瘦肉粥做法家常做法 瘦肉粥做法家常

求煮瘦肉粥的做法。在线等。

早上去市场买了新鲜的食材，甜玉米一根、瘦肉适量、葱一根、姜适量。

先来说说煮粥的米，米一定提前半个小时泡一下。取2两左右的米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟。经过这样处理，大米更容易绵烂，更香甜而且容易入味。

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再就是粥里的肉，选择里脊肉，肉质细嫩，比较适合做这道粥。肉切成合适粗细的肉丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时。早晨用腌过的肉丝入粥，粥和肉都能能更好发挥出各自的香味。

关键的就是皮蛋与粥的处理了，沙锅中下足水，煮沸再下米。将个皮蛋切碎后，与米同煮。皮蛋会融化，融入粥的味道中。在粥转小火煮到软烂之后，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中。此时，下入腌过的肉丝，再煮半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，而肉因为没有煮得过老过硬，还保持了一定鲜味，特别好吃。

皮蛋瘦肉粥制作方法

1、100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟

2、里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味（是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时）；

3、沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟；

4、粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中；

5、下入腌过的肉丝，再煮半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。

煲1、这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化；粥小贴士

2、如果粥有点粘底，请千万不要用勺子刮蹭那层粘皮，不然粥会有糊味，还影响卖相；

3、可以放个小调羹在锅底与粥同煮，粥沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥粘底。

小孩子吃的瘦肉粥怎么做 瘦肉粥的做法

大米

1、食材：瘦肉20克，大米110克。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

2、将瘦肉清洗好，平底锅热水烧开，在热水里过一遍，呈微白色，瘦肉表面的杂质基本清理干净，盛出来待处理。

3、把瘦肉放在绞肉机里打碎，越细越好，一般3分钟足够了，这样能更快煮透、煮烂，有利于宝宝咀嚼和肠胃吸收。

4、把打碎的肉糜，和淘洗干净的大米，一起放进高压锅里，可以按照1：4放水。

5、高压锅按“煮粥”程序，等待煮熟，显示灯自动提示，过一会打开盖子，注意不要被热气冲到，记得偏离一点揭开锅盖，然后放少许盐，少放或者不放油都可以，因为宝宝不适宜吃的太油太咸，如果喜欢配料的可以放一点点葱末，宝宝爱吃的肉粥做好了。

蔬菜瘦肉粥怎么做好吃，蔬菜瘦肉粥的家常做法

蔬菜瘦肉粥里含有大量的蛋白质、碳水化合物也有一些钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。营养易消化，对于幼儿或者一些消化不良的老人家来说，是很不错的一种食物。

材料

3.

做法

1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。

2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。

4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。

5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨；如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。

6.放入西芹丁，黄瓜丁。

7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。

美味早餐粥——瘦肉粥的家常做法

做好的粥如果还没吃，应该盖上锅盖 不让排气，这样粥放久些也不会变浓稠

在寒冷冬天的早晨，喝一碗热腾腾的瘦肉粥，不仅可以暖胃，而且还很健康。一起来看看美味早餐粥，家常瘦肉粥的做法，希望对你有帮助哦。

7.边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了，放胡椒粉

工具/材料

大米、清水、瘦肉、玉米、葱、姜、花生油、酱油、盐

瘦肉清洗干净，切成薄片，然后再切小块。煮粥的瘦肉可以切小一点，这样熟的比较快。

玉米清洗干净，剥成玉米粒，放碟子上备用。

瘦肉加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀，腌制一会。

葱清洗干净，切成葱末；姜去掉姜皮，切成姜片。

提前把白粥煮好，煮粥的水可以多放一些。

白粥煮好后，放入腌制好的瘦肉，搅拌均匀，煮几分钟。

等粥煮开后，再把玉米粒倒入锅中，搅拌均匀，再次煮几分钟。

加入适量的盐调味，撒上香葱，一碗美味的瘦肉粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

导语:皮蛋瘦肉粥是广州的一大特色粥之一，你们想知道它的家常做法是怎么样的'呢，下面是我的它的家常做法，大家可以学习下哦。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

做法一

制作材料：

调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

制作步骤：

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

做法:

皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。

注意事项：

1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

2、肉末代替整块的猪肉，省事，也可用肉丝代替

3、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康。

4、砂锅熬粥，选择。(不锈钢其次，不用铁锅，更不用铝锅。)

5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否则很容易成团。

7、大火烧开，小火熬煮。

8、时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。(分次加皮蛋，颜色有点发灰)

