干炒黄豆零食的做法_干炒黄豆零食的做法窍门

如何炒黄豆才能酥脆爽口

准备材料：黄豆80克，盐，油，胡椒粉，孜然粉。

干炒黄豆零食的做法_干炒黄豆零食的做法窍门

干炒黄豆零食的做法_干炒黄豆零食的做法窍门

材料:步骤一、将黄豆洗净，沥干水分。见下图：

步骤二、干锅，开小火，将黄豆放进锅中炒到黄豆表面变得金黄。见下图：

步骤三、加入适量的油润一润继续翻炒到黄豆熟透。见下图：

步骤四、将炒好的黄豆盛入盆中，放入盐、胡椒粉、孜然粉拌匀即可。见下图：

步骤五、炒好的黄豆。见下图：

一、炒黄豆才会酥脆的作方法

1、干二、注意事项黄豆200克。

2、用清水浸泡12小时以上。

3、泡至黄豆涨大，沥水。

4、泡好的黄豆平铺晾干。

5、晾至黄豆表面没有水分。

7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。

1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。

3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。

黄豆的炒法

问题四：黄豆怎么做如何做好吃 一般豆制品怎么做都不是很好吃，除非你做豆腐会好吃点，但是黄豆的营养的还是丰富的！

【炒豆子】

食材：黄豆、豌豆、盐、油。

【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。

2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃。

3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。

4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。2、加满水浸泡一晚上。

5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。

6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。

炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！

1、黄豆准备好。

3、将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。

干黄豆怎么炒又酥又脆

第二步：把黄豆清洗干净，然后倒入适量的清水开始浸泡。（夏天的话浸泡5、6个小时就不多了。秋冬季节室温较低，浸泡一晚上。）

为了让黄豆更脆，用热可以，可以做成炒黄豆，而且做法也非常的简单，首先起锅烧油，倒入葱姜，蒜爆香，然后再放入少许的芝麻，盐，再把准备好的黄豆洗干净放入锅中翻炒几分钟就可以了。水将黄豆浸泡片刻，不至于炒熟以后很硬。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒。豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可。

1、用热水将黄豆浸泡片刻（一到两分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后很硬。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒。

2、豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可。

黄豆要怎样炒才会酥脆一点…

准备工作：

一、炒黄豆才会酥脆的作方法

1、干黄豆200克。

2、用清水浸泡12小时以上。

3、泡至黄豆涨大，沥水。

4、泡好的黄豆平铺晾干。

5、晾至黄豆表面没有水分。

7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。

1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。

3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。

【炒豆子】

食材：黄豆、豌豆、盐、油。

【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。

2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃。

3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。

4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。

5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。

6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。

炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！

黄豆200克，豆油适量，食盐少量

做法:

1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。

把黄豆浸泡一晚上，然后捞出，拌上盐，雪菜炒黄豆： 材料：毛豆仁克、雪菜130克、肉丝100克。 调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。 做法： 1 雪菜洗净切成末备用； 2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用； 3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用； 4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟； 5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。淀粉，搅拌均匀，放油锅里炸熟，这样吃着很香，很酥

