85度c加盟店_85度c加盟店大概多少钱

蛋糕加盟排行榜（蛋糕加盟排名）

排行榜NO5：原麦山丘

蛋糕加盟排行榜：1、欧风麦甜、2、多乐之日、3、85度c、4、好利来、5、麦优面包房、6、21cake、7、MCAKE、8、罗莎、9、原麦山丘、10、米旗。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

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一、欧风麦甜是广州欧之麦旗下品牌，主要提供蛋糕、面包、西点、饮品等综合性项目，

二、多乐之日是以“手工精制、健康美味、值得信赖、经典欧式风格”为品牌核心的连锁烘焙品牌。多乐之日在法语中寓意“每天每日”，意味着每天每日为顾客提供新鲜的面包。

三、85度c主要产品为蛋糕面包及饮品，口味不断推陈出新，以满足顾客挑剔的味蕾，是顾客稻香村、味多美、米旗 、津乐园、沁园、元祖、好利来、克莉丝汀、巴黎贝甜、绿姿。澳美琪，美心。有良好的味觉体验。

四、黑天鹅蛋糕是国内烘焙企业好利来推出的蛋糕品牌，也是好利来倾力打造的号称“最蛋糕”。以精致与唯美打动人心。

五、“麦优面包房”品牌源自，产品既有欧洲特色，又融入了东方的消费习惯，把面包口味做到了真正的适合大陆口味。

六、21cake是一家时尚的蛋糕品牌，因为最初品牌经典的21款蛋糕而得名，目前拥有由蛋糕自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕，非常受年轻人的喜爱。

七“MCAKE”是法国百年品牌“马克西姆”为全球美食者打造的专属蛋糕品牌，品牌推出24款主打蛋糕，尤其是Mcake的4096层的酥皮系列蛋糕，颇受消费者喜爱。

八、罗莎蛋糕主要生产并销售流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼、粽类、糖果、饮品七大类产品。其中面包蛋糕扎实的好味道广受消费者的追捧。

九、原麦山丘是以“幸福、分享”为品牌核心的烘焙连锁品牌。品牌一直坚持研发健康无负担之产品，提倡低糖、低油、低盐。不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油。健康的产品理念赢得了很多消费者的青睐。

十、米旗是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点为主的全国连锁食品企业，一直坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新，凭借着对市场的准确把握，成为蛋糕店加盟十大品牌之一。

85度C的产品与服务

1.1 近几年餐饮业整体发展状况

咖啡面包糕点店85度C成立之初便是希望以8星级的产品、平价化的价格，普及世界各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有8星级的待遇与8星级的感受。

用不多少钱，亲

85度C商业模式缺点

加盟85摄氏度蛋糕店没有缺点？

加盟85度蛋糕的优势：

85度C蛋糕店，它吸引人往往靠口感和造型。作为烘焙界赫赫有名品牌，口感与造型都有优越之处，口感健康清新，造型精美养眼，看着就有食欲，这也是品牌在市场上招人喜爱的原因所在。

1.品牌优势：85度C蛋糕店纯牛奶制作，坚持不加一滴水，以天然健康的食材为原则85度C85度C，是来自的餐饮品牌，2004年，吴政学创立85度C。2010年11月，85度C在上市。85度C已经开店和地区有地区，美国，澳大利亚，以及大陆100多个城市，

2.投资不高：85度C蛋糕店千元购机，一人一机即可开业赚钱。

3.经营灵活：85度C蛋糕店一人即可流动经营或视窗外卖等，不限店铺大小，灵活经营。

4.材料优势：85度C蛋糕店原材料进口，保证品质，保证口感。

5.作简单：85度C蛋糕店无需避风塘口感丝滑细腻，不甜腻，有股淡淡的茶香。由于价格实惠，深受学生族喜爱。装修可精可简，主要是名气在此。经验，男女老少均可上手。

6.选址易：85度C蛋糕店经营地点一般选择商业中心、各大卖场、学校、车站、美食街、社区和景区等地，也可搭配各式饮品，小吃，豆浆等连锁店经营。

作为餐饮业新宠，甜品，渐渐成为了人们日常生活中不可缺的部分，有机构通过对、上海、广州、西安、成都等中大城市进行市场调查后发现，百分之八十以上的被调查者都喜欢甜品。85度C蛋糕店，推出以来马上赢得掌声一片，港式甜品的甜蜜情怀，风靡两岸。

