荷包蛋煮几分钟_荷包蛋煮几分钟就好了

荷包蛋怎么做既不粘锅又不散

这一方式合适要吃那类煎荷包蛋或单侧蛋，可是又怕上火，或不要想油的，就可自来水替代油炸。

荷包蛋这样煎既不粘锅又不散：

荷包蛋煮几分钟_荷包蛋煮几分钟就好了

荷包蛋煮几分钟_荷包蛋煮几分钟就好了

2、鸡蛋羹：将鸡蛋打散后过滤一遍，然后加盐和清水，搅拌均匀后撇去浮沫。在碗上蒙上一层保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸10分钟左右即可。蒸好的鸡蛋羹表面可以淋上一些麻油、醋等调料。

1、取三个小碗，加入半碗凉水。

3、小碗隔水上蒸锅蒸8分钟左右。

4、小葱切碎，番茄酱备好。

5、调好的料汁备用。

7、炒锅里放“有益心排行榜”中，按先后顺序分别是水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花汤和蒸蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。入番茄酱，在倒入1碗水，加入加油和一点盐，搅匀，开火。

8、放入蒸好的荷包蛋煮，两面翻动几下。

荷包蛋怎么煮才能完整

2、提前准备一个炒勺，水开后勺里装一些水。

1、鸡蛋不能水开下锅

9、煮干汤汁，撒入葱花炒匀即2、每个小碗里磕入一个鸡蛋。可。

鸡蛋倒进锅内没有蛋壳的保护，还是液体的状态，如果水在沸腾的话，鸡蛋很容易被冲散，冲散了鸡蛋就不完整了，水面上也会出现很多白沫，那么水开下锅煮很显然不对。

2、鸡蛋入锅前加食用油和醋

煮荷包蛋除了容易散掉之外，还容易出现粘锅的问题，当这个问题一出现，很多人都要抓狂了，因为鸡蛋入锅定型后形状再完整，只要粘锅了，再去处理的时候鸡蛋就会被弄散，那么前面所做的一切都白费了。想要解决这个问题，要么用不粘锅，要么给锅里加油加醋，这样做就不怕粘锅了。

3、鸡蛋入锅后不要立即开火

鸡蛋倒进热水中，虽然定型快，但还是有一个过程，如果刚一入锅就开火，那么鸡蛋还是会被冲散，所以鸡蛋倒进锅里之后要焖两分钟，让鸡蛋不再是液体。等鸡蛋定型后再开火，开火用小火煮，不能大火，再焖一会儿，这样煮好的鸡蛋既完整又鲜嫩，好看又好吃。

2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后可以看到蛋白开始凝固，这个时候就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。

煮荷包蛋用热水还是冷水

材料准备：鸡蛋3个、葱花适量、酱油1汤勺、番茄酱2汤勺、盐适量等。

煮荷包蛋用热水制作荷包蛋的注意事项：还是冷水

在煮荷包蛋时，要想蛋清不散开，形成漂亮的荷包状，可在水快沸时放入鸡蛋，也就是锅内水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，在水快开时加水，鸡蛋不白时不要让水沸腾，以免将鸡蛋滚烂，白了之后水就可以开了，煮几分钟即可。

水煮荷包蛋时，是把鸡蛋直接打在水中煮制而成的，特色为蛋黄1、锅中烧开。保持圆形不散开，才最美观。但许多人煮的荷包蛋总是散的，并且还会糊锅，影响到荷包蛋的品相。

煮鸡蛋要多长时间？？

调至中火，煮方法五5分钟。

具体步骤如下：

蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。2、将锅放在电磁炉上，调成中档，煮沸。

3、保持沸腾状态再煮5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。

煮鸡蛋的注意事项：

1、煮鸡蛋水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。

2、煮鸡蛋不能少于三分钟，3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，蛋黄处于“溏心”状态，这样的鸡蛋灭菌不，会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险。

3、火力鸡蛋下锅以后不要着急翻动，在其定型以后再对其进行翻动，呢盖上盖子对鸡蛋进行熬煮即可，鸡蛋熬煮时间可根据个人的口感喜好，去对其进行熬煮，喜欢吃老一点的就煮长一段时间，喜欢吃嫩一点的就煮短一点。

