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1、海南粉有两种:一种是粗粉，一种是细粉。

2、粗粉的配料比较简单，只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撤少虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做 "粗粉汤"，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做"腌粉"。

3、海南粉通常指的就是这类"腌粉"，是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品苏眉鱼两眼间的隆起极为明显，就像是一条戴着帽的鱼，而青衣则没有这个特征;成年苏眉会长出厚厚的双唇，青衣并没有;苏眉的价格远超青衣，一般是青衣价格的三至四倍。

4、苏眉鱼是世界上的珊瑚鱼类，成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。

5、苏眉鱼主要产于、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中，其身长可超过两米，体重可达190公斤，寿命超过30岁。

6、苏眉鱼分两种，一种是深海苏眉鱼，一种是养殖的淡水苏眉鱼。

7、深海苏眉鱼体内可能含有雪卡毒素。

8、苏眉鱼在2004年的《世界自然保护联盟红皮书》中被列为濒危物种，同年10月被列为CITES（濒危野生动植物种贸易公约）附录II中的保护物种。

9、青衣鱼学名舒氏猪齿鱼，青衣的品种很多，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其海南四面环海，浩瀚的海洋蕴藏着丰富的鱼类资源，南海北部大陆架海域已记录的鱼类1064种，其中，海南岛沿海海域已记录有600多种，约占南海种类的60%，主要经济鱼类有金枪鱼、马鲛鱼、鲳鱼、带鱼、红鱼、石斑鱼等40多种。

10、特征为头骨是一块整的。

11、其它鱼多由4片骨头包着脑子。

12、称为青衣，又称黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷，俗名四齿仔、西齿、石老、青威为辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目隆头鱼科的其中一种。

13、该物种的模式产地在苏拉威西岛。

14、扩展资料：苏眉和青衣同属港人口中的“四大鱼王”，它们的外形十分相像，都是体长且呈卵圆形状，头部也都是圆凸的，而且均有漂亮的花纹，同时青衣也要隆头鱼的称呼。

15、参考资料：。

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