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乌肉鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视频

乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。

乌肉鸡汤的家常做法

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1、乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。

原料：1. 当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中；

乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。

料酒，盐

做法：

1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净

2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好

3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）

乌鸡的家常做法 乌鸡的家常做法步骤

主料：乌骨鸡600克

1、准备用料。乌鸡、姜、红枣、干桂圆、盐、料酒、主料：乌骨鸡800克参、黄芪、当归、枸杞。

2、先煮一锅开水，2、碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段。放入姜片，一勺料酒。

3、将切好的乌鸡倒入锅中焯水。

5、准备一口砂锅，倒入焯过水的乌鸡。

6、放入红枣和干桂圆，参，黄芪和当归。

7、加入较多的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮2小时以上。

8、乌鸡炖好后开盖加入少许枸杞，放入三勺盐调味。

乌鸡都有那些做法？

启动“煲汤键”，默认时间为2小时

清蒸乌鸡

原料：乌鸡一只，香菇6个，火腿3片，海米30克，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉或鲜汤适量。

做法：1、把乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。

如果采用蒸的方法制作：加入鲜汤约500毫升（也可用鸡粉加水），旺火蒸制1小时即可。

心得：用现宰的乌鸡做；浸泡香菇和海米的水可以加入汤中；可另配蘸料（简单的是用酱油、胡椒粉）蘸食乌鸡肉。

当归炖乌鸡

原料：

乌鸡一只

当归适量

花生200克

盐少许

红枣少许

鸡粉少许

制作方法：

1. 乌鸡剁成块备用

2. 锅内放水烧开，下当归，花生，红枣。

3. 花生煮软时，把乌鸡放入，加上盐炖至肉烂即可，放入鸡粉调味即可。

乌鸡膏粥的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 耳鸣食谱

口味：清香味 工艺：煮

乌鸡膏粥的制作材料：

主料：粳米100克

调料：鸡油30克,大葱3克,姜3克,盐1克

教您乌鸡膏粥怎么做，如何做乌鸡膏粥

将粳米加水煮粥，粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐，待沸，即可食用。

元枣乌鸡的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱

口味：原本味 工艺：原炖

元枣乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡500克

辅料：当归10克,枣（干）50克,黑枣（无核）50克,黄精10克,熟地黄15克,枸杞子15克,甘草15克

调料：黄酒200克

教您元枣乌鸡怎么做，如何做元枣乌鸡

2. 鸡洗净切块放在诸上面；

3. 将装有材和鸡肉的碗放入微波炉内，高火20分钟即可。

鹿茸淮山炖乌鸡的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 食谱

口味：原本味 工艺：原炖

鹿茸淮山炖乌鸡的制作材料：

辅料：山(干)50克,鹿茸20克

调料：姜5克,盐4克,味精1克

鹿茸淮山炖乌鸡的特色：

汤清味美，咸鲜爽口。

教您鹿茸淮山炖乌鸡怎么做，如何做鹿茸淮山炖乌鸡

1. 乌鸡剁成块，用水冲洗干净；

2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净；

4. 焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；

5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6. 到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

何首乌鸡的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱

口味：原本味 工艺：原炖

何首乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1500克

辅料：黄芪30克,山15克,当归12克,何首乌12克,熟地黄12克,枸杞子3克,黑豆20克

教您何首乌鸡怎么做，如何做何首乌鸡

1.材稍冲洗后乌鸡半只 虫草花20克，以过滤袋装好，即为材包；黑豆洗净备用。

2.鸡洗净，切块，入开水中煮5分钟，取出洗净备用。

3.锅内入鸡块、材包、调味料及水1000毫升，以大火煮开，再改小火煮至熟烂（约半小时），去材包即可。

一、乌鸡白凤汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:枸杞

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:

特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的用价值。

乌鸡，是、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

二、乌鸡天麻汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

调料:姜、盐

特点:乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补"秘方"。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五味乌鸡补血汤

原料:乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法:

1乌鸡洗净，五味材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2将将物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出物，加调味品，复蒸10分钟。

也可以直接到房抓大名鼎鼎的四物汤代替五味。

四、乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)

材料:乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法:

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

五、双菇乌鸡汤

制作方法:

1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。

六、椰香乌鸡雪耳汤

做法:

材6、放入乌鸡块。放入姜片、葱段。倒入黄酒。料:乌鸡、椰肉、姜片、雪耳(银耳)

做法:1。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

2把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

3根据个人口味添加盐等调料

清炖就很好啊

霸王别姬精典了

请问乌鸡怎么做才好吃

乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净4、煮1分钟后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。，红枣和枸杞洗净，姜切四片

乌鸡煲汤好吃，乌鸡煲汤的时候，不仅汤的味道香甜可口，且鸡肉的营养也是保存的比较好的，人吃进去又容易吸收它含有的营养物质

3. 锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水；

乌鸡可以用来爆炒。一般用它来炖汤，还是很美味的。

乌鸡怎么做好吃 乌鸡的做法

2、香菇乌鸡汤；把乌鸡处理干净放在锅里面加入水腌过鸡就可以了，然后放入葱和姜烧开之后再放入醋料酒去腥，这样能促进钙质溶出，然后再加入香菇和蟹味菇，用小火一直把其煮熟烂为止，加入盐和糖，此方法具有养心健体以及补中益气的效果。

1、乌鸡山汤；首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，加入调料味即可。此食疗方法具有补中益气和养血的功效，适合于手脚发凉的女性。

3、乌鸡松茸汤；把干松茸和笋尖做法放在乌鸡斩小块焯掉血水用清水冲洗干净备用，红枣、枸杞、虫草花洗净备用，姜切片温水里面泡开切成段，两个香菇洗干净切成片，然后和处理干净的乌鸡一起放在锅里面加入姜片香葱，大火烧开之后，再用小火煲两个小时，加入调料味。干松茸具有健胃理气化痰及防辐射的效果，能增强人们的抵抗力和免疫力。此食疗方法能够美容养颜以及提神醒脑。

乌鸡的做法大全，乌鸡怎么做有营养

时尚辣子鸡主料：土乌鸡辅料：辣椒段、花椒、葱花、芝麻和油酥花生米调料：盐、鸡粉、米酒、香油做法：1、把土乌鸡宰杀治净，纳盆加盐、鸡粉和米酒先码味，再下入七成热的油锅，炸至干香时倒出来沥油。2、锅里放少许的油烧热，下干辣椒段、花椒和炸好的鸡块，待煸炒至辣椒酥香时烹少许米酒（以让花椒的香味炝入鸡肉），边炒边撒葱花、芝麻和油酥花生米，炒匀以后淋香油，起锅装入用竹网笆造好型的圆盘内，即成。

清蒸乌鸡

3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦!

原料：乌鸡一只，香菇6个，火腿3片，海米30克，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉或鲜汤适量。

做法：1、把乌鸡洗净，斩成适准备好材料当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。

如果采用蒸的方法制作：加入鲜汤约500毫升（也可用鸡粉加水），旺火蒸制1小时即可。

心得：用现宰的乌鸡做；浸泡香菇和海米的水可以加入汤中；

可另配蘸料（简单的是用酱油、胡椒粉）蘸食乌鸡肉。

乌鸡怎样做

首先我们将乌鸡处理干净，放入冷水当中，加入料酒焯烫15分钟左右捞出，然后再起锅烧水，将乌鸡放入其中，将适量的盐，葱段姜片，八角，小火慢炖40分钟左右即可。

鸡汤的用料

红枣8颗 枸杞5克

水适量

鸡汤的做法

步骤2

步骤3

砂锅中加入乌鸡

步骤4

加入姜片

步骤5

加①为什么要把乌鸡，去掉鸡等不需要的部位？入红枣

步骤6

加入适量的水

步骤7

步骤8

煲至大约1小时后加入虫草花，盖上锅盖继续炖煮

步骤9

剩下15分钟时加入枸杞

步骤10

出锅前再根据个人口味加入盐调味即可

五彩乌鸡丝

〖原料〗乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

〖做法〗鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白食疗方萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

