家常干豇豆做法 家常干豇豆做法大全家常

晒干豆角的做法

2、排骨洗净，用开水紧一下。

制作方法：

家常干豇豆做法 家常干豇豆做法大全家常

家常干豇豆做法 家常干豇豆做法大全家常

1.干豆角先泡上三四干煸豆角，非常火爆的一道美食，干就完了。个小时，软身后洗净。

4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。

6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居位 。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以生产，四季上市。

豇豆怎样制成干货？

3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线干或是晒干（烘干）。

把豇豆洗净，放入沸水中焯水，不要太久。然后把豇豆从中间切开，晾晒干了就好了。这个中间切开不是指拦腰切断，是指从头切到尾。分成2边。

用水材一定要挑选太阳较为充裕并且自然通风标准优良的地区晒制干豆角，把解决好的长豆角一根一根的搭在晾干绳或晾衣架上，对半割开的长豆角呈人字骑在晾干绳或晾衣架上，长豆角与长豆角中间尽可能不必重合。料：焯熟，把豇豆晾晒与阴凉处

干豆角怎么做才好吃

①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料。经过高温煮熟后，晾抓匀晒干或者烘干。以下是“干豆角打汤怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

干豆角怎么做好吃

主料： 干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)

辅料： 红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)

1、干豆角用热水泡软。

2、将肉切小片。

3、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。

5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。

7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

干豆角炒肉

2、红焖肉炖三干

材料： 干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉

辅料： 葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖

1、干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。

3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。

4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

红焖肉炖三干

3、干豆角烧肉

主料： 带皮五花肉，干豆角

1、01带皮五花肉切块。

2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

小贴士 ：

1、加水的.时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。

2、起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

干豆角烧肉

4、自制干豆角

主料： 豆角1500g

辅料： 盐1勺，清水适量

1、备好材料：豆角和盐 ，豆角掐去头尾洗净；

2、锅中加水烧开后放盐搅开，放豆角焯至变色（大约5分钟左右） ；

3、用两个衣架，把豆角凉起来 ；

4、放在太阳下面晒，三天左右就好了，扎起来保存，可以焖肉用了。

干豆角

5、干豆角烧排骨

主料： 排骨300g，干豆角50g

辅料： 油适量，盐适量，料酒适量，八角1个，老抽适量，红辣椒适量，大蒜子适量，黄豆酱适量

1、准备且洗净原料，干豆角提前泡发 ；

2、干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂 ；

3、油锅中放入一个八角爆香，放入冲洗干净的排骨 ；

5、大火烧开后加盖，转中火焖20分钟；

6、开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽，翻炒，加少许食盐；

7、小火焖5分钟 14.盛出即可享用。

干豆角的吃法有哪些 3种做法让你做出家常美味

豆角

1、简单版炒干豆角丝。主料：干豆角丝300g，肥瘦猪肉200g。辅料：水适量，油适量，盐适量。具体步骤：干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡）。猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。翻炒一下。倒入适量水（大约半锅）。炖至豆角丝软烂，水分不多收干就可以了（大约30分钟）。

2、家常莲藕干豆角。主料：莲藕半段，干豆角若干。辅料：蒜瓣2瓣，青椒1个，小辣椒2个。具体步骤：莲藕、干豆角、青椒、小辣椒都切丁，蒜瓣且末。干豆角要先用开水煮发开，放凉水里凉了之后才切丁哦，开火下油，先将莲藕放入煸炒。加入适量醋（爱酸就多放，不爱不放也可以）。然2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；后放入干豆角，青椒，小辣椒，生抽，醋随意。炒至觉得菜熟就行。盛出。

3、家常卤味干豆角主料：干豆角200g。辅料：盐适量，苹果半个，梨半个，红辣椒（小米椒）10个，生抽适量，鸡精适量，姜20片，蒜第五步：晒制2颗。具体步骤：将干豆角用开水泡开，一般我会泡两次水，一次20分钟左右，豆角软了就可以！泡豆角的同时可以准备配料，把苹果，梨，蒜，姜，辣椒切碎锅中热油，将切碎的配料小火翻炒，并加入生抽，香油，鸡精，盐（我本人不爱吃鸡精味精，我自己是不放的）拌好，可以尝尝味道。继续放入豆角入锅翻炒30秒，关火，搅拌均匀后即可装盘。

干豆角怎么做好吃

8.加水没过排骨大火烧开转小火炖四十分钟。

材料/工具：干豇豆（泡好的）克、五花肉克、姜、蒜适量、八角、花椒适量、小米辣或干辣椒5个、冰糖少许、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、油、鸡精、牛肉粉调味、清水。

