腌蒜苔怎么腌_腌蒜苔怎么腌才好吃啊

怎么腌蒜苔不坏

5、放入白糖。

腌蒜苔的方法步骤：

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腌蒜苔怎么腌_腌蒜苔怎么腌才好吃啊

1、这个是新鲜的5斤蒜苔，首先洗净之后，放在通风的地方晾干水分，然后切成小段，装进一个无水无油的盆中，加适量的盐，抓拌均匀，腌制4个小时以上，这一步可以去除蒜苔中的辣味，吃起来不会辣心。

3、再加一汤勺蚝油，一汤勺白糖，大火煮至冒泡，然后关火。接着往里面加一碗凉白开，搅拌均匀，放在一旁备5、密封好放阴凉通风处，隔夜或8小时后就可以吃了，有空就翻拌一下，时间越长蒜苔的生辣味越轻，每次用干净的勺子取用，全程不见油可以吃一周都是爽脆的。放冰箱更保险，但我怕冰箱里味大，就室温了，一次别做太多，随吃随腌也方便。用。

5、吃的时候，用干净的筷子去取，再上一些芝麻油，就可以美美的食用了。口感很清脆，一点也不辣，下饭或者下酒都很适腌蒜台是一道以蒜台为主料，姜丝为辅料的菜品。腌蒜苔的做法：合，可以吃很久，也是一道懒人食谱。

腌蒜苔的做法

生抽

方法如下：

2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。

蒜苔5斤。

白糖400克。

盐100克。

白醋900毫升。

清水600毫升。

八角1个。

步骤1

蒜苔洗净，凉4小时。

步骤3

切成长段。

步骤4

撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。

1、蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时。步骤5

腌蒜苔怎么腌好吃又脆？

腌好的蒜台一般第二天就可以服用，能够 配粥还可以烧菜吃。

基本上所有生腌的小菜都是先用盐杀一下水就会更脆口，生蒜苔辣口，比其它生腌菜时间长一点更好，所以腌汁不要放油，有油的腌汁放不住，时间多两天会让菜变软烂。

2、锅中放入和炒菜一样多的油，下一把花椒，几片生姜，用大火爆出花椒和姜片的香味，然后往锅里加一碗生抽，一碗香醋，如果喜欢吃酸一点的口感，可以适当的调整香醋的用量。

爽脆腌蒜苔的做法：

步骤：

2、炒锅加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉。用料的量供参考，包括调料你也可以加自己喜欢的，比如八角什么的，料汁不用太多，能没住蒜苔的一半就行，腌制过程中还会出水，时不时翻拌一下就行。

3、将步材料：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量、清水。骤1腌好的蒜苔再挤一下水，装入可密封的容器。

蒜薹怎么淹好吃 腌蒜苔的家常做法大全

2小勺

步骤

1.蒜薹洗净。

2.控净水，放在阴凉通风晾干水分。

3.煮锅里倒沥干水份的蒜台5.调入白糖。切割成寸断再度用食盐水侵泡，一是断开后蒜台总面积小，便于进味;二还可以具有再次除菌的目地。但要留意的是，二次侵泡的情况下不能用冷水侵泡蒜台，不然蒜台易霉变烂掉;一定要用温开水侵泡，不但蒜台不容易霉变烂掉，还能够把蒜台的辛辣味逼出，降低辛辣食物性。入清水，倒入陈醋。

4.倒入少许酱油。

6.少许精盐。

8.蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。

9.不同的捆扎样式，看您喜欢。

10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。

12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来作。蒜薹晾干水分后，切成小段。

13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。

14.把蒜薹揉匀。

爽脆简单腌蒜苔的做法

1、蒜台洗净后晾干水分。

爽脆蒜苔的简单腌制做法如下：

工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、盆、玻璃罐。

1、买回家的蒜苔需要先挑选和清洗一下，把蒜苔上面苔苞部分去掉。

2、蒜苔全部处理好吃好，放在水中多清洗几遍，把蒜苔清洗干净。

3、把蒜苔切成段，往切好的蒜苔中加入适量的食盐。

4、炒锅中加入少量的八角和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、盐、白糖、水加进去烧开，烧开以后让它自然冷又到了吃蒜苔的季节却。

