养殖鲈鱼需要盐吗_养殖鲈鱼需要盐吗怎么腌制

淡水鲈鱼好养吗

鲈鱼养殖1斤的成本在7-8元，但养殖条件、技术、地区、鱼苗的规格和质量、池塘的租金和人力等都会造成养殖成本的不同。另外，加州鲈鱼的养殖周期在3个月左右，当成鱼达到0.5-1公斤才能上市进行售卖。

鲈鱼还是比较好养的，现在鲈鱼养殖技术基本成熟，总体问题不大。但是4、养殖管理养殖鲈鱼，要做好水质调节，若是淡水养鲈鱼，要保证水质没有污染，池塘的面积应在5-6亩之间，深度在两米左右。此外适度的稀养，有助于降低病害。

养殖鲈鱼需要盐吗_养殖鲈鱼需要盐吗怎么腌制

养殖鲈鱼需要盐吗_养殖鲈鱼需要盐吗怎么腌制

养殖鲈鱼需要盐吗_养殖鲈鱼需要盐吗怎么腌制

鲈鱼养殖注意事项

1、养殖环境

鲈鱼的养殖池塘面积要尽量保持适中，池塘内沙质优良，淤泥较少，此外需要为鲈鱼提供完善排水系统，可以及时清理污水。放苗前期要做好池塘消毒，建议每亩施生石灰150斤进行消毒。

2、放苗时间

鲈鱼苗的放养时间选择在每年的冬末春初时节，如果是海鲈鱼品种的话，还需要经过盐度淡化，才能投入养殖池塘。鱼苗下池的第二天就可以饲喂，饲料以浮游动物、红虫等鲜活为宜。

3、分池饲养

在鱼苗养殖到一个月左右的时候，需要按照鲈鱼大小进行分池，这样可以避免互相斗争，放养密度一般为每亩0~3500尾。

4、日常管理

养殖户要学会充分利用水体，调节水质，在9-10月高温，可以适当投放复合肥培育浮游生物，促进鲈鱼生长。同时还需要注意的是，鲈鱼对水质的要求较高，喜欢清洁、溶氧较高的水体环境，因此要根据实际的水质情况，及时加注新水。

5、防病管理

淡水鲈鱼还是比较好养的，现在鲈鱼养殖技术基本成熟，总体问题不大。但是养殖鲈鱼，要做好水质调节，若是淡水养鲈鱼，要保证水质没有污染，池塘的面积应在5-6亩之间，深度在两米左右。此外适度的稀养，有助于降低病害。

鲈鱼养殖技术

3、饲喂管理

鲈鱼养殖技术是：

鱼病产生的重要原因是高密度养殖带来了塘底大量的残饵和物，有害物分解浓度高，适当施放生物制剂让有益菌群除去水中的氨氮和亚盐，保持良好水质。

1、养殖环境要求

在放养鱼苗前，使用剂给鱼苗消毒，并在饲料中加入＊霉素、维生素进行投喂，放养时，要按照大小分池饲养，每天要投喂2次，主要的饲料为浮性颗粒饲料，饲料中要添加充足的维生素B、C，并定期排换水，保持池水清新。

鲈鱼的饲喂过程中，会留下很多的残饵，影响水质，所以要及时清理掉水中的残饵，并定期的更换新水，养殖后期要勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。而且每天的投饵量要控制，保证鲈鱼八成饱即可。

4、科学防病

鲈鱼容易发生肠炎病和肝胆综合症，投饵量是减少疾病发生的关键，可以避免污染水质，减少肠炎发生。发生肠炎病时，用广普抗菌拌饵投喂，一个星期左右即可痊愈，而肝胆综合症对鱼的增产有很大影响，会导致代谢紊乱，在投喂饲料时要往饲料加入中草预防病害发生。

