超级快餐家常做法_超级快餐家常做法大全

6家神仙速食店铺，5分钟搞定营养美味

1、洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头冲洗鱼身。

早上赶时间的时候，深夜追剧的时候，速食就是的选择啦。今天给餐饮业一直是一个黄金产业，受到很多投资者的青睐。超市快餐占地不大，超市不需要做多大的改变，却能为超市增加餐饮方面的营业额，以及就餐时间段的客流量和人气，而且顾客在等餐的时间也可以去超市消费，或者就餐结束后去超市逛一逛买点东西。大家分享自己珍藏的6家神仙速食店

超级快餐家常做法_超级快餐家常做法大全

超级快餐家常做法_超级快餐家常做法大全

吃萝卜.吃姜，还不入坑更待何时？2块钱成本的酱萝卜，以后不用再花钱买回家了，自己做更健康

干溜

干溜:这家店主要卖重庆口味的干溜面食，干溜就是指干拌面哦。他们家的口味真的很“重庆”了，面条筋道、调料丰富，辣椒很多。吃起来麻麻辣辣，真的爽，晚上来一碗，边吃边看剧真的绝了。

面厨娘

爱稞手工早餐

爱稞手工早餐:这家店专卖早餐，有包子、生煎、煎饺、咖喱饼、烧麦、馒头，种类真的巨多。而且每一种味道真的都很不错，完全不输早餐店的，强烈他们家的烧麦肉。都超大粒，吃起来很过瘾，自从发现这家店我都能坚持早起吃早餐了。

一碗好面

一碗好面:这家店专卖成都口味的面条，像是很有名的担担面啊、豌杂面啊、酸辣粉啊他们家都有，口味当然也是以麻辣为主。调料包很多，蛮重口的，但是我很喜欢。晚上不想做饭的时候煮一包，美滋滋。

一旬一味

一旬一味:这家店我也好爱，他们家以糯米制品和云吞馄饨为主。口味是偏清淡的，有点广东风味的意思。这个黑色皮的烧麦是墨鱼烧麦，里面包的是各种海鲜，一口咬下去真的香掉舌头，云吞馄饨的汤头也是鲜美，。

阳际山野:这家店专卖江西的各种粉，本米粉爱好者狂喜。每一种粉都很好吃，各有各的风味，而且料很足吃着很爽。南昌拌粉不用多说，好吃得不行，还有上饶肉丝粉、安远三鲜粉、鹰潭南站牛肉粉、新余水北腌粉。不多说了，口水滴下来了。

酱萝卜超级脆，如何在家做出美味零添加的酱萝卜？

食材：鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺。

首先准备一些萝卜切成小条备用，然后锅中放入香叶，八角，桂皮，花椒，生抽等煮开之后冷却备用，然后将萝卜放入密封的罐子中，加入一些蜜汁酱料，放入冰箱中即可食用

阳际山野

主料 萝卜一个（约500克） 小米椒两个 蒜两瓣

辅料 盐 适量 糖适量 酱油八勺 醋两勺 凉开水两勺

做法：萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不用削皮，连皮吃口感更脆。将萝卜切成薄片，稍微薄一点更容易入味。将萝卜片放入盆中，放盐，用筷子拌匀后，放置1个小时。腌制好的萝卜会出很多萝卜的水，将这些水沥出来不要。接着放一丢丢糖，拌匀，腌制半个小时，再将水沥出来将水倒掉。用白糖腌制，可以增加萝卜的清脆口感，多泡几天也不会软绵绵的。两次腌制过后，倒入凉白开过一下水，沥干净。经过两次腌制，可以减少成品的生味。在腌制萝卜的过程中，我们来准备酱汁，全程要用干净无油的碗，生抽8勺，陈醋2勺，糖2平勺，小米椒2个，蒜2瓣，凉白开8勺，以上用的都是家里普通喝汤的陶瓷勺。把处理过的萝卜，跟酱汁混合，搅拌均匀一起浸泡一个晚上即可。

下雪了不用忙乎地里的活儿了，在家里妈妈其实也没有停歇，农村里都是地里出什么就吃什么，妈趁农闲的时候，将秋天收获的各种蔬菜腌制、晒干，做成各种咸菜酱菜，来年春天的下饭菜，就全靠它们啦！