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮鸡蛋以中火最为适宜。

扩展资料：

水煮鸡蛋是吃法：

“蛋白质消化排行榜”，按先后顺序分别是水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋、蒸蛋。

“维生素保存排行榜”，按先后顺序分别是水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。

荷包蛋怎么煮才能完整

的办法就是用开水煮10分钟，这样能确保鸡蛋肯定是熟的。

煮荷包蛋完整的方法：水煮法、勺子法。

做法

1、水煮法

碗其实餐厅同我们用的是同一种蛋，只是制作方法不同而已，别看只是普普通通的煮一颗荷包蛋，方法不同做出来的口感和完整度也不同，下面果儿就给大家分享两种荷包蛋做法。中打入一个鸡蛋备用，锅中烧水，水烧开之后关火，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖两分钟，鸡蛋焖两分钟基本上已经定型了，然后开中小火煮三分钟就可以了，荷包蛋非常的完整。

刚开始打鸡蛋的时候放入碗中，然后轻轻地放入锅中，如果直接打锅里面的话，由于重力的作用，容易让鸡蛋不完整，一定要关火，因为沸腾的水不断地翻滚，很容易将鸡蛋冲散，有很多的白沫。

2、勺子法

碗中倒入一个鸡蛋备用，锅中烧水，水开之后准备一个勺子，将勺子先烫一下，勺子中放三分之一的开水，将鸡蛋倒入勺子中，中火煮两分钟，期间勺子不要进入水中，两分钟之后鸡蛋已经凝固了，然后直接放入锅中继续煮三分钟，做出来的鸡蛋特别的完美。

鸡蛋的吃法

1、水煮鸡蛋：将新鲜鸡蛋清洗干净，放在水中浸泡一分钟，然后用小火烧开，烧开后转中小火煮即可。鸡蛋一般煮10分钟左右就会熟，如果是个头比较小的鸡蛋，煮6-8分钟左右就能熟。

3、煎鸡蛋：将葱切末放入碗中，然后在碗中打入两个鸡蛋，加点盐和十三香，用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量香油，油热后把蛋液倒入锅中，等到一面煎至金黄后再翻面，两面都煎到金黄后，香油煎鸡蛋就做好了。

用电饭锅水煮荷包蛋的做法

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，水必须没过蛋。

电饭锅水煮荷包蛋

材料

鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖

1、用的小砂锅做的，不沾锅哦！先在砂锅里添入适量的水。

2、开火加热水6、蒸好的鸡蛋用勺子等工具从碗的边缘划动，一边轻轻转动碗荷包蛋会完整的取出来，一点都不会破。，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。

3、盖上盖儿，然后烧开水。

4、鸡蛋打到碗里准备好。

5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。

6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。

7、撇去浮末。

8、出3、水煮开后转小火，让水停止沸腾，但水还是开水，锅底有很多气泡不断冒出，把小碗靠近水面，让鸡蛋慢慢划入开水中，盖上锅盖煮2分钟，荷包蛋就定型了。打开锅盖，继续煮3分钟，荷包蛋就熟了。锅之前放入适量枸杞即可。

材料

鸡蛋一个，100度的开水少许

2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固

3.盖盖，不用盖紧

4.放入微波炉高火45秒钟就可以

放上半锅水，把鸡蛋放在里面，等水沸腾煮大约七分钟

煮荷包蛋用热水还是冷水

荷包蛋应该热水下锅，如果凉水下锅会将荷包蛋煮散，无法成形。一般煮荷包蛋都是水开后直接将蛋打进去，高温会使荷包蛋迅速成形，再煮5分钟左右，一般就可以捞出了。水开后，先将勺子烫热，将荷包蛋打进勺子里，待定型后再倒入水中。

煮荷包蛋做法如下：

用料：鸡蛋2个、盐适量。

步荷包蛋煮完整的技巧有鸡蛋1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。不能水开下锅、鸡蛋入锅前加食用油和醋、鸡蛋入锅后不要这类方式还是挺不错的，便是需要不沾锅，再附近的蛋白质散一些。立即开火等等。骤：

1、锅内放凉水烧开，打入鸡蛋。

2、静止半分钟，不要翻动。

3、让鸡蛋自动浮起。

4、开小火烧开，两分钟后关火。

5、盛入碗中，放适量的盐，完成。

荷包蛋怎么煮

3、浸泡好以后的鸡蛋呢，需要将其单手拿着，然后将鸡蛋在锅边磕破以后，用力向外一掰就能把鸡蛋打入锅中。这样的方法呢，适合去对大批量的荷包蛋进行制作，做出来的鸡蛋呢快速又好看。

荷包蛋的完整做法如下:

