清炖鸽子汤的做法_清炖鸽子汤的做法视频

清炖鸽子的做法窍门

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食材:

清炖鸽子汤的做法_清炖鸽子汤的做法视频

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4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和。

流程

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

食盐1汤匙

参15克

北芪15克

红枣5粒

蜜枣5粒

桂圆肉8粒

枸杞5克

水适量

制作方法

3、准备红枣和蜜枣

4、把步骤2中的材清洗干净

5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中

6、加入清洗干净的材和红枣

7、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时

8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时

9、关火加盐调味即可

食用须知

鸽子:

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

鸽肝中含有的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

清炖鸽子汤的做法步骤

1.鸽子处理好，用清水冲洗干净。

2.锅中放入清水，放入料酒。

3.水煮开，放入鸽子焯去血水。

4.葱、姜切好。

6.砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。

8.放入葱段、姜片。

10.放入，小火继续炖半个小时。吃时，放入盐调味即可。

清炖鸽子汤

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

清炖鸽子汤

原料：乳鸽1只;

清炖鸽子汤的配料：红枣3颗，枸杞1茶匙，香菇3朵，山半根，姜3片，香葱1棵，黄芪3片，参1小根，沙参3片，百合少许，桂圆2颗，银耳1小块，玉竹2片，薏米1汤匙，莲子5颗)

清炖鸽子汤的做法：

鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽子揉可以有促进新陈代谢的作用，补充丰富的氨基酸和矿物质，同时也可以有提高免疫力的作用，是不错的养生保健的食材类型，这样的食疗方法可以有补肾的作用，还可以有抗衰补气血的效果哦。

关于清炖鸽子汤的具体的做法的，大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值高，可以促进消化和吸收，而且还可以起到美容养颜的作用，补气养血促进食欲抗衰老，促进肠道蠕动，保健作用强。是不错的养生保健的食谱类型哦。

鸽子洗净后在热水4、山削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山酥烂，加盐调味即可。中焯烫一下，放入注入水的砂锅中，加入清洗干净的材和红枣，盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时，关火加盐调味即可。

鸽子为了保持好原汁原味，在炖的时候只要滴一两滴料酒去腥味，放一些火腿吊鲜味

鸽子洗干净，加入当归一起炖就可以

鸽子汤怎么炖最营养的做法的做法

3、山去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

枸杞炖鸽子

炖鸽子汤的正确做法：

材料

鸽子1只，枸杞20克，盐适量

1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；小时左右，加入适量盐稍煮即可

清炖鸽子汤

材料

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养

香菇枸杞鸽子汤

材料

鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可

4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

材料

乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂

1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火

2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时

3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没

4.加。）

5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

6.再剥就好剥了。）

7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

制作食材

制作流程

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

4其它补汤编辑

山茯苓乳鸽汤

广府汤即广东人煲煮的靓汤，已有数千年历史。

岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取补之效，又取入口之甘甜。

山茯苓乳鸽汤

茯苓：《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。”《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，除湿热。”

鸽子汤怎么熬？

二、清炖鸽子汤

说起鸽子汤，很多人都非常喜欢喝，鸽子汤和鸡汤不同。鸡汤清炖就能出味，而鸽子汤必须得添加很多辅料，否则炖出来的会非常难喝。但是鸽子汤和鸡汤不同，它们的营养价值也不同。

立冬过后天气骤然间变得很冷了，这时候最适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，女儿每次都喝一大碗呢！家人也非常喜欢喝鸽子汤。

那么在炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定要焯水，焯水后才不会有腥气，事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法，秘诀就在这里。鸽子汤的做法简单易上手，家里有老人和小孩的，平时要多煲这道汤给她们喝。下面我就给大家分享这道山鸽子汤的详细制作方法和制作技巧。

——炖鸽子汤的制作方法——【所需食材】

鸽子（老鸽子） 1只、山 半根、姜 4片、葱 半根、红枣 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量

【烹饪步骤】

步：煲汤的鸽子买老鸽子，煲的时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。

第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。

第三步：将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山，所以可以开始多加点水。

第四步：鸽子汤炖上后，处理山。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。

第五步：红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山一同入锅。

第六步：放入山和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了！

【小贴士1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下】

1、山很容易氧化，去皮后一定要泡水哦。去皮的时候为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮。

2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来，然后将鸽子肉取出，过一下凉水，这一点千万不要忘记。

3、山用铁棍山，如果没有，再用其它山代替。

4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好去放，不一定照着我的放。

【结语】用山跟鸽子一起炖汤，味道极其鲜美。这样一道制作简单、肉嫩汤鲜、营养美味的山鸽子汤的做法你学会了吗？如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

准备好鸽子清洗干净，准备好松茸菌放入清水中泡发，切姜片备用，锅中放入鸽子和料酒，姜片煮开捞出鸽子备用，鸽子放入砂锅中，姜片，松茸菌，花雕酒等，小火慢炖2个小时加入枸杞，大枣再炖十分钟即可