农村女人的能干，都是这样练出来的2、 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。！

自家做的咸菜干菜类，都是慢工出细活，配方都是奶奶传给奶奶，奶奶又传给妈妈，几代人的经验总结，比现在的各种“快餐美食”肯定是好吃多了。

冬天是萝卜鲜嫩的季节，虽然如今的物质丰富了，但我每年都要学着妈样子，腌几盆萝卜、生姜之类的咸菜，给餐桌上增加几个品种！

逛超市时，发现各种蔬菜打折真的跟不要钱一样，买了南瓜白菜之后发现一个萝卜竟然2块钱都不用，果断又买了几个萝卜（这出息！）。之前在某宝上买过酱脆萝卜（大概10块钱左右一瓶），小朋友和老公都很喜欢吃，前几天跟同事在农庄吃饭，一小碟子8块了。就萌生了自己做的念头特意打电话跟妈妈讨要方子，尝试着做了几次，每次都是两天不到吃光光！现在自己做的这个味道，真心很不错，自己做的也更健康卫生，少了中间商的成本，2块钱都不用的一大盆酱萝卜，就问你入不入坑吧！

【超下饭的酱萝卜】

主料 萝卜一个（约500克） 小米椒两个 蒜两瓣

辅料 盐 适量 糖适量 酱油八勺 醋两勺 凉开水两勺

萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不用削皮，连皮吃口感更脆。

将萝卜切成薄片，稍微薄一点更容易入味。

将萝卜片放入盆中，放盐，用筷子拌匀后，放置1个小时。

接着放一丢丢糖，拌匀，腌制半个小时，再将水沥出来将水倒掉。用白糖腌制，可以增加萝卜的清脆口感，多泡几天也不会软绵绵的。

在腌制萝卜的过程中，我们来准备酱汁，全程要用干净无油的碗，生抽8勺，陈醋2勺，糖2平勺，小米椒2个，蒜2瓣，凉白开8勺，以上用的都是家里普通喝汤的陶瓷勺。把处理过的萝卜，跟酱汁混合，搅拌均匀一起浸泡一个晚上即可。

花卷怎么做层次超多，6分钟就能出锅，当早餐好吃又省时呢？

珍珠丸子

可以在花卷的揉搓的时候，可以反复的拉伸，这样就可以做出更加漂亮的花卷。

皮蛋粥，小馄饨，云青椒娘肉：猪肉末生抽料酒，淀粉各1勺胡椒粉适量，加一个蛋清搅匀，青椒段塞满肉末，油热中小火煎至金黄，生抽蚝油 淀粉各1勺 老抽，青椒淋上酱汁，半勺小许盐半碗水搅勺，者至冰稠即可。吞

1.提前一晚把面粉发酵好。把面粉倒入一个相对大的容器,再加入4克酵母,适量米酒,准备30度左右的温开水,分次少量倒入面粉,用筷子搅拌成絮状,下手揉成光滑面团,用保鲜膜密封,放入冰箱,发酵到原来面团的两倍大。

2.第二天早上面团发酵的刚刚好,取出放在面板上反复揉搓,排出里面的空气,然后把面团擀成一个大薄片,上面均匀的涂上一层植物油,再撒少许盐,用勺子给抹平。从下向上顺着卷起来,封口朝下,用刀子把它切成均匀的小剂子。

3.取两个撂在一起,用手掌轻轻的按压一下,再用一根筷子从中间一压,两边的切口就向上翻起来了,然后用手捏住花卷的两端,轻轻向外拉一拉,再向反方向扭一下,花卷生胚就做好了。

提前一晚把面粉发酵好。把面粉倒入一个相对大的容器，再加入4克酵母，适量米酒，准备30度左右的温开水，分次少量倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，用保鲜膜密封，放入冰箱，发酵到原来面团的两倍大。

中式快餐蒸菜大全蒸菜怎么做

4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

主料： 绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。

3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

配料： 油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）

1.榨菜切成碎。

2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

粽香糯米排骨 材料：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉、酱油、蚝油、料酒、油、食盐各半勺。

2、放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制15分钟。

3、糯米提前用温水浸泡2小时，洗净捞出沥干。

4、每一块排骨都裹上糯米，放入铺上苇叶的蒸笼中，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

豉汁蒸排骨 材料：猪大排400克、豆豉15克、蒜姜、料酒1匙、盐、生抽、白糖1茶匙蚝油1匙、胡椒粉半茶匙、生粉半匙、油1匙。

1、猪排斩小块，用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

2、干豆豉剁碎，与姜蒜末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、油和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

