油麦菜梗家常做法 油麦菜梗家常做法大全

烧油麦的家常做法大全 三种做法怎么做都好吃

3、所有调料放入小碗中搅拌均匀。

1、酱香油做法麦菜

油麦菜梗家常做法 油麦菜梗家常做法大全

油麦菜梗家常做法 油麦菜梗家常做法大全

辅料:盐、味精各适量。

准备材料：油麦菜3颗。盐适量，大蒜2瓣。做法步骤：油麦菜洗干净，沥干水备用。大蒜用刀拍松，剁成碎末。豆瓣酱加入少许水，调成稀一点的酱汁。油锅烧热，爆香蒜末。倒入酱汁，炒香。淋入少许水备用。油麦菜入沸水锅中传汆烫。捞出，沥干水。将调好的豆瓣酱汁淋上去即可。

2、生拌油麦菜

准备主料：油麦菜。辅料：大蒜、生抽、少许芝麻酱、醋、白砂糖、盐、香油（不喜爱者可不放）。做法步骤：油麦菜先不用清洗，把叶子上撒上盐然后和清水一起浸泡8分钟左右。然后把油麦菜带有盐水的叶子用水冲洗干净，然后将油麦菜切成正好的段落，不需要太短。拿出一个空碗放芝麻酱少许的香油、生抽、少量的醋一起搅拌，如果麻酱太干了就放少量的水，方便搅拌。再加入白砂糖、盐和蒜泥搅拌即可食用。

3、蒜蓉炒油麦菜

准备主料：油麦。辅食：食用油 、盐、蒜、辣椒。做法步骤：准备好新鲜的油麦菜，然后清洗干净，然后把蒜和辣椒切好，蒜切成末。热锅，放油然后把蒜和辣椒放进去翻炒，炒出香味放入油麦菜，放盐，翻炒几下就可以关火出锅食用了。

炒油麦菜怎么炒才好吃

油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

炒油麦菜好吃的做法如下：

食材：油麦菜500克、大蒜几瓣、大葱一小段、盐适量、鸡精少许、生粉少许、食用油适量。

2、把大蒜用刀背拍碎，然后剁成蒜末备用。把大葱切成葱花备用，做这道菜，大蒜可以稍微多放一些，蒜香味会更足，吃起来更香。

3、准备一个小碗，碗里加入一小勺盐、少许鸡精、少许生粉，步骤 6再加入适量清水搅拌均匀，清水和生粉的比例大概为3：1左右。

4、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油润锅，接着下入葱花和一半蒜末，煸炒出蒜香味后下入控干水分的油麦菜翻炒。

5、翻炒油麦菜的时候要保持大火，一边翻炒一食材不同，搭配出来的味道不同边用勺子按压，让油麦菜可以均匀受热，大概炒30秒左右，油麦菜的体积会明显变小。

6、炒至油麦菜体积变小、断生，这个时候油麦菜可能会有一些出水，紧接着把步骤3调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒几下，锁住油麦菜的水分。

7、加入另一半蒜末再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。

油麦菜的做法步骤

7用压蒜器将蒜压成主料罐头豆豉鲮鱼100g油麦菜200g辅料大蒜5g盐1/2小勺味精1/4小勺蒜泥加入酱汁中，蘸食或拌好均可。

家常油麦菜怎么做？

2.枸杞温水略泡。 3.油麦菜用淡盐水泡洗 4.油麦菜沥净水份，切成约两寸长的段 5.蒜拍碎后切成小粒 6.锅中放适量油，加入蒜粒。将清洗好的油麦菜放入热水中焯熟，然后在锅中烧油，准备蒜末，蚝油，生抽，白糖炒熟后浇在油麦菜上就可以了。

油麦菜制作教程

油麦菜的不同家常做法

6注意事项

油麦菜有助于睡眠，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。接下来就由我为你介绍油麦菜的不同家常做法。

麻酱油麦菜

一、豆豉鲮莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助;而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。其茎叶中味道微苦的莴苣素，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。莴笋的吃法较多，烧、炒、凉拌皆可;而油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长。鱼炒油麦菜的做法

