25种常见绿色蔬菜的价值做法及辅食

2、白菜类4种

25种常见绿色蔬菜的价值做法及辅食

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入夏后蔬菜市场行情

一、25种绿色蔬菜的添加顺序

厚皮菜是藜科甜菜属植物。二年生草本,株高因品种而异,矮生种30-50厘米,高生种60-110厘米;根部较粗短,入土亦浅。叶阔卵形,淡绿色或浓绿色,光滑,肥厚多肉质,叶柄长而宽。

6月龄:油菜,,西兰花,小白菜,包菜,西葫芦。

7月龄:黄瓜,豌豆,大白菜。

八月龄:木耳菜,冬瓜,莴笋,油麦菜,丝瓜,生菜,茄子,芹菜。

10月龄:豆角,豇豆。

12月龄:空心菜,毛豆,甜椒,荷兰豆,茼蒿。

24月龄:苦瓜。

二、营养价值

1、西兰花

价值:蛋白质、维生素、胡萝卜素,脂肪及微量元素矿物质、膳食纤维。

做法:蒜蓉、凉拌、清炒。

2、油菜

价值:叶酸、胡萝卜素、钙维生素C、膳食纤维矿物质。

做法:清炒、煮汤、面条。

辅食:8M+辅食泥。

3、冬瓜

价值:丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质。

做法:清炒、清蒸、煮汤。

辅食:8M+辅食泥。

4、黄瓜

价值:含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素C、E、钙磷铁。

做法:汤、凉拌、清炒。

辅食:7M+辅食泥。

5、小白菜

价值:蛋白质、胡萝卜素、维生素C、粗纤维、脂肪矿物质。

做法:清炒、煮汤、面条。

6、豌豆

价值:较多的维生素C、葡萄糖等其他矿物质、钙含量很高。

做法:清炒、肉炒、炖煮。

辅食:7M+辅食泥。

7、

价值:丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等多种矿物质和铁元素。

做法:汤、凉拌、清炒。

8、西葫芦

价值:较多的维生素C、葡萄糖等矿物质、钙含量很高。

做法:清炒、煮汤、馅/饼。

9、包菜

价值:胡萝卜素、维生素C维生素E维生素b1、叶酸和钾。

做法:清炒、馅、煮粥面。

10、油麦菜

价值:丰富维生素和大量钙铁,蛋白质,脂肪维生素A、维生素b1b2矿物质。

做法:汤、凉拌、火锅。

辅食:8M+辅食泥。

11、生菜

价值:较多的胡萝卜素、维生b1、b6、维生素E、膳食纤维、微量元素。

做法:蒜蓉、凉拌、汤。

辅食:8M+辅食泥。

12、莴笋

价值:蛋白质、脂肪、糖类维生素C、矿物质和食物纤维。

做法:清炒、凉拌、火锅。

辅食:8M+辅食泥。

13、大白菜

价值:胡萝卜素、维生素b1b2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪钙磷铁。

做法:蒜蓉、肉炒、清炒、汤。

辅食:7M+辅食泥。

14、丝瓜

价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙铁磷、维生素b1、维生素C、植物粘液、木糖胶。

做法:清炒、煮面、汤。

辅食:8M+辅食泥。

15、芹菜

价值:蛋白质、脂肪、胡萝R素、和其他多种B族维生素,维生素C钙磷铁。

辅食:8M+辅食泥。

三、蔬菜的做法

1、西兰花泥:西兰花焯水去农后再煮熟捞出,辅食机打成泥,滴几滴核桃油。

2、油菜泥:油菜焯水煮熟后辅食机打成泥,滴几滴核桃油。

3、冬瓜泥:冬瓜去皮、切片蒸熟,辅食机打成泥,滴几滴核桃即可。

4、黄瓜泥:黄瓜去皮去籽儿上锅蒸熟即可,用辅食机打成泥,滴几滴核桃油。

5、小白菜泥:小白菜焯水,煮熟后,用辅食机打成泥滴几滴核桃油。

6、豌豆泥:豌豆上锅煮熟后去皮,用辅食机打成泥滴几滴核桃油即可。

7、泥:去根部留叶,焯水后再次煮熟,辅食机打成泥,滴几滴核桃油即可。

8、西葫芦泥:西葫芦去皮去籽上锅蒸熟即可,然后用辅食机打成泥滴几滴核桃油。

蔬菜都有什么品种

蔬菜都有什么品种,蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质,下面分享蔬菜都有什么品种。

蔬菜都有什么品种1

常见的蔬菜品种

1、叶菜类

生活中蔬菜品种有非常多,其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜,人们主要是吃这种蔬菜的叶子,常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等,这类蔬菜属于最为常见的一类。

2、根茎类

根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分,通常这类蔬菜都是长在土壤里面,在生活中也较为普遍,常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山、一、生菜 蚝油生菜藕、蒜、茭白、大葱等,它们一般都需要从土壤里面挖出来,不吃叶子。

3、瓜类和茄果类

这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重,人们主要是吃植株后期结出的果实,一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类,常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。

4、鲜豆和菌类

这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和一些菌类蔬菜,生活中吃这类蔬菜的人也较多,营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。

蔬菜都有什么品种2

1、油菜

菜中纤维素含量较高,不少人不爱吃的原因也在于嚼着好像有嚼不烂的“丝”存在,故,和其他高纤维素主食一起食用,会造成不可溶性纤维聚集。纤维素是“便秘”的克星,是减肥中人士减少脂类物质和多余精碳水物质的“法宝”,可一旦摄入过量,弊端也会随之而来:首先会造成营养素吸收阻碍。

2、青梗菜

青梗菜,是上海小白菜的一种, 又叫小棠菜。株型直立,头大束腰。株高28厘米左右,开展度28厘米×30厘米。叶面光滑,全缘,叶片绿色,广卵圆形。叶柄绿白色,宽厚.基部略凹。

叶梗长比2:3。单株重550克左右。外形美,商品性好。耐热,耐寒,耐虫。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物、蛋白质、维生素C30-40mg、纤维素,及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。

3、上海青

上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。

上海青是一种小白菜,叶少茎多绿叶菜名字大全,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青做法:馅、清炒、肉炒。的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在到处都有该物种的影子。

四季小白菜是十字花科,叶菜类常见的食用蔬菜。小白菜,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

5、菜心

菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。

菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

青江菜是一种绿叶蔬菜,别名小棠菜、上海青、江门白菜等,叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色绿叶菜名字大全,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。

青江菜,根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似,也有人喊它汤匙菜。 青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿,加上生长期很短,从播种到收成只需一个月左右,一年四季市面上都可以看得到,青江菜也常用作为陪衬用的`摆盘蔬菜。

除了快炒、氽烫等简易料理,青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨,青江菜也可做包子,还能做成美味的菜饭。 外表酷似油菜。

7、勺菜

勺(芍)菜,又名翘摇、红花草、草子。豆科(leguminosae),黄芪属。现分布于中、西部,多作为稻田绿肥来种植。早在明、清时代就已在长江中下游地区大面积种植,广泛分布于北纬24~35度地区。