4、将排骨放入开水蒸锅中，大火蒸25分钟左右至排骨熟烂即可。

【粉丝蒸鸡翅根】

【主料】鸡翅根6个，红薯粉丝3把

1. 材料准备好：鸡翅根、红薯粉丝、香葱、大葱、小米辣、淀粉、料酒、盐、生抽、蚝油、凉水；

3. 红薯粉丝用温水泡软；

4. 腌好的鸡翅根中倒入淀粉，淀粉浆均匀地裹在鸡翅根面上；

5. 将泡软的红薯粉丝剪短，摆在一个深盘里，将鸡翅根在粉丝上摆成花型，大葱段及剩下的少许淀粉料汁浆淋在鸡翅根上；

6. 粉丝吸水，所以再额外倒一点生抽，加适量凉水混合均匀，盐适量；

7. 将生抽水汁淋在粉丝上，鸡翅根上有淀粉浆，不宜直接淋在上面；入凉水蒸箱或者蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟；

8. 汤汁几乎全部被吸入了粉丝中，撒香葱末、小米辣末，增色添香。

食材：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。

3、每一块排骨都在糯米里裹一下。

4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条；生姜丝3勺；香葱2条；香菜10g；菜籽油40g；水40g；食用盐1/4茶匙；酱油30g。

2、锅中烧开水，准备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与鱼骨能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。

3、倒掉蒸后盘中的水，撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。

4、将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中，烧热。再淋在蒸好的鱼上。开吃！

南瓜蒸鸡肉

食材：鸡腿一只， 小南瓜一个， 青豆适量， 蒜五瓣 ，香葱两根 ，姜一小块 ，盐一茶匙 ，蚝油半汤匙， 黑胡椒一茶匙， 番茄酱半汤匙， 淀粉两茶匙。

1、南瓜切开掏空（可以直接切圆形）。

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。

粉蒸土豆

食材：土豆500克 ，食盐适量， 鸡粉1茶匙， 姜2片， 蒜2粒， 豆瓣酱1.5汤匙 ，花椒粉1茶匙， 细香葱2根 ，腐乳汁1汤匙， 植物油2汤匙。

1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

2、香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

4、加入蒸肉米粉。

5、充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。

6、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。

排骨蒸豆腐

食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

1、豆腐切块，排骨洗净斩小段。

2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3、把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。

剁椒蒸鸡腿

1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。

2、用手均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒。

3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用。

火腿蒜茸蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿。

1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟；

2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸；

3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状；

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面；

5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡；

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成。

食材：猪肉馅 g、糯米 1碗，鸡蛋 1个、料酒 15ml、生抽 15ml、蒜、盐、油、清水。

1、糯米用冷水浸泡1小时后沥干水份，备用。肉馅中加入料酒搅拌均匀后，加入鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀后，加入蒜末、生抽、盐和油搅拌均匀。

2、用勺子将调好的肉馅做成丸子的形状，放入装有糯米的碗中，拿起滚好的糯米丸子，放在掌心中来回晃动，直至滚圆。

3、蒸锅中倒入清水，水烧开后，在蒸架上放上做好的丸子，蒸15分钟即可。

白蛤蒸蛋

食材：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜、小葱、香油。

1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。

2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。

3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。

4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。

5、淋上美极鲜和香油即可。

扣蒸酥鸡

食材：母鸡1千克 ，荸荠25克， 25克 ，鸡蛋180克 ，面粉100克 ，食盐4克， 酱油25克 ，味精2克 ，姜15克 ，胡椒粉1克， 蚕豆淀粉13克， 黄酒25克 ，小葱25克，植物油80克， 猪油40克。

