家里蒜苔养殖方法图 家里养蒜苗的方法

蒜苔的长期保存方法

6、腌制蒜苔的时候来准备配料和酱料，用到的配料有花椒、八角、生抽、陈醋、白糖、生姜和小米辣，生姜和小米辣可以放可不放，具体放多少根据喜好决定，没有固定要求。

蒜苔的长期保存方法如下：

家里蒜苔养殖方法图 家里养蒜苗的方法

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家里蒜苔养殖方法图 家里养蒜苗的方法

4、晾干水分的蒜苔整理一下，底部比较老的部分给它切掉一点，然后把蒜苔切成3—4厘米长短的小段，全部切好之后装在一个大盆中，就可以进行下一步了。

材料：食盐、蒜苔。

1、首先准备一盆清水，在里面倒入适量的食用盐，搅拌一下，搅拌成淡盐水，食用盐能够起到消毒杀菌的作用。

2、接着把蒜苔放在盐水里面，清洗一下，洗掉蒜苔表面的一些灰尘东西，然后浸泡半个小时左右，水的用量要没过蒜苔。

3、蒜苔捞出来装到筛网里面，再放在阴凉通风处，自然风干表面的水分。

4、蒜苔晾干了之后，剪一、蒜苔的采收方法掉蒜苔的头尾部分，把蒜苔切成自己想要的长度。

5、接着把切好的蒜苔放到一个容器里，倒入食用油，抓拌一下。

6、搅拌好了之后，把蒜苔装到保鲜袋里面，密封好。

7、把蒜苔放到冰箱的冷冻室里面保存，用这个方法来保存蒜苔，即使放一年都是新鲜的，不会坏掉。

大棚蒜苔的种植方法及时间

1、材料：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱、特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。辣椒

蒜苔大棚种植通常需13、怎样腌蒜苔方法1 如何腌制蒜苔带步骤图 主料蒜苔1000g 辅料生抽ml 老抽ml 酱100g 醋ml 步骤 1准备鲜嫩蒜苔2去蒜苔头3用毛巾一根一根的擦去水分4蒜苔切小断5加盐腌渍两天一夜，其中。要3-4个月左右的时间进行生长，种植时间选择在2-3月份进行。这个时间段气温适宜，有利于蒜苔的生长。

首先在春季早期进行蒜苔的布种，苗期一般为30-40天。在蒜苔苗期中，要注意水肥管理，及时进行浇水和施肥，以确保蒜苔良好的生长和发育。蒜苔生长约需60-70天，可以在6-7月进行收割，蒜苔大棚的种植一般需要3个月左右。但具体时间还要根据当地的气候，和生长条件进行调整。

蒜苔生长过程中，要注意病虫害的防治，及时采取措施，以防止影响蒜苔的生长和产量。蒜苔经过3-4个月的生长，当它们长到成熟时就可以进行采收和收获。一般采收时要抓住蒜苔的根部，不要将蒜叶掰脱，这样可以防止对植株造成伤害，同时也不影响二次生长。

蒜苔大棚种植周期一般为3-4个月左右，需要注意的是，在种植过程中要注意肥水管理和病虫害防治，保证蒜苔的良好生长和发育。其次，在采收时也需要注意技巧和方法，以保证产量和品质。

蒜苔的腌制方法

主料：蒜苔1000克、小米辣2个。

蒜苔的腌制方法步骤如下：

8、3个小时之后，蒜苔已经出水了，而且变得软趴趴的，拿起一根蒜苔对半折，也折不断，是软软的状态，到这个程度就不多了，可以进行下一步。

材料准备：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量等。

将蒜苔放到保鲜膜当中，放入冰箱的冷藏，这样可以储存3~5天左右的时间。冷冻设备一般要保持在5~10℃，这样才能够方便保存，蔬菜不会出现的损坏情况。

1、买回家的蒜苔需要先挑选和清洗一下，把蒜苔上面苔苞部分去掉，从这个比较大的结这里直接掐断，上半部分是不能拿来腌制的。

3、清洗干净的蒜苔铺在饺子帘或者别的工具上，放在一边，晾干表面的水分，避免有生水。

5、往切好的蒜苔中加入适量的食盐，去掉顶部，切好的蒜苔还有1500g，加入食盐之后，将它充分的搅拌均匀，蒜苔是比较难出水的，刚开始只要先拌匀就可以了，拌均匀之后放在一边腌制3小时左右，腌制的过程中可以再去搅拌一下，让蒜苔充分的析出水分。