也间接保护生鸡蛋不容易爆裂，同时还会推动蛋白凝固。蛋白凝固的早了，鸡蛋黄就会更嫩了。把蛋清洗放进锅中加适量凉水，是浸2分钟用文火煮鸡蛋，那样煮鸡蛋不易崩裂。是通过水开后起算，安全生产方面，煮15分钟蛋全熟。生鸡蛋是很容易遭受真菌感染的食材。没有完全凝结的蛋，比如温泉蛋、溏心鸡蛋，代表着没有达到杀菌温度。所以尽量是吃全熟较为安心点，不怕一万害怕万一，果遇着被污染的生鸡蛋，

1.在煮鸡蛋之前，首先我们要烧一小壶水。当水底开始出现很多小气泡时，我们需要往锅里加入一勺盐，搅拌融化，然后把准备好的鸡蛋放入锅里。这时候不要太热，把大火变成小火，让锅里的水保持好像开了的状态。 2.这时候我们可以把准备好的鸡蛋一个一个的打入清水中。打鸡蛋的时候，也有窍门。我们不把所有的鸡蛋都打进锅里。在那种情况下，鸡蛋很容易粘在一起，所以我们必须一个一个地打它们。一个成型后，我们就可以把下一个鸡蛋打入锅里了。

我家有四口人，所以每次煮荷包蛋都会煮八个鸡蛋，每人两个就好。如果这样煮荷包蛋，煮出来的蛋都是完整的，特别圆，一次成功。 3.在煮鸡参考资料来源：蛋的过程中，如果你想吃糖心鸡蛋，我们可以缩短煮鸡蛋的时间。一般在锅里煮两分钟半左右的鸡蛋都是糖心状态。如果不喜欢糖心鸡蛋，煮的时间可以控制在三分半钟以上，这样煮出来的鸡蛋就全熟了。

煮荷包蛋的关键是控制水温。不要把水烧开太多。用70度左右的水温煮荷包蛋是最合适的方式。 需要注意的事项

水煮蛋要煮多长时间才真正的熟？有何依据？

1、3分钟鸡蛋

2、5分3、很多人会在水开始起小水泡的时候往锅里下鸡蛋，对于新手来说可能不太好把握，而且后期气泡的流动很可能会把没成型的鸡蛋冲散，所以我建议先把水煮开。钟鸡蛋

蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

32、锅中烧开，水开后，关闭火。、10分钟以内的鸡蛋

在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率，营养成分基本上没有损失。

4、如果鸡蛋用上面的方法煮，据说一次有8个鸡蛋。就算煮十几个鸡蛋也不是问题，但是一定要记得多加水。在清水中加入适量的盐，可以加快鸡蛋的形成，使鸡蛋的味道变咸。水煮蛋后，可以倒入适量的蒸鱼和酱油，可以让水煮蛋的味道更好。10分钟以上的鸡蛋

的办法就是凉水放鸡蛋，等水烧开以后再煮五分钟就熟了。

鸡蛋是我们常吃的东西，营养全方位而丰富多彩，烹制也方便，不论是煮蛋、煎鸡蛋或是荷包蛋、炒蛋、鸡蛋糕，对营养影响的不是非常大，口味也非常好，大人小孩都合适吃。煮蛋有许多方式，例如水焯、汤煮、带壳煮、煮。常规了解，是白水煮带壳的生鸡蛋，并不是其它的熬法。那么回应，由于我常常煮粥或煲汤时，放好多个生鸡蛋顺带着煮开。当然还有煮荷包蛋。冷水入锅比较安全。由于生鸡蛋一般放在冰箱里，里边温度非常低。

如开水煮鸡蛋，忽然放宽水中，会温大，弄不好会爆开。真真正正的危险，如蛋不新鲜了，里边早已散黄，坏人了，这样一煮，一定会发生爆炸。水煮鸡蛋先把鸡蛋泡在凉水中等水平个10分钟。这样可以让水份渗透到生鸡蛋内部结构，生鸡蛋里外气体压强别非常小，煮的时候不非常容易炸。煮蛋时放适当白米醋。白醋可以变软鸡蛋壳，

