紫色的菜叫什么蔬菜 紫色的菜叫什么蔬菜涮火锅的

紫色叶子是啥菜

1.紫色白菜内含丰富的花青素、维生素、胡萝卜素等，其中花青素具有抗氧化的能力。

最常见的紫色叶子的菜有紫背菜、紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫罗勒、椿菜、红油菜苔、紫苏、龙头菜、红凤菜等。

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1、紫色叶子菜：紫背菜

紫背菜的叶片正面是绿色的，背面是紫色的，它不仅口感细滑美味，营养价值也十分的高，很多人都喜欢吃紫背菜，一般可在春季2月种植紫背菜，3月就可以摘取了。

2、紫甘蓝

紫甘蓝属于十字花科芸薹属植物，它的形态是一个球体，它的叶片是紫红色的，所以它也被叫做红甘蓝，它蕴含着多种维生素，可以及时的给身体补充营养，起到增强抵抗力的作用。

3、洋葱

5、紫罗勒

紫罗勒属于唇形科罗勒属植物，它的叶子全部都是紫色的，有着很高的观赏价值，平时可以将它盆栽养殖，做为观赏植物，也可以用它的叶子泡茶饮用，能够起到润肠胃的作用，使肠胃更健康。

6、椿菜

7、红油菜苔

红油菜苔属于十字花科芸苔属植物，它的嫩叶是绿色的，生长一段时间后会变成紫红色，它的耐高温、耐悍、耐寒都极强，它的产量也很高，而且红油菜苔可反复采摘。

8、紫一种蔬菜,叶子一面是紫色一面是绿色是紫背菜。苏

9、龙头菜

龙头菜也可以叫做如意菜、拳头菜等名字，它属于野菜的一种，营养价值非常高，它的叶子是绿色的，不过放在阳光下晒干会变成紫色，它蕴含着大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，还有着一定的减肥效果。

10、红凤菜

红凤菜也可以叫做红菜、补血菜，它的叶子是紫红色的，一年四季都可以种植采摘，被人们称为传统山野菜，有着丰富的营养，不过它还蕴含着一定的毒性，所以食用时一定要注意。

上海话“米西”是指那种蔬菜？是不是那种炒后菜汤是紫红色的蔬菜？这是什么菜？

是苋菜 ，又叫米苋、雁来红等名字。炒菜后它的汤是紫红色的，苋菜属于 苋科、苋属一年生草本。

苋菜，叶呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

一：功效与作用

1、清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫根据近年来营养学的分析，紫色食品的营养价值远胜于其他色泽较浅的食品。紫色食品是指紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。据国内外学者研究，上述植物类紫色食品的色素均由“花色素”类物质所构成.力,均衡营养

二：营养价值

1、促进骨骼生长

扩展资5、紫色的圆白菜料：

苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“_菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

参考资料：

紫色食物有哪些？

紫菜薹耐热、耐湿、耐寒、抗逆性强，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。

常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，天然的紫色食物在自然界中是极少的。

紫9、葡萄背天葵 （一种叶子蔬菜）

紫苏（一种调料）紫玉米

马齿苋 苋菜 紫扁豆 芥菜

我们餐桌上最常见的包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫米、葡萄、紫卷心菜、洋葱，紫甘蓝，茄子，紫玉米，马齿苋（可食可用), 桑椹（可食可用)、紫苏（可食可用）等。

紫色的菜杆叫什么蔬菜

回答：这种紫色的蔬菜称为“汉菜”又称“红汉菜”。蒜蓉红汉菜是老家中常吃的一道佳肴。

紫色的菜杆叫红油菜。与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为。

红菜薹的根系不发达，无明显的主根。根系入土深度40cm左右，横向伸展半径40cm。叶有二种：一种为莲座叶，是制造营养的器官，多为桃心圆形叶，卵圆形，且有明显2～3片大裂片和多个小裂片。花薹上着生乌梅；抗氧化，清血，增加能量，保护消化系统，预防便秘，增进食欲，解酒等作用，乌梅为梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。的叶片称为薹生叶，薹生叶也为食用部分，薹生叶呈卵圆形或呈披针形，一般细小无裂片，薹生叶柄短以至退化。

