广东粽子的包法图解 广东人怎样包粽子

广式粽子家常做法，正宗广式粽子怎么做

三角粽子的包制方法

主料

广东粽子的包法图解 广东人怎样包粽子

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糯米2000克

绿豆

700克

咸特色：这种粽子在广西等地是比较常见的。一般来说是用粽叶将粽子包裹，而且粽叶是非常宽大的，虽然说用绳子绑好之后不怎么好看，但是味道却是很赞。鸭蛋

黄20个

五花肉

500克

粽叶

750克

调料

花生油

3大匙

食盐

3小匙

五香粉

1小辅料匙

糯米2000克 去皮绿豆700克 咸蛋黄20个 五花肉500克 粽叶750克（新鲜）水草绳适量

调味料：

糯米用：盐3小匙 花生油2大匙

五花肉用：酱油1大匙 五香粉1小匙 花生油1小匙

1.将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟

2.将浸泡好的糯米捞出沥干水份

3.将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀

4.将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀

5.将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用

6.买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用

7.取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起

8.双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的

9.在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆

10.再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉

11.再在五花肉上面放满糯米

12.将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠

13.将重叠的部分向一侧折叠并抓紧

15.粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水

16.大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅

烹饪技巧

2、煮好的粽叶放到冷水里浸泡，这样可以保持绿色。

菜品特色

广东的粽子有很多种包法，粽叶和内馅也是丰富多样，但是我今天上的这个“广式粽子”，包裹的方法是最简单的，但是馅料却是最经典的，用的是：五花肉+绿豆+咸蛋黄，平常我们买到的粽子，以这个馅。

小时候家里包的是用一种叶子织起来后再把米填进去，不过现在已经没人做这种粽子了。

而在广东的珠三角，见得最多的就是这种四角粽子，因为这四角粽子的包法比较简单，其实我不会包粽子，上年有童鞋问我上不上包粽子的博文，我说明年上。

前两天在市场看到有新鲜的粽子叶买，我就买了一扎回来，儿子看到了问我是啥东西，我说是包粽子的。昨天收到儿子的短信，让小朋友每人带一个粽子回和同学们分享，昨晚去接他们的时候，老师和我说：你家儿子说在家包粽子呢！

怎么包粽子好看图解简单易学

步骤 10

包粽子，并不是一件简单的事。怎么包的粽子才好看其实是一门技术活。端午节又到了，家家户户都会自己包粽子。你会包粽子吗?包粽子怎么包才好看呢?下面就是懂视小编给大家整理的几种好看粽子的不同包法，希望对你有用!

成品一个，下面教大家，扁式粽子

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北方四角粽子的包法图解特点：

北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

锥形粽子(牛角粽)的包法图解特点：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

3.2 将卷好的粽叶卡在左手虎口，虎口面向自己，有长尾巴的一边靠外；4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

南方四角棕子的包法图解特色：

南方四角棕主要是以咸味粽为的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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粽子的包法有几种？做法分别是怎样的？

糯米或黍米若干，苇叶若干（鲜、干皆可，但宽而长者为佳），马蓝草或其他捆绑用物

端午一家人聚在厨房边聊边做一些粽子，吃起来鲜香满屋，想必也乐在其中。 粽子怎么做？现在就教给你！

15.

1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。

2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。

5、剪棉线若干条，每1、准备好粽子馅（蛋黄肉粽、豆沙跟据你自己喜好）条长约20cm。

6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。

7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。

红枣粽做法

弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难。别：温水泡好枣，然后去籽剪成豆大颗粒，再与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。

