小周今天给分享炒猪大肠家常做法江西的知识，其中也会对炒猪大肠的配菜进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

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炒猪大肠家常做法江西 炒猪大肠的配菜


1、肥肠就是我们说的猪大肠，具有润燥，滋补，解渴和止血的作用。

2、还可以用于治疗口渴，脱垂，痔疮，便血，便秘等症状。

3、猪肠属于凉性食物，味甘，可以保持肠道湿润，消除灼热，并减少排尿次数的作用。

4、调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

5、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、大肠加料酒悼水去腥，把各种作料炒熟放入大肠 4、用7成油温把肥肠炸至金红色，捞起待用。

6、大火煮半个小时即可木耳、精盐、味精炒熟出锅。

7、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

8、炒猪大肠是一道具有广泛代表性的客家特色美食。

9、深受苏东坡的喜爱，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州（同属客家地区）初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。

10、寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为炒东坡。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。