7、这时候把酱料先烧好，因为酱料还需要完全放凉才能使用，锅中加入准备好的花椒和八角，锅是要无水无油的，翻炒出香味之后，加入准备好的150g生抽、150g陈醋和300g清水，大火煮开，这里生抽的用量不用太多，上面已经加过食盐了，一定要煮开，煮开之后放在一边晾凉。

11、需要准备好一个无水无油的罐子，把蒜苔装进去，压得紧实一些，然后把汤汁也倒进去，盖上盖子，放在一边腌制2小时就能食用了。

蒜薹有什么办法可以保存？冷冻设备适宜多少度保存？

方法二：腌制保1．将祘薹用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；存法：

放在阴凉处，放在冷藏里面，放在地下室，也可以埋在泥里，也可以用塑料袋包裹起来，然后泡在水里；冷冻设备是在零下5度左右。

3、锅中倒入酱油、米醋、花椒、大料、香叶、白糖。

采摘的蒜苔弯了怎么弄直？

蒜苔抵出来很弯曲的话，建议您可以先把蒜薹平铺在水平的地面上，先一层横着摆放一层，在横的基础上再竖着放1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；一层，压紧1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。压实。或者扎成小捆，横竖交错着摆放捆扎，再用软质绳捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系后摆放在荫凉处。这样过一段时间，蒜薹就会变直了。

1、直接抽苔3.放到干燥处保存。法

这种方法适合小面积种植的大蒜田，采苔法时不需要工具，具体作时，只需一手掐茎基部，手轻轻上提，即可将蒜苔顺利抽出。

2、夹苔法

夹苔法是一种比较传统方法。可用长30厘米、直径1-2厘米的新鲜柳条，剥皮后在中间折下， 使之弯折，注意不能折断。采收蒜苔时， 用正手持蒜夹，反手提蒜苔，在茎离地面7-10厘米的地方轻轻夹一下，同时反手顺势往上提蒜苔，这样就能把蒜苔顺利抽出。

3、划苔法

划苔法一般用在蒜苔产量高、蒜苔长、难抽的大蒜品种。具体作时，准备一个有一小有钉的弧形竹片，正手拿一端，从离地面10-30厘米处刺破茎叶鞘，向上滑动，再用反手将蒜苔基部指断，抽出蒜苔。

二、蒜苔的采收注意事项

1、采苔时间

蒜苔采收要及时，不能过早也不能过晚。一般要求抽苔，在蒜台外露1.5―2寸时立即采摘。而大蒜则在抽苔30天上下，便可采摘。

2、采苔标准

蒜苔可以采收的标准是当蒜苔长出叶鞘，苔包的下部逐渐变白，在植株上方打弯呈钩状，且准备抬头时，正是采收的适宜时期，蒜农要及时采收。

3、水肥管理

大蒜抽苔期是大蒜生育期内的需水、需肥高峰期。建议每隔15天追肥一次，以氮肥、钾肥为主，氮肥主要是为了延长叶片寿命和提高光合作用，钾肥主要为了促进蒜头的膨大；建议每隔5-7天浇一次小水，确保整个抽薹期壤始终湿润即可。

4、蒜苔储存

蒜薹有很强的耐储存性，在0℃低温下，蒜薹可以成功储存7-10个月。常用的储存蒜薹的方法有塑料薄膜聚塑料袋的气调冷藏、塑料薄膜硅窗袋的气调冷藏、塑料薄膜帐中的气调冷藏。

蒜苔蔫了怎么处理

4、中火煮开2分钟关火倒入自然冷却。

1、将蒜苔全部洗干净之后沥干水分，一定不能够留有生水，插头去尾之后切成三厘米左右的小段。之后就要像腌萝卜那样先用一大把的食盐将它揉搓一遍，然后放置一个晚上，这样是为了去除蒜薹中多余的水分，这样腌制之后可以让蒜苔更加入味，也可以让蒜苔的辣味减轻，而且吃起来口感也比较脆。

