纯牛奶冰棍的简单做法_只用纯牛奶做雪糕方法

牛奶雪糕简单的做法

夏天吃雪糕再过瘾不过了，自己在家里完全可以动手做雪糕吃。牛奶雪糕的做法简单，而且味道浓郁，自制的牛奶雪糕不加食品添加剂，对健康也更有好处。下面我们来看看牛奶雪糕简单的做法，欢迎阅读借鉴。

纯牛奶冰棍的简单做法_只用纯牛奶做雪糕方法

纯牛奶冰棍的简单做法_只用纯牛奶做雪糕方法

牛奶雪糕简单的做法1

1.准备好牛奶、淡奶油、奶粉、白砂糖、糯米粉。

2.锅里加入牛奶、奶粉、白砂糖、糯米粉，搅拌均匀。

3.小火加热至微微沸腾。

4.加入淡奶油，继续小火加热，期间不断搅拌，加热至牛奶溶液冒小泡泡即可离火，放至完全冷却。

5.把牛奶溶液倒入雪糕模中。

6.盖上盖子，插上木棒（木棒要先浸湿，否则容易浮起来）。

7.放冰箱冷冻4小时以上。

8.香浓的牛奶雪糕，口感非常细腻，找回小时候的味道，真好耶！

牛奶雪糕简单的做法2

食材

食谱热量：140(大卡)

主料

纯牛奶240毫升

方法/步骤

把需要的材料准备好。

把牛奶，白砂糖和糯米粉倒入锅中。

一边用中火加热，一边搅拌均匀，开始有一些气泡。

继续加热，气泡慢慢消失了，溶液变得粘稠了，立刻用小火几人继续搅拌二十秒左右，感觉很稠就关火。

把准备好的.雪糕模消毒，沥干。

把完全凉透的雪糕糊放进模具中。

盖上盖子，放在冰箱六个小时左右即可食用。

注意事项

牛奶加热时不要用大火。

要在室温下放置五分钟左右才能脱模。

雪糕要在冰箱里放久一点，不然容易脱模失败。

牛奶雪糕简单的做法3

步

咱们先准备两片奥利奥饼干吧，然后轻轻的用擀面杖将其压碎，但是注意不能用太大力气，否则压成粉末了就不能用了。

第二步

接着我们准备一袋牛奶和一勺子砂糖吧，先将糖倒入牛奶锅里，然后开火加热一直到糖完全融化为止

第三步

现在我们来准备打一个蛋，把蛋黄挑出来并且搅碎，接着把甜牛奶直接倒入蛋黄中，一直煮到沸腾后就可以关火了

第四步

然后就是准备处理奶油了，我们把奶油打发到8分到9分发即可，然后和常温的蛋奶液混合在一起，搅拌一下看着比较均匀就可以

第五步

然后就是准备一小勺的黑可可粉，然后直接倒入就行，其实这一步只是为了稍微增加一下颜值而已，如果家里没有准备好的，不加也无所谓的

第六步

现在准备好的碎饼干就可以派上用场了，直接把奥利奥碎饼干倒入其中搅拌一下，加入碎饼干是为了在吃的时候能够体验到一种嚼劲

第七步

这次由于有固体的东西，所以我们还是多搅拌一下把，大约三分钟左右搅拌均匀就可以了，然后我们装模即可，那么现在美味的牛奶雪糕就大功告成啦

牛奶雪糕简单的做法4

材料： 牛奶 鸡蛋

步骤

1.准备材料，只要蛋黄哦。

2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀，牛奶要慢慢的倒入搅拌。

3.在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀，放在煤气灶上加热沸腾，沸腾后马上改小火。直至液体变稠。

4.关火，待凉。

5.放凉后装入雪糕模子。（也可加入红豆。、葡萄干、核桃......）

6.再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

吃的时候模子用水冲一下。或在室内温度下放置2～3分钟就可轻易拿出。

牛奶雪糕简单的做法5

原料

牛奶 鸡蛋

方法

1、鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶

2、蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发

3、大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀

4、牛奶倒进奶锅里，用大火烧至微沸

5、将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。 注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟

6、将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑了

7、把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然冷却，然后再放冰箱里冷冻

纯牛奶冰棍的简单做法

纯牛奶冰棍的简单做法如下：

用料：鲜牛奶200克、动物性新鲜奶油150克、奶粉35克、玉米淀粉8克、细砂糖30克。

步骤：

1、将鲜牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手动蛋抽搅拌均匀。

2、加入细砂糖，拌匀。

3、加入玉米淀粉，拌匀。

4、加入奶粉，搅打均匀。

5、将拌匀的牛奶液倒入小锅中，全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌，以免糊底和结块。

6、煮到汤汁变得浓稠，如炼乳一般能挂在锅壁上，就可以关火了。

7、用小滤网过滤一次，一旁晾凉至室温。

8、入冰箱冷藏至温度微冰。

9、将雪糕模放平，装上雪糕棒，倒入雪糕液。

10、盖上盖子，入冰箱冷冻至硬即可，约为4-6小时左右。

纯牛奶怎么做雪糕

纯牛奶制作雪糕时，需要先将纯牛奶倒入碗中加入适量的细砂糖、淡奶油，搅拌均匀后放入锅中，调至小火，等奶冒泡时倒出来，可以根据的喜好加入鸡蛋液，之后放入锅中再次熬煮，变凉后倒入冰棍模具，放入冰箱冷冻层冷冻几个小时即可。

1、材料处理

将适量的纯牛奶倒入碗中，加入适量的细砂糖，细砂糖的用量可根据自己的喜好添加，喜甜者可多加一些，用筷子将纯牛奶以及砂糖搅拌均匀，直至砂糖溶解。

2、加入淡奶油

将搅拌好的纯牛奶放入淡奶油，充分搅拌均匀，之后将其倒入锅中，调至小火，等奶冒泡的时候倒出来，此时可以根据自己的喜好打入两个鸡蛋，等纯牛奶凉一些后慢慢加入蛋液，切忌一定不要等牛奶完全变凉再加。

3、冰箱冷冻

处理好的纯牛奶搅拌均匀后放入锅中，开启小火慢慢的搅拌，等奶变得粘稠时倒出来，变凉后倒入冰棍模具里，再放入冰箱冷冻层中冷藏几个小时，美味的纯牛奶雪糕便制作完成了。

牛奶雪糕怎么做

平时我们吃雪糕都是在外面买，雪糕口感冰爽，还有不同的口味，深受大家喜爱。其实自己在家里做雪糕不仅步骤简单，同时也非常的有趣。今天教大家简单的牛奶雪糕的做法，用料简单，大家都可以尝试一下！