十大面包店加盟都是哪几家？

2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 433000

培多芬面包工坊，凯司令蛋糕，佳米森烘焙，面包好了，口袋面包，贵族味道，元祖食品，卖的多蛋排行榜NO2：85度C糕，尚大咖啡烘焙，摩点烘焙

蛋糕店加盟十大品牌现在是众说纷纭，我真是没办法给你拿出来一份真实的排名，但是就目前的情况来说，烘焙市场在国内才刚刚开始，没有那个品牌能够做到遍及全国市场，网上有很好的说法，排名也有很多，但是它的真实性这里不能证明，尽量不要把它当成做出决定的依据。网络上的排名大多数都是网友们自己排的。缺乏事实和依据。你如果真有意向做这一行，建议你还是自己去找个靠谱的品牌考察，一个正规的品牌才有正规的管理，又会对客户负责，多考察几家，比较一下哦。浅薄之见，希望对你有帮助。

武汉吉庆街的85度C是直营店的，还是私人加盟的？ 知道的说下，谢谢

武汉吉庆街的85度C是上海的直营店，不是加盟店。国内有办事处，总部在上海。85度C在上海门店比较多，但是对于在上海的烘培行业来说，他的产品只能说是一般，因为上海无论是小肥羊信誉危机，"全聚德"败走深圳，还是与"狗不理"杭城失宠，都可以看到盲目扩张，市场定位不准的问题。的烘焙行业有很在做，日本，韩85度C，店铺形象鲜明，内部空间开阔，干净明朗，极富现代感。面包新语的每家门店都配置了开放式的厨房，所有食品现做，现烘，现卖，让人买得放心，吃得开心。国的都有。在武汉的产品价格很高。本身烘焙行业就是暴利的。。。

现在不是在武汉有85度C的工厂吗？

你可以去问问啊~~~

奶茶加盟店排行十大品牌有哪些？

好利来，1992年9月诞生于兰州，后总部迁至，如今在全国80多个大中型城市，开设了近千家连锁店，斩获多项殊荣，无疑是国内烘焙行业的领军企业。

奶茶店，在当下是非常赚钱的一种店。奶茶同时兼具奶和茶的味道，口感香醇丝滑。再搭上各种果汁，奶昔，刨冰，烧仙草，咖啡一起卖，深受年轻人喜爱，生意一定红火。约会泡妞来一杯，朋友相聚来一杯，休闲娱乐来一杯，种类丰富，想不赚钱都不可能。加盟一家有名气的奶茶店，会给你带来意想不到的“金”喜。那么，请看下面奶茶加盟店排行十大品牌。 奶茶加盟店排行十大品牌：大卡司

大卡司奶茶是策略：狗不理"以其鲜明的特色(薄皮、水馅、滋味鲜美，咬一口汁水横流)享誉神州，而"狗不理"杭城受挫的原因恰恰就是它自身的鲜明特色。 首先，"狗不理"不合杭城市民的口味。其次，"狗不理"不合杭城人生活习惯。其实，"并非因"狗不理"自身不优，而是因市场定位错误。只有做出正确的市场定位，产品才能打开市场。企业要根据自己产品的特点，认真分析并选准公众目标，使产品特点与公众目标特点相统一、相一致。港式奶茶，正宗的大卡司奶茶的奶精选进口奶源，奶味茶味都比较重，偏甜。尤其是碳烧奶茶和茉香奶茶深受消费者喜欢。全国已有700多家连锁店，国外也有15家，名气高，装修风格也高端，但价钱相对比较高。 奶茶加盟店排行十大品牌：避风塘

奶茶加盟店排行十大品牌：茶百道

茶百道成立时间较短，2010年至今只有7年时间，但在众多老品牌中脱颖而出，在奶茶市场占据一席之地。茶百道坚持使用头道鲜茶，原片茶叶的鲜味尽显在饮料中。装修风格，饮品价格，口感味道上来看，茶百道属于中高端产品。

波叔奶茶是港式奶茶、台式奶茶经典的融合，有12个系列32个爆款，有着浓浓的茶香味，回味甘甜，口感香醇润滑。波叔奶茶坚持以健康为主，精选新鲜食材，不添加糖精和色素，深受消费者喜爱。喝得到的美味，看得见的健康，加盟这样一家店，天天把钱赚。

coco奶茶有着超高的知名度，至今有1600多家门市，茶香甘醇，奶香浓郁。选择加盟coco奶茶，投资者不仅可以免费学习奶茶制作技术，还可以学习奶茶店经营技巧。 奶茶加盟店排行十大品牌：85度c

