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1、老卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。

2、可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。

3、食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾负荷。

4、食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险。

5、卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。

6、做卤鸡腿需要什么材料 卤鸡腿的家常做法食材用料：卤料（八角、桂皮、香叶、花椒等）10克豆瓣酱1茶勺相克食物红烧酱油10毫升海盐2克生姜8克相克食物蒜头3瓣相克食物香葱3根相克17.主料：冻鸡腿5个，土豆2个，老姜片。

7、食物白糖半茶勺相克食物橄榄油10毫升1.准备食材和卤料；2.鸡腿入开水锅中煮去血水；3.炒锅烧热加油，加入白糖；4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁，待糖融化加入锅煎至金黄；5.翻煎另一面，两面金黄，下豆瓣酱翻炒；6.加水、酱油和卤料，加盖，大火；10.大家一起尝尝味道吧！家常卤鸡腿的做法 怎么做卤鸡腿 卤鸡腿的做法大全原料：鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角八角4个、香叶4片。

8、调料：老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）做法：1、准备材料；2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；3、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；4、煮至汁将收干即可。

9、备注：1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。

10、鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角4个、香叶4片。

11、调料：老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）做法：1、准备材料；2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；3、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；4、煮至汁将收干即可。

12、备注：2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。

13、儿童卤鸡腿的家常做法主料鸡腿424g辅料适量香叶适量冰糖适量食盐适量生抽适量老抽适量清水适量步骤1.食材：鸡腿。

14、2.将鸡腿洗净，放入砂锅中。

15、3.加入适量的八角。

16、4.加入适量的香叶。

17、5.倒入适量的老抽。

18、6.倒入适量的薄盐生抽。

19、7.放入适量的冰糖。

20、8.加入适量的食盐。

21、9.加入适量的清水，腌制两小时。

22、10.腌制好的鸡腿，大火煮滚。

23、11.用勺子捞起浮在卤汁上的泡沫。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。