荞头怎么做才好吃_荞头怎么做好吃视频教程

荞头和猪心怎样做好吃

红辣椒200克 白醋1000ML

一，荞头炒肉片

荞头怎么做才好吃_荞头怎么做好吃视频教程

荞头怎么做才好吃_荞头怎么做好吃视频教程

荞头怎么做才好吃_荞头怎么做好吃视频教程

材料

瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精

做法

2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。

二，葱爆猪心

材料

猪心500公克，葱6根，姜10公克，蒜仁醋要购买原装米醋，尽量不要买那种沟对的白醋，米醋腌制的荞头带着一股清香，亲们可以泡两瓶不一样的醋，对比一下就知道了。4粒，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太1大匙，蛋白1大匙，B.乌醋2大匙，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，太1/2茶匙，C.香油1茶匙

做法

1.猪心切约0.5公分的片状，洗净沥干，用调味料A抓匀腌渍约3分钟；葱切段；姜、蒜仁、辣椒切细末备用。

2.将调味料B调匀成酱汁备用。

3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。

4.热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的猪心，大火快炒约10秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，起锅前洒入香油炒匀即可。

荞头包怎么做

荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄

主料

出游开胃零食，酸辣脆爽荞头的做法步骤

荞头

450g

豆角

400g

白糖

1.5汤匙

盐110g

凉开水

950g

白酒

1汤匙

1.购买新鲜的食材，豆角要选购嫩的。

3.把豆角和荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍。

4.再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时（为了腌好能直接吃，我拿另一筛子盖上面晒了几个小时）。

5.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。

6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。

约两周便可以了，但为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃比较好（途中须每天在坛子边上更换凉开水）。

乔头蒜怎样弄好吃?

腌藠头的做法步骤55.清洗干净沥干水分

主料：乔头蒜400g、腊肉1块。

做法：

1、腊肉用温水洗净切片备用。

2、荞头去根，去烂叶洗净切开备用。

3、洗好的荞头。

4、姜蒜切碎，青椒切圈，干红辣椒切断。

5、热锅烧油，将腊肉小火炒至透明。

6、放入干红辣椒及一半的姜蒜小炒后装出。

7、锅内还有剩下的油爆香姜蒜，下锅炒荞头，放少盐炒均。

8、将腊肉倒入锅内一起炒，放下青辣椒圈炒断生调入调料即可。

92、准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；、完成。

酸甜荞头的腌制做法？

出游开胃零食，酸辣脆爽荞头的做法图解99. 把白醋倒入，我准备的玻璃罐比较大，用了二瓶白醋（500ML），刚好能全部盖子所以材料；

酸甜荞头蒜苔的做法步骤

出游开胃零食，酸辣脆爽荞头的做法图解88. 准备的白醋；

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1取无油的汤锅，加入清水烧开，水大开后关火，然后将清洗干净的荞头、蒜苔放入，亲们记住这一步，必须荞头一烫水，立马捞起来。

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2捞起来后趁热下入一点盐，搅拌均匀后静放，让荞头入一下盐味。

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3蒜蓉是心姐看到荞头太少了，临时加的，所以烫水没有蒜苔，亲们记住，蒜苔的前面步骤跟荞头是一样的。

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5倒入高度的米醋，倒至瓶子八分满位置就好，不要太满了。

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6用保鲜袋封严后，盖上盖子摇均匀，贴上标签后常温下腌制十天以上。

小窍门

藠头买回来如何吃

接下来我们一起来看看这个糖醋藠头是怎么做的吧。

食谱名称：糖醋藠头

准备材料：藠头2000克，

：米醋420克，冰糖50克，食盐20克，白酒5克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在了，千万别错过了哦)

【步】：藠头买回来之后，不是马上处理是先给它摊开，因为藠头里面水分特别多，长时间堆在一起很容易烂掉，接下来给它倒入大水盆里面，

先用剪刀把根部的根须剪掉，然后用双手搓洗几次把它表面发黑的表皮搓掉，再一个一个的检查一下，发黑的部位和顶部的芽也是要剪掉的，我这里买4斤藠头，数量比较多，清洗起来花费了蛮长的时4. 是用土灶慢慢烧个几小时。可惜咱没这个条件啊！基本上用高压锅半小时可以烧出那种味道。但是皮不怎么皱的。卖相好像有点啊。。不过宁海人懂那味道的！！尤其是身在异乡的宁海人间，全部收拾干净之后再次冲洗一次。

【第二步】：然后倒入漏篮里面控干水分，家里没有漏篮的朋友，也可以用一张大棉布和晾晒藠头，把它放在太阳底下晒半天就行，主要是要把它表面的水分晒干，晒至半脱水的状态，当然也可以不放太阳底下，直接把表面的水分用纸擦干，

这个时候我们把要用到的玻璃坛子也同样要洗干净，放到太阳底下晒一晒。

【第三步】：等到藠头全部晒干之后，再把藠头铺入玻璃坛子里面，铺平铺均匀来，注意在铺的时候不能用手去按压，要让它呈现出最自然的状态，然后放入冰糖，食盐，倒入米醋，喜欢上色效果好一些的朋友，