8、汤匙菜

叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色极似汤匙(故而得名“汤匙菜”);株型束腰,美观整齐;纤维细,味甜口感好。其耐热性强、耐寒且耐运输为良好之日常蔬菜。中文别名青江白菜、青梗白菜、青江菜、上海青等等。

9、厚皮菜

果实褐色,外皮粗糙而坚硬,内有一至数粒种子。原产于欧洲,长江流域及其以南地区有引种栽培。厚皮菜为喜温植物,生长的适温为15-25℃。

10、鸡毛菜

鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。

11、黄心白菜

12、奶白菜

奶白菜是一二年生草本植物,十字花科植物,原产于的南方,以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。

13、三号白菜

新三号白菜是中晚熟一代,生长期80天,株形半直立,生长势较旺,株高50厘米,开展度75厘米,外叶色较深,叶面稍皱,叶柄绿色,叶球中桩叠抱.球高33厘米,球宽厘米,球形指数,结球速度快、紧实,单株净菜重千克,每亩产7500-8500千克,净菜率85%,抗病,耐霜霉病和软腐病,品质好,耐贮存。

除了以上的白菜品种,另外还有竹筒白菜,青杂三号白菜,义和秋白菜,麻叶青白菜,秦白2号白菜。

青菜种类

二、油麦菜 豆豉鲮鱼油麦菜

三、空心菜 虾酱通菜梗

四、菜

五、白苋菜 上汤苋菜

六、蔬菜都有什么品种3紫苋菜

七、菜心 猪油菜心

八、奶白菜

九、包菜 手撕酸辣包菜

十、春菜

十一、雪里红 雪里红肉沫

十二、

十三、娃娃菜 这个适合吃火锅

十四、豆苗 实际这个很少买着吃,因为不太会做,上汤豆苗很好7

以上是我们经常吃的青菜,一般原则是每天都买不同的青菜,不过关于各个青菜的营养区别还不是很了解。

青菜知识介绍

青菜原产我国,科学名称叫白菜,北方叫油菜,也有叫它小白菜的。长江以南为主要产区,四季生产,供应,是最受群众喜爱、消费量的一种蔬菜,更是上海人的当家菜。广为流传的“三天不见青,喉咙冒火星”中的“青”,指的就是青菜。可见,青菜在上海市民的蔬菜消费中占有何等重要的地位。

青菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植青菜,并有青菜上市(当然在最热月份主要上市小白菜、鸡毛菜)。但如果从适口性、安全性和营养性看,1、2、3月则是青菜消费的季节。

冬季的青菜,经过低温锻炼,体内的碳水化物转化为糖,油脂含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高了耐寒能力。对于消费者来说,更富营养性。

吃起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。冬天生长慢,干物质积累多。秋季炒青菜会渗出水来;冬季炒青菜时却要往锅里加些水,原因就这里。

青菜,害虫特别喜欢吃。菜农不得不经常喷洒农。冬季天冷,害虫处在越多期(冬眠),不需喷。因此,冬季吃青菜,无农污染之虑,可以放心食用。

青菜的可贵之处不仅在于含丰富的维生素C(约为番茄的3倍),而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病;还含有复合碳水化物和改性果胶,可降低癌症危险性。

哪些蔬菜是属于绿色蔬菜?

7、菊科:包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋等。

要求的不用化学肥料和规定范围内的农才行。有机的更好,绿色分A AA级别,可以网上了解一下

4、四季小白菜

1、豆芽菜

西兰花是一种富含维生素C和A的十字花科蔬菜。十字花科蔬菜还含有大量的抗氧化多酚。煮熟的西兰花小花的纤维含量为5.1g纤维。

豆芽多在棚室等保护地生产,不受外界环境影响,不要阳光直射,在生产过程中一般不用化肥、激素和农、无公害的蔬菜,属于绿色食品。豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等,又称如意菜。食用豆芽始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。

2、韭黄

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用,不但营养丰富,还具有一定的食疗保健作用,因此为人们所喜爱。

3、木耳菜

别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大草本,高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。其在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。

4、白菜

原产于北方,是十字花科芸薹属用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即"圆白菜"或"洋白菜"。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在居各类蔬菜之首。

5、芥菜

的特产蔬菜,原产,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。各国极少栽培,起源于。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。

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深绿色的叶菜类蔬菜

4、球茎类

深绿色的叶菜类蔬菜

6、青江菜

深绿色的叶菜类蔬菜,在生活中蔬菜叶片有很多不同的颜色,绿叶蔬菜是一大类以鲜绿色的菜叶,而且绿叶蔬菜含有的营养物质是比较多的,煮开之后会散发出独特的香气,以下分享深绿色的叶菜类蔬菜

深绿色的叶菜类蔬菜1

1、油麦菜:叶片呈长披针形,色泽淡绿,笋又细又短,其适应性强,是很受欢迎的蔬菜类型。

2、:是生活中常见的蔬菜,根部是圆锥形,带有红色,茎部直立,其耐寒,对水分要求较高。

3、大白菜:已被广泛种植,叶片颜色为浅绿色或黄绿色,上面略有卷曲,是冬季常见的蔬菜类型。

4、结球甘蓝:又叫作卷心菜,层层包裹成扁球形,叶片颜色为深绿色,耐贮存运输,季节不受限制,是春夏秋三季常见的蔬菜。

5、葱:叶片呈现圆筒形状,内部中空,起源于半寒地带,喜冷凉不耐炎热。

6、芹菜属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。

7、青菜(Brassica chinensis var chinensis),又名小白菜、油菜、小油菜。是我国最普遍蔬菜之一。

深绿色的叶菜类蔬菜2

绿叶菜有:、韭菜、空心菜、香菜、西洋菜、油麦菜、花椰菜等。

种、:的颜色是比较特殊的,它的叶片是绿色的,但是根须却是红色的,口感中微微带一丝甜。

第二种、韭菜:韭菜有特殊的气味;

第三种、空心菜:空心菜杆的中间是空心的;

第四种、:香菜在生活中很常见,叶子是绿色的,有很特殊的味道;

第五种、西洋菜:西洋菜一般是在水里生长的,浓绿色,有辛香味;

第六种、油麦菜:油麦菜感觉一年四季都可以吃到,味道会有一些苦或者没有味道;

第七种、花椰菜:花椰菜的品种繁多,它的叶片有绿地,但是果实一般是白色的,也有一些会是别的颜色;

青椒、西兰花、蒜薹、苦瓜等虽然不是叶菜,但亦为绿色且营养价值不输于绿叶菜,故也计入绿叶菜之列。

绿叶蔬菜中含有丰富的维生素和其他营养元素,所以大家在平时应该多吃一些绿叶蔬菜,包括、芹菜、生菜、小白菜、西兰花、青椒、小葱、香菜等,烹制简单,营养丰富,口味上各具特点。绿叶菜类是主要以柔嫩的叶片,叶柄或嫩茎,嫩梢为食用器官的一类蔬菜,这一类蔬菜在分类上复杂,生物学特性异也较大

