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吉利丁片和吉利丁粉的区别 吉利丁片和吉利丁粉哪个更好


1、琼脂等植物凝固2、吉利丁粉：吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一样。

2、剂，常温就会凝固，口感比较。

3、脆而弹性不足。

4、1、颜色不同。

5、片状的吉利丁又叫吉利丁片，吉利丁片是黄褐色，而白凉粉则是白色半透明状的。

6、4、制作原料不同。

7、吉利丁片是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品；白凉粉以植物凉粉胶等原料。

8、2、形状不同。

9、吉利丁片是很薄的片状，白凉粉则是半透明的小立方块。

10、3、用途不同。

11、吉利丁片可以用于制作慕斯蛋糕、果冻，有稳定结构的作用；而白凉粉有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。

12、5、营养价值不同。

13、吉利丁片主要原料是明胶，是一种蛋白源；而白凉粉中含有天然的植物胶质别看这两个都是粉，而且不仔细看，其实还是区别不太出来的。

14、但是他们毕竟不是同一种的食物。

15、还是有比较大的区别的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。