家常辣椒炒肉片的家常做法_辣椒冬瓜炒肉片的做法大全

什么炒肉好吃的家常菜

11、辣椒下锅后快速翻炒，让每一片辣椒都能均匀受热，同时也让盐味分布更均匀，在大火的加持下多30秒就要倒出控水备用。把水沥干成菜后才不会有多余的汤汁。

炒肉好吃的家常菜如下：

家常辣椒炒肉片的家常做法_辣椒冬瓜炒肉片的做法大全

家常辣椒炒肉片的家常做法_辣椒冬瓜炒肉片的做法大全

6、五花肉出油后不要煸太久的时间，要不瘦肉就会变柴而失去口感，五花肉两面各30秒后，多再30秒就要出锅。

1、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

8、豆芽炒肉丝：豆芽炒肉丝是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。该道1汤勺菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

肉片怎么做好吃，青椒洋葱炒肉片的家常做法

步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。

用料

主料

青椒2个

瘦肉150克辣椒炒肉

洋葱1个

辅料

蚝油

适猪肉是我们经常食用的肉类，如何炒猪肉好吃呢？一起跟我了解一下这道辣椒炒猪肉吧。量

大蒜

鸡精

适量

花生油

适量

老抽

青椒洋葱炒肉的做法

1.

瘦肉切片、大蒜拍扁切碎

2.

接下来热锅 放油先把肉片炒变色

3.

肉变色就可以入之前切好的青椒洋葱块了 翻炒两分钟左右

4.

青椒洋葱入锅翻炒两分钟左右倒进去一汤勺老抽继续翻炒两分钟左右

5.

6.

关火或者小火加适量蚝油搅拌均匀即可出锅

青椒炒肉丝的做法是什么？肉丝要怎么弄炒出来才会比较嫩？

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青椒炒肉是一道家常菜，做起来也很方便，先把肉切丝，用鸡蛋液占一下，然后辣椒切丝，切葱姜蒜，这样做出来的肉很嫩。

耗油 适量

凉油放肉丝，然后开火翻炒感觉可以的时候放葱提香味，然后放料酒，这是重中之重，然后放配菜，配菜放的时候把肉丝弄到一边，由于配菜是凉的不要直接盖到肉上面，这样做出来的肉丝什么时候也是嫩的，百试不爽

食材准备

锅中先倒入热油，把葱姜蒜下锅炒热炒香之后放入青椒跟肉丝肉丝，要提前腌制一下，才会更嫩腌制的原有料酒等调味品

辣椒炒肉怎么做才好吃？

6、翻炒几下后食材起锅，撒上焙好的芝麻即可。

步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。一般我还喜欢把切好的瘦肉里加入一点食用油，在加入一点酱油腌制10分钟，这样腌制出来的猪肉更容易入味，超级好吃。第二步：接下来准备一斤的线椒，把线椒的头部切掉，然后再把线椒切成斜圈第三步：再来半个红菜椒切成丝，生姜切成丝，大葱切成斜段。第四步：锅内先少放一点食用油，先把肥肉放进去煸香，煸出油，然后再放入腌好的肉片。开中火翻炒，把猪肉炒香，炒出油，再来一点生抽，继续翻炒，加入红辣椒丝大葱生姜继续翻炒。第五步：再加入辣椒圈继续翻炒，炒至辣椒微微变软就可以出锅了。辣椒炒肉就做好了，简单好吃，开胃又下饭。

材 料：新鲜的五花肉g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做 法：

1接着就可以放事先切好的大蒜了，翻炒至出大蒜香味、五花肉半斤洗净。

2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3、准备好辣椒并洗净。

4、将尖椒和青蒜切段。

5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6、待五花肉八成熟【准备工作】：时盛起待用。

8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

辣椒炒肉是非常好吃的一道菜，肉要做的书呢，那就必须把肉呢提前切成片儿，用料酒腌制一下，这样的口感那是特别好的。随后呢锅里面加油加辣椒，迅速的煸炒油要多，这样煸炒出来的辣椒呢，回迅速的煮熟。然后呢再把肉放放入锅中，当肉发白的时候呢，再加入生抽，料酒再翻炒。两下出锅就可以啦，这样做出来的是软嫩的。

