青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉的做法作文

青椒炒牛肉丝怎么炒才嫩

比较嫩的青椒炒牛肉丝的做法步骤如6、出锅即可食用。下：

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青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉的做法作文

食材：牛里脊200克、青椒1个、淀粉适1、首先把牛肉洗干净切片，再放入淀粉、盐、蚝油、料酒搅拌均匀，然后再放一点食用油搅拌均匀腌制半小时左右。量、糖适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

工具：锅、碗、铲子。

1、青椒洗净切丝，姜和蒜头切片，牛肉切丝，用料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀腌制半个小时左右。

2、起锅烧油，下姜片爆香。

3、倒入青椒丝翻炒，加入少许盐调味炒牛肉是牛肉的众多做法中相对来说更家常的一种，将牛肉搭配青椒、蒜苗或者是芹菜等食材，简单的一炒就能吃，简单方便营养美味，牛肉作为老餐桌上的重要肉类之一，不仅是口感美味营养价值也很丰富，牛肉能够经受得住多种的烹饪，并且搭配各种食材，做成各种各样美味的食物，红烧牛肉、酱牛肉、炒牛肉等等都是非常经典的做法，这次要分享给大家的是一道以牛肉为主，青椒做辅料炒制的菜肴，口感香嫩滑，特别的好吃，下面我们一起学习做法。。

4、倒入牛肉丝炒匀。

5、炒熟之后即可出锅。

五香牛肉速冻以后可以炒辣椒吃吗？

3牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．

可以炒辣椒吃，而且还很好吃，但你在炒的时候不要放太多的调料简单点就好。这样不会破坏五香牛肉的口味了。你可以试试呀。

速冻的五香牛肉解冻以后可以炒辣椒吃。爆炒时，腌制好的五香牛肉己含很多盐，可少放盐或不放盐。

五香牛肉速冻以后可以炒辣椒吃的，就是那种在超市里买的半成品，还没有考试之前生的，如果速冻以后，解冻以后一样可以当牛肉片炒着吃，炒上辣椒，味道会更好啊！6、继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。

牛肉炒辣椒而且是五香牛肉，这个不太好吧。是用牛里脊炒辣椒吃。因为牛里脊的肉比较嫩，五香牛肉都是已经卤好的牛肉了，直接切片就行了。

五香牛肉速冻，可以炒辣椒吃也是非常好吃的，但是你得喜欢喜欢这种口味的，愿意吃这种素肉炒辣椒的，有的非常喜欢，有的不喜欢，也有的是牛肉炒辣椒，但是得不敢这个五香牛肉速冻的好吃，不信你可以做试试尝尝啊！

五香牛肉速冻以后可以炒辣椒，

但2,放置过程中我们将准备好的青椒切滚轮状，将芹菜切段。是建议先把牛肉解冻，

炒辣椒时先放辣椒，后放牛肉，

可以炒辣椒的。事先拿出来化冻，切好再炒。记住不要过多放盐，因为牛肉己经含盐盐。

五香牛肉速冻以后是可以炒辣椒吃的，只要牛肉没有变质，然后把牛肉取出来自然解冻后就可以炒辣椒吃了。

青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎么做

2. 牛肉洗净切片，少加点盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟左右。

青椒炒牛肉的制作步骤如下：

2 青椒去蒂去籽去筋洗净切丝；牛肉去掉筋膜切丝，用葱姜末、生抽、淀粉拌匀，腌制5分钟（别急着做，让牛肉把汁吸进去，这样更嫩）

用料：牛肉g、柿子椒2个、红椒2个、花生油适量度、食盐适量、葱适知量、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