注意:绿色蔬菜中含有多种维生素和矿物质。比如:维生素C、B-胡萝卜素、叶酸、维生素B2、铁、钙、镁等。绿叶蔬菜如果不焯水,其中的草酸对人体有些伤害。如果你摄取的钙充足,也不要担心这个问题。

小贴士:

绿叶蔬菜中含有的维生素C是水溶性维生素,维生素C易溶于水,怕热,所以在烹饪绿叶蔬菜时需要做到以下几点:

1.不要长时间浸泡:绿叶蔬菜在水中泡的时间过长,维生素C和维生素B容易溶解于水中导致流失,清洗的时候不要长时间泡在水里。

2.先洗后切:烹饪时绿叶蔬菜适合先洗后切,叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格,平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的,它们的主要营养就在叶片中,平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜。避免先切后再洗的时候维生素流失增加。

3.急火快炒:急火快炒可以减少绿叶蔬菜在烹饪时营养素的破坏和流失。

深绿色的叶菜类蔬菜3

好吃的绿叶蔬菜十大品种。

1、油菜

油菜在不同的地区有不同的称呼,如“上海青”、“小白菜”、“青菜”、“瓢儿白”、“瓢菜”等。其大小不一,形状也有异,有的粗大,有的细小.最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。个头小的烹调时几乎无须改刀,个头大的要切开或切段烹调。

作为绿叶蔬菜的代表食材,普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果,还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、叶酸(46.2微克1100克)、钾(210毫克/100克)、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。

南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”,然而在北方,小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜,它是大白菜的变种,味道与大白菜(叶)有一些相似。小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。

小白菜富含胡萝卜素和维生素C,含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。小白菜富含钾和钙,含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。

4、

也是营养最为丰富的`绿叶菜之一,其胡萝卜素含量高达2920微克/100克,维生素C约32毫克/100克,钾311毫克/100克。不过,含有较多草酸,含量为606毫克/100克。

草酸不但会在肠道中抑制钙、铁等矿物质吸收,进入血液后还会增加患肾结石的风险。所以烹调前应该先焯水,草酸水溶性很强,焯水能去除大部分草酸。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用外,其他人均可食用焯水后的。一直有传言说不能跟豆腐同食,但其实并不可信。

焯水后适合素炒、蒜炒、炒肉、炒鸡蛋、做汤、做馅、凉拌或蘸酱等各种吃法。

蚝油生菜是最简单的吃法,清水烧开,滴入数滴植物油,加入摘洗干净的生菜(西洋生菜),30秒即可捞出,沥干水分,放入蚝油即可。

5、菜心

菜心又称菜薹,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。每100克含维生素C约79毫克,胡萝卜素960微克,钾236毫克,钙96毫克,在蔬菜中名列前茅。菜心在华南地区十分普遍,可炒、水煮、煲汤、做粥等。现今在北方的超市或菜市场也能买到。

菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁,如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、牛肉酱、海鲜酱等,味道多变,又不失食材本身的自然味道。

6、茼蒿

茼蒿是一种很有特点的绿叶(嫩茎)蔬菜,有特殊清香气味,别名甚多,如同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子等。开花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、维生素C(18毫克/100克)、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。

茼蒿特别适合涮锅或炒、做汤等。值得注意的是,苘蒿含较多钠(161毫克/100克),有一点点咸味,烹调时要少放盐。

7、油麦菜

8、豌豆苗

豌豆苗是指豌豆初生状态的芽,具有很高的营养价值,其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克,维生素C67毫克/100克,钾222毫克/100克,铁4.2毫克/100克,是蔬菜中的佼佼者。

市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得,营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗,但仍不失为一种高营养的蔬菜。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜,营养价值亦高。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端,以凉拌,炒食,蒸食,涮锅,还可用于调味、配色。

9、苦菊

苦菊又名苦苣菜或天精菜,是一种广为种植的野生蔬菜,有淡淡的苦味,乃含生物碱所致。苦菊的营养价值较高,每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、钾314毫克、钙52毫克、铁0.83毫克、维生素C为6.5毫克(美国食物成分数据库)。苦菊最宜拌沙拉、凉拌、蘸酱等无须加热的吃法,炒食或做汤亦可。

10、芹菜

严格地说,芹菜不是绿叶蔬菜,它主要是吃嫩茎,很多人吃芹菜时把叶子丢弃,未免太可惜了,其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高,比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克,芹菜茎只有340微克/100克。除胡萝卜素外,芹菜茎和叶还富含维生素C、钾、膳食纤维和黄酮类物质等,营养价值较高。

蔬菜的种类大全

黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄,口感鲜爽,营养价值高,是制作韩式泡菜的专用白菜品种。外叶浓绿色,内叶嫩黄,叶柄薄,口味清香,食味佳。单球重公斤,球高20厘米,球径13-15厘米,密植栽培其特性表现更优。

蔬菜的种类大全

蔬菜的种类大全,相信大家现在基本上都是每天都会食用蔬菜,无论是是在北方还是南方,很多的人家每天都会购买蔬菜,不过很多人都没有不清楚蔬菜的种类,下面是蔬菜的种类大全。

蔬菜的种类大全1

1948年长春解放当时,栽培的蔬菜品种有萝卜、小白菜、、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。

1、根菜类10种

水萝卜3种:五缨水萝卜、大红袍、白水萝卜;秋萝卜4种:磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜;胡萝卜3种:地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。

小白菜1种:八叶齐;秋白菜3种:八叶齐、核桃纹、山东白菜。

3、芥菜类4种

叶用芥菜2种:大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻;根用芥菜2种:花叶疙瘩、六缨疙瘩。

4、叶菜类6种

3种:越冬、春、瓦;芹菜1种:空心芹菜;香菜2种:山东香菜、大叶香菜。

5、葱蒜类6种

韭菜2种:二马蔺、站秧;葱2种:仙鹤腿、八叶齐;蒜1种:白皮蒜;毛葱1种:黄皮毛葱。

6、茄果类8种

西红柿4种:大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子;茄子2种:小鹰咀、火茄子;辣椒2种:二道筋、羊角椒。

7、瓜类5种

黄瓜2种:白头霜、长春叶三;南瓜3种:窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。

8、豆类10种

豇豆2种:铁杆青、长春豇豆;菜豆4种:五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮;豌豆2种:快豌豆、皱皮豌豆;扁豆2种:白花扁豆、紫花扁豆。