为了补身子的话，我见过这样的吃法。

把乌鸡和参，三七放在一个锅里水煮，其他材料都不放，

次煮得肉烂为至，但是只喝汤不吃肉，以后重复作，不断续汤。觉得味道不好就放点盐，这样直到肉煮消失掉为止。

很简单的，看你买什么乌鸡。如果买一般的 就小抄吧！

如果是那种老乌鸡，包汤比较营养！ 做法很简单 到超市买包 那个包 乌鸡的材料 一包包 的 直接放进去煮 就可以了！

广东做法；乌鸡斩件，

枸杞，参，生姜，糖，酱油，胡椒粉，盐，淀粉适量，将它和乌鸡拌匀，在上面淋上花生油，煮饭时放在饭面一起。饭熟了。鸡也好了，拿出来在上面撒上葱花。可以吃了。

乌鸡汤其实很简单做

乌鸡的做法是怎样的？

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

1、准备好主要食材。乌鸡由买家代为宰杀，回家后洗净沥干。干香菇用水泡发备用。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

2、山去皮洗净，切成小段。香菇洗净，在顶端用刀划十字。

4、步骤1放入黄酒，水开之后放入乌鸡块，待析出血沫后捞出。这是汆好的鸡块。

8、加盐调味后即可出锅。9、注意事项：乌鸡和香菇、山结合，可以益气清热，改善体质，特别适合因手术而导致的元气不足的人们。黄酒要分两次加，这样可以很好的去腥，每次加15ml，一共加入30ml的黄酒就可以了。

求乌鸡的做法

调料：盐3克,江米酒15克,姜5克

清蒸乌鸡

原料：乌鸡一只，香菇6个，火腿3片，海米30克，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉或鲜汤适量。

做法：1、把乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。

如果采用蒸的方法制作：加入鲜汤约500毫升（也可用鸡粉加水），旺火蒸制1小时即可。

心得：用现宰的乌鸡做；浸泡香菇和海米的水可以加入汤中；可另配蘸料（简单的是用酱油、胡椒粉）蘸食乌鸡肉。

海参花胶乌鸡汤

用料

海参1条；花胶2片；乌鸡1/3只；红枣；枸杞；淮山；姜片

海参提前泡发好(这个我不懂,舅妈提前泡好拿给我的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)

花胶泡发好淮山乌鸡汤的用料

洗净红枣,枸杞,淮山

生姜去皮切片

栗子乌鸡汤

用料

乌鸡1只；板栗200克；红枣15颗；姜；葱；盐

将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出

砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火

炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右

加入盐调味即可

茶树菇乌鸡汤

用料

茶树菇100克；乌鸡半只；葱；姜；盐

乌鸡用冷水洗净，斩成大块

茶树菇洗净、切段

乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清

然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时

然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可

丹参红花炖乌鸡

辅料：丹参10克,红花6克,川贝母15克

调料：味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克

〖做法〗将乌鸡宰杀后，去毛，内及爪；

2. 丹参润透，切成薄片；

3. 川贝母去杂质，切成大颗粒；

4. 红花去杂质，洗净；

5. 姜拍松，葱切段；

6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；

7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；

8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

小帖士-健康提示：

本品具有滋阴、补肾、美容之功效，适于心律失常、心坚阴虚患者食用

汽锅乌鸡

主料： 乌骨鸡 500克

配料： 猪里脊肉 克 香菇（鲜） 30克 火腿 10克

调料： 盐 4克 料酒 15克 味精 3克 各适量

也可多放些香菇

制作方法

1.乌鸡宰杀，去毛，去内、洗净、剁成块；

2. 猪里脊肉切4～5 片；

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；

4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。

你家是啥蘑菇呢，平菇，还是鲜香菇呢

乌鸡做汤，不过要想口感好的话红烧也行

1.当归乌鸡汤

乌鸡杀洗干净,整鸡或斩块放入沙锅中加入开水,放葱姜,当归

等熟,烂时加入蘑如果用微波炉制作：加入鲜汤没过鸡块（也可用鸡粉加水），先用高火6分钟将汤烧开，再用中低火加热30分钟即可。菇在烧开就行了

2.三杯乌鸡

乌鸡斩块,油炸或氽水待用,锅留底油,放葱姜,八角两个,在放乌鸡加入米酒,葡萄酒,花雕酒少许,高汤'开水也行'盖锅盖烧熟即成

做汤起锅再加味

乌鸡当然是煲汤，是补的。放入一般的佐料，像葱，姜，红枣，枸杞，人参放不放多可以，小火熬，放入盐就可以了。比较鲜，油营养

千万不要放太多的作料和辅料。