煮粽子的正确方法 煮粽子的正确方法做法

粽子用普通蒸锅怎么煮？

煮粽子时需要耐心等待，过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响粽子的口感。

使用普通蒸锅煮粽子的步骤如下：

煮粽子的正确方法 煮粽子的正确方法做法

煮粽子的正确方法 煮粽子的正确方法做法

食材清常温保存的粽子，开水下锅，用中大火煮10分钟即可食用。若是粽子个头较大，可以加盖关火在锅中闷5～8分钟。时间注意不要太长，在水中浸泡时间过长容易引起粽子口感变。冷冻冷藏保存的粽子，不需要提前拿出来解冻，直接冷水下锅，大火煮开后继续中大火煮20分钟，这样粽子才会熟透，不会出现中间冷硬的情况。如果觉得时间太长，可以选择用高压锅煮，大火压15分钟即可。单：

糯米

红枣、葡萄干等食材，具体根据个人口味选择

制作步骤：

1. 提前将糯米洗净后，浸泡几个小时，或者也可以直接用热水浸泡，这样时间可以缩短。

2. 准备好喜欢的馅料，如红枣、葡萄干等，也可以直接用糯米蒸空粽子。

3. 将粽叶煮软，并处理成合适的长度。

4. 取一片粽叶，铺上糯米和馅料，再盖上糯米。

5. 将粽叶的两端折起来，裹好糯米和馅料，再用绳子系好。

6. 将粽子放入蒸锅中，加水，水量要稍多一些，因为蒸的时间比较长。

8. 煮好的粽子取出，放在架子上晾凉，即可食用。

粽子用普通蒸锅煮的方法如下：

包好的粽子规则整齐的摆放在高压锅内

摆好后向锅内加入沸水，漫过粽子

然后盖锅盖，开大火加热

当高压锅发出蒸汽声时，改用中小火进行蒸煮约半小时

时间到后，关火，让锅内气体自然放气

放完气后，静置高压锅，闷20-30分钟左右

时间到后，即可出锅享用

粽子是怎样煮的

粽子是怎样煮的

粽子是怎样煮的，粽子是的传统美食,在端午节前后人们都喜欢包粽子吃,很多人认为包粽子是个技术活,煮粽子就简单多了。其实,煮粽子并不简单,要煮得好吃,也需要一定的技术。那么粽子是怎样煮的？

粽子是怎样煮的1

教你学会煮粽子

1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3、粽子入锅后，上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

4、在煮粽子的过程中不要添生水。

5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

6、煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

粽子煮多久会熟？

这要看你的米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。

把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1、2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。

粽子的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品

粽子是怎样煮的2

煮粽子

1、普通锅：3个小时左右

煮法：

煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

2、高压锅：半个小时左右

煮法：

高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

粽子4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。没煮熟什么原因?

粽子

1、太多。

2、通气不均。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的的翻一遍就会出现夹生饭现象。

3、热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续。

4、时间不够。我看应该这样煮;将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。

粽子夹生怎么办?

如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，使用煮的，因为蒸的话不易熟。的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。

粽子是怎样煮的3

1、煮粽子的时候一定要控制好煮粽子的时间，如果是买的熟的速冻粽子，这样的'粽子放在锅中煮20分钟左右就能煮好，而那些新包的生粽子则需要煮一小时左右才能煮熟，如果煮的时间不够，会影响粽子煮好以后的口感。

2、煮粽子的时候可以使用高压锅，把粽子放入高压锅中，放入足量的水，让水把里面的粽子完全浸没，然后把锅盖好以后加热烧开，等高压锅的阀升起以后再继续煮半小时，关火以后让它在锅中浸泡二十分钟取出以后粽子就能煮好。

正确煮粽子的技巧教程

1、平时煮粽子的时候一定要放入足量的水，如果不是用高压锅煮粽子，在煮的过程中发现水变少以后不能加入冷水，一定要加入沸水，只有这样才能让主好的，粽子口感好，而且能让粽子禁快煮熟。

