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精选家常菜谱800例 家常菜谱1000例精选家常菜谱800例 家常菜谱1000例


精选家常菜谱800例 家常菜谱1000例


1、2.锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。

2、约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。

3、这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。

4、卤出美丽又好味的下酒菜，香辣鸭脖，越啃越过瘾，吃了也不会担心长胖，喜欢的朋友一起学学吧。

5、主料3人份鸭头2个辅料辣椒酱15克香辣酱15克腐乳汁30克食盐3克老抽8克料酒5克姜5克八角2、豆腐切成1厘米左右的小方块，再开水下锅焯水2分钟左右；2个桂皮1小块步骤1香辣鸭脖的做法大全鸭脖和鸭头洗净，入温水锅加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗沥干步骤2香辣鸭脖的做法图解鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁步骤3步骤4香辣鸭脖的家常做法小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁，即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒)成品图烹饪技巧鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，也可以加少许红曲米，也一样提色小火炖透后，可以直接大火收汁，也可以先浸泡几小时后再重新开火收汁，浸泡后收汁，味道会更浓郁鸭脖、鸭头卤好后，凉食，啃起来非常筋道且香，十分过瘾生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。

6、先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。

7、：鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一，量多新鲜，价格实惠，味道鲜美，所以称为餐桌上的宠儿。

8、我家也经常吃鱿鱼，随便用韭菜蒜黄之类的爆炒一下，光闻着香味就让人食指大动胃口大开，所以炒鱿鱼这道快手菜，也算得上是我的当家菜。

9、材料主料：韭菜段，红椒，黄椒，鱿鱼须，盐，蚝油，生抽，姜蒜片做法1、鱿鱼须焯水备用材料:2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

10、用新鲜的里脊肉切成薄片用来炒辣椒！。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。