85度c的奶茶奶味浓郁，是养生五谷奶茶的开创者，茶是精选进口锡茶，味道芬芳馥郁，还可以选择各式各样的的茶杯，深受当下年轻人喜爱。 奶茶加盟店排行十大品牌：茶物语

茶物语是一家主要以外卖为主的奶茶店，包装新颖，口感香醇，尤其是盆栽奶茶，销量。

奶茶加盟店排行十大品牌：大口九

大口九奶茶加盟公司成立于2001年，牌子比较老，价格还是比较实惠，所以被消费者认可。大口九奶茶口感新鲜，香浓甘醇。 奶茶加盟店排行十大品牌：与期一会

与期一会是一家由奶茶行业业内调配师创办的一个品牌，在茶色、香气、形态、味道上都十分有考究。主要经营咖啡和奶茶，属高端饮品。 奶茶加盟店排行十大品牌：地下铁

地下铁奶茶是正宗的港式奶茶，味道不错，但奶绿更胜一筹。对于投资者来说，选择加盟地下铁奶茶业是相当不错的。 奶茶店开在学校、商业步行街附近这些年轻人多的地方。选择奶茶加盟店排行十大品牌之一加盟，知名度高，自己当老板，轻松把钱赚。

爱的礼物蛋糕店加盟（十大烘焙品牌）

7 重庆市德庄实业（）有限公司 有限 火锅 122760

全国十佳饼屋、十大烘焙品牌有哪些？中3. 的餐饮连锁发展中值得注意的问题——市场定位要准确，切忌盲目扩张国连锁规模十大蛋糕店有哪些？-DQ冰雪皇后好利来85度c元祖安德鲁森克莉丝汀向阳坊爱的礼物巴黎贝甜哈根达斯

好利来好利来1992年由罗红创建，并于同年开始尝试连锁经营，截至目前在全国20多个省80多个大中型城市拥有近千家门店，在、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，员工人数过万。曾经甚至被冠为“烘焙老大”之称。

元祖截止到2020年1月4日，元祖连锁店达654家，分布在全国20个省100多个城市，12月28日，上海元祖梦果子股份有限公司在上交所敲锣开市，宣布挂牌A股主板。

安德鲁森安德鲁森已拥有厦门、福州、成都、三大大生产基地、600多家连锁店、3500位员工，当之无愧地成为烘焙行业的领军企业。

克莉丝汀Christine被称为“烘焙股”。

向阳坊向阳坊总公司在厦门同安食品工业园。在福建地区的厦门、福州、泉州、龙岩、漳州、莆田都有分公司，2007年事业拓展到。09年拓展至天津,安徽,江西等地。向阳坊将带领旗下495家连锁分店不懈努力，以便捷的社区分店、完善的物流配送系统和贴心服务，让向阳坊的微笑洒满。

AILI爱的礼物济南济宁市临沂市泰安泰山区岱岳区新泰肥城宁夏州西宁海东西宁城中区城东区城北区城西区大通县海东地区平安区互助土族自治县乐都区兰州天水酒泉肃州区嘉峪关市张掖平凉武威凉州定西陇西白银金昌庆阳陇南临夏州甘南州县市银川兴庆区

巴黎贝甜巴黎贝甜是韩国艾丝碧西属下的品牌，隶属于在韩国有着65年历史的食品SPC。1988年成立至今，足迹遍布韩国，法国，美国，新加坡，越南，等，全球门店3700多家，

哈根达斯哈根达斯原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，1962在美国纽约上市。1996年进入内地市场后发展迅速，已遍布全国80多个城市。，截止到今天已在大陆、、拥有400多家专卖店。在大中华区，所有销售的哈根达斯冰淇淋产品由法国进口。

餐饮连锁企业存在的问题及其发展途径以85度C为例

7.85度c。85度C是一家知名的时尚餐饮品牌，主要经营蛋糕、面包、饮料等糕点，不断推陈出新，满足顾客挑剔的味蕾，使顾客的味觉体验更佳。该品牌于2004年创立，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，开店速度极快。对于拥有绝好铺面的投资者，与85度C合作当然可以获得极大的回报。作为烘培店加盟十大品牌之一，85度C的不断创新和满足顾客挑剔的味蕾，为烘培店加盟市场带来了更多的选择。

我给你一篇，你参考一下，应该会有很大帮助的：

连锁餐饮发展状况及个案存在问题浅谈

随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2006年1-2月份，住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元，比上年同期增长13.1%，其增幅高出消费品零售总额0.6个百分点，占消费品零售总额的13.9%。2006年我国餐饮业的发展态势良好。