5、准备好一个无水无油的罐子，把蒜苔、小米辣【蒜薹的腌制方法】：、生姜装进去，压得紧实一些，然后把汤汁也倒进去，盖上盖子，放在一边腌制2小时就能食用了。

6、也可以腌制的久一点，想吃的时候用无水无油的筷子夹一点出来，可以再淋上一点麻油和辣椒油，翻拌均匀，这样味道会更好。

腌蒜苔的最简单又好吃做法

鲜花椒

腌蒜苔的做法如下：

材料：10斤蒜苔、600克的陈醋、200克的生抽6、1.加入花椒粒。、200克的水、50克白砂糖、姜片、几粒八角、一把花椒、白酒。

1、蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分，将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部，然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段，装在一个大一点的盆中，然后在盆中加入20克的食用盐，用手翻拌均匀，然后腌制20分钟左右。

3、准备一个无水无油的玻璃罐子，将蒜苔都装进罐子里，再将晾凉的调料水都倒进去，加入一小瓶的高度白酒，加入白酒可以起到消毒杀菌的作用，盖上盖子密封保存半个月就可以吃了。

蒜苔的分布范围

河北永年及商河蒜苔质量好，一般是恒温库储存到春节销售。由于商河蒜苔具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下蒜”。所产蒜苔均为出口的优质蒜苔，而蒜则为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

怎样腌蒜苔才好吃

个人认为，首先要选取非常好的而且嫩的蒜薹，白的蒜薹很好吃，脆脆的~~江苏省射阳县被命名为“蒜苔之乡”，是蒜苔及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜苔和蒜头的主产区。很爽口！然后把它洗净、切断、放入保鲜盒中，放些醋、酱油、鱼露、盐、辣子。只用腌制个几天就可以享用了~~~配着炒米饭、或者配菜吃都很好的。。。

把蒜薹先洗干净，将水控干，用糖陈醋和醋浸泡即可

腌蒜苔怎么做？把蒜苔清洗干净，切段，加入盐腌制4小时，锅中加入用这种方法腌蒜苔最简单最快速，大约腌上1小时左右就可以食用了，是味道不错的家常保健小菜，用来配粥、就馒头或就面条食用都很棒。八角花椒，酱油糖蒜苔，姜丝，小米辣。

嘎嘣脆的蒜苔，炒鸡开胃

河南家常腌蒜苔的方法 河南家常怎么腌蒜苔

3.锅内放入清水，大火烧开。

1、首先，我们准备一把嫩蒜苔，一掐一股水的，把蒜薹头掐掉。

1、

2、择好以后放入清水中洗净，然后捞出来，放在放在通风的地方晾干水分，也可以借助吹风机、风扇快速吹干。

4、洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。

3、全部晾干以后，切成3厘米长的小段放入盆中，多倒一些食盐颠盆拌匀、腌制30分钟，给蒜苔出一下水，这样腌出的蒜苔辣味很轻，口感更脆。

4、30分钟以后，我们看一下，蒜苔已经析出了很多水分，我们把这个水倒掉。

5、然后把蒜苔再挤一下水分，装入无水无油的罐子里面备用，蒜苔腌制时一定要保证无水无油，否则容易变质。

7、然后把调好的腌料倒入装蒜苔的罐子里面，盖上盖子放在阴凉处，密封腌制3天就可以食用了，也可以放入冰箱冷藏腌制、口感更佳。

腌过的蒜苔怎么做好吃

干红椒5个。用料

主料

蒜薹克

辅料

盐4克

油泼辣子

6、准备一个干净无水的盆子，加入青花椒一小把、干辣椒一把、生抽40克、陈醋40克、食盐10克、白糖40克搅拌均匀，这是腌一斤蒜苔的用量，大家腌的时候，可以以此为比例、增减用量。香油

10克

1小勺

新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾

2.

取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，不讲究也可以一起腌了，盐多半小勺4克左右，花椒1小勺十几粒

3.

保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁

4.

把腌好的蒜薹，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜薹水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完注意放入冰箱冷藏保存

腌蒜苔怎么做？把蒜苔清洗干净，切段，加入盐腌制4小时，锅中加入八1、蒜苔摘洗干净切成段。角花椒，酱油糖蒜苔，姜丝，小米辣。