首先要准备好食材:鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、香菇1小把、参6根、淮山4-5片、北芪4片。准备好了之后就开始做了，首先锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；然后将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入砂锅（高压锅也行，别封）中；其次大火煮开，加入香菇、红枣、中材，用中小火炖一个半小时；之后山去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。过程中注意控制火候哦。

鸽子汤的做法：

1.用沸水浸泡将鸽子清洗干净。

2.准备好葱，姜，蒜，枸杞，黄芪。

4.将鸽子放入汤锅中加入适量的水，再将准备好的枸杞，黄芪，葱，姜，蒜，和其他材料放入。

5.将锅将鸽子毛拔掉，然后处理干净，将水烧开，放进鸽子和准备好的配料配菜，小火慢炖半小时，然后就可以喝了。盖盖上慢炖两个小时后关掉火，在闷15分钟。

6.根据个人的口味加入食盐 ，鸡精，味精和其他辅助调料。

营养丰富的鸽子汤，让人精神充沛

鸽子处理干净后加入姜丝，放入锅中，小火慢炖一个小时后，加入盐和味精调味即可。

鸽子汤煮多长时间

山：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。

1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3).山刨皮，切棍刀块，泡发，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

5).小火炖20分钟，放入山，再炖到山酥了，盐，鸡精调味即可。

备注：

1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

2).红枣和枸6、常参洗干净，切段。杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。

3).里面的敷料可医生开讲：冬季进补养生，鸽子肉炖汤有营养价值以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。

4).超市有卖那种炖鸽子汤用的材包，一包分几次用哦，不然炖出来一股味，一般的都不爱喝呢 虫草炖鸽子的制作方法详细图解原料：鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐。做法：1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净；2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样；3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去；4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟；5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦！看拿筷子就可以撕开咯！汤好好喝的。 牛奶鸽子汤 做法：1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗（玉米捞出也放这个碗里），剩下的汤泡鸽子5分钟 5分钟后，把鸽子捞出来2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水，还有那碗有玉米的牛奶汤 3、烧开后，小火炖上2个小时 4、吃前放点盐，枸杞煮一下就好 松茸鸽子汤的做法 材料图：将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。 将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。 砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。 古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说，鸽子肉不仅味道鲜美，营养更是非常丰富呢。《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多，唯白色入”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 清炖鸽子汤的详细图解原料：鸽子。配料：红枣、蒜苗、姜。做法：1、不听话的鸽子，都被打烂了。 2、光，皮肤不错嘛。 3、焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧。4、然后就成我美味的汤。

3小时小火慢炖，直到汤发白，肉脱骨，放几粒枸杞和红枣更好。

鸽子汤的做法

做法：

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

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鸽子汤的做法大全

准备材料：乳鸽 一只，大枣 6颗，大葱段 4段，姜 4片，盐 适量

一、山鸽子汤

原料：

乳鸽、山、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用;

2、把老姜清洗干净切成片备用;将山切成大块备用;

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山、料酒;

4、加入适量清水;

二、清炖鸽子汤

材料：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，

捞出，待用;

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

三、云腿鸽子汤

原料

主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

制作过程

(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、克清水

立冬进补鸽子炖汤可以加什么更营养

冬天需要温补，来抵御严寒的侵蚀。说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是选择。

有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。

但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。

【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】：

1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较9.放入香菇，小火炖一个半小时。适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

2、姜切片，枸杞2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中材，用中小火炖一个半5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。小时。洗净待用。

3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

【成诗有话说】：

1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。

2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。

3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。

可以加枸杞，山，大枣。

清炖鸽子汤的做法

3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。

作为一道养生佳品，鸽子汤因其滋补养颜的功效，备受人们的喜爱。在日常生活中，经常食用鸽子汤，可以补气养血、提高身体免疫力，对于肺虚体弱、产后调理等具有很好的疗效。下面，小编将详细介绍清炖鸽子汤的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。 初步准备

鸽子300克

1、主料：活鸽一space只，姜片、葱段适量；辅料：红枣5-6粒、枸杞子20-30颗、盐适量。 2、鸽子事先宰杀和去掉毛，如果家里没有这个条件，也可以让卖鸽子的商贩给宰杀。购买时，选择体形较小、脂肪含量适中的鸽子。同时，鸽子的清洗过程非常重要，一定要清洗干净。

制作过程

1、将鸽子洗净，在沸水中焯水后，捞出来用温水冲洗，去掉表面的血沫和杂质。 2、将清洗干净的鸽子片成块状后，放入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀。待腌制15-20分钟左右，让鸽子充分入味。

3、将姜片和葱段洗净后，切成小块备用。同时，红枣、枸杞也做好清洗。 4、将鸽子放入炖盅中，加入适量的开水。大火烧开后，撇去表面的浮沫。然后加入所有备好的料，轻轻搅拌均匀。

5、转小火，盖上盖子炖煮2小时左右。期间注意不要让汤沸腾过于强烈，以免煮烂嫩肉口感不好。 6、等汤水变得乳白色，鸽子块变得软烂、可以品尝到汤汁的味道时，加入适量的盐进行调味即可。