牛奶雪糕怎么做

食材：

牛奶ml、白砂糖5克、棉花糖50克、玉米淀粉5克、雪糕模具

牛奶雪糕的做法：

1、不粘锅里面倒入牛奶，再加入5克白砂糖和5克玉米淀粉，搅拌均匀；

2、牛奶煮沸，转小火，再加入棉花糖，不停地搅拌，搅拌至棉花糖完全融化，牛奶变得粘稠；

3、牛奶过滤，倒入雪糕模具中；

4、将雪糕放入冰箱中，冷冻2个小时以上即可食用。

小贴士：

雪糕在加热的过程中，一定要注意火候，小火加热，如果火候太大，可能糊锅。

牛奶雪糕怎么做好吃又简单

牛奶雪糕怎么做好吃又简单？下面一起来看看小编今天的分享吧。

1、准备的材料有淡奶油、牛奶、白砂糖、奶粉、玉米淀粉、模具和不粘锅。

2、大家将上面几种材料进行混合，大家需要按顺时针进行搅拌，大家会明显的感觉到液体中有颗粒感。

3、将上面的液体过滤一下，过滤出来的小颗粒大家可以用勺子或者是刀碾碎以后再倒入不粘锅里面。

4、在锅中充分的搅拌，并且要使用小火，一定要避免锅底的糊，所以大家在搅拌的时候要有意识的将勺子搅拌到底部。

5、一直搅拌到锅中的液体有一些糊状，之后用勺子弄一些到锅壁上面，如果稍微有一些挂住的感觉就是完成了。

6、之后关火，将奶糊在锅中静置，一直静置到在表面可以明显的看到一层薄膜就完成了。之后将锅中的奶糊过滤，同样是用勺子将筛上面留下的小颗粒弄到能够过筛的程度。

7、然后将奶糊倒入模具中，大家注意提前小木棍插好，另外大家可以在下面先放入适量的水果或者是干果，密封好以后放入冰箱冷冻就完成了。

拓展小知识

用纯牛奶自制雪糕要多久？

用纯牛奶自制雪糕的时间和其他雪糕不多，一般需要冷冻4-6小时就可以了。自制纯牛奶雪糕首先要把纯牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来；打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行；

之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了；几分钟后，奶便慢慢粘稠就倒出来，等凉；凉了之后倒入冰棍模具里；凉透后，就可以放到冰箱里冷冻，超级简单又好吃的纯牛奶雪糕就做好了。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。

用纯牛奶做雪糕简单的方法？

纯牛奶雪糕做法

用料：

主料：纯牛奶240毫升

辅料糯米粉20克白糖30克

1.准备材料

2.将材料倒入锅内

3.要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡

4.随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却

5.雪糕模具消毒并沥干水份

6.待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中（9分满即可）

7.盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用

烹饪技巧

1、脱模前要将模具在室温下放置3-5分钟才能脱模；

2、加热牛奶时火不能太大，慢慢加热别着急；

3、冻雪糕的时间要长一些，没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败；

4、我只有一袋牛奶，才做得两个成品，大家可以一次多做几个，不然人多了吃的时候不够分。

食材

纯牛奶 2袋

鸡蛋 2个

白砂糖 适量

淡奶油 适量

方法/步骤

1、步，把纯牛奶倒入碗中，根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌一下。

2、第二步，把纯牛奶倒入锅中，小火加热。

3、第三步，打入两个鸡蛋黄，加适量的淡奶油搅拌一下。

4、第四步，等纯牛奶加热至冒泡泡的时候，倒入碗中晾凉。

5、第五步，加热的纯牛奶变凉后，慢慢的加入鸡蛋液。

6、第六步，把加入蛋液的纯牛奶再倒入锅中，小火慢慢加热，用勺子不停的搅拌。

7、第七步，待液体变得粘稠时，倒出来晾凉。

8、晾凉后，就可以倒入雪糕模具中定型，然后放入冰箱，2个小时后就变成雪糕啦。

注意事项

1、加热的时候一定要小火，不然就烧干了。

2、还可以根据自己的喜好加一些坚果之类的，口感也是非常不错的。

怎么用纯牛奶做冰淇淋？

呵呵，超级简单，超级好吃

一、巧克力冰淇淋的制作方法

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。

6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝

二、香草口味冰淇淋

准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压

碎也可)少许

作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可

三、牛奶冰淇淋

原料配方：鲜牛奶 500克 奶油12.5克 白砂糖150克蛋黄100克 食用香草精微量

制作方法：

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

四、三色冰淇淋

原料配方：可可粉15克白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克食用色素微量

制作方法：

1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

一种:果仁冰淇淋的制作方法

主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具：盆、电冰箱等。

制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，制作方法选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。

工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结

大家好，我是洪洋！今天分享给大家的是冰淇淋的做法，特别的简单哦！美食 冰淇淋 鸡蛋 奶油

牛奶做的 肯定是冰渣