4、锅里放油，油热后把牛肉块炒滑变色出锅备用。

5、锅里再放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。

7、倒入牛肉翻炒。

8、青椒炒牛肉就制作完成了。

青椒炒牛肉的具体制作步骤如下：

用料：牛肉200克、青椒6个、豆油适量、食盐3克、酱油10毫升、黄酒10毫升、蛋清适量、生粉适量、鸡粉2克、八角。

1、将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。

3、要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了。

5、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。

7、将青椒炒软即可，调入适量鸡粉，味道会更鲜美。

牛肉吃的部位就是雪花牛肉或者是肩胛肉，如果炒的话也可以选用腿肉，不管是这么炒，只要记住顶丝企切即可达到牛肉鲜嫩的小果

材料：牛肉200克、青椒150克、彩椒100克、洋葱80克、姜20克、食盐2克、酱油10ML、料酒10ML、砂糖5克、玉米淀粉5克。

1、准备材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝

2、牛肉片加入少许水、料酒，盐、箐选酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟

3、炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝

4、放入牛肉片爆炒几下

5、把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起

6、利用炒锅里的余油爆香洋葱丝

7、将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片，煸炒

8、当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片

9、加入1勺沙茶酱和少许盐，将调味料和食材融合。

10、成品图

4. 锅内少许油烧热后放入青椒片翻炒，至快熟时放入炒好的牛肉片，加点酱油、盐、鸡精、葱花炒匀后出锅。

炒菜的过程图就略啦，没来得及拍。

2. 牛肉事先腌制一下，不但会使牛肉去腥入味，还会使牛肉变得很嫩，我都是用这种方法嫩肉，偶是从来不用嫩肉粉滴，俺认为那也是一种添加剂。

3. 牛肉炒时间长了就会变老，炒变色就好，所以先炒好盛出来，再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。

4. 青椒用手撕开的比切的好吃，呵呵，我是这么认为的。

牛肉我一般一次多切点，能吃个两三顿的，装保鲜盒放冰箱保鲜层里，用的时候拿出来腌腌就可以炒了，这样就省了解冻、切肉的时间，使俺做饭的速度又提高了一大截。

鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，维生素B 1也尤为丰富，青椒富含维生素C，而青椒中的维生素C恰恰会使牛肉中的铁更容易被人体吸收，所以这两个搭配在一起可以说是相得益彰，搭配上元葱就更好啦！

1、炒牛肉，所谓炒，需要猛火爆炒，加热时间短，牛肉选择牛里脊，口感较嫩，青椒，选择杭椒，辣味适中，有清香味，

2、里脊切条，加适量味极鲜（提鲜味）、料酒（去异味）、耗油（提鲜味）、老抽（调色）、黑胡椒粉、盐、味精、白糖、石粉（或者嫩肉粉。这是酒店里的做法，为了保持口感嫩滑，为了健康，我建议不加）、蛋清一个（封住调料，减少鲜味流失），明油（食用油就行），以上搅匀，使调料与肉充分混合，腌制半小时，腌好后颜色酱红；

杭椒，斜刀切马蹄刀与牛肉条等长，

3、座油锅（油稍多）烧至4成热（手放油面上方10cm处感受轻微的灼热感），下牛肉条划油（就是用油的温度小火慢慢把牛肉烫熟），肉8分熟时候，下杭椒一起烫熟。倒出沥油。

成菜特点：鲜香浓郁、色彩艳丽、口感软嫩

牛肉切丝，鲜青红椒切丝、灼水断生，葱姜蒜干辣椒爆锅，烹入白酱油，放入肉、椒丝翻炒，调入盐味精，拌匀出锅。

1牛肉洗净备用．

2青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．

4把锅烧热，倒入食用油．

5加入切好的姜和蒜末．

6慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中

7大火翻炒．

8等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．

切好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁，可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩～

青椒炒牛肉的做法

材料

牛肉丝80g青椒3个胡椒1t蠔油1t辣椒半条

2取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘

3再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做调味即完成了～

青椒炒牛肉怎么做？牛肉切片加入生抽，耗油，料酒盐，加入淀粉腌制十分钟，油热后，加入葱姜蒜，干辣椒，超香，加入1. 青椒：牛肉炒青椒是一道经典的中式菜肴。青椒的清爽口感和牛肉的鲜嫩口感相得益彰，搭配一些蒜末和姜片，可以增添香气。牛肉洋葱青椒。

青椒炒牛肉丝的家常做法

没速冻之前炒是的五香牛肉，速冻以后他的口感和鲜度肯定没有活动之前好，用以后炒辣椒吃是没有问题的，如果有的人胃肠道不好，消化道不好吃，冻速冻次食品不太舒服，就不要炒辣椒吃了