1、辣椒滚刀切片，洗净备用

2、2、猪肉切薄片，洗去血水，加1/2勺老抽、1勺半淀粉，抓匀腌制10分钟

3、3、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香 4、将肉片放入锅中，翻炒至肉变色

4、5、将辣椒放入锅中，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐 6、继续翻炒，熟后盛出即可

要想辣椒炒肉做的好吃

首先，必须要把肉腌制一下，用料酒生抽老抽盐，还有姜片，腌一会之后，然后再用生粉搅拌均匀，再到入锅里面去炒好之后盛起来，放姜和蒜，然后再炒辣椒，再把辣椒和肉倒在一起炒一下就可以了

起锅烧油 把切好的肉片滑香 炒香 ，然后下入切好的辣椒丝 ，那一起翻炒均匀 ，调入适当的味料，起锅淋小磨油 ，这样做出来的辣椒炒肉非常好吃 。

对于辣椒炒肉嗯，是非常不错的一道菜，可以把锅中放入熟油，然后把肉放在其中，炒炒炒熟之后可以放上辣椒，再炒炒放一些调料就可以出锅

辣椒炒肉怎样做才好吃？辣椒炒肉是一道非常美味也非常常见的，而且做起来也并不是特别难的一道菜，所以说想要做好辣椒炒肉还是要有一定技巧的，所以说想要做得好，一般可以参考一下食谱里面的制作方式，所以说肉一般时候都要用淀粉，这样肉会非常的嫩滑，然后尖椒炒的当然火候也不能太大，这样做出来的尖椒炒肉味道会非常的不错，而且看起来色泽口感都会很好。

辣椒面炒猪肉的做法是怎样的，选材有哪些要注意的？

2、辣椒皮煸成类似虎家常辣椒炒肉的做法，简单好吃又下饭皮纹的样子，盛出备用。

要选取猪腿肉，那边的肉筋道，辣炒好吃。先把猪肉切好，下锅翻炒，炒到九分熟的时候倒入辣椒面即可。

首先要到超市买回新鲜第三步:将芹菜和青椒片一起翻炒。的猪肉和质量好的辣椒，然后将猪肉小火慢炒，等到七分熟的时候，再放入辣椒面。这样做出来的辣椒面炒猪肉就非常好吃了。选材的时候一定要注意辣椒面的质量和猪肉的新鲜。

辣椒面炒猪肉是一道下饭菜，其选材和做法如下：1、猪肉要切薄片，可以是猪后腿肉，也可以是猪五花肉或里脊，具体看个人喜好。2、蒜头切片，生姜切丝，主备适量花椒粒，在锅内倒入适量油后，下入这些材料煸香。3、开大火下猪肉片煸炒出香味，炒3-5分钟后，加入料酒、生抽、盐、鸡精、老抽等翻炒均匀，再撒入盐炒匀，即可出锅。制作中需要注意的是，一是猪肉一定要切薄，有利于快速炒熟，否则就易老。二是建议开大火快速炒猪肉，这样炒出的猪肉比较嫩。三是还可以加入蒜苗等配菜，增加整道菜的风味。

1、将准备好的猪肉切成薄片放入碗中备用(选用五花肉)。

2、在切好的肉片里加入盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉和油，抓拌均匀进行腌制，半小时左右就可以了。