9、薯类2种

马铃薯2种:麻土豆、男爵。

10、牛蒡(狗宝)类1种。

二、地方良种

从50年代起,为保证市场需要,从各省市科学研究单位,引入9类58个品种,经30多年的长期栽培、选择,保留下来已成为地方良种。

萝卜8种

水萝卜2种:大红袍,早熟种。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12~13厘米,横径3~4厘米,皮深红色,肉白色,平均单根重80~100生菜是叶用莴苣的俗称,市面上有多个品种,有叶子散开的,也有叶子卷曲的,叶子颜色有绿色、青色、紫色、红色和白色等。生菜质地鲜嫩,营养价值高。胡萝卜素含量高达1790微克/100克,维生素C为13毫克/100克。克。食味稍甜、水份多,不易糠心,适宜生食。从播种到收获55天,公顷产1、5--2万公斤。

粉白水萝卜,中熟种。农安县普遍种植,长春市区有栽培。叶簇直立,叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12厘米左右,横径3~4厘米,皮粉红色,肉白色。食味稍甜、水分多,不易糠心,宜生食。从播种到收获60天,公顷产2~2、5万公斤。

从播种到收获90天左右,公顷产2~2、5万公斤。灯笼红,中晚熟种。叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,叶脉浅红色。肉质根长灯笼形,纵径15厘米左右,横径10厘米,皮浅红色,露出地面三分之一。

1、蔬菜的种类:牙苗类

平时生活中的蔬菜有很多种类,那么蔬菜类有哪些呢,牙苗类是一种有机蔬菜,它的口感独特营养价值高,平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜,都是属于牙苗类的。

2、叶菜类

叶菜类的.蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格,平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的,它们的主要营养就在叶片中,平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜。

在蔬菜的种类中也有根茎类的,萝卜、土豆、山等蔬菜都属于根茎类的,它们的根部比较发达,生长4、生菜出的.果实一般都在土壤里,平时我们可以将它们熬汤、炒菜、榨汁食用。

球茎类的蔬菜和根茎类的不多,在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球茎类的,球茎类的蔬菜比较营养价值高,我们可以不用购买种子,直接用它们的球茎来繁殖。

5、果菜类

果菜类可以叫做水果,也可以叫做蔬菜,一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜类的,它们适合混合其它食物一起食用,可以使食物的口感更佳,由于其营养价值过高,所以果菜类深受人们的喜爱。

蔬菜的种类大全2

常见的蔬菜种类有哪些

常见的蔬菜有哪些?

常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山、丝瓜、生菜、西兰花等等。

可根据常见蔬菜的属性进行季节划分:

(1)春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等,这些蔬菜都是偏阳性的食品,适合春天养阳;

(2)夏季蔬菜:西红柿、丝瓜、黄瓜、等,这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发,排掉多余的藏气;

(3)秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山、芋头等,尤其是山和芋头,前者补肾健脾,后者润肺、润肠、补血,适合气血收敛;

(4)冬天蔬菜:除多吃油菜、白菜、山芋外,还有红枣有温补作用,增加温补的动物食品和海产品。

蔬菜分类

1、十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种);

2、伞形科:包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等;

3、茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种);

4、葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等;

5、豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

蔬菜的种类有哪些?

蔬菜种类-类别主要品种别名

根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔

胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜

芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜

根菾菜红菜头、紫菜头

美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜

牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子

根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿

婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参

青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜,学名Brassica chinensis var chinensis。在一些地方,青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。青菜有:叶类,白菜、圆白菜、油菜等;果类,茄子、黄瓜、大椒等;茎类,芹菜、莴笋、土豆等;根类,萝卜、红薯、山等;花类,菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实,都可以是青菜。

蔬菜的种类大全3

叶菜类:结球白菜,不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝,羽衣甘蓝,大白菜,小白菜,青菜,

小青菜,包菜,紫甘蓝,生菜,,韭菜,韭黄,韭菜花,蒜苗,芹菜,水芹,龙须菜,苦菊,菊花脑,油麦菜,人参菜,黄秋葵,富贵菜,番薯叶,紫背菜,

空心菜,茼蒿,苋菜,香椿,冲菜,贡菜,娃娃菜,苔干叶,山蛰菜,芥兰,广东菜芯,荠菜,茴香,马齿苋,莼菜,金花菜,发菜,苜蓿菜,木耳叶,海带,紫菜,海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜

根茎类:萝卜(白罗卜,胡罗卜,水罗卜),大葱,小葱,蒜,洋葱,生姜,洋姜,莲菜,

蒜薹,韭菜薹,莴笋,山,芋头,魔芋,土豆,红薯,凉薯,桔梗丝,宝塔菜(地瘤),芦笋,竹笋,牛蒡,茭白,鱼腥草,荞头,鲜榨菜,荸荠,菱角,蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕

芽苗菜:豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽,绿豆芽,豆苗, 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

果菜类:辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺丝椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,

乳瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫芦,番茄,茄子,芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜,

菌类:木耳,银耳,地耳,石耳,平菇,草菇,口蘑,猴头菇,金针菇,香菇,

鸡腿菇,竹荪,凤尾菇,茶树菇,杏鲍菇,秀珍菇,猪肚菇,裙带菜

瓜类:西瓜,美人瓜,甜瓜,香瓜,黄河蜜,哈密瓜,木瓜,乳瓜

最全蔬菜种类大全

辅食:6M+辅食泥。

最全蔬菜种类:种类大全

最全蔬菜种类大全,蔬菜的种类分为叶菜类的、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。市面上最常见的蔬菜有韭菜、大葱、洋葱,下面看看最全蔬菜种类大全及相关资料。

最全蔬菜种类大全1

1、十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

2、伞形科:包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

3、茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。

4、葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

6、百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

8、藜科:包括、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

生活中蔬菜品种有非常多,其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜,人们主要是吃这种蔬菜的叶子,常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等,这类蔬菜属于最为常见的一类。

根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分,通常这类蔬菜都是长在土壤里面,在生活中也较为普遍,常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山、藕、蒜、茭白、大葱等。

还有瓜类和茄果类,一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类,常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。

最全蔬菜种类大全3

1948年长春解放当时,栽培的蔬菜品种有萝卜、小白菜、、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。

1、根菜类10种

水萝卜3种:五缨水萝卜、大红袍、白水萝卜;秋萝卜4种:磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜;胡萝卜3种:地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。

小白菜1种:八叶齐;秋白菜3种:八叶齐、核桃纹、山东白菜。

3、芥菜类4种

叶用芥菜2种:大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻;根用芥菜2种:花叶疙瘩、六缨疙瘩。

4、叶菜类6二、蔬菜制品种类种

3种:越冬、春、瓦;芹菜1种:空心芹菜;香菜2种:山东香菜、大叶香菜。

5、葱蒜类6种

韭菜2种:二马蔺、站秧;葱2种:仙鹤腿、八叶齐;蒜1种:白皮蒜;毛葱1种:黄皮毛葱。

6、茄果类8种

西红柿4种:大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子;茄子2种:小鹰咀、火茄子;辣椒2种:二道筋、羊角椒。

7、瓜类5种

黄瓜2种:白头霜、长春叶三;南瓜3种:窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。

8、豆类10种

豇豆2种:铁杆青、长春豇豆;菜豆4种:五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮;豌豆2种:快豌豆、皱皮豌豆;扁豆2种:白花扁豆、紫花扁豆。