1、将鸡宰杀洗净，切成2 厘米见方的块，盛入钵内。

2、鸡肉内放精盐2 克稍捏。

3、鸡蛋磕入面粉内拌匀，将鸡块上浆。

4、荸荠去皮切成片。

5炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放入鸡块炸5 分钟，用漏勺捞出码入碗内。

6、鸡块碗内加鸡汤100毫升、精盐、味精少许、葱段放入蒸屉用旺火蒸1 小时取出，滗出汤汁翻扣入盘。

7、炒锅置旺火上，倒入熟猪油和蒸汁略烧，下荸荠片、洗净的、酱油、黄酒、味精烹烧2 分钟，用湿淀粉勾芡浇在鸡块上，撤上葱花、胡椒粉即成。

腐乳蒸鸡

食材：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

1、腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。

2、嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

3、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

剁椒腊肉蒸萝卜

食材：腊肉 100g、白萝卜 300g，剁椒 20g、葱花、香油。

1、白萝卜洗净后去皮切片，腊肉切薄片，备用。

2、将白萝卜和腊肉依次码放在盘中，均匀撒上剁椒，蒸锅中倒入清水，水烧开后，在蒸架上放上腊肉和萝卜，蒸15分钟后撒上葱花，淋上香油即可。

冬菇蒸鹌鹑蛋

食材：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

2、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

3、把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

蒸娃娃菜

1，娃娃菜先横着一剖为二，再把两半分切成小片，摆入盘中，

3，均匀地撒入少许食盐，酱油，

4，开水入蒸锅中大火蒸十分钟，烧点香油淋上去即可，一道超级健康、超级鲜美的娃娃菜就出锅啦！

清蒸丝瓜虾仁

用料

丝瓜半根左右；活虾200g；葱蒜适量

做4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。法

丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。

将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。可以加上点葱段装饰。

隔水蒸5~6分钟即可

冬菇蒸鹌鹑蛋

用料

冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；鸡精少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许

做法

然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~（此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）

把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！（关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）

酒蒸蛤蜊

原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱

1．蛤蜊一斤，吐沙，外売一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香

2．加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开

肉末蒸冬瓜

用料

猪肉馅10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小葱1颗；盐少许；香油少许

做法

冬瓜洗净后去皮

切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎

肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟

将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可

肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

1，抓住虾背， 在水龙头下用小牙刷刷细小龙虾；抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；

2，准备好小碗， 放入姜末，辣椒，香菜，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；这样蘸料就准备好了。

3，再将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十五分钟；美味的蒸虾就完成了。

【凉拌蒸茄子】

2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好

4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

【剁椒金针菇】

金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙

1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水

2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟

3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

4、再淋上烧热的植物油即可

【香菇蒸鳕鱼】

鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上

【粽香糯米排骨】

糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙

1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天

2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶

3、每一块排骨都在糯米里裹一下

4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可

超级好吃的家常菜做法简单嘎嘎香

4、 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。

超级好吃的家常菜!蜜汁鸡腿：酱汁:两勺生抽、一勺耗油一勺蜂蜜、半勺老抽加半碗水，鸡腿去骨加蒜末盐、黑胡板腌制半小时 ，调个酱汁油热，鸡皮朝下煎至定型，翻面煎至焦黄倒入酱汁焖煮20分钟，后大火收汁切块装盘即可。

1、材料：茄子(紫皮，长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量

玉米黄瓜炒虾仁：玉米红萝卜煮热，虾仁加胡椒粉少许，锅中倒入油放入虾仁煎然盛出料酒生抽各半勺，腌制好的萝卜会出很多萝卜的水，将这些水沥出来不要。倒入玉米红萝卜黄瓜翻炒加虾仁，淀粉一句抓匀境制10分钟，放少许盐和黑胡椒碎翻炒儿下出锅。

西兰花炒鸡胸肉：准备食材：加生抽一勺西兰花焯水2分钟，捞出锅中油烧热倒入鸡胸肉，炒料酒一勺，耗油一勺，倒入西兰花加生抽一勺黑胡椒粉翻炒几下出锅。

爆炒四季豆：原末子技椒，四季豆切好，水开焯水3分钟捞出，盐白糖少许，锅中少许油蒜干辣椒爆香倒人四季豆翻炒，加生抽醒各一勺，地精小许翻炒均匀出锅。

青椒肉丝：锅中少许油，准备食材，鸡胸肉中加生抽一勺，抓匀腌制10分钟，倒入鸡胸肉，料酒一勺，盐少许，翻炒金黄加姜蒜爆香，加青椒翻炒，明微初少许，淀粉一勺，蚝油一勺翻炒几下出锅。