1.2 2004年餐饮企业100强

排序 企 业 名 称 企业性质 经营业态 营业额(万元)

1 百胜餐饮 外资企业 西式快餐、休闲餐饮 1186879

4 上海锦江酒店股份有限公司 股份制 综合餐饮 268256

5 小土豆企业（）有限公司 私营 中式正餐与快餐 183600

6 重庆小天鹅投资控股（）有限公司有限 火锅、宾馆餐饮 126531

9 全聚德（）股份有限公司 国有控股 特色酒楼 99300

10中山市海港饮食娱乐管理有限公司有限 特色酒楼 95290

23 马兰拉面快餐连锁有限公司 有限 中式快餐 48299

52 天津狗不理包子饮食 国有 特色酒楼、中式快餐 21000

1.3 连锁餐饮整体发展状况

从上述排名可以看到，排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚。

大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。

1.4 举例说明

1.4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 由于百胜餐饮是外资企业，所以小肥羊连续三年（2002-2004）是餐饮百强中当之无愧的“冠军”。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月，到2004年底拥有三个全资控股子公司、五个分公司、一个物流配送中心、六个省级总（八个省）、六个市级、 703家连锁店。公司直营及特许连锁经营的“小肥羊火锅店”遍布了全国 32 省市（包括地区），2003年进入海外市场，在、美国及等地开设了六家连锁店。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“成长企业百强名”、“营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“名火锅”、“企业 500 强”等三十多项荣誉，入选2005成长企业100强，位列餐饮企业，成为“2006影响力财富企业”。

1.4.2 全聚德（）股份有限公司 “全聚德”被誉为 “天下楼”，从1864年（清同治三年）始建以来，至今已逾140年。 1993年5月，全聚德烤鸭公司成立，是中式正餐跨国连锁经营的企业。

全聚德自组建以来，打破传统餐饮业单店经营模式，率先在国内引进连锁经营理念，通过十多年不断的探索和实践，已在国内外拥有60余家连锁企业。企业现今发展方向是直营回归。 2005年5月中旬，全聚德（）股份有限公司与联合大学旅游学院联合创建全聚德餐饮管理学院，为输送人才。

1.4.3 马兰拉面快餐连锁有限公司 1995年，马兰拉面快餐连锁有限公司成立。在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易局和与会者的高度肯定，被认为是"国内连锁店最多的中式快餐"、"有可能走出来的中式快餐"。 2000年11月，经连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选 ，"马兰拉面"被评为全国特许经营品牌之一，是餐饮业发展中式快餐最成功的企业之一。截止2002年底，在全国建立连锁店436家，其中直营店134家，加盟店302家，海外3家。

2. 连锁餐饮发展中出现的负面现象

2.1 小肥羊

虽然小肥羊的创立是比较晚的，但他在特许经营过程中也出现了一系列问题。2003年开始，小肥羊开始十分明显的感觉到快速膨胀后带来了规模掌控上的压力，出现了不少加盟者为求更大利润空间，转而以低廉肉品及材料取代小肥羊的配送原品，导致不少市场案例出现。同时由于对品牌、商标管理上的无经验，冒的小肥羊也大量出现在全国各地。由于加盟控制的随意性太强，造成小肥羊各地形象不统一、财务、预算不善、总部与单店沟通过少，模糊等诸多矛盾。

除此之外，虽然小肥羊火锅店遍及全国32个省，但有一些店的生意并不好。比如成都市的小肥羊火锅店，笔者曾亲自前往，尽管推出了吃100送50的优惠活动，但吸引的客人并不多。笔者认为，是饮食异使小肥羊在成都没有市场，小肥羊自身也有选址不当和宣传方面的。

策略：从2003年底开始，小肥羊抵御住了各地不断要求加盟的申请，大刀阔斧的进行全面的战略调整。将前期追求加盟数量的扩张模式调整为专著品牌信誉、确保稳健经营的方向上来。对于各地合约到期又做不好的加盟者，小肥羊一律收回改为直营；并坚定地将上海、、西安、深圳、天津等城市定为直营的战略城市。

2.2 "全聚德"败走深圳与"狗不理"杭城失宠

当百年老字号"全聚德"在深圳开店时，它那位于深圳市中区雕梁画栋的门牌着实让深圳人眼前一亮，也曾一度宾客盈门。但半年后，客流减少，生意渐淡，几乎入不敷出。为拢住客人，他们推出了20元的自助早餐，但以失败告终。一年过后，这家分店大门紧闭，由于拖欠房租被，门上已贴上了的查封条。尽管引起了全聚德的高度重视，派出骨干赴深"救火"，采取了一些挽救措施，但亏损局面积重难返。后原杏花村酒家以拖欠房租为由将深圳全聚德告上法庭，其深圳地区的原料供货商闻讯后也纷纷。在这种情况下，深圳全聚德被迫申请破产。