9、薯类2种

马铃薯2种:麻土豆、男爵。

10、牛蒡(狗宝)类1种。

二、地方良种

从50年代起,为保证市场需要,从各省市科学研究单位,引入9类58个品种,经30多年的长期栽培、选择,保留下来已成为地方良种。

萝卜8种

水萝卜2种:大红袍,早熟种。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12~13厘米,横径3~4厘米,皮深红色,肉白色,平均单根重80~100克。食味稍甜、水份多,不易糠心,适宜生食。从播种到收获55天,公顷产1、5--2万公斤。

粉白水萝卜,中熟种。农安县普遍种植,长春市区有栽培。叶簇直立,叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12厘米左右,横径3~4厘米,皮粉红色,肉白色。食味稍甜、水分多,不易糠心,宜生食。从播种到收获60天,公顷产2~2、5万公斤。

从播种到收获90天左右,公顷产2~2、5万公斤。灯笼红,中晚熟种。叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,叶脉浅红色。肉质根长灯笼形,纵径15厘米左右,横径10厘米,皮浅红色,露出地面三分之一。

1、蔬菜的种类:牙苗类

平时生活中的蔬菜有很多种类,那么蔬菜类有哪些呢,牙苗类是一种有机蔬菜,它的口感独特营养价值高,平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜,都是属于牙苗类的。

2、叶菜类

在蔬菜的种类中也有根茎类的,萝卜、土豆、山等蔬菜都属于根茎类的,它们的根部比较发达,生长出的.果实一般都在土壤里,平时我们可以将它们熬汤、炒菜、榨汁食用。

球茎类的蔬菜和根茎类的不多,在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球茎类的,球茎类的蔬菜比较营养价值高,我们可以不用购买种子,直接用它们的球茎来繁殖。

5、果菜类

果菜类可以叫做水果,也可以叫做蔬菜,一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜类的,它们适合混合其它食物一起食用,可以使食物的口感更佳,由于其营养价值过高,所以果菜类深受人们的喜爱。

深绿色蔬菜有哪些

1、把南瓜藤的老皮撕掉,大片的叶子也摘掉不要,保留嫩枝和嫩叶嫩芽,然后折成段,冲洗干净。

深绿色叶菜包含:,油菜,油麦菜,生菜,茼蒿,空心菜,木耳菜,韭菜,绿苋菜,绿菜花(西兰花),芥菜,芥蓝,萝卜缨,甘薯叶等。

深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素k。这是一种很重要的凝血剂,同时还能强壮骨骼。人们都以为中维生素k很多,但仍只有它们的1/3左右。

尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质,为类胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到的水晶体保护效果,能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%~60%,其抗氧化效果是维生素E的两倍。

叶黄素和玉米黄拓展资料质常见于深绿色蔬菜之中,包括、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质,能帮助吸收紫外线,保护眼睛免于阳光紫外线的损害,从而预防白内障。

另一种抗氧化剂是维生素C。维生素C已被发现能够保护眼睛水晶体的蛋白质和其他成分,维生素C能帮助胶原加强微血管的力量,从而营养视网膜,避免紫外线的损害。研究显示:健康眼睛水晶体里有很高的维生素C,而在白内障患者眼睛的水晶体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果,尤其是深绿色蔬菜(叶),如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、,都含有丰富的维生素C。

维生素c名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。

对人来说,深绿色蔬菜是人们获得维生素c的最主要来源。维生素c能提高免疫力,预防癌症、心病、中风,保护牙齿和牙龈等,并能让皮肤白皙。

叶黄素名:甘蓝菜。第二名:蒲公英。

深绿色蔬菜都含有叶黄素,这种营养素能保护视力,并能阻止老年黄斑变性,同时对预防心病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量,是同样重量中的7倍。

叶酸名:萝卜缨和芥菜。第二名:。

叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素,对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心病、癌症和贫血症。

维生素k名:甘蓝菜。第二名:蒲公英。

朋友们,记得一定要多吃绿色蔬菜哦!

常见的深绿色蔬菜有:、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

相关知识:

深色蔬菜指一些叶片或果实的颜色比较深的蔬菜,富含钙、铁、维生素B2等。

深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。

常见的深绿色蔬菜有:、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

常见的红色、桔红色蔬菜有:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。

常见的紫红色蔬菜有:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。

营养价值:

叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源,几乎是人人每餐必备的菜肴。

一般来说,叶菜类的叶子颜色愈深,所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多,如油菜(青菜)、乌菜(塌棵菜)、荠菜、雪里蕻(雪里红)等叶菜,它们每100克含钙在140~420毫克之间、铁在1。4~6。3毫克之间、胡萝卜素在3。05~3。20毫克之间、维生素B2在0。14~1。11毫克之间、维生素C在51~83毫克之间,远比浅色的大白菜(黄芽菜)多得多,大白菜每100克含钙仅41~61毫克、铁0。5~0。6毫克、胡萝卜素0。1~0。4毫克、维生素B2为0。04毫克及维生素C19~20毫克,比颜色居中的卷心菜(包心菜、洋白菜、莲花白)及鸡毛菜(白菜秧)等也多。其中钙和铁的含量深色菜叶比浅色者一般要多1~2倍到数十倍;胡萝卜素、维生素B2及维生素C要多5~10倍或10倍以上。叶菜类的叶片越薄营养成分也越高。

深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有:、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

常见的红色、桔红色蔬菜有:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。

补钙,清火解毒,降三高,美容护肤,抗癌……

黄瓜,丝瓜,荷兰豆

绿色菜有哪些品种

蔬菜的种类有很多,有瓜果类,种子类,根茎类,菌类等,每一种蔬菜含有的营养物质都是不一样的,建议平常尽量选择多样化,不要挑食,含维生素比较丰富的蔬菜,有胡萝卜,西红柿,黄瓜,苦瓜,叶酸含量比较丰富的,有,油麦菜,白菜。脾胃比较虚弱的人群,平常可以多吃一些富含纤维素的蔬菜,比如说芹菜,莴笋,空心菜。

绿色菜有春笋芽、豆芽、菜花、、荠菜等。

食物纤维量:1.4g/100g

1、春笋芽:纤维素含量丰富。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。

①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

2、豆芽:维生素含量高。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,其他微量元素含量也很高,富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏。

3、菜花:每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍。

4、。尖叶叶柄长,叶片较薄,根粗壮,含糖分多。中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜。

5、荠菜:荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

季节性绿色蔬菜有哪些

进入夏季,气温回升较快,蔬菜生长势头向好,全国各地露天蔬菜陆续上市。受货源充足影响,蔬菜价格普遍回落。受监测的36个大中城市中有26个城市5月份蔬菜价格环比下降,18种蔬菜中有13种价格回落。业内人士分析,后期蔬菜价格仍有进一步下行空间。

