自制薯条的简单家常做法

家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃

自制薯条的简单家常做法如下：

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步骤：

辅料：番茄酱适量。

1、首先将土豆洗净去皮，切成大小均匀略粗的长条形。

2、再将土豆条放入一个大点的盆中，多搓洗几次，将土豆的淀粉尽量清洗干净，为了更好的去除淀粉，需要再把土豆条泡入淡盐水中，大约10分钟左右。

3、起锅倒入适量清水，煮沸后把泡好的土豆条倒入锅中进行焯水处理，再次煮沸后再煮一分钟左右即可，不要时间太长，避免土豆条细碎，影响口感。

4、然后把土豆条晾凉，滤干水份；时间充足可以放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上，口感会更有嚼劲，也更容易炸。无论冷不冷冻都需要保证无水状态，避免倒入锅中后炸油不安全。

5、起锅倒入宽油，油温五成热。

6、少量多次放入【炸薯条】土豆条进行炸，炸至微黄捞出。

7、将土豆条次全部炸完后，进行复炸。

8、炸至金黄捞出即可，分两次炸出来的土豆条要比一次性炸出来的口感更好，外酥里嫩，不会太干；给炸好的薯条撒上适量椒盐或者食盐翻拌均匀，挤上一些番茄酱或者辣椒粉。

简单的薯条制作方法

2、切成粗一点的条状。

兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！

在家做薯条偷懒简单的方式啦

把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。

第二步：煮制

锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。

第三步：控水

第四步：冷冻

水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。

第工具/材料：土豆2个、盐少许、橄榄油2勺、番茄酱适量、空气炸锅、刀、适量清水、厨房用纸、空气炸锅专用油纸、盆。五步：炸制

把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。

还是到专业的厨师培训院校进行学习

家常薯条的简单做法

锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。

自已在家里做薯条的话，首先先，将土豆切成大的土豆条，然后里头去多余的淀粉，然后擦干作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。多余的水分，上冰箱里冷冻冻到外边，坚硬的时候在下锅里去炸就可以了

今天，小编就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。

家常薯条的简单做法 可以把土豆洗净切成条 然后在水里泡一泡 沥干水分 放到锅里炸就可以了

先拿去腌制一下，然后再水分沥干之后直接拿去炸就好了

家常炸薯条简单做法

步：清洗

家常炸薯条简单做法如下：

主料：土豆2个。

1、土豆去皮洗干净。

3、用清水浸泡10分钟左右，冲洗去除淀粉。

4、用厨房用纸吸干土豆条表面水分，放入大一点的盆里。

5、加入少许盐和2勺橄榄油搅拌均匀，让每一根土豆条上面都沾上盐和油。

6、空气炸锅炸篮里面放上专用油纸然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。，放入土豆条。

7、选择180度烘烤20分钟。

8、拉出炸篮将土豆条翻一下。

9、继续180度烘烤15分钟。

10、搭配番茄酱出炉即可。