6、爆香后将腌制好的肉片放入锅内翻炒(要快速翻炒，以免肉片粘锅)，等肉片变白以后捞出备用。

9、翻炒一小会加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

辣椒炒肉怎么做？

1、将青椒洗净切丝，放入盐，腌渍片刻；

一、辣椒炒肉的做法

第二盐适量步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。

第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。

二、辣椒炒肉的常见做法

步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。

第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。

第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。

第四步:做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。

步:芹菜、青椒切块，腊肉隔水蒸熟。

第二步:将腊肉蒸透，切块，锅中加油，放入腊肉翻炒。

第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，盐翻炒至熟透。

首先准备好一些腌制的辣椒，拿出切碎准备好一切，新鲜的五花肉用生粉揉匀，起锅烧油，放入葱姜蒜末，炒香之后放入辣椒翻炒出香味，然后放五入花肉和调味料大火爆炒即可出锅

准备选好的五花肉，干辣椒，青红辣椒，葱姜蒜，把五花肉切成薄片，放上味极鲜，耗油，酱油，盐，鸡精，鸡蛋清，搅拌均匀腌制十分钟，热锅倒油放入干辣椒，葱姜蒜爆香，再放上腌制好的五花肉翻炒一会，倒上青红辣椒，翻炒均匀出锅就可以了。这样一道简单又美味的辣椒炒肉就可以了。

可以提7、把五花肉打出锅后，锅内就剩下煸出来的猪油，用勺子打出一半倒进装有蒜末和生姜的碗中备用。前把猪瘦肉腌制一下，加入适量的料酒和淀粉。把辣椒切成小块，起锅烧油，油热后倒入腌好的瘦肉，迅速翻炒，再把青椒加进去，加盐，酱油，蚝油，少量糖，翻炒均匀后，就可以出锅了。

辣椒炒肉正宗做法

主料：青椒2个、3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。猪瘦肉、菜籽油、猪油

辣椒炒肉的做一根法如下：

用料：辣椒30个左右、生抽适量、五花肉适量、豆瓣适量、蒜瓣6瓣、糖，盐适量。

1、辣椒入锅干煸，锅壁有一层薄薄的油就好，或者可以不放油。用铲子轻压辣椒，使之接触锅底。

3、锅中放底油，加入五花肉片翻炒。肉片之前用料酒、胡椒粉、盐（少量）、生抽腌了15分钟。到肉片边缘出现稍焦的情况，放入适量豆豉翻炒，豆豉要比较多的油炒才会好吃。

4、再加入蒜碎炒一下，放入煸好的辣椒，加入一点点酱油、糖，放盐出锅。

5、的样子，好吃下饭。

椒花菜炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视

辣椒炒肉的话，很好吃。可以炒辣的辣椒也可以炒不辣的。把辣椒切成块儿也可以切成丝也可以。先把肉炒的不多，熟的时候加入辣椒。把辣椒炒软了，熟了就可以啦。辣辣的真好吃！

1.尖椒切段，瘦肉切片，姜切片

2.首先放入油，等油热了再放入肉。肉炒得五分熟的时候就放入辣椒，再放入生抽，老抽，酱油。食盐一起炒两分钟就可以啦。辣椒切块，花菜切小块

3.锅中坐水，花菜②青椒炒肉焯水段生

4.锅中放油，油热炒肉，加少量老抽

5.肉炒好放入辣椒翻炒，辣椒炒香

6.辣椒炒出香味放入花菜翻炒，放盐 鸡精 五香粉即可

辣椒炒肉的做法 家常

家常辣椒炒肉的做法步骤如下：

主料：五花肉、辣椒。7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

辅料：盐、食用油、小炒酱。

1、首先准备一块五花肉，用刀切成薄薄的厚片，切好之后放入盘里备用。

2、准备四根辣椒，洗干净后切掉根部，然后拍一下切成大块，放入碗中备用。

3、把辣椒倒入锅里，加一勺盐，开小火炒辣椒炒肉的时候，我们一定要选嫩一点肉，建议肥瘦肉分开切，这样在炒的会肥肉很香，瘦肉很嫩用铲子不停翻炒，一边炒一边用铲子不停按压，炒好后盛出来。

4、起锅加入适量的食用油，油热后倒入切好的五花肉片，用铲子不停翻炒，把五花肉里面的油脂炒出来，一直炒到这个五花肉微微发黄。

5、然后加入4/9辣椒继续翻炒，再加一包小炒酱调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

怎样能炒出一道绝佳的辣椒炒肉

食材准备

辣椒小炒肉

1.五花肉半斤洗净。2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。6.炒好的五花肉盛起待用。7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