蔬菜价格明显回落。今年,受“倒春寒”等恶劣天气影响,春季蔬菜价格居高不下。进入5月,天气回暖,棚菜上市量增加,同时露天菜陆续上市,蔬菜价格从高位回落。据市场运行调节司对全国36个大中城市监测,5月份国内18种蔬菜平均批发价格为3.38元/公斤,较4月份下降10.1%。18种蔬菜中,价格下降的有13种,上涨的有5种。

大部分城市蔬菜价格下行。据监测,5月份蔬菜价格环比下降的城市有26个,价格上涨的有9个。其中,青岛、天津、合肥、大连、银川和蔬菜环比降幅超二成,分别为24.3%、22.8%、22.5%、21.5%、21%和20.8%;济南、杭州、石家庄、太原等12个城市蔬菜价格环比降幅超一成;南昌、沈阳、西安、昆明等8个城市蔬菜降幅在1%—10%。

叶类、茄果类蔬菜降幅较大。叶类菜中,大白菜、油菜、圆白菜和生菜较4月份分别下降35.2%、28%、27.2%和19.9%;黄瓜、青椒、茄子和苦瓜等茄果类蔬菜较4月份分别下降26.7%、17.3%、17%和16.3%。

菜价仍高于去年同期。5月份,全国36个大中城市蔬菜平均批发价格比去年同期高36.8%。18种蔬菜中,除芹菜和白萝卜外,其余16种蔬菜价格均有不同程度上涨。其中,蒜头、生姜价格涨幅在一倍以上,土豆价格涨幅过半,茄子、洋葱、豆角、生菜、青椒、辣椒、大白菜分别上涨32.3%、22.8%、21.5%、16%、15.2%、11.5%和11.3%,西红柿、苦瓜、冬瓜、油菜、圆白菜和黄瓜分别上涨8.7%、7%、6.6%、5.6%、5.3%和4.5%。

(以上数据内容由商务预报授权发布)

理性看待蔬菜价格变化

主持人:入夏之后,蔬菜价格普遍回落,除了天气转暖等季节性原因外,还有什么因素导致菜价回落?我们来听听中商流通生产力促进中心蔬菜分析师尹璐的分析。

是的,季节性因素是这次蔬菜价格回落的主要原因。入夏后,蔬菜市场货源充足。据统计,2009年31个省(区、市)秋冬蔬菜播种面积1.04亿亩,同比增长近500万亩,增长4.8%。预计总产量2.27亿吨,减去受低温雨雪灾害损失700多万吨,同比仍增加385万吨,增长1.8%。进入5月,天气回暖,大棚蔬菜进入上市高峰期,露天蔬菜陆续上市,像叶类菜等生长周期短的蔬菜及时补充市场,蔬菜市场保持货源不断、品种不减的局面。

同时,这次菜价回落还是各方采取积极措施稳定菜价的结果。发展改革委和、工商总局联合下发通知,要求各地严厉打击囤积居奇、哄抬农产品(16.07,0.00,0.0一、传统品种0%)价格等炒作行为,保持价格总水平基本稳定。

比如,曾派人前往山东寿光等蔬菜主产地进行调研,积极采取措施稳定蔬菜价格。

在云南昆明等干旱地区,当地主要负责人多次深入蔬菜批发市场和农贸市场进行调研,对全力保障市场供应做出安排:一是扩大粮油商务市场供应;二是建立蔬菜供应保障机制;三是加强市场监管以及监测;四是抓好物资运力保障工作,强调要立足稳定,全力确保市场供应,对流通企业从外省调运蔬菜按照实际投放市场数量,由省市财政给予运距补贴。

在,作为市民名副其实的“大菜篮子”————市新发地市场,也积极采取措施:深入蔬菜主产地调运蔬菜,减少流通环节;加大宣传力度,吸引各地农户进京销售,增加货源;利用电子显示屏向商户通报气象信息,以做好防范工作等。

此外,运输成本降低等因素也有利于菜价回落。从6月1日零时起,汽、柴油供应价格每吨分别降低230元和220元。成品油价格下调将缓解蔬菜流通环节中运输成本压力。

主持人:对后期蔬菜价格走势,您有什么判断?

一个总体的判断是,预计6月至7月份蔬菜整体价格仍以降为主,但受种植成本制约,菜价降幅空间不会太大。

供给方面,据统计,31个省(区、市)春季蔬菜意向播种面积1.34亿亩,同比增加263万亩,增长2%。虽然前期北方低温雨雪天气和近期南方大范围强降雨对蔬菜生产和流通造成了不利影响,但由于适当扩大冬种和春播蔬菜面积,并加大了田间管理力度,加之5月以来天气转好,大部分大棚蔬菜正处于上市高峰期,露天蔬菜陆续上市,目前蔬菜产量能够满足市场供应。据5月7日农情调度显示,目前全国在田蔬菜面积1.19亿亩,同比增加750多万亩,增长6.7%。预计全年蔬菜播种面积增幅要高于往年平均水平。夏季是蔬菜上市的高峰时期,市场供应将得到保障。

价格方面,夏季市场供应的蔬菜以露天蔬菜为主,蔬菜价格相对较低。分地区来看,夏季南方降雨频繁,将对蔬菜的生产、采摘和储运产生不利影响,蔬菜价格波动相对较大;而北方相对雨水较少,光照充足,蔬菜生长速度快,市场货源充裕,价格将有继续下跌的空间。分品种来看,黄瓜、茄子、豆角、西红柿等夏令蔬菜上市量将不断增加,预计价格还有小幅回落空间;生菜、芹菜等叶类菜受天气影响较大,价格将有所波动;土豆、蒜头等耐储类蔬菜因减产和新季上市双重因素影响,预计短期内价格上涨空间有限。

主持人:跟去年同期相比,今年菜价仍然较高。同时,近期大蒜等少数蔬菜价格波动较大。怎么看待蔬菜市场的这种表现?

,要理性看待蔬菜价格同比上涨。随着居民生活水平的提高及膳食结构的改善,人们对蔬菜的需求逐渐由数量消费型转向质量消费型,对蔬菜的品质有了更高的要求,人们更加注重绿色、营养、健康、美味的鲜菜。因此,在蔬菜的生产、流通环节成本也自然会上升。

第二,要合理规划蔬菜种植结构。要防范因主观因素出现的蔬菜生产“大小年”现象。2008年大蒜价格低迷,一些农户对种植大蒜失去信心。2009年大蒜减产三成,此后,蒜价一路上扬。因此,蔬菜种植要有,对种类、品种结构、上市时间等都要保持信息对称,完善和健全农产品的监测和预警机制,以此来农民生产,稳定市场供应。

第三,要大力推进“农超对接”。“农超对接”减少流通环节、降低流通成本,是推动蔬菜销售的有效途径和措施,对建立农产品现代流通体制、增加农民收入和促进城乡统筹协调发展具有重要的现实意义。要建立健全蔬菜运输体系,使区域间信息更对称、透明化,以此合理规范蔬菜流通市场。