当杭州南方大酒店创下日销包子1万多只的新记录时，杭城狗不理包子店却将楼下三分之二的营业面积出让给服装企业。尽管营业面积大大缩小，可杭城"狗不理"依然是"门前冷落车马稀"。 杭州狗不理包子店是天津狗不理在杭州开设的分店，地处商业黄金地段，包子正宗。

在市场定位中，地点定位是非常重要的。现代饭店的鼻祖斯塔特勒在总结成功经验时有一句至理名言——“是地点，第二是地点，第三还是地点。”餐饮连锁经营也是如此，连锁店的正确选址不仅是其成功的先决条件，也是其实现经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。

3.1 店址定位标准

餐饮连锁店选址首先要明确定位标准。定位标准包括餐馆业环境的标准化、城市条件和店铺位置及店铺本身的条件。餐饮连锁店为了实现经营标准化，在进行选址时，要注意店铺的营业面积、结构是否有利于实现标准化。城市商业条件影响着连锁经营的发展，比如人均收入水平、交通运输条件、技术设施状况和人们的消费习惯、消费观念等。

3.2 商圈调查

商圈是店铺对顾客的吸引力所达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。首先是商圈的确定，以店铺位置为轴心，以习惯性的一定距离为半径，画出商圈。然后进行商圈分析，对店址进行综合评价和详细分析消费与竞争环境。应考虑的消费者因素有：关于商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动状况、消费习惯等。

3.3 网点布局注意事项

网点布局要深入各消费集中区域，如风景区、商业区、居民区等。此外，还要注意均匀分布，同一连锁公司的分店在区域上不可设置太靠近，以减少内部的相互竞争。而对其他公司而言，就可以同样参与竞争，设分店，提高市场占有率。

3.4 网点分布办法

可以由外而内，由城市周围发展到市中心，由周边城市发展到中心城市。也可以由内而外，或同时间开张数家店以造声势。

参考文献二、多乐之日多乐之日(TousLesJours)是以“手工精制、健康美味、值得信赖、经典欧式风格”为品牌核心的连锁烘焙品牌。多乐之日在法语中寓意“每天每日”，意味着每天每日为顾客提供新鲜的面包。：

[1]巨天中.品牌连锁[M].经济出版社，2004.

[2]吴克祥.餐饮经营管理[M].南开大学出版社，2000.

蛋糕店加盟店10大品牌是什么？

排行榜NO3：麦莎蒂斯

适合加盟的品牌

1. 连锁餐饮发展状况

一、欧风麦甜欧风麦甜是广州欧之麦旗下品牌，主要提供蛋糕、面包、西点、饮品等综合性项目，

三、85度c85度c主要产品为蛋糕面包及饮品，口味不断推陈出新，以满足顾客挑剔的味蕾，是顾客有良好的味觉体验。

四、黑天鹅黑天鹅黑天鹅蛋糕是国内烘焙企业好利来推出的蛋糕品牌，也是好利来倾力打造的号称“最蛋糕”。以精致与唯美打动人心。

五、麦优“麦优面包房”品牌源自，产品既有欧洲特色，又融入了东方的消费习惯，把面包口味做到了真正的适合大陆口味。

六、21cake21cake是一家时尚的蛋糕品牌，因为最初品牌经典的21款蛋糕而得名，目前拥有由蛋糕自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕，非常受年轻人的喜爱。

七、MCAKE“M'CAKE”是法国百年品牌“马克西姆”为全球美食者打造的专属蛋糕品牌，品牌推出24款主打蛋糕，尤其是Mcake的4096层的酥皮系列蛋糕，颇受消费者喜爱。

八、罗莎罗莎蛋糕主要生产并销售流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼、粽类、糖果、饮品七大类产品。其中面包蛋糕扎实的好味道广受消费者的追捧。

九、原麦山丘原麦山丘是以“幸福、分享”为品牌核心的烘焙连锁品牌。品牌一直坚持研发健康无负担之产品，提倡低糖、低油、低盐。不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油。健康的产品理念赢得了很多消费者的青睐。

十、米旗米旗是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点为主的全国连锁食品企业，一直坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新，凭借着对市场的准确把握，成为蛋糕店加盟十大品牌之一。

一、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

二、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，_喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

三、烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。