孜然黄豆 烹饪技巧 美食 黄豆这样做，喷香酥脆真好吃，我家隔三五做着吃，营养又解馋

干黄豆有哪些简便的吃法，做起来又快又省

①黄豆提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味 ②往锅内注入清水时，水量要一次性加足

食材明细

问题五：怎样做黄豆好吃 小拌五香黄豆做法：干黄豆加水浸泡一夜，洗净取出。

萝卜干

100克

黄豆

150克

玉米油

1勺

老抽

20克

白糖

5克

花椒粉

3克

盐1小勺

咸鲜

口味

蒸工艺

半小时

耗时

普通

难度

萝卜干黄豆咸菜的做法步骤

萝卜干黄豆咸菜的做法步骤：1 1清水泡好萝卜干（这个萝卜干本身没有盐分）

萝卜干黄豆咸菜的做法步骤：2 2提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放

萝卜干黄豆咸菜的做法步骤：3 3将萝卜干清洗干净，挤干水分，加黄豆

萝卜干黄豆咸菜的做法步骤：4 4加一勺玉米油，适量的老抽，少许盐，白糖和花椒粉

萝卜干黄豆咸菜的做法步骤：5 5拌好，放蒸锅上

其实这道菜特别简单，调料的多少完全根据主料的多少决定，只要别特咸就可以了。不要放鸡精。

将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

分别将葱、姜切碎末；

将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

萝卜干炒黄豆的做法窍门

萝卜干炒黄豆做法窍门：

原料：干黄豆120克、萝卜干60克、葱末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料115、烘焙小零食五香酱黄豆成品图。整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、盐3-4克、清200ml、香油少许。

1、干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用；

2、萝卜干清洗干净后切成小块儿；

3、葱蒜切末，干辣椒切段儿备用；

4、锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香；

5、下入黄豆翻炒均匀后倒入清水；

6、加调味料调味；

7、水开后盖盖儿转小火焖制20分钟；

8、开盖倒入萝卜干翻炒均匀辅料：盐适量 糖少许；

9、大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成。

温馨提示：

1、黄豆浸泡前清洗干净，夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡；

2、萝卜干因为口感较咸，并有时会有小沙粒。所以使用前清洗浸泡一会，即降低咸味又洗净沙粒；

3、萝卜干不要焖制的时间过长，放入可以保证爽脆的口感。

在家里自己炒黄豆等各种豆怎么炒才好吃又脆

5、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，

黄豆200克，豆油适量，食盐少量

做法:

1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。

首先豆子不要用水泡,直接炒.其次重点的重点是火候,掌握好火候很重要,用外围小火炒,并且炒的时候要不停的用筷子翻动他们,让那些小家伙在锅子里活动起来--均匀受热.虽然这样炒很慢,但不会糊的!其实吃炒的豆子对牙齿不好,而且很容易上火,还是煮着吃比较好

把豆芽炒至快要断生时再放入调料和滑过油的肉丝翻炒均匀入味，放入红椒丝香菜段蒜蓉，沿着锅延淋点陈醋翻炒几下即可起锅装盘。

醋。辣椒。姜末。料酒一点。都可以使用。都有好的效果。

尤其是醋

很多菜市场买土产的店铺都问题三：才发出一点的黄豆怎么做好吃 黄豆与“老三篇”有的，你去看看吧··

买的干黄豆怎么做好吃

能，黄豆洗净，泡得半开，晾干，下锅油炸，口感香脆；磨成粉，可以做豆面的点心。

问题一：如何炒干黄豆好吃。 种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料――作料可以视自己的喜好添加――这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是的

黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，

食用后可引起中毒。

毒性：黄豆中含有胰蛋白酶、尿酶、血细胞凝集素等，均

为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能被

破坏，如进食则对胃肠道有 作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，

引起各种临床症状。

中毒表现：一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、

腹痛等症状，较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。

紧急处理：立即口服活性炭100克，大量饮水，注意休息。

中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食；未煮

破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。

问题二：干黄豆怎么做好吃，干黄豆的吃法 主料

干黄豆

75克

辅料

水1100g

1.准备好黄豆和豆浆机。

2.先泡发黄豆半小时

3.黄豆倒入豆浆机，往豆浆机中加入水。

4.启动豆浆机干湿豆键。

5.等待的半小时 就可以做出一杯无渣的豆浆。

6.因为机器将黄豆彻?破壁，打得粉碎，营养全淅出。

老上海人喜欢吃黄豆，特别喜欢吃黄豆做的三种菜：雪菜炒黄豆、酱瓜炒黄豆、萝卜干炒黄豆，并亲切的称这三道菜为“老三篇”。在过去艰难的岁月中，“老三篇”因为清新的口味和极高的营养价值，受到了大多数普通家庭的欢迎，也成了现在上海人们童年最珍贵的记忆。

萝卜干炒黄豆 材料: 黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺. 做法: 1 萝卜干洗净切成丁备用； 2 热锅入油,油温后下黄豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒; 3 加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可.

