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杯子烧饼家常做法(杯子烧饼家常做法视频教程)


1、8克北方人面食，嚼劲十足，可口又饱腹。

2、馒头、馍馍、面条、饺子、烧饼......在这些花样百出的吃食中，烧饼可是日常生活中的明星，那香酥的口感都快接近于点心了。

3、那么像牛舌火烧、驴肉火烧、棋子烧饼、缸炉烧饼等，这些河北地道、正宗的烧饼，你都知道多少吃过哪些，又哪一口呢?植物油河北烧饼的7种做法保定安国小吃，因形状像马蹄而得名。

4、安国马蹄烧饼历史久远，据传是清朝初期一位专做“膳”的本地厨师所创。

5、经过300余年的历史传承，这一民族传统面食制作技艺以家庭作坊的形式传承下来，弥足珍贵，2012年已被批准为保定市非物质 文化 遗产。

6、制作过程马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，圆形、鼓腔内空，一侧开口，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。

7、马蹄烧饼制作考究，经济实惠。

8、刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。

9、制作过程把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅制瓤。

10、将面团擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。

11、取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。

12、放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，烘烤即成。

13、3、石家庄缸炉烧饼 的做法石家庄特色小吃，烧饼做法比较特别，活好面做好胚子贴在用缸做成的炉子壁上，炉子里火苗子生的旺旺的，这么一烤，脆响的烧饼就出炉了。

14、制作过程用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。

15、用缸制作食品是一种很独特的 方法 ，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

16、这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

17、缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼不多。

18、4、威县油酥烧饼 的做法早在清朝中叶，威县火烧就以其独特的工艺，香酥的口感远近闻名了。

19、威县火烧因其状如牛舌，俗称“牛舌火烧”，用料考究、工艺特殊、味美层多、肉嫩皮酥。

20、融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。

21、食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。