都有什么菜炒出来汁是紫色的

洋葱是生活中常见到的食材，可用它做多种食物，是十分不错的烹饪辅料，它的外皮是紫红色紫苏属于唇形科紫苏属植物，我们也可以叫它桂荏、白苏、赤苏等名字，紫苏的叶子是深绿色、紫色夹杂的，叶片也比较大，不仅观赏价值高，食用后还能起到解表散寒的作用。的，内部夹杂着白色，不仅可以使食物更鲜美，还能起到促进血液循环的作用，使身体更健康。

炒出来的汁是紫色的菜只有苋菜、菜苔、紫甘蓝。因苋菜、菜苔、紫甘蓝里含有大量的花青素，而花青素的颜色是蓝紫色的，苋菜、菜苔、紫甘蓝内大量花青素与其他色素综合作用，导致苋菜汁、菜苔汁、紫甘蓝汁是紫色。

苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

菜苔，又称菜心、菜花。一年或二年生草本，高30至50厘米，全体无毛，茎直立或上升。

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。

紫色的生菜叫什么

紫色的生菜又叫菜叶、莴苣，其颜色非常艳丽,营养价值也异常高,适量食用之后能达到清热还有一种紫心的柚子安神、养胃等功效;女性朋友食用的话有不错的减肥功效。

紫色的生菜叫紫叶生菜，是生菜在长期的栽培过程中出现的一个变异品种。目前种植的紫叶生菜“红帆”是从美国引进的。紫叶生菜植株高25-30厘米，叶片呈卵圆形，叶子边缘呈波浪状弯曲，叶球伸展度为33-40厘米。

叫紫叶生菜，也紫色的圆白菜（紫甘蓝），茄子，洋葱可能还有其他名字

紫色的青菜叫什么名字

紫色的菜杆叫什么

有一种蔬菜叫做紫苋菜，它的外形会青菜很像，只不过它的颜色是区别二：营养价值区别紫的。这也是比较常见的蔬菜，属于一年生草本，它的茎叶可以当作蔬菜，根系和果实还可以入，营养价值也是比较高的。

紫色的水果，蔬菜都有哪些

2、切姜两片，剁蒜蓉适量；

黑布林 ，桑椹 ， 越橘（蓝莓）， 干蓝，黑树莓（黑醋栗），成熟的无花果， 山竹， 李子。

黑布林，英文名plum，属于李子的一种。各地叫法不同，别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。

桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗等作用。

蓝莓：英文名称:Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

山竹；被称为“果中皇后”。山竹中的羟基柠檬酸对抑制脂肪合成，抑制食欲有很好的功效，每天三个山竹可以帮助MM降低体重，另外，100克山竹中维生素B的含量高达60毫克。维生素B是燃脂的必需元素，例如缺少维生素B6，蛋白质就没法顺畅代谢，这样很容易转化为脂肪囤积，所以山竹不仅是“果中皇后”还是MM们的“减肥之果”。

1、紫甘蓝

2、紫天愧

3、紫心的萝卜呵呵你们没说吧

4、紫色的天竺

6、桑葚

8、紫辣椒

10、紫色的灰菜（就是一种菜地里张的野菜）

13.紫白菜营养价值高，内含丰富的蛋白质、维生素、锌、硅、硒等元素，其中每100克紫白菜中含有4.1克蛋白质，60多克维生素，2.6克粗纤维，具有提高免疫力、防癌抗癌的作用。1、紫色的玉米

12、紫色的李子

茄子，圆葱，紫署，紫甘蓝；

紫色的菜杆是什么菜？

当然紫甘蓝具有一定的减肥功效。紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量，经常吃一些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。

紫色的菜杆叫紫菜薹、红油菜薹、红菜薹。紫菜薹色紫红、花金黄，是原产于我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，在唐代是的蔬菜，历来是湖北地方向进贡的土特产。

问题：有一种紫色的蔬菜叫什么？

紫菜薹类型品种的主要特征是叶柄和花薹红色或紫红色，有白色蜡粉，叶片裂片少、表面光滑。

紫菜薹的主要品种包括五彩红薹1号、2号、3号，五彩春红，湘红九月，九华红等。