黄豆烹饪

六月鲜酱油泡黄豆 原料：主料：黄豆；辅料：花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝；调料：六月鲜酱油、鸡粉 制作： 1、黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟。 2、调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。 3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。

制作五香料水，水中加花椒，大料，香叶，豆蔻，小茴香，桂皮适量，放入黄豆，水开后小火煮半小时后加盐再煮十分钟，闭火放凉。胡萝卜，芹菜切丁抄水，甜红椒切丁和抄水后的胡萝卜，芹菜一起加盐，糖，味精，香油搅拌，后加入五香黄豆拌匀即可。

鸡肫豆

原料：干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。

1、干黄豆用清水洗两遍。

2、加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。

3、煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。

4、卤干，豆皮皱即为好。

黄豆焖猪尾

原料：

猪尾、黄豆、油菜。

辅料：

葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒 草果 香叶）。

1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的。

2、黄豆浸泡一小时。

3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀。

1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

雪菜黄豆

材料：

黄豆、雪菜、葱、姜、干辣椒。

1、黄豆泡一夜，沥干水份备用；

2、雪菜切碎，葱姜末少许；

3、锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀；

4、加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸；

5、盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。

一点甜蜜--蜜黄豆

原料：黄豆150克、白糖40克。

1、干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天；

2、泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可；

3、大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟；

4、大火将汁收浓即可。

问题六：黄豆步骤怎么做好吃 香卤黄豆

材料

原料：黄豆，青椒，红辣椒 配料：桂皮，香叶，八角，花椒 调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

小诀窍

黄豆焖鸡腿

材料

黄豆，干蒜，姜，鸡腿

做法

1。这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。 2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。 3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。 4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。 5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

小诀窍

水的份量要适中，浸到鸡腿一半就可。

莲藕黄豆排骨汤

又到了秋高气爽的季节，天空蔚蓝，大朵的云彩棉花糖一样缱绻旖旎，最美丽的景色原来就在我们的仰首之间～～除了感叹大自然的斧神工，也会惊喜的发现每一个时令总有一些不一样的食物应时应景的出现，让人切切实实品味到四季轮回之美，每一刻都值得好好珍惜。

材料

肋排500克，莲藕克，黄豆100克，姜片适量

做法

小诀窍

在这个季节，为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。

问题七：详解新鲜黄豆怎么做好吃 美味黄豆的做法大全 1.准备新鲜黄豆，因为是放冰箱里冻着的，所以先散冻。

2.洗净黄豆，沥干备用。

3.准备肉，因为是冰冻住了的肉，所以先稍微散冻，这样也容易切一点。

4.切成肉泥！

5.热锅，少量的油，把新鲜黄豆放进去翻炒，然后把肉泥也放进去。

6.继续炒，放上剁辣椒、其他调料。翻炒至变色。

7.做好了

问题八：泡开了的黄豆要怎么做成菜好吃 泡黄豆与海带一起炒或做汤、泡黄豆和胡萝卜丁、土豆丁、肉丁、红辣椒一起炒（天津俗称辣豆）。

泡黄豆和冬菜（天津特产大白菜、大蒜一同切碎腌渍而成）肉丁、豆腐干丁共炒。

问题九：泡好的黄豆怎么做好吃，泡好的黄豆的吃法 炒着吃。可干炒，也可和其他一起炒：如加土豆丁、胡萝卜丁、肉丁。

炖着吃。和海带一起炖。

晒干的黄豆怎么做好吃

食材：干黄豆。

黄豆是一种常见的食物，在全国各地都有种植，营养丰富味道鲜美，里面富含人体所需要的各种微量元素，因此经常吃对人体健康非常有益，是一种非常受欢迎的食材，很多人都喜欢吃黄豆，而且全国各地做的方法也多种多样，但是无一例外都非常好吃。