材料

油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙

1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜

2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段

3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼

4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头

5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的

6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

二、油渣爆炒油麦菜的做法

材料

油麦菜2棵约300g，肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g，蒜3瓣，油盐适量

1、把油麦菜清洗干净，扭成两段，沥干水分

2、蒜去衣拍扁

3、肥猪肉切片

4、锅里放一点点油烧热，放入肥猪肉片，慢火爆出猪油，把油渣煸至微黄

5、调至大火，下蒜爆香，下油麦菜爆炒2-3分钟

6、加盐调味即可享用

三、蚝油油麦菜的做法

材料

油麦菜，蚝油，油

1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。

四、麻酱油麦菜的做法

材料

油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml

1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用;

2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;

小诀窍

1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁;

2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了;

4、我试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以;

5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。

我：油麦菜和莴笋哪个营养更高?

许多人都有这个疑问：“油麦菜和莴笋长得不多，口感也相似，是否就是同一种蔬菜呢?”其实，油麦菜和莴笋虽然是亲戚，但却是两种菜，而且营养也有别。

从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。相比来说，油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近。

油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称。它含大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜的营养略高于生菜，而远优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

蒜香豆豉油麦菜的做法，蒜香豆豉油麦菜怎么做

2.准备半个红椒、切成细丝，红椒丝主要用来搭配颜色。

蒜香豆豉油麦菜

蒜蓉油麦菜，清炒，请采纳

食材用料：油麦菜300克，姜蒜适量，豆豉1勺，油适量，糖半勺，盐适量 蒜味豆豉炒油麦菜的做法

小贴士

1.油麦菜洗干净，折成6cm左右的小段 2.姜蒜切碎，豆豉略洗，用勺子压碎备用

3.热油七成热爆香姜蒜和豆豉 4.倒入油麦菜，大火翻炒

5.炒到变软时，加入盐，糖调味 6.装盘即可

用手机看这道菜做法

冬天吃油麦菜有时候有苦涩味，可以先把油麦菜焯开水过凉水后再炒，这样可以去其苦涩味。

蒜茸油麦菜

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。

蒜茸油麦菜的制作方法

主料：油麦菜。

一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段

辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

二、 将蒜剁成蒜末备用

三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香

四、 下油麦菜，快速翻炒几下

五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）

在平时搭配荤菜的同时，炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！

蒜茸油麦菜怎么做？

蒜茸油麦菜的主料：油麦菜300克，

蒜茸油麦菜的调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克

蒜茸油麦菜的做法：

1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；

2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；

3.放入蒜末，起锅装盘。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

蒜茸油麦菜怎么做好吃

主料油麦菜 280g辅料油 适量盐 适量蒜 适量枸杞 适量鲜鸡汁 适量步骤 1.准备食材。

7.炒至微微黄，出蒜香味。 8.先加入油麦子叶梗部分，大火快速翻炒 9.炒至略软，再加入叶子。

10.炒至都油麦菜都变软，加入适量盐。 11.炒匀后，加入适量枸杞点缀。

12.关火后，加入少许鲜鸡汁。小贴士1、油麦菜下锅时要沥净水份。

因为它在炒的过程中，本身会有水份析出。2、炒时，先入叶梗，再入叶尖，以保证同步成熟。

3、枸杞主要起点缀提色作用，不喜欢，可以不加。

油麦菜的家常做法大全

2．葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

油麦菜别称苦菜、牛俐生菜、油麦菜等，不仅味道特别，营养方面也很出色，营养价值与生菜相近但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋，既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少，下面我们就一起来看一看油麦菜的家常做法大全吧！

2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

【材料】油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5毫升，酱油5毫升。

1、把油麦菜的叶子全部掰下来，去掉油麦菜的硬梗，然后切成5-6厘米长的小段，用清水清洗干净，然后把水分控干备用。

【做法】①油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3～5分钟，冲净干净，切长段备用。②芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁。③加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

小鱼干油麦菜

【材料】油麦菜350克，小鱼干100克。

【做法】①油麦菜洗净切段，小鱼干洗净，控干水份后，炸香。②控干多余的油份。用手撕成小条，并把小鱼肚里的黑色东西去除。③炒油麦菜，加上炸香的小鱼干，加盐、胡椒粉、料酒烧二分钟。