2、放入开水锅里煮3至4分钟。

1、干豆角提前浸泡2小时以上。

2、泡好的豇豆洗净切成段。

3、五花肉切块。

4、锅中放油，油热后煸炒五花肉至变色出油。

5、放入冰糖、生姜、大蒜、八角、花椒、辣椒做法：炒香。

6、加入豇豆、生抽、老抽、盐翻炒几下。

8、出锅前撒入鸡精或者牛肉粉调味即可！

干豆角怎么做好吃窍门

4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。

干豆角炖五花肉的材料

干豆角的晒制方式看起好像非常简单，但是发布美味的干豆角也需要方法，今日就教大伙儿如何晒美味的干豆角，及其晒制干豆角需要把握的重要方法。

干豆角、五花肉、姜、葱、八角、料酒、老抽、油、盐、鸡精。

3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出；

干豆角炖五花肉的做法

准备好所有的材料，先将五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟。而对干豆角来说，我们在烹饪之前就要做好准备，需要提前一晚用凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味，这样吃起来味道和口感都会更好。之后在锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳，待大火烧开后转小火炖制半小时以上。准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制，到水减少到以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁，小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖，十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁，等到汁水收完就可以出锅。

干豆角炖五花肉的食用功效

干豆角炖五花肉作为常见的一道家常菜，经常吃对我们健康还是有帮助的，而且干豆角炖五花肉不仅味道好，同时营养价值以及食疗的效果都是非常出色的，五花有补肾养血、滋阴润燥等功效，其能主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症，其也具有解热的作用，且其肉质鲜美，可大大的提高食欲。而干豆角的营养价值也是非常好的，特别是健脾养胃的效果非常好，大家不能错过。

怎样炒江豆角好吃

2、豇豆切成丁，葱

豆角 有些地方叫豇豆，这是姐姐种的豆角 没有化肥农的，吃的放心，吃的健康，就是自己种的豆角会比较老些，需要放些水焖煮。

食材

主料

350g

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.材料简单：豆角，油盐

2.这是姐姐的健身菜园，豆角就在这里种出来的

3.豆角洗净 择寸段

4.热油锅下豆角

5晒制干豆角要选择材质紧致、墨绿色、较细的新细嫩长豆角，用老长豆角发布的干豆角不太美味，偏粗的长豆角又不太非常容易晾干。.不停的翻炒，

6.炒到豆角变色 放适量的盐

喜欢的也可以放点鸡精

8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可。

9.清淡简单的家常炒豆角

豆角炒蛋的做法步骤

2豆角洗把准备好的长豆角小红椒一起放入锅内翻炒即可净后切粒！

3将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐调味。

4锅里放油加热，放入豆角翻炒至豆角颜色鲜绿，即是熟了。

5将打好的蛋液倒入，一起翻炒！

6，美味的豆角炒蛋就完成啦！！

豇豆干怎么做

、切成丁。

做法一，猪肉炖豆角干儿（豇豆干）

1、干豆角炒肉

材料

蚝油和生抽都有咸味，加不加盐根据自己的口味。

主料：五花肉、豆角干。

配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）

做法

1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。

2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。

做法二，烧肉扣豆角干

材料

五花肉300克，干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克，料酒20克，红曲粉5克，葱段、姜片、蒜片各3 克，高汤100克，盐10克，豆油28克。

做法

1、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分。

2、锅中放入1千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分，汤留用。

3、锅中加入豆油20克，烧至五成热时放入五花肉，小火浸炸3分钟至色泽金红后捞出，把肉的表皮向下摆放在碗中，加入老抽、3克盐、味精、鸡精、绵白糖，入笼中大火蒸30分钟至肉熟透软粘取出，锅中加入8克豆油，小火烧至七成热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香，加干豆角丝、蒸肉原汤100克、老抽、3克盐小火焖3分钟后用5克水淀粉勾芡后出锅摆放入盘中，再将肉摆在豆角丝上面。

4、锅中加入蒸肉的原汤80克、红曲粉、盐4克，小火烧开，用剩余的水淀粉勾玻璃芡，浇在肉上面即可。

做法三，干豆角烧肉

材料

干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗

做法

2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。

3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。

豇豆拌干豆腐的家常做法

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豇豆拌干豆腐，是把豇豆和干豆腐经水炒过后，再配辅料一起拌制而成的凉拌菜。口感咸香爽口，味道鲜美，风味独特，是一道美味的下饭凉拌菜。下面介绍一下这道菜的做法。

1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。

工具/材料

豇豆 200克 ，干豆腐 1张 ，胡萝卜 半根，红干椒 6个 。

蒜，盐，味精，白糖，蚝油，芝麻油，油。

豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

02

1准备一小把豆角，鸡蛋3个。（我们就两人吃，这个是两人份）干豆腐用水清洗干净，控干水分，切成丝。

03

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成细丝。

红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。蒜切成末，备用。

05

豇豆用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时间捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