小窍门

在家里黄豆怎么做好吃呢？有一种做法最简单，但是也是吃的，今天就给大家。

1、准备材料：黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐，调味料可以根据个人口味适量加入。

2、煮：锅中加入水，把豆子和调料放进锅内煮，小火慢慢煮熟就可以，时间在一个小时左右。

3、煮熟之后不要立即吃，要腌制上一会，等调料的味道被豆子吸收了再吃。

尽管做法很简单，但吃起来却非常好吃，而且还有一种怀旧的感觉。

黄豆虽好，但也不是所有人都能吃的，吃黄豆要注意什么？

1、黄豆不能与四环素类物同吃，黄豆含有大量的钙和镁，会和四环素类物发生化学反应，降低物的效。

2、肠胃不好的人要少吃黄豆，身体在消化和吸收黄豆的过程中会产生大量的气体，这会导致腹部肿胀，因此肠胃不好的人少吃黄豆。

3、肝肾疾病患者不能吃黄豆，黄豆含有大量的嘌呤，这会增加肝和肾的代谢负担，因此肝肾疾病患者不宜吃黄豆，以免加重病情。

4、黄豆不能生吃，生的黄豆含有胰蛋白酶，能够抑制胰蛋白酶的活性，肠胃。吃了之后会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧的症状，因此不能生吃黄豆，吃的时候必须做熟再吃。

5、黄豆不要与猪肉同时吃，因为黄豆中存在大量的植酸，植酸很容易与猪肉中的钙、铁和锌等矿物质结合形成难以消化的复合物，影响人体的消化和吸收功能。

6、黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黄豆不能与虾和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，会引发消化不良等胃肠道疾病。

7、黄豆不能与蜂蜜一块吃，蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，豆类含有丰富的矿物质和植物蛋白。这两种食物的组合对身体的健康没有帮助，还会产生一些难以消化的物质影响身体健康。

总而言之，黄豆是一种非常好吃的食物，无论是煮、炒还是制作豆浆都是很不错的选择。它的营养也非常丰富，经常吃对人体健康非常有好处，但是吃的时候一定要注意，肠胃不好的朋友，尽量少吃，因为吃多了容易导致腹胀。

具体制作方法

步：准备食材。干黄豆300克、干红辣椒2个、八角2个、白糖15克、生抽80毫升。

第三步：黄豆泡好后再淘洗两遍，然后沥水捞出放入锅中。再放入干红辣椒、八角、白糖、生抽、1大碗清水。大火烧开后转小火炖40分钟左右。

第四步：直至黄豆熟透，表皮微微变皱时，转大火收干汤汁即可。这时就可以关火了。

第五步：装盘上桌吧。

多说几句

1、 生抽的量放的比较多，所以没有再放盐。大家在做的时候，也可以尝一下，如果咸度正合自家口味那，否则可以再适量的加一点点盐。如果嫌豆子的颜色不够重，也可以再加一点老抽上色。

3、 能吃辣的亲们，可以多放一点辣椒，或者把辣椒剪开后再放，可以提升辣度，口感也不错哦。

【炒焦豆】

1.首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。

2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。

3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。

4.翻炒过程中，锅中会出现噼的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。

晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。

黄豆怎么做好吃？教你搭配这两种食材炒着吃，营养又鲜美

黄豆怎么做好吃？教你搭配这两种食材炒着吃，营养又鲜美。 【黄豆炒肉末】 用料：黄豆适量，五花肉1小块，青椒1个，生抽，蚝油，老抽，剁椒，白糖，胡椒粉，料酒，大蒜，生姜，小葱，食用油。