鸡蛋西兰花炒木耳：准备食材，西兰花木耳焯水1分钟捞出，加生抽蚝油各一勺，鸡蛋打散炒熟盛出，锅中少许油倒入西红柿炒软，加盐胡椒粉少许，西兰花木耳鸡蛋翻炒均匀，翻炒均匀出锅即可。

孜然鸡翅：鸡尖加姜片料酒一勺老抽一勺抓匀，腌制30分钟，油温6层热，生抽蚝油各一勺，放入鸡尖炸至金黄捞出，油温升高复炸一次，胡椒粉盐少许。

肉沫茄子：准备食，老抽，白糖半勺，淀粉蚝油各一，搅拌均匀茄子加盐，抓匀腌制10分钟挤干水分，锅中油烧热倒入茄子炒软，新信炒浓周加小米辣翻炒几下出锅。

哪些速食让你觉得生活中离不开？

先拿出1这是一款超级简单却也超极鲜美、超级健康的一款非常适合减肥期吃的菜。、买小肋排，清洗干净切块，沥干水分。相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

人生怎么能少得了速食。除了平时打牙祭的小零食，比如麻花、花生什么的，我还很喜欢囤速食，近迷上了和寨。下雨天在家里舒舒服服地吃一碗热乎乎的，只有在外边餐馆才能吃到的砂锅面，真的很幸福！

快餐菜谱有那些？

快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品。快餐菜谱通常以家常为主。

菜谱通常有酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，鸡蛋拌粉丝，炸花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，还有各种简单特色汤类等等。

快餐之所以被称为快餐是因为供应速度快。同时重要的是一定要做到卫生。在作时戴上一次性手套，还有就是食物及原材料不要外露、并且要用非常干净东西包含住它。还有就是师傅作的手法要快而不慌，大家一看就明白你是个利索人，也会增添一些好感间接地提升了快餐店里的声望。

至于快餐店的选址，建议定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的美味，清楚自己想要什么，顾客想要什么，他口袋里有多少钱，这是选址的前提。街道的拐角处是餐饮选址的地点。经常堵车的地方也就是较大的地方，这里就很有可能成为做餐饮的好地段。

通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。材料

五花肉500g、八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱姜适量、油20g。

做法

1、 五花肉洗净切块。

3、 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。

5、 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。

6、放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

适合做盒饭的菜色还真麻烦,

不能加热的不行,

菜品一定不要容易出汤水多的，（外卖的菜做的稍微干点）饭菜干一点没有关系,可以免费送汤,现在有密封比较好的盛具可以采用.大蒜洋葱之类味儿大的也不合适.

做盒饭会选择适合保温的菜来烹调，这才是减少色、香、味损失的关键。

讲究现杀现吃的河鱼不要拿来做盒饭, 加热后会很腥气的.

素材例如土豆、莲花白、韭菜、鸡蛋（过于凉了对胃不好）、花椰菜、上海青、辣椒、蘑菇等等

荤菜例如猪肉。。。

快餐。简单明了，不知道这位老兄是那里的朋友，快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，也可以提前熬制一些 大米汤免费提供给顾客。

快餐点不要太算成本毛利，一般要微利来博取顾客，要有一个长远打算。 要以家常为主，酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，也可以提前酱好带皮的肉约2两左右一块，肥瘦兼有。一般买3元一块，还有提前做酱肉丸，在南方叫狮子头，北方叫四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，鸡蛋拌粉丝，炸这种黑全麦卷饼存放起来也很方便，直接放入冰箱冷冻里保存就可以，想吃的时候，取出来放入蒸锅里，蒸上3-4分钟，就可以吃了。花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，切的细豆腐皮，香姑油菜，黄瓜沾酱，炸刀鱼，葱油鲤鱼，家常豆腐，清水猪肉丸，家常鲶鱼，煎饼河虾，柠檬南瓜，生炒肉丝蒜苔，手撕拌菜，鱼香肉丝，皮蛋豆腐，红烧茄子，蒜泥茄子，干豆角粉条炖五花，木耳炒肉，干肠炒油条，酸辣味。青椒饼丝（放肉丝酸辣味）韭菜炒羊肝，还有汤类，等等

无论大小餐馆，要经济实惠，适合大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品，小快餐也需要，大众口味，也需要特色，才能有市场