2、粽子在煮好以后要趁热取出食用，这时能轻松的把粽子表面的粽叶剥下来，而且会有浓郁的粽香出现。如果中子煮好以后不及时吃，让它在水中浸泡，如果想让它长期保存，则要把锅中的粽子取出来以后，教鞭存入冰箱的冷冻室，在想吃的时候把它入锅煮化就可以。

烹饪技巧：

煮粽子时，一定要先把粽子放进锅内，压上重物以后，再加水。加的水必须是凉水，如果用热水或者开水，会导致糯米受热不均匀，做出来的粽子夹生，熟了以后吃着也不香。粽子煮好以后，不要着急出锅，如果白天煮可以焖2-3个小时再出锅，晚上的话可以焖一晚上再出锅，这样粽子软糯 肉粽子煮多久会熟鲜香，更入味。

粽子的正确煮法和时间

【端午节】制作粽子的详细步骤和方法

粽子一般煮40-120分钟；常温保存的粽子开水下锅，冷冻冷藏保存的粽子直接冷水下锅煮即可。

1、煮粽子的时间

煮粽子的时间要根据实际情况而定，若是用高压锅蒸需要的时间短一些，若是普通蒸锅则需要延长时间。一般情况下，40-120分钟即可。要看煮好的粽子熟了没，煮到一定程度捞起来用手指捏一下，感觉到粽子软而有粘性就是已经煮熟的粽子。

2、粽子的正确煮法

粽子的来历

粽子有着悠久的历史。最初是用来祭奠祖先和神灵的。相传公元前340年，楚国的爱国诗人、大夫屈原面临亡国之痛。于五月五日这一天悲愤地怀抱大石投了汩罗江为了防止鱼虾损害他的身体，人们把大米放在竹筒里放进河里。这是粽子最原始的形态。后来，人们慢慢用树叶代替竹筒来盛米饭，就成了现代的粽子。

2010年12月，江西省德安县宋代古墓出土两个实物粽子。据考证，这是世界上发现的最步骤/方法早的实物粽子。关于粽子历史上的记载；史记最早出现在汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，《说文新附米部》意为“果”，粽叶包米。

煮粽子的方法

【端午节】制7. 开火煮粽子，时间根据粽子大小而定，一般需要1-2小时。作粽子的详细步骤和方法

2-3个小时。

煮粽子大约需要2-3个小时。粽子要煮多长时间要看糯米浸泡多久，如果浸泡时间较长，在10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果糯米浸泡的时间比较短，就要煮3个小时。煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新沸腾以后再用小火煮2个小时左右即可。另外，煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。例如在高压锅煮粽子，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。并且粽子在加工前的浸泡，可以使水分充分进入糯米内，这样浸泡后粽子相对好煮些。

粽子的做法 端午节包粽子之如何煮粽子

冷水煮粽是一个渗透的过程，热水状态下，水分子比较活跃，不容易渗透到粽芯，而冷水在升温过程中，可以慢慢渗透到粽芯，受热性也比较均匀，因此热水煮容易出现外面熟，有硬芯的现象，所以要冷水下锅煮。

煮粽子的方法：

一般的锅子：

把包好的粽子一个一个地码放到锅里，再倒入足量的水。在码放的粽子最上边放上一些重物压住，以免粽子在煮的时候飘起来，这样就可以放心地开火煮粽子了，先武火煮开，再文火慢煮。

高压锅：

将粽子整齐码放于锅内，加入足量的水后稍加重物压住，高压锅煮粽子用重物压住不仅可避免粽子在煮的时候飘起来，还可以防止粽子跑米。但是在压粽子时要保证高压锅限压阀排气畅通无阻。大火煮至限压阀开始排气后转回小火，继续煮30分钟即可。