做法：黄豆用冷水浸泡5小时以上，我一般前一天的晚上浸泡好，第二天下午做。

五花肉剁成末，加入少许胡椒粉和料酒腌制一会。

青椒去籽洗干净后切成丁。 葱，姜，蒜，切碎。 葱绿切成花。

浸泡好的黄豆冲洗一下，放入锅子里，加入刚没到黄豆的水，大火煮开后煮20分钟左右，煮好把黄豆控水盛出。 （中途可以尝一下，煮到自己喜欢的软硬度就可以了，喜欢香一点的不要煮到太酥软，喜欢吃软糯一点的可以放高压锅煮）

另起锅，倒入适量油烧热，下入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜蒜 翻炒出香味。

加入少量清水，加2勺生抽，1勺蚝油，少一点老抽，1勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀上色。再倒入煮软的黄豆，翻炒均匀后煮3-5分钟让黄豆入味。

加入青椒丁，翻炒1-2分钟，关火，撒上葱花，炒匀出锅装盘即可。

一道又香又鲜美的黄豆炒肉末就完成了，上桌开吃啦，黄豆怎么做好吃？教你搭配这两种食材炒着吃，营养又鲜美，赶紧来试试吧

黄豆炖猪脚，打豆浆喝，做纳豆

直接干炒盐黄豆的做法

6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。

炒盐黄豆的做法步骤：

把黄豆放到锅里清炒的，也不放油，也不放东西，就这么炒的。

炒了一刻钟了，就有一点儿蹦跳了，听到“噼里啦”响之后再炒一会儿，然后就可以放盐了，实际上像现在就已经熟了，我俫小时候还喜欢舀一点儿出来放到碗里吃了玩。炒盐豆儿不要炒这么多，这个吃了当零食的。

然后就要放一点儿盐水，盐放了水里面搅的，搅的水倒进去，倒进去然后再炒一下，这个香味还蛮香的唻，要把它焖一会儿。

这个实际上只要放盐水就行了，别的不要放，炒盐豆儿炒盐豆儿，就是盐和水，豆儿还是清炒的，有了盐水锅子边上就有盐霜，稍微把它焖一下。

把它吃足了水基本上就好了，然后把它舀了放到盘子里面，像这个可以做下酒菜，也可以做咸菜。

正月里荤的东西吃了多了，弄一点儿这个东西吃吃还是蛮好的，也有人喜欢弄4、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右；苜蓿，再弄麻油一拌，更加好吃一点。平常我俫吃得多的就这么的，这个就是最简单的一个炒盐豆。

干豆子怎么炒出来酥

黄豆是可以做成零食的，比如说炒黄豆，就是把黄豆在锅里干炒，炒熟就可以吃了。

小零食在每个人儿时美好记忆里应该是排在首位的，油酥豆又承载着多少人的儿时记忆?香酥可口的油酥豆，既可以当零食吃，也可以当小菜吃，它可是很好的下饭菜，吃小面它更是不可或缺

一、油酥豆

主料：油适量 黄豆400G

制作工艺：

油酥豆总共有9个步骤：

1.备好黄豆

2.准备个大点的小盆把黄豆洗净再浸泡四个小时

3.泡好的黄豆沥下水份

4.把黄豆直接倒锅里干炒一下，把水份炒干

5锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候黄豆，有“豆中”的美誉，蛋白质含量非常高，也有人称它是“植物肉”。用它做成的豆浆，更被称为“植物牛奶”，营养颇为丰富。如果大家早晨喝腻了豆浆，不妨试试这种黄豆的吃法哦~放黄豆下去开炸(黄豆已炒干水份了不用担心溅油)

6.小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，

7.炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了(也可以尝一下酥了就好)

8.用漏勺过沥油后把豆子装盘，撒上适量盐和糖(糖要比盐少，不喜欢的可以不用放)

9.拌均匀冷却后就更香酥了，吃不完的要密封保存。

二、熊猫小贴士

1.黄豆要提前浸泡胀(一般我头上晚上睡觉前泡，第二天开炸)豆子炒干水份再炸不会溅油。

2.要小火慢炸，要不豆子外皮已经糊了内部还是夹生的;做好的油酥豆要密封保存，以免受潮不酥了。

以上就是油酥豆的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。