快餐的话。一般平时的家常菜都得加到列表里，比如，土豆丝啊，西红柿炒蛋，风味茄子，各种鸡蛋的做法，土豆的做法，茄子，白菜，豆角，芹菜，卷心菜，这些蔬菜类的你可以做什么样的风味的就自己写个列表。

一般提供的面食，就是鸡蛋面，西红柿鸡蛋面，炸酱面，各类你会做的面。米饭，馒头就是常吃的了。

你还要会做，盖饭--即米饭套餐。

各类菜两勺子3、把调好的豆豉汁倒进排骨里拌匀，加生粉拌匀。左右加一份米饭再加一碗汤即是套餐。一般在9元到15元之间。

土豆牛肉盖饭

咖喱鸡，牛肉盖饭

炒饭，炒面，炒米粉，炒河粉

西芹炒牛肉盖饭，炒茄丝盖饭等等，这些足够开一家中小快餐店了炸酱面、盖浇饭、卷饼、炒饭、韭菜盒子等太多了。而且好吃又有营养。想看菜单明细可以在百度里找到。

酸甜排骨青菜豆腐茄子笋肉丸辣子鸡马铃薯玉米（打开就这些吧，我去快餐店就看到这些）LZ是要打算开快餐店么，那祝你生意红红火火哦＞3＜

超级下饭，做法简单又营养，适合家庭聚会的下酒菜的家常菜有哪些？

豆角炒肉：水开豆角焯水2分钟捞出，五花肉煸出油脂、放入葱蒜小米辣爆香，加一勺生抽1勺蚝油，款小百给热2分钟，加小许址地清源去。这道“粉丝蒸鸡翅根”清爽入味不油腻，鸡肉鲜美滑嫩，红薯粉丝吸足了汤汁，柔软筋道有滋味。因为盐放得不多，所以红薯粉丝既可以当菜。

西红柿炒鸡蛋，油焖大虾，土豆炖鸡块，鱼香茄子，宫爆鸡丁，这些都是非常不错的家常菜。

面厨娘:这家店是卖米粉和面条的，各个地方的特色这家店基本上都能找到哦。我自己特别喜欢吃绵阳米粉，米粉细细的，超级入味，嗦起来就不想停啊。这家店的口味适合绝大多数的人，不会太重口。

你可以尝试去制作鱼香肉丝，酸辣土豆丝，番茄牛腩，水煮肉片，酸菜鱼，红烧鸡翅，这些食物都是非常适合下韭菜的。

这4种“速食”好吃又实惠，方便好做，分分钟就能上桌，也好存放

3．蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮即可

现在的速食不仅多种多样，味道也很好，而且很多速食的用料也很好，吃起来不仅方便好吃，也很营养，下面秋秋就和大家分享4种好吃又实惠的“速食”，方便好做，分分钟就能上桌，也好存放，快来看看你家里有没有囤这4种速食吧。

清蒸小龙虾

这种黑全麦卷饼是我家里的常备速食之一，这种黑全麦卷饼不像大家平时常见的手抓饼，它是用黑全麦粉和水搭配制作而成的，无油、无蔗糖，而且黑全麦粉的粗纤维含量也很丰富，是一种 健康 又好吃的粗粮饼。

我比较喜欢的用黑全麦卷饼卷一点鸡胸肉、生菜、鸡蛋，再搭配一点自己喜欢吃的酱料，卷在一起吃特别好吃，这样好吃又方便的粗粮卷饼，分分钟就能做好上桌，而且吃起来也很营养，家人也都很喜欢吃。

喜欢吃面食的朋友们，可以试一下这道好吃又有营养的黑全麦卷饼，适量地吃一点粗粮，对身体 健康 还是很有帮助的，怕胖的友友们，也是可以放心食用的。

说起速食，当然少不了方便又好吃的面包了，面包吃起来方便，直接拿起来就可以吃，真是特别的方便，我家常备的这款面包是全麦面包，这种全麦面包也是一种粗粮主食，吃起来也是很营养的。

这种全麦面包对于像我这种怕胖的人真是特别友好，脂肪含量低，蛋白质含量比较丰富，而且饱腹时间也很长，用这种全麦面包来做代餐还是很不错的。

汉堡包是很多朋友喜欢吃的食物之一，不过汉堡包的热量还是比较高的，所以我比较喜欢用这种全麦面包，自己在家里做低热量版的汉堡包吃。

用全麦面包搭配上鸡排或者牛排，再搭配上西红柿、生菜，这样简单又好吃低脂的汉堡包就做好了，吃起来味道也很棒，让自己减肥解馋两不误，喜欢吃汉堡包，又怕胖的朋友们，也可以试一下这道自制的汉堡包哦。