清蒸鲈鱼要不要放盐 清蒸鲈鱼为什么不放盐

这是因为放入食盐的话，会造成鱼肉失水，在蒸鱼的过程中水分还会进一步流失，这样就会使鱼肉变老变柴，从而影响到整条鱼的口感，不嫩、不滑。

我们都知道，鲈鱼是比较常见的一种鱼类食物，它的吃法有很多，清蒸鲈鱼就是比较受欢迎的一种吃法，它的肉肥味美，味道鲜香可口，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么清蒸鲈鱼要放盐吗？下面让我们具体来看看吧！

清蒸鲈鱼要放一、前期处理盐吗

清蒸鲈鱼是不需要放盐的。

我们知道现在市场上有两种鲈鱼，一种是淡水鲈鱼，另一种是海鲈鱼。因为鲈鱼肉多刺少，味道鲜嫩，所以特别适合清蒸，但是不论是哪一种鲈鱼，其实做法也大同小异，而清蒸鲈鱼最重要的保持它的原汁原味，将鲈鱼的鲜味以及嫩滑的口感做出来，那样吃起来才好吃。

而要做到又嫩又滑，除了火候的控制之外，而放不放盐也是关键的一步，也会影响到清蒸鲈鱼的嫩滑口感，如果你不相信的，可以分别制作两次清蒸鲈鱼，一次放盐，另一次不放盐，其它的步骤一样。当制作好时，你会发现，放了盐的清蒸鲈鱼会比较老，比较柴；而没有放盐的清蒸鲈鱼会比较嫩，比较滑。这是什么原因呢？

为什么清蒸鲈鱼时不放盐

如果想要鱼肉嫩滑，就不需要加入食盐，这是许多人不重视的地方，所以有些人老是不明白自己蒸出来的鱼怎么老是那么柴，这步就做错了，怪谁呢。蒸鱼的时间上也要把握好，不要超过十分钟，那样也会使鱼肉变老变柴。只需要按照我上面所说的去做，相信你也能做出鲜、嫩、香、滑的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼的做法

1、首先把鲈鱼去除鱼鳞、内、鱼鳃、清洗干净，在鱼身划上两刀。（注意，鱼肚内壁如有黑色黏膜，必须清洗干净。这就是导致鱼肉泥腥味的根源）。

2、把清洗干净鲈鱼，加入一小勺盐，少许料酒抹匀鱼身，腌制5分钟，（注意，料酒的量不宜太多，否则蒸好了会盖过鱼本身的鲜味）。

二、蒸鱼火候

1、盘底垫上筷子，把腌制好的鲈鱼放入，鱼身上铺上两片生姜和葱段，再淋上1小勺食用油，（注意，垫上筷子目的是为了，鱼肉受热更加均匀。姜片和葱段能更好的去除鱼腥味，而淋上食用油能更好的锁住水分）。

2、蒸锅里水烧开后，放入鲈鱼大火蒸8—10分钟，（注意，蒸鱼必须用大火，蒸的时间不宜过久，否则鱼肉就会变老变柴）。

1、蒸好后将鲈鱼端出来，淋上适量的蒸鱼豉油，然后把姜葱切成丝摆在鲈鱼上。

2、锅里加一勺食用油烧至9成热后，淋在鲈鱼上。（注意，淋油的温度，必须烧至9成热，这样才能炸出姜葱丝的香味来）。

鲈鱼养殖条件和成本是什么？

这是因为如果在清蒸鲈鱼时放入食盐，食盐会使鱼肉失水，不能保存鱼肉的水分，所以在蒸鱼的过程中，鱼肉不能很好的保存水分，水分的流失会使鱼肉变老、变柴，口感不佳。

鲈鱼养殖注意水体溶氧量是养好鲈鱼的关键，如果水体溶氧量不足，那么肯定难以高产，养殖鲈鱼要保证排灌系统完善和水质良好，有条件的还要准备增氧机，养殖前，使用生石灰对池水消毒。事项