青椒炒牛肉丝的家常做法如下工具：锅、菜刀。：

1、青椒切丝、姜、蒜切末。

2、牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。

3、锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用。

4、锅中重新热油，爆香姜、蒜末。

7、倒入生抽、蚝油、盐调味就可以出锅了。

切牛肉丝的时候一定要逆纹路切。腌制牛肉的时候加入少许小苏打，并加入适量水，这样腌制出来的牛肉更嫩更滑2.芦笋炒牛肉。

牛肉和什么食材搭起来都很好吃，与青椒丝一同快炒，更是再经典不过。看似简单的青椒炒牛肉丝，想要做好却不简单。稍不留神牛肉就炒老变硬了。很多人喜欢炒肉时直接把青椒倒进去一起炒，这样容易造成受热不均，牛肉变老青椒不易炒熟不说，还会炒出许多水分，影响口感和美观。聪明的方法及肉丝、青椒分开炒，再混合。

青椒炒牛肉最简单的做法

总而言之，以上几种食物都非常适合和牛肉搭配起来吃。

青椒炒牛肉最简单的做法如下：

1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2、青椒洗干净后切段；香葱切段；蒜11.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末头切片；姜去皮切片备用。

3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味。

5、用生粉4、橄榄勾芡，一道美味的青椒炒牛肉就做好了。

牛肉片炒青椒怎么炒才嫩

4、烧锅上火座底油（一点爆锅油就可以，用葱油），烹入耗油、味极鲜炒香，下入牛肉与杭椒翻炒拌匀即可出锅。

青椒和牛肉都是生活中比较常见的食材，牛肉比起猪肉来说口感更好，而且也没有非常油腻，把牛肉和青椒搭配在一起炒着吃，味道非常香，营养价值又很高，可以让食欲变得更好，而且青椒牛肉的制作方法也是很简单的，下面就来看一下青椒牛肉的做法有哪些。

做法

青椒牛肉的做法

青椒牛肉的做法

需要准备一些新鲜牛肉，适量青椒，一些酱油，料酒，淀粉，蒜头，盐，生姜，鸡精，香油，先把牛肉切成丝，然后加入一些淀粉，椒盐粉，酱油，香油，料酒，盐巴腌制一下，青椒切好，胡萝卜切好备用，还需要准备一些生姜，大蒜，锅里面加油烧到五成热的时候，把大蒜片，生姜片放下去爆香，然后再加入牛肉爆炒，炒到八成熟的时候捞出来，可以利用锅里面剩余的油，把胡萝卜青椒放下去翻炒一下，再加入适量的盐，再倒入牛肉丝一起翻炒，大概一分钟左右加一些鸡精调味就可以出锅了。

青椒牛肉怎么炒才嫩

想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就应该买生牛肉，还需要准备一些大葱以及生姜，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干净，需要反复清洗2到3遍，把表面的东西洗干净，还可以用一些开水烫一下，在炒牛肉丝的时候需要观察肉的颜色改变，肉变色以后就证明熟了，再翻炒几下就可以出锅，炒的时间不要太长，越炒牛肉就会变得越老，这样吃起来口感就会大打折扣。

，你肯定是要买稍微嫩一点的牛肉牛肉，有的地方要粗一些，有的地方要嫩一些，适合吵你买的时候可以问一下店员，问他哪里的位置适合吵？然后和别的肉一样，也是要放浆水，要放，所以把它抓匀，再放上一些粉抓匀，这样可以锁水，锅烧热了过后多倒一些油，油温上来过后把牛肉放下去，有的地方叫梭锅，油多把肉放下去就有点像咱马上把肉表面，给固定住里面的水分，它就跑不出来，说的时候不要一直翻动，等他梭的不多了，然后再翻动它，或者是油多了，根本就不用去翻动，然后把肉放进碗里，把油倒掉，再放一点油，把菜炒了，然后把肉倒进去，一起炒，这样做出来的牛肉就要嫩很多，牛肉有些地方比较硬的，需要用肉锤，去把里面的筋膜和牛肉锤断过后，吃起才软，所以吵牛肉要选嫩一点的地方

你想吵得起嫩嫩的，那就应该把牛肉片先切好了，用酱油腌制一段时间，我们家就这样的青椒片，切好了，先下油锅炒放盐，然后放在盘子里，再放油下去，开大火爆炒牛肉片不多了，就把青椒倒下去，拌一拌就好了。