到“超市发”逛蔬菜早市

端午节小长的天,早上7点,位于市海淀区皂君庙的“超市发”超市里就已经挤满了前来赶早市的顾客。蔬菜货架上堆满了青椒、茄子、圆白菜等各种新鲜时令蔬菜,顾客们一面细心挑选,一面寒暄,不时还会相互,好不热闹。

“‘超市发’的早市很好,卖的菜特别新鲜,质量好价格也不贵,早上遛弯儿顺便就过来买点菜,不耽误事!”家住大钟寺的黄玉琦大妈几乎每天早上都会来这里买菜。她说,最近一个月很多蔬菜价格都有所下降。“5月份圆白菜要两块多钱一斤,现在六七毛钱就能买到很好的,便宜了很多。”

市超市发连锁股份有限公司果蔬配送于平告诉记者,近一个月来,蔬菜价格普遍有所下降。其中圆白菜、大白菜、白萝卜等蔬菜下降幅度较大,比较明显。以圆白菜为例,今年5月1日超市进货价格为每斤2.5元,5月20日降至0.6元,而6月10日仅为0.26元。

也有部分菜品与去年同期相比价格基本持平。家住三义庙的邓萍,每天负责5口人的一日三餐,对菜价颇为熟悉。她说:“最近黄瓜和西红柿虽然比前一段时间便宜了一些,但是,这个季节一般就是这个价,很正常。菜价都有高有低,哪个菜涨价太多,就多买点别的菜,对我们生活影响不是很大。”

于平告诉记者,超市发连锁股份有限公司今年5月份蔬菜销售总量600万斤,销售总额达③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。580多万元,与去年同期相比分别增长15%和8%。为了进一步促进蔬菜销售,公司积极采用价格杠杆,通过低价促销等方式进行市场调节,市场需求。例如公司在圆白菜的销售上加价很低,基本采用薄利多销的方式。

此外,超市发公司还注意在进货、运送以及销售等方面多管齐下,保证蔬菜低价销售,惠及普通。

据了解,超市发公司坚持产地源头采购,实现农超对接。这样既能保证超市有采购,又可以减少中间环节,保证蔬菜的质量和鲜度,同时由于转运环节的减少,损耗和成本降到了,可以程度上给消费者带来实惠。

超市发公司在蔬菜销售上采取“勤进快销”的措施。公司建有自己的配送中心,根据蔬菜的具体销售情况一天两次配送,提高了周转速度,减少货品在架时间,保证蔬菜鲜度,为消费者提供高品质的新鲜蔬菜。另外,超市发公司还根据当地消费者习惯设立早市,每天6点30到7点开门,以叶类菜为主要销售对象。早市销售的蔬菜鲜度更高,价格也较为便宜,吸引了大批消费者前来购买。(转自经济日报)

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营销策划书的格式要素

1、封面。①策划书的名称;②被策划的客户;③策划机构或策划人的名称;④策划完成日期及本策划适用时间段。

2、前言。简单介绍委托情况,策划目的地意义,以及策划的概略情况。

3、目录。

4、概要提示。阅读者通过概要提示,可以大致理解策划内容的要点。

1)营销策划的目的:如,企业开张尹始,尚无一套系统营销方略,因而需要根据市场特点策划出一套行销。

2)企业背景状况分析。

3)营销环境分析:

①当前市场状况及市场前景分析:

a、产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。

b、市场成长状况,产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上。对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何,相应营销策略效果怎样,需求变化对产品市场的影响。

c、消费者的接受性,这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景。

如一品牌的漱口水《“德恩耐”行销与广告策划案》中策划者对德恩耐进入市场风险的分析,产品市场的判断颇为精彩。如对产品市场成长性分析中指出:以同类产品“李施德林”的良好业绩说明“德”进入市场风险小;另一同类产品“速可净”上市受普遍接受说明“李施德林”有缺陷;漱口水属家庭成员使用品,市场大;生活水平提高,中、上阶层增多,显示其将来市场成长。

②对产品市场影响因素进行分析。

主要是对影响产品的不可控因素进行分析:如宏观环境、环境、居民经济条件,如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等,对一些受科技发展影响较大的产品如:计算机、家用电器等产品的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。

营销方案,是对市场机会的把握和策略的运用,因此分析市场机会,就成了营销策划的关键。只是找准了市场机会,策划就成功了一半。

①针对产品目前营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题,表现为多方面:

企业知名度不高,形象不佳影响产品销售; 产品质量不过关,功能不全,被消费者冷落;

产品包装太,提不起消费者的购买兴趣,产品价格定位不当; 销售渠道不畅,或渠道选择有误,使销售受阻; 促销方式不务,消费者不了解企业产品; 服务质量太,令消费者不满;?

售后保证缺乏,消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。

②针对产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予以克服,从优势中找机会,发掘其市场潜力。分析各目标市场或消费群特点进行市场细分,对不同的消费需求尽量予以满足,抓住主要消费群作为营销重点,找出与竞争对手距,把握利用好市场机会。

5)营6)营销战略(具体行销方案)销目标

营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标,即营销策划方案执行期间,经济效益目标达到:总销售量为×××万件,预计毛利×××万元,市场占有率实现××。

①营销宗旨,一般企业可以注重这样几方面:

以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场,为产品准确定位,突出产品特色,采取异化营销策略; 以产品主要消费群体为产品的营销重点; 建立起点广面宽的销售渠道,不断拓宽销售区域等。

②产品策略:通过前面产品市场机会与问题分析,提出合理的产品策略建议,形成有效的4p组合,达到效果。

产品定位。产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位,使产品迅速启动市场;

产品质量功能方案。产品质量就是产品的市场生命。企业对产品应有完善的质量保证体系;

产品品牌。要形成一定知名度,、美誉度,树立消费者心目中的知名品牌,必须有强烈的创牌意识;

产品包装。包装作为产品给消费者的印象,需要能迎合消费者使其满意的包装策略;?

产品服务。策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。

③价格策略。这里只强调几个普遍性原则:

拉大批零价,调动批发商、中间商积极性; 给予适当数量折扣,鼓励多购;? 以成本为基础,以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。若企业以产品价格为营销优势的则更应注重价格策略的制订。

④销售渠道。产品目前销售渠道状况如何对销售渠道的拓展有何,采取一些实惠政策鼓励中间商、商的销售积极性或制定适当的奖励政策。

⑤广告宣传。

a、原则:服从公司整体营销宣传策略,树立产品形象,同时注重树立公司形象;长期化:广告宣传商品个性不宜变来变去,变多功能了,消费者会不认识商品,反而使老主顾也觉得陌生,所以,在一定时段上应推出一致的广告宣传;广泛化:选择广告宣传媒体多样式化的同时,注重抓宣传效果好的方式;不定期的配合阶段性的促销活动,掌握适当时机,及时、灵活的进行,如重大节日,公司有纪念意义的活动等。

b、实施步骤可按以下方式进行:策划期内前期推出产品形象广告;销后适时推出诚征商广告;节日、重大活动前推出促销广告;把握时机进行公关活动,接触消费者;积极利用媒介,善于创造利用提高企业产品知名度。

⑥具体行动方案。

根据策划期内各时间段特点,推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密,作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出,一切量力而行,尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点,抓住旺季营销优势。

7)策划方案各项费用预算。这一部分记载的是整个营销方案推进过程中的费用投入,包括营销过程中的总费用、阶段费用、项目费用等,其原则是以较少投入获得效果。费用预算方法在此不再详谈,企业可凭借经验,具体分析制定。

8)方案调整。

这一部分是作为策划方案的补充部分。在方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方,因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调整。?

