鱼家常做法炸 鱼家常做法大全炒菜

怎样炸鱼块家常做法炸鱼块家常做法步骤

5、在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。

1、准备用料。刀鱼、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉。

鱼家常做法炸 鱼家常做法大全炒菜

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白糖

2、把刀鱼清洗干净，剁成小段状。

4.将汤汁调料倒入另一个锅中，和复炸还剩下三四块鱼的时候，同时进行，调料锅中再倒入水，然后煮开，尝一下，如果觉得比平时吃的菜稍咸一点就刚好，鱼一炸好，就淋在鱼身上，汁多一点比较好，这样鱼能充分吸收汤汁更入味

3、大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。

7、中火炸，两面翻动，把鱼炸到两面金黄即可。

炸鱼的做法

步：准备食材：鲤鱼一条、老干妈、蒜、生姜、干辣椒等；配料：油盐、淀粉、料酒等等；将鲤鱼宰杀，先用清水把鱼鳃反复冲洗几遍，再把鱼肚子剖开，炸全鱼不需要里面的内，可以统统清除掉，放到水龙头下把鱼肚子内部冲洗一遍。

在制作香酥炸鱼的时候，首先将买来的草鱼洗干净切片，加入适量的盐、耗油、生抽搅拌均匀，鸡蛋打碎后搅拌均匀，在里面放入一些淀粉搅拌，将鱼块一个一个的粘上鸡蛋糊主料状，再放入烧开的油锅中煎炸成两面黄就可以了。

香酥炸鱼的做1.鱼切成小段，大约一厘米左右吧，加6克盐搅拌搅拌，就放冰箱腌制四小时，四小时过后，鱼会吸收盐味，另外鱼腌过后，就会软软的，大约会收缩二成的样子法

1、首先将买来的草鱼洗干净后，将其切成小块，用清水漂洗一下。

2、将鸡蛋打碎后搅拌均匀，在里面放入一些淀粉搅拌。

3、将鱼块放在一个容器中，加入适量的盐、耗油、生抽搅拌均匀。

4、将鱼块一个一个的粘上鸡蛋糊状，再放入烧开的油锅中煎炸成两面黄，就可以装盘了，这样就可以做成香酥可口的炸鱼了。

家常炸鱼简单做法

7、成品展示。

家常炸鱼简单做法如下：

2、小火炸出来的比较酥香哦。

材料准备：巴浪鱼5条，小葱2根，姜2克，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉2克，生抽1汤匙，食用油300克，椒盐2克，鸡蛋1个，面粉50克。

2、下面来处理食材。先将鱼去掉鳃和内，这步一般卖鱼的商贩都会帮我们处理好，买回来只要在流水下冲洗干净血水就好了。然后把葱切段，生姜切丝，码在鱼身上，再撒入2克食盐，2克白胡椒粉，1汤匙料酒和1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制1个小时去腥入味。

3、小盆里放入50克面粉，磕入一枚鸡蛋，再倒入一小碗清水搅拌均匀兑成面浆，面浆不可过稀，也不能太干，用筷子挑起呈微微的粘稠状，把腌好的鱼放在面浆里，两面都挂好浆。

4、热锅倒油，油量要以能没过鱼身为宜，油温烧至7成热（把筷子插在油里，筷子周边泛起小泡泡就可以了），把挂好浆的鱼依次放入锅中，鱼要一条一条的放。

5、中火炸至定形后，两面再各炸一分钟，然后捞出控油。遍不需要炸的太久，因为一会还要再复炸一遍。

6、将所有的鱼都炸好以后，再把油温烧高，将刚才炸好的鱼再倒下去复炸30秒。准备食材：新鲜草鱼、姜、生抽、耗油、盐、鸡蛋、淀粉。炸好的鱼用厨房纸吸一吸油，码放在盘子里，表面撒上椒盐或者黑胡椒碎即可。

炸鱼的做法

步

炸全鱼的做法：

4、刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。

接着放到菜板上先别急着腌制，用刀把鱼两侧刮三道口子，然后放到盆子里，加入适量的料酒撒在鱼身上，在放两片生姜片进行腌制静置即可。在把蒜清洗干净，蒜皮剥掉用刀拍扁剁成蒜末备用。