保存蒜苔的方法有四种，分别为干燥储存法，腌制保存法，冷藏保存法，晒干保存法。具体方法如下：

2、腌制好之后把蒜苔中腌制出来的多余水分挤掉，同时也要沥干水分，接下来就要开始制作调料汁儿了，锅内准备适量的开水，一定要能够淹没过自己准备的蒜苔儿，加入适量的生抽，陈醋，冰糖一大把的花椒，几片生姜，生抽和陈醋的量要看自己腌制蒜苔的多少，一般一罐蒜苔的话可以用掉2瓶的陈醋和生抽，把所有的调料还有食用水烧开之后就可以关火晾凉，倒入盛有蒜苔的罐子当中，一定要淹没蒜苔为好。

3、如果蒜苔比较嫩，那么基本上腌制三天就可以吃了，如果是家里边剩余的老乡摊儿，那则需要腌制半个月左右，取蒜苔的时候一定要用无水无油的筷子或者勺子，这样可以增加蒜10、往挤干水分的蒜苔中加入小米辣、姜丝、80g白糖，晾凉的酱汁，再次翻拌均匀，翻拌均匀之后就能装罐了。苔的保存时间。

醋腌制蒜苔的正确方法

我们要准备一个干净的密封袋，然后把蒜苔沥干水分捞出，再放入密封袋中，给它密封保存起来，就可以随时吃到，新鲜的蒜苔了。

1、5腌制到蒜苔出水 6开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸7将生抽，醋，白糖按133的比例调好。

小贴士

2、1蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备山西老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克2把准备好的新鲜蒜苔去掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，取出以后用清水洗净，再把它切成段状，然后在锅。

4、1食材蒜苔10斤盐8两白糖4斤醋3斤2将蒜苔买来后，解开捆，分批从中间结节部位比齐，然后将其尾部切掉，只取蒜苔的前部分3用水冲洗干净，用手稍搓一搓，泡1015分钟后，再冲洗一遍，然后，将蒜。

5、煮调料水，凉凉后，倒入容器腌制十天后即可食用小贴士 腌蒜苔仅供参考蒜苔5斤，冰糖白糖也行300克，盐100克，醋900毫升，清水400克红醋就行，讲究颜色就用白醋，八角一个，桂皮一小块，白酒少许1。

6、腌蒜苔糖醋蒜薹的做法 蒜薹洗干净，沥干水一定要晾干掐头，去尾，把老的和头部都去掉准备醋平时家里吃的醋就可以，喜欢吃哪种就用哪种，冰糖和海天金标生抽忘记拍进来没有生抽放盐也可以 请点击输入描述。

7、干红椒5个步骤1 蒜苔洗净，凉4小时步骤2 取白色部分与少许青色部分步骤3 切成长段步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器腌制十天后即可食用。

8、1将蒜薹洗干净 2把洗干净的蒜薹放到准备好的开水里面烫一下，看到蒜薹外皮的颜色变深为止，将烫好的蒜薹捞出，凉透3趁晾蒜薹的空档，将白糖和醋放到锅里熬开不要问我比例是多少，因为我做饭从来都是跟着感觉。

9、腌蒜苔的做法1蒜薹洗净后晾干水分2前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃3用醋姜丝盐少许白糖生抽海鲜粉没有换成蘑菇精也可以凉白开水拌成汁4洒上花椒拌匀，腌制。

11、430分钟以后，我们看一下，蒜苔已经析出了很多水分，我们把这个水倒掉5然后把蒜苔再挤一下水分，装入无水无油的罐子里面备用，蒜苔腌制时一定要保证无水无油，否则容易变质6准备一个干净无水的盆子水分晒干后的蒜苔，我们要给它切断，并加食盐杀一杀水分，或者是直接加盐杀水。，加入青花椒一。

