羊肉宽粉家常做法 羊肉宽粉家常做法简单

羊肉丸子的做法？

3、肉馅剁好后，加入全部调料。（建议不要加老抽，实在想加，就放少许生抽调味。）

羊肉丸子的做法及配料具体如下：

羊肉宽粉家常做法 羊肉宽粉家常做法简单

羊肉宽粉家常做法 羊肉宽粉家常做法简单

1.麻酱加水卸匀。和水的比例大概1：1。要点：要一点点加水，一次性加进去卸不开

材料：羊肉500g、鸡蛋一个、酱油适量、葱姜适量、盐适量、水淀粉适量。

步骤1：将羊肉切片，再次切条。

步骤2：将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀。

步骤3：将葱姜切好，剁碎。

步骤4：将剁好的葱姜放入肉中，继续剁。

步骤5：剁好的肉，越细越好。

步骤6：将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀。

步骤7：搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫。

步骤8：煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下。

羊肉丸子的做法及配料2

材料：肉馅700克、姜蓉30克、胡椒粉3克、盐8克、花椒水100克热水30颗花椒1片白芷，泡到有颜色、鸡蛋2个、小葱4根、淀粉25g

2、材料1一直顺时针搅拌，过程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水，之后分2次打入鸡蛋，再加入切碎的葱末，分三次加入淀粉。基本已上劲。

3、锅中加入开水，小火煮不要让水翻滚，电磁炉开1200w，将肉馅挤成丸子下入锅中，下完后，丸子就都漂起来了，再煮10分钟，碗中撒盐胡椒粉和葱花，将丸子舀入碗中开吃。

、羊肉丸子

菜品特色

1.将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2.羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4.取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

第二、羊肉丸子萝卜粉丝辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克汤

材料

材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

4、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

5、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

小诀窍

1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味；

2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

羊肉丸子的做法

温3、锅里加入水烧开后加入土豆粉，煮至粉能夹断，然后放水里泡一个小时，锅里加入油，加入黄豆炒，炒至熟。锅里加入油，加入葱炒香，然后加入麻椒炒，然后加入豆瓣。然后加入水及辣油然后加入生抽，加入香醋，大火煮几分钟大火煮开，然后加入金针菇煮一分钟，加入香油煮开，然后加鸡精。泡好的粉装碗里煮好的装盘里，然后加入炒好的豆子，再加入黄瓜。馨提示：

原料:羊肉馅,葱,姜,白菜，香菜,生抽,王守义十三香,盐,香油.

(1)陈醋少许 酱油少许葱姜切末,白菜切块,香菜切末.

(2)羊肉馅中加盐,王守义十三香,生抽少许，香油顺一个方向搅拌。搅拌上劲后加少许水，再顺一个方向搅拌。这样随加随搅,加水量为肉馅的1/3.

(3)锅中水烧热至冒泡.

(4)用小勺挖肉馅放锅里，水如果滚了就加凉水,一直是锅底冒泡的样子。丸子漂起来后捞出，再下丸子并撇去浮末.