腐乳油麦菜

【材料】油2大匙、腐乳块2块指、天椒1条、蒜米半粒、油麦500克。

【做法】①开锅大火热油，关至中小火。②将蒜米倒入锅内爆香，加入腐乳和指天椒炒均。③，加入油麦调味料，以大火炒至熟即可。

【材料】油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(没有的话可以用老抽代替)。

【做法】①将蒜碾成蒜蓉，葱切葱花。②油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。③然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

【材料】新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。

【做法】①把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。②把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。③把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。

油麦菜豆腐丝

【材料】油麦菜200克，豆腐丝200克。

【做法】①豆腐皮切丝，把油麦菜和豆腐丝分别焯一下。②加入调料和红烧肉的油，装盘。

【材料】油麦菜，蚝油，油。

【做法】①油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。②锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。

清炒油麦菜

【材料】香麦菜，油，蒜。

【做法】①起油锅，爆香蒜头。②下麦菜炒熟，翻匀即可。

【材料】油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。

【做法】①油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。②加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。

豆豉鲮鱼油麦菜

【材料】油麦菜，豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)，盐，料洒，鸡精。

【做法】①油麦菜洗净，切约5厘米段备用。②豆豉鲮鱼全部倒出。锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。③翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。

油麦菜炒鸡蛋

【材料】油麦菜适量，鸡蛋3枚，葱蒜少许，豆油少许，盐少许，花椒少许，水适量，酱油少许，醋少许，香油少许。

【做法】①油麦菜和葱，洗净。葱蒜切成末，鸡蛋打散待用。②锅中放水煮开，把油麦菜放进开水中，用筷子来来回搅拌，1～2分钟把菜捞出，切碎。③锅烧热，放油，放入鸡蛋炒熟盛出。锅再次烧热放适量油，花椒冒烟后放入葱蒜末、油麦菜翻炒，然后放入鸡蛋、适量酱油、醋、盐继续翻炒即可。

油麦菜炒素香膏

【做法】①油麦菜洗净，切段备用。②素香膏切块，备用。③大蒜切粒，备用。④起油锅，下入大蒜粒爆香，放入油麦菜迅速翻炒几下，下入素香膏块，继续翻炒，调入精盐，出锅前调入鸡精即可。

油麦菜的做法

蚝油油麦菜

蒜蓉油麦菜做法一:

做法:

准备:油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。

快炒:油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。

提示:油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。

蒜蓉油麦菜做法二:

配料:油麦菜、热油加蒜蓉爆炒，爽口清香！一头蒜

做法:1.把油麦菜洗净，切成段

2.把水烧开，把油麦菜放入，看看不多的时候捞起，控干

3.倒入少许的油，烧到7、8层开，把蒜倒入炒香，倒和油麦菜炒2到3分钟即可。

特点:味道非常的清淡，不油腻有种特殊的香味，不防试试，真的很好吃。

豆豉鲮鱼油麦菜:

调料:葱、姜、鸡精、食用油

做法:

1、将油麦菜洗净空干水，切成段;

2、撬开罐头，把鱼拿出;

3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，装盘。

4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!

特点:色泽翠绿，鱼香味美，营养丰富。

注意事项:

1. 加入的油是平时炒菜的三分之一，因为罐头里面有油。

2. 个人认为鲮鱼本身已经有咸淡，再放到锅里同炒，鱼会很咸，也就没法吃了，所以炒好油麦菜后直接装盘.

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味

1、清炒油麦菜原料

要想做出美味可口的清炒油麦菜的话，那么你首先要做的就是准备好原材料，原材料的好坏关系到你做出来菜品的口感和营养，首先要准备好一斤新鲜的油麦菜和三到四瓣左右的大蒜子，再准备5克食用盐和5克植物油。其他的调味品可以根据自己的喜2.接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘。好来准备，比如一些鸡精和胡椒粉当然这些量千万不能多，如果放入的调味品太多的话，会让油麦菜的口味失真，营养价值也会降低一些。

2、清炒油麦菜做法步骤

首先把准备好的油麦菜在清水中浸泡一会儿，的清洗干净，清洗干净后捞出来把它折断，或者用刀把它切断;把准备好的大蒜一颗一颗的拍碎或者切碎都可以;现在炒锅中放入备好的植物油，烧热以后把大蒜先放进去炒香，炒香了以后再把油麦菜放进去一起翻炒，在翻炒的过程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因为用旺火的话可能会把它炒糊。大约炒5分钟以后闻到香味就可以装盘食用了。