第二步：起锅烧油，锅注意事项：底一定要先抹油，锅底油不够的话可以在加，腌制好的鱼先不要下锅炸，将准备好的淀粉撒在鱼身上，尽量将鱼身上全部都裹上一层，然后再把鱼放进锅里炸，遍炸的时候时间可以久一些，个人觉得做炸全鱼，鱼肉炸的焦一点比较好吃。

特别是鱼皮，被炸过之后就十分的好吃，炸鱼的时候要将鱼翻转看一下是否炸到了，将鱼翻炒炸看到鱼的表层被烧焦就不多，然后再把鲤鱼从锅里捞出来。

第三步：往锅里再加入适量的油，把切好的蒜末和干辣椒放进锅里炒，干辣椒被油炸时会被炸出辣油，等能够闻到辣味时，再把炸过的鱼放进去翻炒入味，将鲤鱼多翻动几次，精髓的部分就来了。

加入适量的老干妈，特别是里面的辣油要多加一些，浇在鱼的身上，再加入少量的料酒，用铲勺将锅里的料汁反复地浇在鱼身上，在将鱼不断地翻动，在加入适量的水和盐进去，盖上锅盖焖两分钟，时间一到把鱼翻动一下就可以出锅了。

家常炸鱼块怎么做好吃又简单，做法图解分

原料：青鱼800克

鱼块 ：一斤

葱 ：适量盐 ：适量姜 ：适量酱油 ：适量鸡精 ：适量桂皮 ：适量米粉 ：适量蒜 ：适量料酒 ：适量八角 ：适量

第1、首先准备好食材。这次选用的是野生巴浪鱼，刺少肉多，而且肉质也比较紧实，大家也可以根据自己的喜好来选择鱼的品种，像带鱼，小黄花鱼，草鱼这些，都可以拿来炸制，而且口感也都不错。二步

第二步

2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉

第三步

第三步

3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，1.鱼去头洗净切块喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）

油炸爆鱼怎么做好吃，油炸爆鱼的家常做法

鱼片炸好后一定要快速的丢进第二次的腌料锅里，这样鱼片才能完全吸收到汤汁。

用料

青鱼800克

调料

食盐

生抽

20克

韩式辣酱辅料

60克

30克

水800克

植物油

500毫升

爆鱼的做法

调料：盐6克(这个放鱼身上腌制用的)

汤汁调料：韩式辣1、鱼块提前腌制，比较易入味；酱60克、生抽20克、白糖30克、盐5克左右、水800克左右

3.复炸，将鱼炸得硬硬的，这是关键，因为硬的鱼，正是热的时候，你往上浇汤汁，立即吸收，这样鱼才好吃有味

炸鱼块怎么做菜的做法

6、油锅热油，插入一根筷子看到筷子周边马上起密集的小泡状，油温就好了，放入腌渍好刀鱼块。

食材

2.

鲤鱼

1条 辅料

油适量

盐3g

料酒

1勺

姜4片

红薯淀粉

20g具体步骤

小麦面粉

40g

步骤 1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。

2.加入淀粉和面粉。 3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。

4.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。 5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。

6.依次下入其他鱼块。 7.表面炸制微黄后捞出控油。

8.将全部鱼块炸完后都捞出。 9.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。

10.表面金黄酥脆即可捞出。 11.炸完所有的鱼块。

家常炸鱼块简单做法窍门

2.准备一个油锅，油烧热后，一段一段的用11克筷子夹鱼块去炸，先炸一次，像上的色

用料

将鱼洗净，冲掉血水，切块

主料鱼肉1条

辅料油200毫升盐3克

炸鱼块的做法

1.

放盐腌制半小时以上。我在老家有时间中午腌好，下午再炸

3.

锅烧热，倒入油

4.

将鱼块滑入锅中。小火炸

5.

炸二三分钟后用锅铲堆动下。

6.

炸至鱼块金黄后滤掉油。

7.

烹饪技巧

油炸鱼的做法是怎样的？

5、出锅装盘，油炸鱼即可制作完成。

主料：青鱼1500克。

辅料：盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量、糖适量、生姜适量、装盘就可以吃罗。辣椒适量。

1、把青鱼刮鳞去除内并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。

2、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。

3、锅里加入油，油热后加入鱼片，等到一分钟后轻轻地用筷子推动一下鱼片，以免粘在一起。

4、把生姜、八角、香葱、茴香、辣椒、做法如下：老抽、生抽、糖放进锅里煮开，加入炸好的鱼，浸泡十分钟。