煮粽子要点：

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

粽子：

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的》第二集《主食的故事》系列美食之一。

食材

粽叶

糯米

一些肉

首先拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉。

然后把两片粽叶稍微合在一起

然后把粽子叶折成一个漏斗的形状

然后加入事先准备好的糯米

再在里面加入一块美味的肉（自己喜欢吃什么就可以放什么）

加入肉之后，再加入一些糯米把肉给盖住

然后用多出来的粽叶盖住，用绳子绑好

经过上面的步骤美味的粽子就完成了 接这放进高压锅里面 等待一段时间，美味的粽子就出炉了，吃上一口自己做的粽子，会让你觉的或许五星级酒店里面的菜也不过如此。

END

注意事 如何正确的煮粽子项

好了，用筷子夹粽子，放入碗里。别用手拿，会很烫手。

材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎

熟粽子是冷水煮还是热水煮

粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已经充分进入糯米内，相对就好煮些了。

熟粽子是冷水煮还是热水煮

包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，别开阀，焖几个小时。

1. 熟粽子的制作

熟粽子是一种传统的食品，通常是由糯米和各种配料组成的。在制作熟粽子时，粽子皮是用新鲜的草叶包裹而成，整个粽子在高温下蒸煮数小时后经过烧烤而制成。由于熟粽子在制作过程中已经蒸煮过，所以口感柔软鲜美，成品可长时间存储。

2. 冷水煮熟粽子的方法

有些人认为，熟粽子应该用冷水煮，因为这种方法可以保证粽子不太容易破裂。具体的做法是，在烧开的水中直接将熟粽子放入，等待水再次烧开，然后转小火继续煮10-15分钟即可。

3. 热水煮熟粽子的方法

另一种常见的做法是用热水煮熟粽子。这种方法相对来说更简单，只需要将粽子放入烧开的水中，再煮10-15分钟，就可以取出食用了。

4. 如何选择煮熟粽子的方法

那么，究竟应该采用哪种煮粽子的方法呢？实际上，这要根据个人口味和习惯来定。如果你比较在意粽子破裂的问题，可以尝试冷水煮的方法；如果你觉得热水煮更方便、更容易掌握时间，可以选择这种方法。不管采用哪种方法，煮熟的熟粽子口感都应该柔软鲜美。

5. 煮熟粽子的常见误区

有些人认为，煮熟粽子需要在水中加入一些姜片，以去除粽子的腥味。但实际上，粽子本身并不会散发出腥味，这种说法是不正确的。另外，一些人在煮熟粽子时会添加盐等调味料，但其实这样会使得粽子变得过咸，影响口感。

6. 如何享用煮熟粽子

煮熟的熟粽子可以直接食用，也可以搭配一些调料来增加口感。例如，你可以在吃熟粽子时蘸上一些自制的花生酱或豆沙酱，口感会更佳。另外，部分人认为将熟粽子用清水冲洗过后再食用，口感也会更好。

7. 小结

总之，熟粽子可以用冷水煮也可以用热水煮，这得根据个人口味和习惯来定。无论采用哪种煮粽子的方法，煮出的成品应该呈现出柔软、鲜美的口感。当你准备享用煮熟粽子时，可以考虑在蘸上一些花生酱或豆沙酱，口感更佳。

煮粽子最正确的方法

水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮熟透，而且这样煮出来的粽子也不够软糯。

煮粽子最正确的方法是冷水下锅煮；大火烧，小火煮，关火焖；不要清水煮，加盐和小苏打。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

1、冷水下锅煮

2、大火烧，小火煮，关火焖

大火把水烧开，转小火煮，小火煮的过程就是让糯米熟透，一般生粽煮3个小时，然后关火焖30分钟，这个焖的过程就是使粽子完全熟透，不易回生。

3、不要清水煮，加盐和小苏打

煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以能加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相乘的关系。

而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分。

粽子的购买技巧

1、闻气味

这种方法适用买散粽子，买散粽子不能只看颜色，因为冻粽和生粽颜色肯定不一样，并不是颜色越漂亮越好，所以要通过闻来判断，新鲜粽子有糯米和粽叶清香，陈粽子香味淡，质量不好的还有霉味或哈喇味，这种就不要买了。

2、看质量

除了散粽子，包装的粽子也很多，往往是送人的，这是我们就要看包装是否完整，有漏气胀气现象，粽子是否包裹完好，捆绑的绳子是否松紧适度，一定要看清是否有霉点、漏米、变形的现象。

3、查信息

在购买包装食品时，最基本和重要的就是查看是否属于三无产品（无生产厂家、无生产日期，无质量合格证），遇到生产日期和保质期很模糊的也不要买。