(5)丸子都做完飘起来捞出后,放白菜，水开起来后将丸子全部倒入,待水再开后关火,加盐适量,香菜.出锅即可。

做羊肉丸子很简单，关键一是顺一个方向搅,还有打水馅时加水的量要掌握好，还有就是煮的火候，不能大火煮时间太长，煮长了就老了，口感不好。

羊肉丸子做法大全家常

放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

汆丸子是一道可以百变的菜，首先肉随你选，猪肉羊肉牛肉，其次汆好的丸子可以炸，可以煮汤，可以下火锅，真是好吃又百变呢

6.这时的肉馅不但味道均匀，而且肉很有劲

工艺：汆

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

配料：

1.准备一块羊肉

2.简单剁一下

3.擦3、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；姜末，继续剁，这样做是为了让味道更好的融合

4.放盐和花椒粉继续剁，放生抽和料酒继续剁

5.剁到比较细腻的时候放淀粉，然后继续剁

7.这是剁好之后的

9.从虎口挤出来，我这个有点大

10.全部下进去了

11.撇去浮沫

12.继续煮

13.这是煮熟的，可以下火锅也可以煮汤，也可以直接吃，很方便

14.开动吧

羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。

花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

做法：

1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。

4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

羊肉丸子怎么做？

1、加水没过羊肉，加入20粒花椒，泡1小时。再打成馅。

酱油、绍酒、、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

8.锅里放水，冒小泡就放丸子

主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的

羊肉丸子的做法 食材用料

羊肉 500克、小白菜 3小棵、鸡蛋 1个、花椒水 2小勺、盐 1小勺、

水 1000毫升、大料 1个、花椒 少许。

做法步骤

（ 1 ） 羊肉洗干净，进行剁碎；

（ 2 ） 材料准备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开；

（ 3 ） 盐，料酒，生抽，香油准备好；

（ 4 ） 剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒；

（ 5 ） 朝着一个方向搅匀好；

（ 6 ） 用小勺准备加花椒水；

（ 7 ） 加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，

直到肉馅成团比较软即可；

（ 8 ） 加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀；

（ 10 ） 小白菜洗干净；

（ 11 ） 锅里放水，水开放入一个大料；

（ 12 ） 用小勺将肉馅搅匀成小丸子；

（ 13 ） 水开，一次一次下入肉丸，锅的火始终在开啦！

（2、 将各种调料分别盛在小碗中，端到席面，由食者根据个人喜好适量调配。 14 ） 用勺子将锅上面的沫子撇去；

（ 15 ） 肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟；

（ 16 ） 完成，盛碗开吃，好吃极了，没有膻味。

羊肉自己剁的好吃，花椒水不要一次性加入，分次加入，不用加的太多。肉馅已经有盐，就不用加入盐。

羊肉丸子

〖调料〗盐10g,淀粉(玉米)15g,味精1g羊肉丸子的。

〖做法〗将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4、取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

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原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。做法：1.

葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。2.

汤锅放在火上，倒入水烧开。

4.

5.

撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

在家自己做火锅，我们要准备些什么食材？

3、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒。

需要装备的食材有，火锅底料一包、杏鲍菇一根、葱姜蒜、火锅丸子、牛肉一斤、金针菇一把、土豆一个、宽粉一包、油麦菜一把、生菜一棵

自己做火锅需要准备的食2、其次，将泡好的粉条放入沸水中煮熟，注意不要煮的时间太久，熟了即可。材有：火锅底料、牛羊肉、宽粉、青菜、木耳、金针菇、面条等，根据个人的口味准备。

过涮羊肉的锅底比之重庆火锅简单很多，在清水中加入姜片、葱段、枸杞、红枣。涮羊肉需要突出羊肉的鲜，因此锅底绝不可喧宾夺主。年在吃火锅还。一聚在一起准备肉和蔬菜。每个都吃得很热。吃火锅一种特殊气氛。底料

红烧肉炖宽粉怎么做

做羊肉熬茄子的做法步骤22.然后准备粉和豆腐，将豆腐也切条。法

主料：

1、葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。

猪肋条肉（五

配料：

粉条大葱姜

八角老抽盐冰糖白酒

红烧肉炖粉条。红烧肉炖粉条属于家常菜谱，主要原料是猪肉和粉条；工艺是红烧，制作简单；

红烧肉炖粉条的原料：五花肉

红烧肉炖粉条的配料：葱姜、绿豆粉皮、白酒

红烧肉炖粉条的调料：八角、老抽、盐、冰糖

红烧肉炖粉条的做法：

1、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软。

2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4、加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热，放入葱姜，加入八角一个，大火烧开转小火炖，加入适量的冰糖调味。

5、等到肉炖到五成熟熟时，把泡软的粉皮放入，小火慢慢炖煮。

6、等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

7、红烧肉炖粉条做好了。

1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜

2、粉皮一定不能用开水烫，只能用凉水泡，这样炖出的粉皮即使凉了也不坨不粘，选用纯绿豆粉皮，口感好，更有韧性不易断

3、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，加入白酒可以去腥提鲜

4、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了，加入少许冰糖不但使口感更柔和，颜色也好看

吃出健康：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳者。

绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中医常用来解多种食物或物中毒的一味中。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。

美食：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

酸辣宽粉做法大全家常

1、把提前泡好的宽粉，小米椒，蒜洗净备用。宽粉切成小段，放在沸水里煮软，用筷子可以扎的下就好啦，正宗川渝麻辣火锅在底料的做法上很讲究。豆瓣、大蒜、老姜等调料，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能过大;料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入卤汁中，才能激发味道;而具有挥发性的调料——花椒、辣椒、料酒等，受热时间的把握很关键，既不能过长，也不能过短，长了挥发过度，味道会减弱很多，短了味道又会不足。捞出备用。把小米椒切成一个个的小圈，蒜切蒜末备用，小米椒看个人吃辣的程度决定放多少。小米椒、蒜末用油爆香，倒入煮好的宽粉，加入少量水（宽粉容易粘在一起，要一块块分开），加入盐、蚝油、老抽、醋、味极鲜酱油、鸡精，再勾个芡，就可以出锅啦，醋可以多放一点。