3种方法水煮荷包蛋

煮荷包蛋通常需要五分钟左右。如若想吃溏心蛋的话煮2分钟即可，如若想吃全熟的荷包蛋，开火煮三分钟后，盖上锅盖焖2分钟，这样煮荷包蛋不会散花，且每个荷包蛋都较圆润。

如下：

食材：鸡蛋一个、水适量。

方法：

1、煮鸡蛋对于鸡蛋是否是新鸡蛋也有一定的影响，老鸡蛋有时打出来直接就散掉了，更别提煮成椭圆的荷包蛋了，所以煮荷包蛋做好选择新鲜的鸡蛋。

2、往锅里放水一般水越多荷包蛋后期就更容易浮起来，不会粘锅，更容易成型。新手可以选择往锅里放大概和鸡蛋不多高度的水。如果觉得锅比较大，可以选择用小铁盆煮也是一样的。

4、在煮水时，把鸡蛋打在一个干净的碗里，水开了之后，关闭电源。把碗的边缘贴近水面把鸡蛋滑进去，有把握的人也可以直接把鸡蛋打在锅里。

5、盖上盖子焖两分钟左右，这时荷包蛋就定型了，用小勺把荷包蛋从锅底浮起来，避免粘锅。在开火煮一两分钟，荷包蛋就熟了，也避免了气泡冲散荷包蛋。

☆ 食材清单

鸡蛋适量

☆ 制作步骤想要解决这个问题，那就要在水面静止的时候入锅，这时候鸡蛋才不会被冲散，但冷水下锅肯定不行，因为冷水无法让蛋液凝固，所以只有水煮开了，将鸡蛋倒进水里才能快速定型，定型后不怕散掉了。

方法一

1.1、我们先准备2个鸡蛋放入碗中，然后加开水泡1分钟后捞出来；

1.2、这时候另取一口锅，水烧开后关火，接着把泡过热水的鸡蛋直接敲入锅里，不要搅动 盖上锅盖焖2分钟；

1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接捞出来就行，喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟；

1.4、热水泡过的鸡蛋，随便怎么敲入锅里，煮出来都是完整的，一次煮一锅荷包蛋都没有问题，我感觉这个方法是最简单的，只要鸡蛋是新鲜的，完全不会有任何问题。

方法二

2.1、接着我们来做第二种，这个方法先要把鸡蛋打入碗中，然后起锅烧水，水开后关火，接着碗贴着水面把蛋倒入锅中，动作要轻一点，倒进去后我们给它盖上锅盖焖2分钟；

2.2、2分钟后表面基本凝固了，这时候我们开小火煮

可以用铲子把底部拨动一下，煮至自己喜欢的熟度捞出来就可以了；

2.3、这种方法其实也比较简单，就是下锅的时候要尽可能的贴着水面倒进去，然后就是周边的蛋白会稍微的散一些，但煮出来也非常的完整漂亮。

方法三

3.1、第三种方法也是要把鸡蛋打入碗中的，先给锅里倒上薄薄的一层水，大火煮开后关火；

3.3、这个方法适合吃煎荷包蛋或单边蛋的，但是又怕上火或者是不想要用油煎的，我们就可以用水来代替油煎。

方法4.2、接着把勺子放入水中，但不能整个勺子全部放进去，留一点在水面，不然小心你的鸡蛋飘走咯，煮至表面凝固后就可以全部放进去了；四

4.1、下面我们来做第四种，锅里的水先烧开，然后准备一个大勺子，水开后往勺里装一些水，再把鸡蛋倒入勺子里面；

4.3、这个方法煮出来的荷包蛋会比较圆 ，而且也是最完整的。

5.1、接着我们来做第五种，先给锅里烧水，这时候的水要多一些，如果你煮的分量比较多的话，建议用比较深的那种锅；

5.2、锅里的水煮开后同样的先关火，接着我们先用筷子画圈圈搅拌，形成漩涡状后把鸡蛋倒进来，然后盖上盖子焖2分钟；

5.3、开盖后再用中小火煮2-3分钟，这个方法是我妈最常用的，比较适合一次煮比较多的荷包蛋，家里有客人的时候每次都是8-10个鸡蛋一起煮，也从来没有一个煮破的，捞出来的时候就可以看到多完整了。

看似一道简单的水煮荷包蛋，还是需要一定的技巧的，只是掌握以上五种的任意一种方法，煮出来的鸡蛋是既饱满还不会有散花哦！

我们来看看这枚溏心蛋，蛋白凝固、蛋黄还柔软盈润，轻轻一戳，蛋黄爆出微烫的浆来，口感顺滑，吸溜一口特别的满足。今天分享的5种荷包蛋的做法就都在这里了，你们更喜欢第几种呢？

【蓉儿贴心提示】

1、 建议每天吃1个鸡蛋，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。

2、想吃老一点的或者是嫩一点可以根据上面方法自己调节。