3、清炒油麦菜特点

清炒油麦菜的特点就是色香味俱全，而且做法非常的简单方便。就算是平时不会做菜的人，也可以做出清炒油麦菜这道小炒。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意，一定要选择成色比较新鲜的油麦菜，这样做出来的清炒油麦菜才会可口，才能够让营养更加的全面一些，具体的作步骤可以参照上文的讲述。

生拌油麦菜的做法步骤

1油麦菜叶掰散加入适量盐和水浸泡10分钟左右。（浸泡时间不宜过长）

2用流动水将油麦菜冲洗干净。

3将油麦菜掰成适当的段放入沥水盆中备用。

4芝麻酱的碗中调入香油充分搅匀。

5再加入生抽、醋搅拌均匀，如果太干加入少许凉开水拌匀。

6加入盐、白砂糖拌匀。

祝你生活愉快

油麦菜制作教程

油沬菜做法

步骤

油麦菜的做法有很多种，每个人的喜好都不尽相同，常见的做法有清炒油麦菜，蒜蓉油麦菜等等。以油麦菜清炒油麦菜为例，其做法为：

然后把油麦菜倒入锅里翻炒均匀就可以了，我觉得不用加盐已经够咸了，但是如果您觉得不够咸可以适当用一丁点盐调味

一、清炒油麦菜

3.再准备一小把大蒜，切成蒜末备用，蒜末的量多一些更加出味；碗中放入蚝油10、蒸鱼豉油10克搅拌均匀，这里不需要放食盐，蚝油和蒸鱼豉油的盐味就足够了。

调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

步骤：

1.油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；

2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；

5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克。

1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；

2、 将蒜剁成蒜末备用；

3、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香；

4、下油麦菜，快速翻炒几下；

5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

拓展资料：

营养成分

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

营养成分：含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分

营养分析

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

蒜蓉油麦菜怎么做

油麦菜美食教程

清香爽口

油麦菜别炒太久，因为一会儿还要回锅，稍微断生就捞起来（此时锅里要是有水，把它掉到不要）

材料

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。

主料：油麦菜300克，

1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；

1.准备食材。

2.枸杞温水略泡。

3.油麦菜用淡盐水泡洗

4.油麦菜沥净水份，切成约两寸长的段

5.蒜拍碎后切成小粒

6.锅中放适量油，加入蒜粒。

7.炒至微微黄，出蒜香味。

8.先加入油麦子叶梗部分，大火快速翻炒

9.炒至略软，再加入叶子。

10.炒至都油麦菜都变软，加入适量盐。

11.炒匀后，加入适量枸杞点缀。

12.关火后，加入少许鲜鸡汁。

1、油麦菜下锅时要沥净水份。因为它在炒的过程中，本身会有水份析出。

2、炒时，先入叶梗，再入叶尖，以保证同步成熟。

用大火快炒，菜一蔫就放点盐，鸡精，蒜蓉马上出锅。

蒜蓉油麦菜教程

油麦菜的做法，豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

4.很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。

步骤 1

4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用；

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤1

油麦菜洗净，摘小，尽量沥干水分

步骤 2

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤2

豆豉鲮鱼罐头打开（其实里面只有两条鱼而已啦）

步骤 3

把鱼捞出来，撕小备用

步骤 4

锅里放油，把一半的姜蒜末放进去稍微爆香

步骤 5

然后下油麦菜翻炒

步骤 7

恢复干爽的锅子里，倒入罐头里头的油

步骤 8

把剩下的一半姜蒜，干辣椒和麻椒放进去，稍微爆香

步骤 9

把豆豉也倒进去炒炒

步骤 10

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤10

再把先前撕小的鲮鱼也放进去炒一炒，加少许糖，炒得有点干香的感觉

步骤 11

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤11

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐头骤55.起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅

1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用；

2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用；

3、起油锅，爆香一半蒜末；

5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香；

6、下入鲮鱼翻炒；

7、添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味；

8、调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。