食用建议

1、鸽子汤怎么煮才营养？膳师介绍，鸽子汤应该以炖制为主，以鸽子和枸杞搭配。在煮的过程中，可以适当加入其它材，比如人参、黄芪等增加食材的营养功效。 2、鸽子汤喝的时间是晚上，但也要根据个人的口感特点调制。

3、炖好的鸽子汤味道鲜美，口感绵软。为了达到更佳的食用效果，建议可以在饭前用一杯热汤来代替开胃酒，同时，采用小口慢饮的方式食用，让营养成分更好地被人体吸收。 小结

以上就是清炖鸽子汤的制作步骤和注意事项。在制作过程中，需要注意以下几点： 1、烹饪时间要长，以充分释放食材的营养。

2、烹饪火候要适当，不要煮得太久或过于强烈。 3、调味尽量不要过重，以保证汤的口感正宗。

4、清洗鸽子和食材非常重要，在食用之前一定要保证干净卫生。 制作好的鸽子汤，养生补气，营养丰富，无论是女性还是男性都可以食用。希望本文的分享能给大家带来鸽子汤做法的启示，让你们在享受美食的同时，也能从中获得更多的营养。

清炖鸽子汤是一道古老的汤品，具有滋补养颜的功效。做法很简单，只需要几种材料，下面我们来看看如何制作清炖鸽子汤。

主要材料：

活鸽子一只

精盐、老姜各适量

水适量 ：

枸杞适量

莲子适量

淮山片适量

红枣适量 1.将鸽子杀后，去掉内，洗净

2.老姜切成薄片备用 3.高压锅用水洗净，把鸽子、老姜放入高压锅中，加入清水。大火烧沸，撇去浮沫，然后加入适量的精盐（根据个人口味可以适当调整），再加入几片枸杞，一些莲子，淮山片和红枣，改为小火煮40分钟左右

4.煮好后，将汤倒入汤盆中即可食用，汤中的鸽肉味道鲜美，汤清淡甜美，鲜嫩滋补。 1.如果觉得鸽肉味道偏膻，可以先用清水焯水，去除异味

2.材料完全可以根据个人口味添加或减少，例如可以加入核桃、榛子等坚果调味，也可以加一些山、黄芪等补气养血的材 3.鸽肉烹调时间不宜过长，否则会影响味道和肉质

以上就是如何制作清炖鸽子汤的详细步骤和小贴士，希望大家能够在家里亲自动手尝试一下这道美味的汤品，给身体补充养分。

清炖鸽子汤的家常做法

4、山削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山酥烂，加盐调味即可。

食材：鸽子一只、姜20g、黄芪5g、参5g、枸杞5g。

3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。清炖鸽子主料： 鸽1只。 辅料： 香菇100克,笋片100克,调味佐料。 制法点击查看大图： 将鸽子拔净茸毛,除内,洗去血污;鸽子,香菇,笋片同时放入锅中,加水适量,小火炖熟后,加入调味佐料盛碗,饮汤食肉。

1、首先将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

2、再把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克参，然后加入纯净水或矿泉水。

4、根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。

清炖鸽子汤的功效与做法

3、山去皮鸽子汤，冬天煲汤，教你正确做法，汤鲜味美，御寒强身切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

鸽子汤是一道历史悠久、具有较高营养价值的传统汤品。清炖鸽子汤不仅具有美味的口感，还能帮助调节身体功能，提高免疫力，对身体有很好的保健作用。 下面就和小编一起来了解一下清炖鸽子汤的功效与做法吧！

1. 清炖鸽子汤的功效 1.1 提高免疫力。清炖鸽子汤中含有丰富的营养物质，可以增强人体免疫力，增加抵抗力。

1.2 增强骨骼强度。鸽子肉富含蛋白质及多种微量元素，可以促进骨骼结构的形成，对于增强人体骨骼健康有很好的作用。 1.3 缓解疲劳。清炖鸽子汤富含氨基酸和维生素，可以增强人体的体力，减少疲劳感。

1.4 提高睡眠质量。清炖鸽子汤中的一些营养成分可以促进人体的睡眠质量，使人进入深度睡眠，有很好的作用。 2. 清炖鸽子汤的做法

下面是清炖鸽子汤的简单做法： 2.1 准备食材。需要准备1只鸽子、姜片、葱段、盐、料酒等食材。

2.2 制作鸽子。将准备好的5、小火炖20分钟，放入山，再炖到山酥了，盐，鸡精调味即可。鸽子宰杀、洗净、去毛，放入沸水中焯水，去掉浮沫。 2.3 炖制鸽子汤。将焯水后的鸽子放入砂锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火炖制2小时左右，加入盐调味即可。

2.4 炖制技巧。炖制鸽子汤时要用小火炖至汤汁变白，汤味鲜美。 总之，清炖鸽子汤不仅口感美味，而且有很多的营养价值与保健功能，值得我们在日常生活中多多食用。希望本文对大家有所帮助！