绿豆鸭蛋粽做法

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

皮牛肉粽做法

泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

咸香鸡肉粽

材料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

做法：

1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。

4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

裹蒸粽做法

材料：

1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

2、咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。

做法：

1、将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。

2、将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。

4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。

5、用水煮粽子四小时即可上桌。

我教你下我家肉粽的方法吧：糯米不用浸泡，直接淘好，去水，加入腊肉、老抽、适量花椒面、嫩豌豆、盐，包好煮2-3小时熟，即可。

粽子的包法

用料

1、材料准备

2、包制过程

（1）煮苇叶

先把苇叶洗净，然后放到锅里，加上漫过苇叶的清水，加火煮沸。在锅里闷一个小时，捞出放入凉水再次清洗，把叶上的粘液清洗干净，放进盆中加水浸泡，备用。

若用干叶，则要把干叶子放到水里浸泡，直到还原与鲜叶不多。煮叶过程与鲜叶相同。

（2）淘洗、泡米

用前先把要用的米淘洗干净，然后将淘洗好的米放入清水中浸泡半个小时左右，备用。

（3）包制

A、打叶皮

从盆中捞出带水的苇叶，一片压一片在平板上依次排成前粗尾细的近三角形，前端从第二片叶子就开始稍微内收2厘米，使之成为一个近钝三角形；较粗的前端宽若10厘米；然后再反方向排铺第二层，叶皮就打好了。叶皮打好后，要用手在盆里带点水将打好的叶皮湿一下，这样叶子就被水粘合在一起了。

B、包制

用右手将叶皮的前端握住，防止松散开。再将右手所握叶皮的前端慢慢向内靠弄，将其窝成漏斗状，用左手握住；右手向里面装米。米不要装满漏斗，装满三分之二即可，要留出蒸煮时米膨胀的空间。米装好后用手带点水洒在米上，使之沉实。

C、绑缚

若苇叶较长，缠绕两周还余可供绑缚用的尾稍，则将其扭转180度，然后一分为二绕所对的粽角打结，粽子就包好了。若苇叶较短，缠绕两周叶尾所余不足绑缚，就要用马蓝等其他捆绑物绑缚。方法是用左手拇指将剩余的叶尾压住，将绑缚物垂直于粽角放在左手拇指下，将外端向下半绕另一粽角、呈“S”形上绕第三个粽角、向下整绕第三个粽子角、上绕，再将左手所压绑物的另一端绕所压粽角上绕，将绑物的两端打结，就完成了。粽子绑好后，若发现在包制过程中有被压瘪的地方，只要用手轻轻捏压瘪处的两旁，瘪处就会鼓起。然后轻轻摇动粽子，若能听到“唰唰”的米声，就证明里面留有空隙，就是合格的。

这样，一个结实、美观的等边三角形粽子就包好了。

3、水煮

包好的粽子要一个一个竖直码放在锅里，要一层一层穿插结实，但不要过度挤压。锅里码放的粽子不要过满，粽子的上端与锅沿要留出一个粽子高度的空隙。

粽子码好后，就可以向锅里倒水了。水的深度以没过粽子为宜，上面再放蓖子用轻物压住以防水沸粽子翻滚而米溢出。

水烧沸粽子就熟了，要在锅内憋闷一个小时以上方可出锅。

然后高的那边左边的先折过来4、粽子风味的选择

粽子根据材料的不同，风味也就不同。有纯糯米风味、纯黍米风味、糯黍混合风味，如果在包制时在三个角里各放一个大枣，就是大枣粽子，还可以放进豆沙、大豆、红豆、葡萄干等配料，包制成各种不同风味的粽子。

四角形粽子包法：(北方大部分地区多用此种包法)

步骤：

1．取2片粽叶，抹干水分，顺向l／3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，l片也可以。

2．将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形。

3．在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满)，用手或者勺子将糯米压实。

4．接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。

5．用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)

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步准备5斤香糯米用温水浸泡糯米2个小时期间挠1至2次以便米更好浸透用个小簸箕或过滤篮滤干水分 第二步准备2斤去皮绿豆以同样的温水同样的时间浸泡滤干水分 第三步准备2斤半肥瘦猪肉单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香把肉切成宽2cm厚1cm长10-15cm条状接下来放入少许精盐味精鸡精料酒姜片生抽1小匙麻油香油1小匙等调料并用筷拌匀待用 第四步把粽子叶放水里煮水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干 第五步把棉线剪若干条每条长约20cm腿上膝盖处放一条毛巾以备弄湿衣物 第六步取两张均为反面粽叶一头一尾的反方向重叠不完全放入一小碗125克米用食指在米中间轻轻划一字放入1 2匙绿豆接着是放肉条放同等绿豆于肉条上再填123克米盖住绿豆 第七步右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去包好一端再以同样手法完成另一端绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形绳子紧度不能过紧煮爆或过松进水以轻扯不移动即可 第八步绑好后逐一放到锅里然后放入冷水满过粽子1cm左右点火水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置再以慢火煮上1小时即可

材料:糯米（看个人情况下多下少）

粽子叶

棕绳

蜜枣

白碱

2.