说起热干面大家应该都会想到武汉吧，在武汉热干面是一道非常受欢迎的美味早餐，不过现在的热干面也有速食装了，让我们这些不在武汉的人，也能在家里吃上可口的热干面了。

这种速食装的热干面自己在家里做起来也很方便，里面的酱料包，配菜包搭配得也很齐全。

自己在家里，先将热干面煮好，再拌上搭配的各种酱料和配菜，翻拌均匀就可以吃了，分分钟就能将热干面做好端上桌了，一碗可口的热干面，在搭配上牛奶或者豆浆，一顿简单又好吃的早餐就搞定了。

热干面吃起来有着浓浓的芝麻香味，面香和芝麻酱的做法：香味相互融合，喜欢吃面食的朋友们，可以试一下这道可口又方便快捷的面食哦。

在众多的速食中，近几年红遍全国各地的螺蛳粉当然是少不了的，螺蛳粉的味道是比较独特的，喜欢吃螺蛳粉的人真是几天不吃就特别馋它的独特味道，但是对于不喜欢螺蛳粉味道的朋友们，真是闻都不想闻哦。

不过螺蛳粉还是凭借着它自己独特的味道，成功地俘获了很多喜欢它的忠诚粉丝，现在的螺蛳粉也是一道非常常见的速食。

螺蛳粉不仅吃起来方便，自己在家里煮一下就可以吃，还可以搭配上各种不同的蔬菜、肉类、蛋类等食材一起吃。

我家常备的这款螺蛳粉配料也很足，吃起来超级够味，特别适合喜欢嗦粉的我。

超市的快餐是如何加热的

你直接把它放到微波炉里面去，热三分钟就完全足够了。我自己也小时候生活在农村，一年到头大人们都有忙不完的农活，日出而作，日落了任然不能休息，每天一睁开眼爸爸妈妈就不在家了，晚上我们睡觉了，他们还在各种忙碌着……只有到了冬天，万物萧条的时候，田里地里也都种不出什么农作物了，爸爸妈妈才会有时间忙乎家里的活儿，每天回家看到爸爸妈妈都在家里，心里就特别的踏实。特别的喜欢在超市里面买那些冷冻的饭团，虽然吃起来可能没有什么很多营养价值，但是我还是觉得味道实在是太好吃了，而且价格也特别的实惠。

超市快餐，顾名思义就是在超市中售卖的快餐，超市快餐与普通快餐相比，不仅仅区别在售卖的地点，其自身其他优势也是无与伦比，从2010年来如雨后春笋般出现的超市快餐就可窥见一二。那么超市快餐究竟有哪些好处，为何会让如此多的超市选择加盟超市快餐项目呢？

超市快餐的优势

价格实惠

2013年市面上超市快餐的售价大都在5元到20元之前，这个价格是普通消费者都能接受的，既能吃饱还能吃出新鲜感又不贵，非常受到消费者的欢迎。

如今食品安全被推上了风口浪尖，人们的安全意识逐渐增强，超市快餐比起路边摊、大排档要更卫生，无论是环境上还是作台面以及作员的着装方面都让消费者比较放心，而且整个作过程看的见，更加的安全，能吸引更多消费者前来就餐。

品种多样

而且这类的快餐食品一般是统一生产的成品，只需简单加工就能出餐，这样消费者不需要担心口感不一样，而且3到5分钟即可4.这样做出来的花卷层次是不是超级多?等所有面卷都做好后,盖上保鲜膜二次发酵10分钟。出餐，等餐时间短，可以满足前来购物的顾客和上班族的快速就餐需要。

拉动销售

这样又增加了超市的销售额，而且消费者不需要来回奔走逛累了去品尝美食休息一会，贴合消费者需适合下酒的家常菜，那么一定要数花生米了，除此之外像生腌鸡块、牛肉丁等等也是非常不错的下酒菜。求，当然会吸引更多消费者。所以说超市快餐对消费者和超市经营者是一个双赢的项目。