蛋一枚，拌均。

黄花菜猪肉汤

3加入适量的红薯淀粉。加入锅里已经烧开的汤水。将其拌均匀。 转小火，用手抓适量拌好的芡粉肉下入锅中。在下肉的过程中时不时的用铲子轻轻的推动芡粉肉。以防粘锅。依次下完所有的芡粉肉，见其变色后，转大火煮3-5分钟。调入适量盐及味精，起锅后撒上适量葱花即可食用。

黄花木耳汤的做法大全

4、将沙煲洗干净加入少量水，加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

木耳黄花汤

亲，把山和黄花菜一起放锅里放水，放调味品煮熟了就好了。

作时间：25分钟

原料：水发木耳、水发黄花菜各100克，香菜末少许。

调料：葱末、姜末、蒜末各少许，精盐1小匙，味精2小匙，鸡精3小匙，鲜汤、植物油各适量。

1、将水发木耳去蒂，洗净，切成丝；水发黄花菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出沥水。

2、锅中加油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香，添入鲜汤，再放入木耳丝、黄花菜。

3、然后加入精盐、味精、鸡精烧沸，撇去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜末即成。

此汤特色：咸鲜香嫩

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克... [更多]

小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

黄瓜木耳汤

主要食材黄瓜、木耳、葱花、盐、鸡精、香油

1、黄瓜洗净，去蒂，切片;干银耳用温水泡发，择洗干净，撕成小朵。

黄瓜银耳汤的功效与作用

黄瓜银耳汤，此汤色泽鲜艳，味美可口，含有丰富的营养素，黄瓜具有除热、利尿、解毒等功效，银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效，同时这也是孕期一款好食谱哦。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。银耳具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。这样的一道汤品不仅可以有清热去火的作用，而且还可以有美容养颜的功效哦，是不错的减肥瘦身的食谱，而且还可以有润肺止咳保护肺部的作用，大家可以试试，抗衰健脑利尿。

黄瓜银耳汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值比较丰富，具有养胃补虚的作用，而且还可以健胃消食。润肺止咳降血压减肥又美容，大家不妨试试这样的吃法。是不错的美容减肥降血压的食谱。

黄花木耳鸡蛋汤

【特点】：汤汁浓稠，气味香浓。

主料干黄花菜100克，鸡蛋3个，木耳30克。

制作过程：

●1.干黄花菜水洗，浸泡2小时，挤干水从中间切断；木耳泡发撕成片；葱、姜切丝；将鸡蛋加少许盐、味精、料酒，搅打均匀。

●3.锅内留油少许，烧热，投入葱、姜丝煸炒几下，倒入黄花菜、木耳，加少许料酒、盐、味精及清汤，烧沸倒入汤盆中即可。

小贴士

鲜黄花菜含有秋水仙碱，不宜食用。

营养功效

黄花菜，又叫金针菜、萱草花，有清热利湿、解毒通乳、补气血、强筋骨、宽胸膈、安神明目之功效，可防治赤涩、黄疸、胸膈烦热、夜不安寐、风火牙痛等。

制作技巧

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、带血、不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他用功效。

做法和步骤：

1排骨洗净砍成块

2和黄花菜用水泡发洗干净

3排骨放入开水中焯水，去除血沫

4黄花菜去掉硬根、打成结

5砂锅里加水，放入除青菜以外的所有材13、放入泡好的黄花菜。料，大火烧开，转小火煲一小时，加青菜煮2分钟，加盐和鸡精调味

6小贴士：和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养，口感也不好

7黄花菜具有通乳的效果，木耳和排骨具有补血的功效，这道汤非常适合孕期妈妈和月子期妈妈食用

木耳黄花汤

原料：豌豆尖50克，榨菜30克，番茄50克，葱花10克，水发木耳20克，熟火腿50克，精盐3克，水发黄花30克，芝麻油5克，味精1克，水发粉丝50克，鲜汤800克，胡椒面1克。

做法

1．火腿切成5厘米长、0.2厘米粗的丝。

2．水发木耳洗净，撕成小朵。水发黄花撕成两瓣。榨菜切成0.2厘米粗、5厘米长的丝。番茄去皮，切成0.2厘米粗、5厘米长的丝，用清水冲洗一下。

3．锅置火上，掺入鲜汤，放入木耳、黄花、粉丝、榨菜、火腿，加入精盐、味精、胡椒面，烧开出味；再放入豌豆尖、番茄丝、芝麻油、葱花和匀，盛入汤碗内即成。

特点：汤汁清澈，鲜香可口。

提示

1．榨菜咸味较重，可用清水漂洗一下。

木耳别名具有较高的营养价值，它除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素以及磷脂、植物固醇等。它还含有植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然滋补剂。

功效：具有凉血、止血、润肺补脑、轻身强志、和血养荣等功能。适用于、血痢、崩漏、痔疮等症。还可用于高血压、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而对冠心病和脑、心血管病患者颇为有益。它所含的胶体，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用。

美食名称：木耳黄花汤。

15克，干黄花菜100克，香菜15克，姜末少许，葱末少许，熟鸡油一小勺，食用盐一小勺，蒜末少许，鸡精一大勺，味精两小勺，植物油适量，鲜汤适量。

：将购买回来的干黄花菜，放入清水之中先进行浸泡，等到泡发之后再捞出来，将黄花菜的根蒂都去掉，然后再用清水清洗干净，沥干水分。

第二：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，将锅中的水烧沸之后，然后把沥干水分的黄花菜放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来，沥干水分，留着备用。

