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1、八爪鱼的营养价值及功效章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。

2、下面我们一起来详细了解一下八爪鱼的营养价值及功效!章鱼的营养价值1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

3、2、章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多。

4、3、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

5、4、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的'6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。

6、5、章鱼的脂肪含量极低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。

7、因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。

8、6、每100克章鱼中含能量473千焦，维生素B10.04毫克，维生素B20.11毫克，烟酸2.8毫克，维生素E含量2.03毫克，钙38毫克，磷203毫克，钾312毫克，钠46.0毫克，镁31毫克，铁0.8毫克，锌0.87毫克，硒6.66毫克，铜0.05毫克，锰0.05毫克。

9、适用人群一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。

10、用法用量1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出;2、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

11、食用功效章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

12、功效与作用①《泉州本草》：益气养血，收敛，生肌。

13、主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。

14、补血益气：章鱼炒姜、醋常食。

15、治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。

16、②《纲目》：养血益气。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。