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1、长期以来，学生的健康一直受到整个的重点关注，但某些学校会出现如下问题：近几年发生的校园食品安全不少，举几个例子：2017年5月18日 厦门前埔南区小学问题面包造成189名学生病倒2018年9月03日 江西万安学生营养餐发霉变质致16名学生腹痛就医2018年9月25日 安徽芜湖童馨使用过期米醋和生虫大米2018年10月17日 上海中芯学校食堂菜品腐烂变质调味品过期这一桩桩、一件件，都表示解决校园食品安全问题刻不容缓。

2、小虎牙科技的智慧厨房综合管理平台以政策、法规和标准为基本设计依据，为市场监督管理局、相关以及学校食堂,餐馆机构提供整套解决方案。

3、方案如下：四个板块，一个方案智慧厨房综合管理平台，在学校食堂工作做了大量优化，系统采用工作流程控制、工作管理软件、智能硬件，在食品加工作关键环节、日常食堂安全管理工作中引入预警提示等功能，实现了一体化集成。

4、同时，由传统明厨亮灶同步升级为信息化整合平台，即“四大板块，一个解决方案”向规范化、标准化、信息化、智慧化、现代化转变，建设一个新型的“四位一体”的共同监督的平台，依托物联网技术+互联网方案实现监督的智能化，打造一个自我监督、第三方监督、监管部门监督的互联互通的共治管理平台。

5、食品安全主要体现如下：(1) 食品安全指食品无毒、无害，符合相应的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或慢性危害。

6、(2) 根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人 体健康影响的公共卫生问题”。

7、(3 )食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，即食品中无任何有毒有害物质，食用后不会发生危及健康的问题，这是一个的概念。

8、但是，安全或不存在丝毫的危险是很难做到的，食品安全是一 个相对的、广义的概念。

9、(4) 食品安全与食品安全危害的发生有关，但不包括其他与人类健康相关 的方面，如营养不良。

10、(5) 食品安全也是一门专门探讨在食品加工、贮存、销售等过程中确保食 品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

11、食品安全问题主要集中在卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等超出强制性标准，个别的甚至超过标准许多倍；超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如、山梨酸含量超标，违规用已经禁用的人工合成色素、、等。

12、主要在生产、销售、运输这几个方面。

13、我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高，自身管理水平仍然偏低；防范犯罪分子利用食品进行犯罪或活动的重要性越来越突出。

14、:微生物性危害、化学性危害、生物毒素方面。

15、目前在食品安全的保障体系中，流通领域是个薄弱的环节,仓储、储运、货柜达不到标准。

16、食品安全问题主要集中在以下几个方面微生物性危害化学性危害生物毒素食品掺我们平时要注意安全，学会辨别。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。