06

干豆腐用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗一下，沥干水分。

07

锅内放入油加热，油七，八成热时关火。稍凉后，倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。

08

把沥干水的豇豆，干豆腐丝，切好的胡萝卜丝，蒜末，一起放入碗中。放入盐，味精，少许白糖，蚝油，拌和均匀。

09

放入炸好的辣椒油，再放入少许芝麻油，拌和均匀即可。

干豇豆怎么做

如果你喜欢甜一点的口味，可以用甜制的火腿，像蜂蜜烤制的火腿。

豇豆也就是长豆角，它是大家日常生活之中很普遍的一种蔬菜水果，其由于吃起来的味儿较为棒再再加其营养丰富，针对身体还存有有清热去火、补充维他命这些作用而十分受人热烈欢迎。长豆角的食用方法是有很多的，有的人喜欢吃炖豆角而有的人喜欢吃豆角干，豆角干的制做是较为有小技巧的，下边就来介绍一下新鲜豆角怎么做干豆角。

3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

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借着鲜长豆角划算的情况下，晒制一些干豆角保存肯定聪明，既节省成本又美味可口美味。

步：查天气

在提前准备晒制干豆角以前先关心天气预告，一定要近期4～5天内全是大晴天，才能够 提前准备晒制干豆角。如晒制全过程中碰到下雨天，便会影响干豆角的品质，有时候还会继续让长豆角损坏。

实际上光照充足时大概2天上下就晒好啦，选4～5天内全是大晴天的生活更为保险些。

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第二步：选择长豆角

此外，被小摊贩用小水泡过的长豆角也不能用，能够 先弄小量长豆角放上一天，如长豆角肿胀并且捏起来有空心的觉得，那便是用小水泡过的长豆角，没有泡焯水的长豆角放上一天后便会发枯。

第三步：清理长豆角

把买回来的整支长豆角不必择，立即用冷水清洗干净就可以了，这一步没有哪些好说的。

第四步：解决长豆角

接下去的解决方式能够 有二种，一种是把生豆角割开立即晒，另一种则是把长豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出去的干豆角色调翠绿，吃起来较为贴近新鲜长豆角的味儿。用煮过的长豆角发布的干豆角是深褐色，吃起来有霉干菜和长豆角的香气。

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1、用生豆角晒干豆角怎么处理

把清洗的干豆角放到一边沥干水分，并晾干一天时间，让新鲜的长豆角略微一些发枯，那样的长豆角才有延展性，用刀头划的情况下才不易断裂。随后提前准备一把旧式的剃须刀刀头，用刀头把长豆角从头至尾割开成两截，尾端保存1公分上下的长短就可以了。

划为两截的长豆角就更非常容易晾干了，能够 大大缩短晒制的时间，大量的保留住长豆角中的营养元素，另外也防止晒制时间太久，正中间会碰到阴雨天雨天。

如你讨厌割破长豆角也是能够 的04，仅仅整支的晒会增加晒制时间。

2、用煮过的长豆角晒干豆角怎么处理

锅中倒进一定量的冷水煮沸，把清洗的鲜长豆角放到沸水里煮至七八完善，大概煮3～4分钟的模样就可以了。随后捞起来煮好的长豆角摊对外开放凉，备用。一般 煮到长豆角掉色就可以捞出来了，煮的很熟就非常容易断了。

夜里要还记得把长豆角接到屋子里，大白天再取出去晾干，一直晒到长豆角脱水变枯。一斤新鲜长豆角终能晒干1两多的干豆角。

第六步：储存

晒好的干豆角收起来绑成捆，放进包装袋里扎牢封袋，放到干躁的地区储存，避免干豆角返潮就可以了。

干豇豆需要泡多久?

豆角切好下油锅炸，干辣椒爆香下豆角放调料出锅

洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。长豇豆按嫩荚颜色分4、加一勺黄豆酱，放入适量清水，加少许料酒，加适量老抽；青荚、白荚和红荚3种类型，红荚种不适于加工，以白荚种加工后颜色。

用相当于豆荚重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内，加热烧开，每200kg水中加入25g食用苏打保绿，然后将豆荚倒入沸水中，翻动数次，让豆荚受热均匀，热烫处理一般掌握3--5min，以豆荚熟而不烂为准。

干豇豆保存技巧：

1、对于干豇豆的保存，我们可以将其放在冰箱中冷冻，或者是用密封袋密封好。保持豆角的干2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。燥，可以放在干燥的地方。

2、同时，充分晾干后可以密封保存，也能够放在阴凉透风处，如我们所居信的环境比较湿润的话，这样我们就一定要定期拿出来进行晾晒。