用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶

棕绳用水漂干净

3.

4.

就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）

尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状

继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）

6.

装好米后

将叶子压下绑好即可

7.

8.

花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好

9检查下有没有破口.

大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下

10.

起锅的，没有散掉喔

嘿嘿，美食与你同在，天天好心情

3.1 粽叶分清正反面(可以叶径区分，径往外鼓的毛的那面为反)，正面朝上摊在两手中，双手外翻，将粽叶卷成圆锥状；

3.3 舀一勺泡好的糯米倒入粽叶卷中，舀一小匙拌好的馅料上，再盖上一层米，压一压；

3.4 将叶尾盖下来，在合口处用右手将叶尾捏笼，盖顶形成等腰三角形，将多余叶尾上卷（注意，卷形时要留少许空隙，米煮后会膨胀，但空间不要太大，否则容易散形）；

3.5 将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥，往上绕过盖顶来回两圈，系牢（线圈正好一边两个角对系）；

3.6 将多余的叶尾剪掉（这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点）。

你好，【商联顾问团】茗品家私很高兴为你回答问题。

粽子的包法多种多样，最间单方法找个塑料瓶剪成漏斗型，然后把粽叶放在里面在倒过来。把多余粽叶剪掉过后在用细绳捆紧就行了

如果你可以看明白，就是这个过程。

先准备好所有食材，粽叶先放糯米在放食材在放一层糯米，包起来就好了

荷叶粽子的做法和包法

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

荷叶粽子的做法和包法如下：

将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了

1、准备食材，不一样的日本匠人，看三轮叔首次挑战包粽子！糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。

2、将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。

3、豆沙、蜜枣。

4、准备好的材料，还有棉线绳。

5、取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。

6、折出一个三角。

7、放一勺米。

8、再放豆沙或蜜枣。

9、再放一勺米用手压实米。

11、用棉线绑结实。

12、包好的粽子。

13、将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

14、粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。

15、粽子煮好了。

小贴士：包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。包粽子的食材粽叶用料也不同，有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。如广东粽子是用干竹叶或新鲜竹叶；粽子通常是用青竹叶。但一般商家多使用干竹叶，较节省成本。粽子一般包裹的材料是糯米、黄米或其他辅料，如枣，豆沙，火腿等。并以水煮或蒸熟的即食食品。

粽子的做法和包法 怎么包广式四角粽子

步骤

1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。

2.将粽叶清洗干净用

开水烫一下备用。

3.豆沙、蜜枣。

4.准备好的材料，还有棉线绳。

5.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。

6.折出一个三角。

7.放一勺米。

10.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。

11.用棉线绑结实。

14、将没有米的部分折过来。2.包好的粽子。

13.将粽子放进高11.压锅没过粽子的水，上1大匙面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

14.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。

包粽子的方法

包粽子的要诀是紧，不能露，否则煮出来后就散了，不好吃。这就是最简单的三角粽子的包法。

包粽子的方法米装完了，再把漏斗口上的叶皮内压，将漏斗口封闭，然后顺势滚动粽子将叶皮尾全部缠绕在粽子上，一个正三角形的粽子就成形了。如下：

8.再放豆沙或蜜枣。

首先可以做好提前准备，浸泡糯米，准备好的棉线用来捆绑粽子，其次就是简单的包法，把粽叶把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处，再然后漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实，用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。

上锅煮煮粽子，肉粽子要等水开锅后再放进去，蜜枣的可以冷水就放进锅中，煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存。

粽子

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是传统节庆食物之一。粽子作为历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及诸国。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的》第二集《主食的故事》系列美食之一。