蔬菜瘦肉粥的正宗做法

蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：

用料：大米50克、糯米15克、胡萝卜20克、里脊肉30克、香菇2-3朵、油菜1颗、芝麻油适量、淀粉1勺。

步骤：葱适量 盐适量

1、香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。

2、瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉，搅拌均匀。

3、浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，加入胡萝卜末拌匀同煮。

5、加入香菇..皮蛋瘦肉粥的做法视频.小贴士末，搅拌均匀同煮。

6、出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以了。

7、成品图。

瘦肉粥的简单做法.怎么办肉比较不错吃

做法二

主料

小贴士

大米 瘦肉

皮蛋

辅料

姜适量 白胡椒适量

食用油适量

1. 瘦肉。

.2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

.3. 肉跟姜片入锅焯水。

.4. 大米洗净。

.5. 皮蛋切块待用。

.6. 大米入高压锅放水，煮开。

.7. 放整个的焯水的肉。

.8. 放姜丝。

.9. 放一半的皮蛋。

.10. 一勺子食用油。

.11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

.12. 打开，取出瘦肉。

.13. 瘦肉撕丝。

.14. 肉丝倒回锅中。

.15. 放剩下的皮蛋。

.16. 放盐调味。

.17. 放少许白胡椒。

.18. 放一半葱花。

.19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

.20. 出锅前撒剩下一半的葱花。

1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。

2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。

瘦肉小米粥的做法

步骤

小米瘦肉粥为基本的一个做法是，将小米淘洗干净，然后在清水当中浸泡半个小时，并将瘦肉清洗干净，剁成细末，同时还可以加入一些生菜，清洗干净，切成粉末状，将小米和适量的水放在锅里，用大火烧开，之后转成微火，等你开花的时候放上肉末，一直到肉变烂之后放上生菜，再稍微煮一下就可以了，还可以根据自己的口味加入一些食盐。

还有一种稍微复杂一点的做法，将小米淘洗干净，然后用两汤勺的油，一个半勺的盐和少许水，搅拌均匀，放置半个小时，将瘦肉，先用沸水去腥，然后清洗干净，切成小块儿，随后将腌制好的小米二和肉姜片放在一起用水煮沸腾。将火变成文火二之后，将切碎的皮蛋下锅与米一起煮，皮蛋会慢慢的融化，融入到小米粥当中，再继续煮一会儿，可以根据个人的口味儿放上一些生菜之类的蔬菜，粥会变得更为绵软，而且利于消化。

小米瘦肉粥的做法，除了以上介绍的这两种之外，还有一些其他的做法，每个人的口味不一样，那么在具体熬制小米瘦肉粥的时候，可以加入一些自己喜欢的材料，还可以加上一些红豆大枣等，不仅保证了营养，而且喝起来也非常的合自己的口味儿。

小米瘦肉粥熬制并不难，营养价值也非常的丰富，家里有老人和小孩儿的家庭，可以经常做，一碗可口小米瘦肉粥，让他们的胃口得到满足，让他们的身体变得更为健康。小米瘦肉养胃好选择，喜欢喝粥的人，只这一款粥，就能实现粥、菜都有了，不用额外再去2.大米洗净加足够量的清水煲好做菜了，科学合理好搭配，快快喝起来吧。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

1.准备好材料，洗干净切好，瘦肉切薄片用生抽，油拌匀

具体做法及步骤

2.选择 上好的鸡胸肉

3. 将鸡胸肉切丁，用料酒、白胡椒粉、姜汁腌制

4200g.皮蛋去皮、切丁

5. 米饭煮20分钟后放入鸡丁

6. 加入盐和味精调味

7. 快熟时加入皮蛋丁

8. 出锅时放点香葱碎增香，小味挠挠滴。

大米瘦肉粥怎么做好吃

将肉片煮熟了 出锅前才放胡椒粉 关火之后撒上葱花。

蔬菜瘦肉粥的做法步骤：

食材准备：油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺

1. 香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。（宝宝粥用的食材会比较多，一定记得要单独焯水，单独处理，然后才能放入粥里一起熬煮，这样各种食物的味道才能散发出来。）

2. 瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉。

3. 搅拌均匀。（用淀粉轻轻抓一下，这样处理后的肉末煮起来口感不会老！）

4. 浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，避免糊底。（别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。）

5. 加入胡萝卜末拌匀同煮。

6. 加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。

7. 加入香菇末，搅拌均匀同煮。

8. 出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以啦！

9. 加上少许香油或者色拉油，不仅让粥的色泽鲜亮，更重要4、加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。的是入口特别鲜滑。

瘦肉切块，沸水焯过。大米煮粥快好的时候加入就可以。吃的时候加入调味剂。

大米瘦肉粥，想要做的好吃一点，首先需要把肉做熟了之后再放到米粥里。因为如果直接把肉放到里面，会很腥。首先先用葱姜蒜爆锅。然后炒肉末。肉末炒熟之后扔到电饭锅里。放米加水开始煮粥。当粥快要好的时候再放入一些青菜。放入一些盐进行调味即可。

材料：

猪瘦肉 200克

大米 500克

盐 适量

3加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开 ，这个滚熟肉片的过程开大火

4放盐，边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了。

5关火， 撒上生菜，这样的生菜吃起来才够脆营养也不会流失，出锅就可以了。