也可以用陈醋代替米醋，再放一些红糖，倒入适量的白开水，以没过食材为准，再把白酒加进来，这里加入白酒主要是为了防止它腐烂变质，喜欢吃甜一点的朋友就多放一点糖，喜欢吃酸一点的话呢，就多放一点米醋，接下来盖上盖子，倒入坛边水，放在阴凉的地方，大约腌制十天左右就可以吃了，用这个方法腌出来的的水晶藠头，放一年都不会坏，越吃越好吃。

1.我们在挑选藠头的时候，注意选择比较洁白晶莹的藠头，尤其白色根部位置比较肥厚的为佳4.加入叉烧洒点水迅速翻炒，加盐调味即可。，藠头好吃就在于白色的部分，上面的绿色叶子部分倒是不太需要管它。

2.虽然是做糖醋口味的，但是盐和白酒这种材料也是必不可少的少，那样才能保证藠头放得久，味更好。

五花肉炒荞头最正宗的做法

1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。

前言

1、荞头能补充营养

这个菜在我们老家叫荞头，我很喜欢这个菜的味道特喜欢吃这个菜，但我在好豆查看了所以食材也没看见这个菜，不知道这个菜叫什么名字，今天老公说他下厨，老公煮菜还真不赖的哦。用五花肉一起煮，可谓色香味俱全啊！

今天家里来了客人，做了三个菜，那就让我一一奉上吧！哈哈

材料

主料：五花肉100g、荞头菜500g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量

1如图

2把荞头菜的须去掉，把头和中间部分切下来炒，尾端就不要了，因为尾端的太老了

3五花肉洗净切片

4五花肉放生粉、生抽腌制（用生粉使五花肉更嫩，生抽使肉肉入味哦）

6下荞头菜翻炒，下适量水焖一会

7下适量盐和油（这是我老公的手哈，他煮我拍照呢）

小贴士

炒荞头菜的时候要加一点水焖熟它，五花肉尽量切薄一点，让它可以吸收荞头菜那种特别的味。

广西酸荞头的腌制做法

荞头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。

广西酸荞头的腌制做法如下：

扩展资料一、选料

1、采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色部分，洗净备用。

2、准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。

3、荞头稍微沥干水，准备凉开水毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡5小时。

4、煮沸150毫升白醋，根据个人口味放入100克左右的白砂糖。

5、煮好口味合适的白醋后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全冷却，将荞头放至白醋罐子腌制，保存在阴凉处。

6、一周以后即可开坛食用。

肉丝炒酸荞头的做法

制作小心得：（注意事项）

肉丝炒酸荞头是一道好吃又开胃的家常菜，做法简单，做出来的成品带着酸荞头的特香味，酸酸香香的味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

步直接把食物备好，做这道菜时，加一点油渣，非常好吃，不太喜欢油渣的朋友们还可以换为生猪肉。

猪肉150克，酸荞头100克，生抽2勺，1勺料酒，姜丝适量。

01

把猪肉切成丝，加适量的盐、1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。

02

酸荞头、腌好的肉丝准备好。

03

开火下油，放姜丝进去爆香。

04

肉丝下锅。

05

大火翻炒1分钟左右。

06

然后放酸荞头进去翻炒一下。

07

再加1勺生抽，大火翻炒1分钟左右就可以了。酸酸香香的肉丝炒酸荞头就做好了。

藠头怎么做好吃，腌藠头的家常做法

5.炒荞头要放点水才会吃起来不韧.

主料藠头4斤辣椒3斤辅料食盐适量斤酒适量

腌藠头的做2.把荞头根部和上部分苗剪掉。法步骤11.首先洗净藠头和辣椒！

腌藠头的做法步骤22.购买辣椒

腌藠头的做法步骤33.洗净辣椒和藠头，藠头泥很多，需要多清洗几遍

腌藠头的做法步骤44.洗净辣椒

腌藠头的做法步骤66.晾晒辣椒

腌藠头的做法步骤77.晾晒藠头

腌藠头的做法步骤88.晾晒干水分后，放入无油，无水的盆子里

腌藠头的做法步骤99.剁碎辣椒

腌藠头的做法步骤1010.准备好的盐和酒

腌藠头的做法步骤1212.放入酒，拌匀

腌藠头的做法步骤1313.装入准备好的土罐中，压实

腌藠头的做法步骤1414.罐口加水，放在阴凉处，两个月后就可以吃了！

荞头炒叉烧的做法，荞头炒叉烧怎么做好吃，荞头

辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、柿子椒1个、五香粉适量。

1.荞头洗干净，切小段，尾去掉一部分。预先煮好的叉烧肉切片。

2.先把荞头的头部下锅炒1分钟。

3.再把其它加进去继续炒第2步、荞头放入一个干净的大碗中，加盐。。