您好,今天源源来为大家解答以上的问题。怎么炖鸭胗好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

怎么炖鸭胗好吃 怎样炖鸭胗好吃怎么炖鸭胗好吃 怎样炖鸭胗好吃


怎么炖鸭胗好吃 怎样炖鸭胗好吃


怎么炖鸭胗好吃 怎样炖鸭胗好吃


1、1.把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，才能减少鸭胗的腥味，洗干净以后挤干水分。

2、青红线椒洗净后切成滚刀块，青红线椒用来配色和提味，切好放置盆里备用。

3、生姜切成薄片，大葱白切成马蹄片，抓入一把红干椒大蒜一分为二，切成小块儿。

4、2.锅内烧水,把鸭胗凉水下锅，加入料酒，料酒可以减轻鸭胗的腥味。

5、水开后打去上面的浮沫，倒出鸭胗，用清水冲洗，然后控干水分。

6、3.锅内烧油，倒入鸭胗翻炒，把鸭胗炒至变色，抓入一小撮花椒，倒入葱，姜，蒜，红干椒快速翻炒。

7、加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒，倒入料酒，再加一点老抽，上一下底色，把颜色翻匀以后，加入一些清水，和鸡胗的高度持平，加入食盐，胡椒粉，白糖，白糖的量不要放那么多，稍微提一下鲜味，以吃不到甜味为宜。

8、4.水烧开以后，开中火煮一分钟左右，加入生抽，这时候加入生抽更入味一点，倒入切好的蒜粒，转为小火，再煮三分钟，汤汁慢慢变得粘稠。

9、倒入青红线椒，翻炒几下后，勾入水淀粉，加入红油，翻匀以后，收一下汤汁，就可以出锅装盘。

10、用料主料鸭胗200克辅料尖椒3个调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱适量姜适量蒜适量花椒少许料酒2大匙生抽1.5小匙蚝油1小匙香油半小匙淀粉1小匙白糖半小匙郫县豆瓣酱1大匙胡椒粉少许小炒鸭胗的做法前两天去买菜的时候，发现卖鸭子的摊位上堆了好多的鸭胗，好大一个，诱人得紧啊！买上两个，回家简单地一炒。

11、那叫一个下饭啊，又是一道“饭扫光”哈！1.锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出2.捞出的鸭胗晾凉后切成片3.放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟4.郫县豆瓣剁碎；生姜与大蒜切成粒，葱斜切成段；青尖椒切滚刀块5.起油锅，下入花椒，小火将其炒出香味后捞出不要6.下入腌制好的鸭胗，转大火，快速炒至鸭胗变色7.放入1小匙料酒，快速炒匀后将鸭胗舀出，待用8.锅内余油，下入生姜、大蒜、郫县豆瓣，小火炒出红油9.下入尖椒，转大火，翻炒几下后下入步骤7炒好的鸭胗，炒匀10.后下入白糖、生抽、鸡精、芝麻油、葱段，炒匀即可出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。