营销策划书的编制一般由以上几项内容构成。企业产品不同,营销目标不同则所侧重的各项内容在编制上也可有详略取舍

7、附录

所有青菜种类列表

6、结束语。

所有青菜种类列表

5、豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

所有青菜种类列表,离不开青菜,所以很多家庭每天都会购买青菜食用,随着我们生活的经验不断增加,我们对青菜种类的了解越来越多,下面是所有青菜种类列表。

所有青菜种类列表1

1、根茎类。包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。

2、瓜类与茄果类。包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。

3、叶菜类。包括白菜、、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

一、鲜菜种类

野生类:主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等;

栽培(培养)类:包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等;

海生(水生)类:主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。

净菜、鲜切菜类:只经过轻度加工和保鲜包装,可即食或供餐饮业使用的、新鲜蔬菜;

速冻类:指经过分切、速冻而成的鲜菜;

脱水干制类:指经过脱水后的蔬菜干制品;

酱腌泡菜类:指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品;

罐头制品类:经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品;

蔬菜汁饮料类:蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料,经过榨而得的汁液。进一步加工(如调配、杀菌、包装)后,才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。

三、蔬菜品种名称大全

根菜类:萝卜(白罗卜,胡罗卜,水罗卜)、根用芥菜、大头菜(芥疙瘩)、芜菁(蔓菁、窝儿蔓)、芜菁甘蓝(洋疙瘩)与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根菾菜(紫菜头、火焰菜)等。

茎菜类:大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋(石刁柏)、甘蓝、百合、莲藕。

叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜

香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。

芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。

果菜类辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒)、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。

所有青菜种类列表2

一、青菜的种类,蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种。

1、根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜:豆薯和葛等。

2、茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的。

②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

3、叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、叶为产品器官。

①普通叶菜类:小白菜、芥菜、、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。

4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

5、果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

二、青菜的种类,按照农业生态学的'分类,这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来,虽然分的类很多,但较实用。

1、白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物,包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物,年形成产品器官,第二年开花结籽。

2、直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品,包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等。多为二年生植物,同白菜类。

3、茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。

4、瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟种子可以炒食或制作点心食用。

5、豆类。豆科植物的蔬菜,以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的,也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。

6、葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物,主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物,用种子耀殖,或用无性繁殖。

7、绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品,如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒菜等。

8、薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜,如马铃碧、芋头、山和姜等。

9、水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培,如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。

10、多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年,如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等。

11、食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。

12、芽菜类。这是一类新开发的蔬菜,用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品,如豌豆芽、荞麦芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜,也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。

13、野生蔬菜。野生蔬菜种类很多,现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等,有些野生蔬菜已渐渐栽培化,如苋菜和地肤(扫帚菜)等。

所有青菜种类列表3

青菜是蔬菜的俗称,常见的蔬菜类型有:

1、十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

2、伞形科:包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

3、茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。

4、葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

6、百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

7、菊科:包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

8、藜科:包括、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

1秋萝卜4种:磨盘,晚熟种。叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,绿色。肉质根扁圆形,纵径5~7厘米,横径12~17厘米,皮粉红色,肉白色。平均单根重0、5~1、5公斤。肉质根味稍辣,品质好,耐贮,适熟食。抗病弱。、油菜

油菜中纤维素含量较高,不少人不爱吃的原因在于嚼着好像有嚼不烂的“丝”存在,故和其他高纤维素主食一起食用,会造成不可溶性纤维聚集。纤维素是“便秘”的克星,是减肥中人士减少脂类物质和多余精碳水物质的“法宝”,可一旦摄入过量,弊端也会随之而来:首先会造成营养素吸收阻碍。

2、青梗菜

青梗菜,是上海小白菜的一种,又叫小棠菜。株型直立,头大束腰。株高28厘米左右,开展度28厘米×30厘米。叶面光滑,全缘,叶片绿色,广卵圆形。叶柄绿白色,宽厚.基部略凹。叶梗长比2:3。单株重550克左右。外形美,商品性好。耐热,耐寒,耐虫。

每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2、3-3、2g、蛋白质1、4-2、5g、维生素C30-40mg、纤维素0、6-1、4g,及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。

3、四季小白菜

四季小白菜是十字花科叶菜类常见的食用蔬菜。小白菜原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

4、菜心

菜心又名菜薹,十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。

菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

5、勺菜

勺(芍)菜,又名翘摇、红花草、草子。豆科(leguminosae),黄芪属。现分布于中、西部,多作为稻田绿肥来种植。早在明、清时代就已在长江中下游地区大面积种植,广泛分布于北纬24~35度地区。

6、鸡毛菜

鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)(Brassicachinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。

7、黄心白菜

黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄,口感鲜爽,营养价值高,是制作韩式泡菜的专用白菜品种。外叶浓绿色,内叶嫩黄,叶柄薄,口味清香,食味佳。单球重1、2公斤,球高20厘米,球径13-15厘米,密植栽培其特性表现更优。

8、奶白菜

奶白菜是十字花科一二年生草本植物,原产于的南方,以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。浅根作物,须根发达,再生力强,适于育苗移栽。株型矮,株高约20~22厘米,开展度大,约25~27厘米。

茎在营养生长期为短缩茎,遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状,叶片近圆形;绿或深绿色,有光泽,叶面皱,全缘,叶柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。性味甘、微寒,具有清热解毒、通利肠胃等作用。

绿颜色的蔬菜有哪些

据于平介绍,最近蔬菜价格普遍下降主要是受到市场供求关系影响。“去年这个季节圆白菜价格卖到了0.78元一斤,大白菜价格更高,每斤1.06元,这促使很多地方扩大种植规模,使得目前市场供应充足。另一方面,今年全国范围内倒春寒比较,受气候影响,本应分批上市的蔬菜,上市期出现了重叠,这也导致蔬菜价格下降。”于平分析说。

皮是绿的:西瓜(属于蔬菜)、甜瓜(属于蔬菜),甜瓜又分薄皮和厚皮两种,薄皮就是熟称的香瓜,厚皮就是包括 4、防风草哈密瓜、网纹瓜等的皮不能吃的。

西4)市场机会与问题分析葫芦、南瓜,苦瓜,赖瓜,丝瓜,瓢瓜,黄瓜,青椒,茄子(青的),番茄(有绿色的品种),我是做蔬菜方面研究的,尽力了,能想到的也就这些了