家里怎么才可以养活淡水鲈鱼一个月

水质一定要清新、流动性强，是自然水域4、科学防范疫病。鲈鱼喜欢暴饮暴食十分容易引发肠炎疾病，因此在白天投放饲料的间隙，还要注意观察鲈鱼的进食情况以及鲈鱼本身的外形变化。若鲈鱼出现腹部膨大，红肿，这时候应该要及时控制饲料的投放量，可以采取减餐措施并用广普抗菌进行治疗。修建的池塘，当然水质营养丰富的也可以，能见度在二三十厘米左右，池水颜色以浅绿色为宜。淡水鲈鱼养殖可以浅水区为生存环境，也可以深水区为生存环境，首先要在池塘底部喷施生石灰，杀菌消毒等，池塘底部可以砂石土质为主。岸边可以种植一些水草。

鱼塘养殖鲈鱼需要注意什么

3、日常管理

鱼塘养殖鲈鱼需要注意的有：

（3）刚开始饲养时可以将饲料大面积的泼洒，让鱼苗适应后，在将饲料慢慢固定在一个定点水面喂食，鲈鱼具有抢食的习性，需要注意观察鲈鱼的进食情况，保证投喂量充足。

1、养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和暴晒，要在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰50公斤或使用20PPM漂带适量池水消毒，消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水后施放每亩3公斤复合肥进行培育浮游生物。

2、投苗过密，池塘容易老化和发生鱼病，难以进行持续性生产。保持每亩投放100尾鲫鱼、30尾花鲢和白鲢，以减轻水质的污染和增加养殖效益。

3、鲈鱼食量大，投饵要做到定时、定点、定量，适当控制投饵量，有利于降低成本，减少肠胃病的发生和水质的污染。一日2餐。

4、勤换水，勤增氧是保持水质清新和溶氧的充足，可适当开动增氧机。在高温天气，夜晚可开动部分增氧机，白天则要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧量每升在5毫克以上。

5、鱼病产生的重要原因是高密度养殖带来了塘底大量的残饵和物，有害物分解浓度高，适当施放生物制剂让有益菌群除去水中的氨氮和亚盐，保持良好水质。

加州鲈对水质的要求有哪些？

需要注意鲈鱼食量大，投饵要做到定时、定点、定量，适当控制投饵量，有利于降低成本，减少肠胃病的发生和水质的污染。一日2餐。

加州鲈对水质的要求是比较高的，喜欢栖息于水质浑浊度低大的静水环境中，加州鲈不耐低溶氧，易浮头，当池塘水质变浓，透明度抵御20厘米是，就必须及时换注新水。对于水质要做到“肥、活、嫩、爽”等。

如果想把淡水鲈鱼好好的养一个月呢，首先呢是需要一个足够的空间。毕竟呢越大的鱼。需要更多的氧气，也就需要更多的水来养。用自来水呢那一定是先要接好，因为自来水里面添加了很多，像那漂里边儿会有余氯会影响哦，这个鱼的一个寿命很简单，接完水之后空两个小时。再把鱼进行换水就可以了，那么为了让他更好的一个生长呢，在适当的时间没两三天呢，适当的喂一些鱼食。保证鲈鱼的一个营养补充。所以说在这种情况下，就像我们正常养育一样，不要说一个月养一年都没问题。

“养鱼先养水”，保持优质的水质环境是加州鲈健康养殖、取得高产高效的重要前提条件。养殖水体中溶氧、PH、氨氮、亚盐等是水质迹象的重要指标。保持充足的溶氧，适宜的酸碱度以及较低水平的氨氮、亚盐是鱼正常生长及繁殖的必要条件。

养殖鲈鱼方法，鲈鱼怕阳光吗

勤换水，勤增氧是保持水质清新和溶氧的充足，可适当开动增氧机。在高温天气，夜晚可开动部分增氧机，白天则要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧量每升在5毫克以上。

1、养殖池选择：需要选择土地平坦，池底不会渗水泄漏，水源丰富的池塘作为鲈鱼的养殖池，周围环境需要安静。2、鱼苗培育：鱼苗可在海区进行捕捞，尽量选择规格在2-3厘米左右的鱼苗进行培育。3、饲喂管理：需要少量多次的进行，可以喂食小鱼小虾、豆饼、米糠等饲料。4、养殖管理：养殖时可以将鲈鱼与鲫鱼、鲢鱼等进行套养，每日观察鲈鱼的吃食和活动情况。