【主料】五花肉300克。

1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开；

【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。

【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。

1、五花肉去皮后先清洗一下，如果喜欢吃猪皮的也可以保留，然后切成1元硬厚度的片备用。刀工的可以先把肉放冰箱冷冻一下，这样要多薄都可以随心所欲了。

2、五花肉切好后要腌制一下，使其更好的入味，在半勺生抽中滴上5滴老抽，这样即可增加五花肉的味道，还能增加五花肉的颜色，五花肉的颜色太白会拉低食欲。

3、加入2克的白胡椒粉，白胡椒粉可以起到增香去腥的作用。

4、加入1勺黄酒，没有黄酒的就加料酒，黄酒和料酒的作用都是去腥增香的。

5、撒上半勺淀粉，淀粉可以让五花肉更鲜嫩，更能锁住吃进去的调味料不流失，吃起来的口感也会更好。

6、然后充分地搅拌均匀备用。让五花肉更能入味，也让味道分布更均匀。

8、青辣椒切马儿片或者滚刀块都可以，别太厚也别太薄，适中就好。红辣椒切成青辣椒同样的形状，红辣椒在这里主要是起配色用的。

9、蒜子用刀拍扁后切末备用，生姜切末备用。

〖做法〗把锅清洗干净后开大火把锅烧至发白冒烟，然后加一勺油润锅，把锅拿起来晃动几下，让油把锅面滋润一下，然后把油倒出。这样做的目的是让等下煸五花肉的时候不会出现粘锅的现象，这个步骤很有必要。

2、油倒出后就改小火，锅内不需要加油，把腌制好的五花肉倒进锅内，用铲子把五花肉摊开，尽量使每一块五花肉都能接触到锅面上，这样就更好，更均匀的使五花肉受热出油。

3、把五花肉摊开后就开大火，可以稍微把锅的位置变换一下，使锅的每一个位置都能均匀受热，在这个期间我们不要去动五花肉，只要改变锅的受热位置。

4、大概30秒后，我们用铲子把五花肉翻过来并摊开，换另外一个面用同样的方法煎上30秒。

5、这样可以把五花肉的两面煎到略微有一点金黄，五花肉就会开始往外冒油，我们把火改小，用小火慢慢把五花肉的油煸出来，两面煎完30秒后，我们就可以多翻动了，这样出油更快也更均匀。

8、锅内还剩下一半的猪油，开大火后把辣椒倒进锅内。

9、加入1勺的盐，盐可以稍微比平常炒菜更多一点，原因有2个，其一是辣椒比较难入盐味，所以多加一点，其二是这次把整道菜的盐都一次加进去，后期是不会再另外再加盐了。

12、辣椒出锅后把锅清洗干净，大火把水烧干后把猪油、蒜末和姜末一起倒入锅中炒出香味。

13、多有10秒香味就可以出来，然后把五花肉倒进锅内。

14、把控好水的辣椒也一起倒进锅内。

15、快速的翻炒均匀，让所有的食材相互融合，相互渗透，相互碰撞。这个过程有5秒就足够能完成。

16、把调好的碗芡先搅拌一下，因为放置时间久了，淀粉会沉底，所以要先搅拌均匀，把搅拌好的碗芡边慢慢倒进锅内，边快速翻炒均匀，让料汁能均匀的包裹在食材的上面，这样吃起来才够味，才能够好吃。

17、碗芡加完后，只要翻炒均匀了就要出锅装盘，再炒下去，五花肉会老，辣椒也会不好看。

18、这样炒出来的五花肉很香，吃起来也不腻，味道也特别好，辣椒刚好断生，带点脆口，没有生涩的味道，因为吸入了猪油的缘故，也变得特别好吃，超入味，超好吃，超下饭的一道下饭菜，你一定也会喜欢的。

紫魅梦魇餐饮新开了一家烸晟居，它的招牌菜就是辣椒炒肉，我还特意去了探店，着实的好吃，说实话我认真研究了这道辣椒炒肉，并且按我自己的理解还炒了2次，均以失败告终，味道上总是那么一点点，我就不信了，做不出一模一样的我绝不罢手，等成功了我再和大家分享，敬请期待。

辣椒炒肉的方法有很多，各地的做法都会有些区别，只要我学会了，我就会分享出来和大家共享，独乐乐不如众乐乐。

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