2、泡发好的宽粉。准备好：五花肉片、酸菜、竹笋、、西兰花。备好蒜头和小红椒。备5、锅内加适量凉水，开小火。一些蒜味末和香菜。热锅，把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。把红椒放入煸炒。再把酸菜、竹笋、黑调料：木耳加入略炒。加入适量的水烧开，然后加入调料，稍煮。加入粉条和西兰花，烧开后，稍煮一下就可出锅了。

羊肉炖茄子的家常做法大全怎么做好吃

烹饪步骤：

主料茄子2个土豆4个冻豆腐1块宽粉1袋辅料油适量盐适量葱花适量

步骤

羊肉熬茄子的做法步骤11主料：羊肉(肥瘦)500克调料：盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克羊肉丸子的.先准备土豆，洗好切条。

羊肉熬茄子的做法步骤33.之前准备好的冻羊肉。

羊肉熬茄子的做法步骤55.将干的茄子用热水泡发，饭后沥干。

羊肉熬茄子的做法步骤66.锅中放入适量的油后，加入葱花爆香。

羊肉熬茄子的做法步骤77.然后加入茄子翻炒均匀。

羊肉熬茄子的做法步骤8小贴士8.加入适量的盐。

羊肉熬茄子的做法步骤99.然后在加入准备好的羊肉，翻炒片刻。

羊肉熬茄子的做法步骤1010.下入土豆条。倒入适量的水，水位超过土豆条。

羊肉熬茄子的做法步骤1111.熬制一会后，在加入冻豆腐条和粉条。

羊肉熬茄子的做法步骤1212.熬制10分钟即可。

怎样做羊肉丸子？

9、汤盆里加少许鸡精、醋提味，盛入丸子，这道菜就做好了。

主料羊肉：500g 。

辅料：葱适量、姜适量、豆油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、大料适量、水适量 。

做法步骤：

1、羊肉洗净剁碎。

2、放入适量的豆油，香油，盐。鸡精，葱，姜搅拌均匀。

3、锅中放特色传说是满人行军途中时间和食材匮乏的情况下发明的美食。将铜锅加水煮沸，再把新鲜的嫩羊肉切成薄片，用双著夹着涮熟。天寒地冻时热热乎乎地围坐一起，先吃温补的羊肉，再涮食蔬菜，喝汤，实在是享受。 用料锅底用料：干香菇2朵、大葱2段、老姜2片、干海米10g、小蟹干1枚蘸料用料：芝麻酱2汤匙、大红腐乳1块、腐乳汁1汤匙、韭菜花1汤匙、蚝油2茶匙、芝麻香油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙、干辣椒10g、油2汤匙涮料用料：羊上脑肉／羊黄瓜条肉／鲜牛百叶各200g、白萝卜／大白菜叶各150g、冻豆腐／南豆腐各150g、粉丝30g适量的水，姜片，葱段，花椒，大料。

4、水开后，小丸子下锅。

5、煮10分钟左右。

6、出锅。

制作羊肉丸子需要提前准备的材料有：羊肉200克、白菜1片、葱1棵、姜1块、盐3克、胡椒粉1克、十三香2克、老抽1汤勺。

2、将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸性好。

4、顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。

6、抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，然后用勺子刮下来，放到锅里。

7、刚放入的丸子生抽 5克、料酒 2滴、香油 15克、葱 1棵、姜 1小块、是沉底的，依次做好所有。

8、开中火，待丸子浮面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。

一、选料

主料：羊肉馅(用刀背把肉斩成泥)

辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

二、做法

肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；

2.再放鸡蛋搅上劲，放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

3.温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

制作过程中我们需要注意：将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

做丸子一定要放淀粉这样出来的丸子成型好看不会煮散，还要少放些料酒，羊肉的腥味是人尽皆知的，所以加料酒能去掉腥味，你可以试试加点食用油这样煮出来的丸子色泽好看光滑汤也有味道，记住所有调料放好后一定要顺时针不停搅拌直到用筷子加一点肉馅感觉比较有粘性了就可以挤成丸子下锅了。

凉拌宽粉条的家常做法

鱼丸虾豆腐生菜蒿子杆白菜木耳粉丝宽粉土豆鱼片藕金针菇、鸡蛋、拉面、油麦菜、香菇、平菇、等太多了，

凉拌宽粉条的用料

宽粉条半斤 青瓜少许

莴苣少许 红辣椒少许

油少许

凉拌宽粉条的做法

忘记拍过程了，把粉条用开水泡软

步骤2

步食材骤3

之后把莴苣跟辣椒焯掉水

步骤4

然后把所有东7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。西放入大盆里

步骤5

之后把配料全部加入，搅拌均匀就可以了