肉肠家常版做法 肉肠的家常菜
今天小爱来给大家分享一些关于肉肠的家常菜方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、3.锅倒油,烧热,浇到葱花上,为了更提味食材主料猪肉5000g肠衣8m150g盐150g白糖150g味精50g白酒100g五香粉20g姜粉10g 步骤1.将盐渍肠衣放在水中洗去盐分后换水,浸泡一天左右 2.精肉和肥肉的比例是9:13.将买回来的肉放在水槽中,用流动的水洗净 4.将洗好的肉,切成1cm左右的肉丁,放在大一点的盆中5.将所有的配料放在大碗中,搅拌均匀 6.将调料倒入盛肉的大盆中7.用手搅拌均匀 8.至每颗肉丁都均匀的沾满了调料,盖上盖子,入味2小时以上9.将泡好的肠衣套在漏斗上 10.将肉通过漏斗填到肠衣中11.灌好后,按一定间距用棉线系好 12.全部灌好13.用牙签在肠衣上扎几个小眼 14.将灌好的挂在阴凉处风干15.约一周左右不多就可以了 16.收起后,放在蒸锅中1、取新鲜的冷鲜猪肉5斤,根据自己的喜好选择肥瘦比例(建议2分肥8分瘦),切成条状小块状备用。
2、蒸熟17.蒸熟的,再次放在室外阴至半干,放在冰箱冷藏室保存 18.吃时再热一下就可以了小贴士。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。
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