怎么包粽子 包粽子的方法 广式粽子的包法

广式粽子的做法

五花肉

糯米

五谷杂粮

红枣

粽叶

步骤 1

如今，超市已经没有太大的地域区分，粽叶在超市里已经十分普遍。两三块钱能买几十张

步骤 2

拆开

步骤 3

进行清洗

步骤 4

双面都要洗干净

步骤步骤 13 5

通常是泡一夜水，我懒得泡那么久，就用开水煮软了，泡在那里，备用

步骤 6

粽叶有点水的话包起来容易

步骤 7

红枣泡水，泡到鼓。几个小时吧

步骤 8

糯米提前泡上，泡一夜，不想太糯，所以加了些有的没的，随便加的，你也可以把家里的一些边角料什么的加进来吧，但总量不能超过糯米哦~

步粽子的口味也越来越多样化了，有咸肉、玫瑰、红枣、板栗、豆沙等口味，如此美味又不重样，难怪吃粽子不会吃腻。一般家庭包粽子的馅料一般都是豆子和肉类，其中肉类一定要肥瘦相间，单纯的肥肉会过于油腻，全部是瘦肉会感觉有些干干的，用肥瘦相间包出来的粽子味道最正！但在吃到香气浓郁的粽子之前，先来学习怎样快速包粽子吧！骤 9

五花肉切成块

加生抽、老抽、盐和料酒腌制入味，能多腌几个小时更好

步骤 11

取一片粽叶，嫌小的可以取两片。如图所示，从中间的位置小折个口

步骤 12

卷成漏斗状

压扁里面的小折

步骤 14

塞米

步骤 15

肉粽的另外加了点酱油。红枣粽的不需要

步骤 16

塞肉

步骤 17

再一层米

步骤 18

用大拇指，把矮的这面折过去

步骤 19

步骤 20

右边的再折过来

步骤 21

卷起来

步骤 22

绳子捆绑住，随便捆啊，五花大绑好了

步骤 24

五花肉款

步骤 25

普通锅子开锅后煮一两个小时，我用的电压力锅，按了煲汤键35分钟，然后就睡觉了，保温了一夜，早上吃，哇哈哈，现在是4:33，我昨天趁夜又包了一锅，一共近四十个，包得十分上瘾，刚才吃了一个，分层鲜明的五花肉果然是肥肉遇热就融化，瘦肉久煮也不柴，内里的五花肉已经晶莹剔透，软嫩多汁，十分入味，很有嘉兴高速休息区卖的那款肉粽的风味了，今天赶紧分掉去，哈~

怎样包粽子?

9.再放一勺米用手压实米。

南方四角棕子的包法

百果粽子做法

特色：

南方四角棕主要是以咸味粽为的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

长棕子肉棕做法的包法

特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

我们来学习怎么包好吃又美味的粽子吧！

1.将粽叶卷三圈至锥形装入糯米折上封口。

2.用粽绳把粽子扎好就完成了。

包粽子的怎么做？折一个三角，放入馅料，大米，用食指勾出一个三角对折，拉出收紧即可。

教大家包粽子（超详细做法），自己做的更有成就感哦

这样包的三角粽，不漏米，不进水出锅后还好看

懒人版粽子的做法，美容养颜补气补血

美食教程

4种简单的粽子包法

步骤 23

4种简单的粽子包法：长粽、四角粽、牛角粽、三角粽。

1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。

1、长粽10、粽叶从上往下折叠，叠成三角形。

特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中。将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。用线绳将粽子捆绑结实即可。

2、四角粽

特点：北方四角粽在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：取两片粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。

3、牛角粽

特点：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。在锥筒中填入糯米。将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实即可。

4、三角粽

特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。在圆锥的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。顺着三角的边将所有的粽叶都折好。用线绳将粽子捆绑结实即可。

粽子叶的种类

1、芦苇叶：芦苇的叶子，北方地区的人们喜欢用它包粽子，自带芦苇叶的清香，清香软糯，别具风味。芦苇叶很长但是比较窄，一般需要三五片叠在一起才能够包一个粽子，常用来包三角粽子，个头比较小，而且更适合包纯糯米、馅料较为简单、口味比较清淡的粽子。

2、荷叶：荷叶宽大而圆，还有独特的荷叶香，是适合包粽子的十种叶子之一。无论是华北、江南还是华南，荷叶都很受欢迎，是通行南北的粽叶，山东的荷香粽和广东的糯米鸡就是代表，荷叶本身的清香味，让糯米的香味更清新，口感更好吃。