第三：取出购买回来的新鲜香菜，将香菜的老叶和根部都去掉，同样用清水清洗干净，再沥干水分，放在砧板上切成碎末。

第1步：将干放入清水之中，将其泡胀，然后便捞出沥干水分，去掉的蒂之后，再用清水清洗干净，接着沥干水分，放在砧板上切成细丝。

第2步：再取出一个锅，锅中加入清水，将其烧沸，然后再把切好的木耳丝放入沸水锅中，焯烫一下，然后再捞出来，接着沥干水分。

第4步：等到锅中的食材都炒香之后，便放入鲜汤，调至大火，将其烧沸，接着把黄花菜和木耳丝都放入锅中稍微煮一会儿，先将表面的浮沫去掉，然后再加入适量的食用盐来进行调味，接着再加入鸡精和味精，稍微煮两分钟左右，便可淋入熟鸡油，接着便出锅倒入大汤碗中，撒上已经切好的香菜末，这道美食木耳黄花汤便制作完成了。

结束语：以上便是小编给大家分享的木耳黄花汤的全部制作过程，这是一道可以清热去火，而且汤汁鲜美的美食，并且营养十足，多喝对我们身体是大有好处的。你对于这道美食还有什么不同的做法吗？如果你还有更好的方法也可以分享给小编。

黄花菜排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视

4.在加入排骨和黄花菜盖上盖炖2小时

1.黄花菜泡水3（3）味道：有爽快的清香气，黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。0分钟

2.排骨洗净

3.把鱿鱼放电饭锅里加水

5.炖好加黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。入盐和味精

6.完成

山黄花菜汤的做法

第3步：取出一个炒锅，在锅中加入适量的植物油，等到油烧至6成热步骤2时，便把姜末，葱末，蒜末都放入锅中，将其炒香。

首先把黄花菜用温热水泡好然后将山洗净刮皮.再将山切成细丝再把黄花菜撕开.这些准备工作做好以后就点火烧水.待水烧开以后就将山下锅.待山开锅以后再把黄花菜放进锅里锅开了2分钟左右就OK了

加热水

黄花菜鸡蛋汤的做法新手怎么做黄花菜汤

黄花菜鸡蛋汤成品图

黄花菜鸡蛋汤步骤1

黄花菜鸡蛋汤的做法图解

锅里放油，油热放葱花

步骤3

葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下

步骤4

步骤5

放入鸡蛋，再次烧开，放入制作方法盐，香油即可

烹黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点饪技巧

黄花菜汤的做法

黄花菜汤是以鲜黄花菜为主料制作的膳。以下是我给大家带来黄花菜汤的做法大全，希望对大家有帮助！

黄花菜有毒吗

黄花菜还有一个俗称叫金针菜，它的学名叫萱草，古名叫忘忧，它是一种植物的花蕾。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、带血、不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜还可以与其他的食物一起配搭同烹，比如等，也可以与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，它的营养价值比较丰富哦。

但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱，则具有较大的毒性。

所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

在食用干品的时候，用清水或者用温水进行多次的浸泡，然后在食用，这样就可以去掉上面的有害物质，比如如等。

优质方法/步骤黄花菜的特征

（1）外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。

（2）手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

（1）外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

（2）手感：硬且易断，弹性，含水量大

（3）气味：有烟味，味或霉味。

黄花菜的用价值

中医认为，黄花菜性味甘、凉、平。

据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。理研究表明，黄花菜能清热凉血，利尿生津，平肝明目，养血催乳，安神除烦，解毒消痈。

适用于血热出血，涩痛，心烦不安，肝虚有热，视物不清，水道不利，乳汁不下，疮痈肿毒等症。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；

根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱木耳黄花汤的做法，心烦不眠，体虚浮肿等症。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、带血、不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤，含有不同的功效，黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种。

一、黄花菜百合排骨汤

主料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克

调料：姜丝10克、盐3克、白胡椒2克。

做法

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；

3、加盐、白胡椒调味。

二、黄花菜鲫二、猪蹄黄花菜汤。鱼汤

主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把。

辅料：姜适量、芹菜适量。

调：油、盐、鸡精。

做法

2、鲫鱼从肚皮处杀掉。

3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。

4、从鱼身用刀割几条，容易入味。

5、生姜切片，再切碎。

6、用姜和盐稍微腌制片刻。

7、鱼肚里面也要放点姜。

8、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用。

10、下鲫鱼煎至两面发黄。

11、倒入适量开水。

12、再多煮一下鲫鱼。

14、大火煮5分钟，加盐。

15、放入鸡精调味。

16、再加上芹菜。

17、煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

三、黄花菜豆腐瘦肉汤

主料：干黄花菜（即金针菜）30克，豆腐l块，猪瘦肉克。

调料：食用油，盐（按自己的喜好可以添加调料）。

做法

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；

2、与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，

3、再放入豆腐煲滚10分钟左右，

4、下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。

四、黄花菜枸杞排骨汤

材料：黄花菜50克，排骨100克，枸杞适量，花生适量，姜适量盐适量。

做法

1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。

2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。

3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。

5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。

6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4—5分钟煮沸揭盖。

7、加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。

8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了。