牛肉片炒青椒怎么才能炒的嫩，首先就是要把牛肉放嫩肉粉腌一下再炒就嫩了，不要放料酒

今天给大家下饭菜【青椒炒牛肉】一道家常菜，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力．中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉和辣椒很搭的一队食材，辣椒，可以辟掉牛肉的肉臊味，而牛肉能令到辣椒带着肉味，更有亲切感。不过，身为广州人，接受辣的程度有限，辣椒用了维生素多多的青椒和彩椒，色彩迷人又营养丰富。 对于厨房新手来说，如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法，牛肉选择牛柳，纹路清晰的，牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩。

主料：牛肉克，青椒150克，小芹菜100克。

辅料：老抽，生抽，姜，蒜，味精，盐，料酒，糖等

做法非常简单，下面给大家介绍一下

1,选上等牛肉，切片，放料酒，生抽，老抽，味精，姜蒜末，放置30分钟（可以去掉腥味）

3,锅中倒入油，油温不要过热，将牛肉放进锅翻炒至变色捞起。

4,此时锅里还有油，放入葱，姜，炒香后倒入青椒和芹菜，翻炒后再次倒入牛肉。

个人小技巧分享：好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁，可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩～

1、如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法：牛肉选择牛柳，纹路清晰的；牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩；

2、洋葱起到增香提味的作用，而且洋葱维生素多；

3、放入沙茶酱起到调味的作用，没3.红酒炖牛肉有的可以放点酱油，但肯定没有沙茶酱的滋味了。

美美的一道菜就做好啦，做法很简单，记住不要炒太久，否则牛肉太老。~

牛肉和什么菜炒好吃又营养

5,快速倒入半勺老抽，一勺生抽，放入少许糖调味，起锅前放入盐即可装盘。

牛肉可以与许多蔬菜搭配炒制，既美味又营养。以下是几种常见的牛肉炒菜搭配：

小窍门

2. 西兰花：牛肉炒西兰花是一道健康8、猪肉又美味的菜肴。西兰花富含维生素C和纤维素，与牛肉的口感相互补充，营养丰富。

3. 蘑菇：牛肉炒蘑菇是一道口感丰富的菜肴。蘑菇的鲜香和牛肉的鲜嫩相得益彰，可以选择口感较脆的口蘑或口感较嫩的香菇等。

4. 胡萝卜：牛肉炒胡萝卜是一道色香味俱佳的菜肴。胡萝卜富含β-胡萝卜素和纤维素，与牛肉的咀嚼感相得益彰，营养均衡。

5. 豆芽：牛肉炒豆芽是一道简单又营养的菜肴。豆芽的嫩脆口感和牛肉的鲜嫩口感相互搭配，搭配适量的葱姜蒜和酱油，味道鲜美。

以上只是一些常见的搭配建议，你可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。同时，注意控制烹饪时间，保持蔬菜的嫩脆和牛肉的鲜嫩。

牛肉炒青椒怎么做

将条椒切成丝，泡椒切成节，姜蒜切成米

牛肉炒青椒的做法如下：

2、小编有话说，青椒炒牛肉有技巧，首先直接下锅炒是不对的，在炒前还需要腌制一会，当然只是加淀粉腌制是错误的，大厨提醒还需要多加一点清水，清水的加入，会使得牛肉保持鲜嫩，腌制过的牛肉再进行炒制，会更加的嫩滑入味好吃。其次如果吃不了太辣，可以选择将青椒放在加上盐的开水中焯烫一下，这样可以很好的去除辣味。小编给家人做炒牛肉，便会用到这些方法，菜肴口感非常好，家人很喜欢。

原料：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜老抽、生抽、花生油、生粉。

1、牛肉洗干净。

2、牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

3、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜材料：盐、生抽、老抽、蚝油、牛肉、辣椒、葱、蒜、姜、生粉、鸡蛋、豆豉。头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

4、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

5、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，用生粉勾芡即可。

青椒炒牛肉是先炒青椒还是牛肉

倒入青椒，翻炒至青椒软，全8、捞起出锅。部熟为止

青椒块20g，洋磨菇片20g，洋葱块20g，葱段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高汤100cc，酱油1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，鱼露1/2茶匙，黑抽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白1个、，酱油1/2茶匙，玉米粉1茶匙

1.先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。

2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。

3.起150℃的油锅，将5、接着倒入青椒丝翻炒。牛肉过油备用。

5.将剩余的材料加入，炒熟后即可食用。

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

先炒青椒，因为牛肉很容易老