一、养殖鲈鱼方法

1、养殖池选择

（1）养殖鲈鱼需要选择较大的池塘作为养殖池，养殖池需要有安静的环境、水源丰富、池底平坦、没有渗漏，养殖池内水深需要在2-2.5米左右。

（2）在放养鱼苗之前，需提前7-8天将养殖池进行消毒，每亩用50公斤的石灰水进行泼洒，消毒时，池底可留有10-15厘米的水深，进行消毒的反应，消毒后，将鱼塘进行暴晒。

2三、热油淋鱼、鱼苗培育

（2）暂养时，网箱内盐度需保留在4%-7%左右，将鱼苗暂养至8厘米长，就可以放入养殖池放养了。

（3）每亩养殖池可以放养2000尾-3000尾鲈鱼，放养时池塘的盐分含量需在1%左右，放养前，需要将鱼苗进行浸泡消毒。

（1）鲈鱼是杂食性鱼类，饲料可以选择为豆饼、米糠、植物碎屑等植物性饲料，也可以喂食小鱼小虾、蚯蚓、红虫等动物性饲料。

（2）喂食量在鱼苗的体重的15%左右，进行少量多次的喂食，一日可喂食三次，做到喂食定时、定量、定点、定质。

（1）每日需要进行巡塘的工作，观察养殖池水体的透明度情况，需要定时进行换水，需在养殖池配备增氧机等器械，增加水体的溶氧量。

（2）需及时观察鲈鱼的活动情况，若发现鱼有异常需要及时打捞，及时对鲈鱼做好疾病的防治。

二、鲈鱼拍阳光吗

1、鲈鱼喜欢生活在避光处或深水处，较为害怕强光，在阳光直射下，鲈鱼会进行躲避。

2、在大自然下，很多的鱼类都较为害怕强光，在钓鱼、捉鱼时，可以选择傍晚或者阴天进行，这时的鱼类活跃度较高。

鲈鱼养殖条件和成本是什么？

2、放养准备食材：鲈鱼1条，姜1颗，葱2根，食用油，盐，料酒，蒸鱼豉油。鱼苗

鲈鱼养殖注意事项

家庭养殖鲈鱼注意事项 家庭养殖鲈鱼注意什么

（1）鲈鱼鱼苗一般为海种捕捞，可以在春季进行捕捞，需要保留体长2-3厘米的鱼苗作为鱼种进行养殖，捕捞后可用淡化后的网箱将鱼苗进行暂养。

1、养殖环境的要求。鲈鱼的养殖池塘面积要尽量保持适中，面积过大不宜生产作，面积过小难以保证产量。一般以以8~12亩、水深2米左右的养殖池塘较为合适。同时需要保障池塘内沙质优良，淤泥较少，此外，还需要为鲈鱼养殖提供完善鲈鱼喜暴饮暴食容易引发肠炎疾病，因此在白天投放饲料的间隙，要注意观察鲈鱼的进食情况以及鲈鱼本身的外形变化。若鲈鱼出现腹部膨大，红肿，要及时控制饲料的投放量，可以采取减餐措施并用广普抗菌进行治疗。秋季是寄生虫高发期，要做好鲈鱼池塘消毒杀虫，建议用每升20～25毫克对全塘泼洒，间隔为15天一次。的排水系统，以便能够及时更换污染水质。

2、鱼苗的培育放养。鱼苗的放养时间选择在每年的冬末春初时节，如果是海鲈鱼品种的话，还需要经过盐度淡化，方能投入养殖池塘进行暂养。一般而言，鱼苗下池的第二天就可以投喂饲料，饲料以浮游动物、红虫等鲜活为宜。

3、加强日常管理。日常管理的要点其一就是水质问题，养殖户要学会充分利用水体，调节水质，增加产量。在9、10月份等高温时期，可以适当在池塘内投放一些复合肥培育浮游生物，以此来促进鲈鱼的生长发育速度。同时还需要注意的是，鲈鱼对水质的要求较高，喜欢清洁、溶氧较高的水体环境，因此要根据实际的水质情况，及时加注新水。