12、放适当的醋在菜肴里不仅可以增进食欲减少蔬菜的营养成分损失保鲜防腐，而且具有消毒杀菌降血压健美减肥美容护肤消除疲劳等等醋泡蒜苔的具体做法1蒜苔洗净，切成小段，晾干水分2用一个干净的坛子，把晾干的。

14、1腌制方法把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉把生抽白糖醋花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料2把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。

15、食材清单蒜苔红辣椒精盐大料花椒粒食用油水酱油香醋冰糖蚝油高度白酒姜温馨提示1腌制蒜苔的料汁我们可以循环使用，等蒜苔吃没了，可以再放一些进去2冰糖可以用白糖代替，料汁的口味。

16、2要想腌制蒜苔，首先我们要准备好蒜苔盐糖生抽醋等材料，将蒜苔清洗干净切成小段备用，准备一个碗，依次往里面里面加入生抽醋白糖盐等调料，混合搅拌均匀3接着我们将蒜苔放到罐子里面，然后将搅拌好的。

17、蒜苔好吃而且有诸多的营养价值和功效，好多人喜欢腌制蒜苔，但是腌制蒜苔时，很多人会遇到一个问题，就是腌制的蒜苔不脆，吃起来辣味重，下面是我带来的蒜苔的腌制方法，希望对你有帮助腌制方法1清洗蒜苔的时候先用淡。

18、2制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水每天倒缸2次腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成成品脆嫩可口二糖醋蒜薹 1原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐25。

蒜苔保存方法

2、蒜苔全部处理好，放在水中多清洗几遍，把蒜苔清洗干净。

蒜苔保存方法如下：

蒜苔大棚种植技术要点，蒜苔材料准备：蒜苔、塑料帐、抽氧机和罐氮仪等。栽培所用的土地是在前一年的秋季就耕整好，选择比较肥沃的土壤，并注意排水。首先要进行蒜苔的布种，将蒜粒摆放整齐，注意距离和间隔。蒜苔大棚生长过程中，要保证充足的水分和养分供应，及时进行浇水和施肥。

1、将蒜苔堆放好并用塑料帐密封后。

2、连续抽氧灌氮3—4次。

3、将帐内含的氧量降到1—3%。

4、在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。

蒜苔的生长环境习性：

对光照需求较高，只有在13个小时的光照下才开始发芽与鳞芽的分化。对土壤要求不高，在富含有机质，通透，排水性好且肥沃的土壤中生长较好。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐，粗细一致且圆润。如果尖部是很饱满、很翠绿，那么也是比较新鲜的。

蒜苔头在水里大概多少天会烂？

2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

在水里大概3天以内都不会烂。

蒜苔在我国分布比较广泛，南北方都有种植，江苏的射阳县是蒜苔及蒜头的主要产地。山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜苔和蒜头的主产区。喜阴凉，适宜在5—26℃的温度下生长，在苗长至4—5片叶时抗寒能力最强。

祘薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。以及大祘素、大祘新素等成分。

祘薹做法

备料：祘薹克、祘3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺。

做法：

祘薹摘去老梗洗净，祘剁成茸。

锅下水烧到水开始冒小泡时下祘薹，氽烫半分钟。

迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。

用手撕成细丝，控干水份。

加上祘蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

1.祘薹氽烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证祘薹的色彩以及方便撕成细丝，因为生的祘薹非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，祘薹会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。

祘薹炒肉

备料：五花肉克、祘薹150克、辣椒2个。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。

做法：

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.祘薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒祘薹，并加调料，放入辣椒丝同炒。

重点提示：

2.择祘薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

糖醋祘9、把腌制过的蒜苔挤干水分，这样能更充分地吸收酱汁中的味道，挤干水分的蒜苔放在另一个无水无油的大盆中。薹

备料：祘薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

做法：

2.将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入祘薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3-10天后即为成品。

祘薹煎猪柳

备料：猪柳3两、祘薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙

做法：

2.祘薹和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；

4.待猪柳煎至九成熟时把祘薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。

祘薹炒腊肉

备料：祘薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、祘末各少许。

做法：

3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入祘末煸香，放入祘薹，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

蒜苔的保鲜储存方法

蒜苔，是我们日常餐桌上的常见食材之一，可以用来烧菜、配凉菜，味道清香可口。而今天，就让我们来一起探讨下蒜苔的腌制方法，让它在口感和味道上都更上一层楼。

蒜苔的保鲜储存方法如下：

再将整盘蒜苔放到家里阴凉干燥的地方保存起来就可以了。

工具/原料：清水，盆，食用盐，剪刀，食用油。

1、首先我们准备一盆清水，在里面倒入适量的食用盐，搅拌一下，搅拌成淡盐水，食用盐能够起到消毒杀菌的作用。

2、接着我们把蒜苔放在盐水里面，清洗一下，洗掉蒜苔表面的一些灰尘东西，然后浸泡半个小时左右，水的用量要没过蒜苔，我们用盐水来浸泡蒜苔，可以把蒜苔表面的一些农残留给浸泡出来。

3、半个小时过后，我们把蒜苔捞出来，装到筛网里面，再放在阴凉通风处，自然风干表面的水分。我们要把蒜苔表面的水分完全晾干为止，如果蒜苔表面沾上了水分，那么在保存的过程当中，蒜苔就比容易滋生一些细菌，导致蒜苔变坏。

4、蒜苔晾干了之后，我们拿把剪刀过来，剪掉蒜苔的头尾部分，有些蒜苔的头尾部分会出现一些发蔫的情况，这样剪掉了之后，更有利于蒜苔的保存。

5、现在我们把蒜苔切成自己想要的长度，这样不但方便保存，而且在下次吃蒜苔的时候，切都不2、放入无水无油的容器中用盐腌20分钟。用切了。

6、接着我们把切好的蒜苔放到一个容器里面，然后里面倒入一些食用油，抓拌一下，使每根蒜苔上面都能够被食用油包裹起来，这样蒜苔的表面就形成了一些保护膜，蒜苔里面的水分也不会流失掉，蒜苔里面的水分被锁住了，那么蒜苔就不容易出现变老的情况。

7、我们把蒜苔放到冰箱的冷冻室里面保存，用这个方法来保存蒜苔，即使放一年都是新鲜的不会坏掉，平时用到蒜苔的时候，拿一袋出来炒起来就可以，也不会影响到其它蒜苔的保存。

蒜苔的做法

3、1蒜苔洗净控干净表面的水分2开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内3 把生抽糖醋按照133比例混合，倒入罐中4盖紧盖子5一周后，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。

一2.从祘薹的中间撕丝更容易。、蒜苔炒肉丝

2、做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜苔切段，在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜苔和辣椒，加一点水把蒜苔炒软，倒入肉丝，炒一会，加点盐即可。

二、蒜苔炒鸡蛋

1、材料：蒜苔、鸡蛋、油、盐

1、材料：五花肉、蒜苔、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、白酒

2、做法：五花肉煮熟之后，切成片，放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄之后放入豆辨酱炒出红油，放入蒜苔、白糖、生抽，翻炒均匀，加入一点水稍微焖一下，加入鸡精就可以出锅了。

一、蒜苔炒肉丝

2、做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜苔切段，在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜苔和辣椒，加一点水把蒜苔炒软，倒入肉丝，炒一会，加点盐即可。

二、蒜苔炒鸡蛋

1、材料：蒜苔、鸡蛋、油、盐

1、材料：五花肉、蒜苔、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、白酒

2、做法：五花肉煮熟之后，切成片，放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄之后放入豆辨酱炒出红油，放入蒜苔、白糖、生抽，翻炒均匀，加入一点水稍微焖一下，加入鸡精就可以出锅了。

色泽会变黄。

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蒜苔小炒怎么做？把蒜苔清理干净切块，锅中起6、腌好的蒜苔倒出杀出的水，把冷却好的汤汁倒入蒜苔中加白酒搅匀。油加入葱姜蒜沫，倒入蒜苔翻炒后加入青椒红椒。

蒜薹切段，水焯8成熟，然后油炒熟。

蒜苔还可以这样做，新做法，新口味新感觉，也特别入味

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蒜苔这样做，好吃