磷脂分子由什么组成_磷脂的主要功能

磷脂双分子层由什么组成

1、物理性质：

二、磷脂的性质：

磷脂分子由什么组成_磷脂的主要功能

磷脂分子由什么组成_磷脂的主要功能

2、化学性质：

可进行水解反应，乙酰基化，羟基化，酰基化，磺化，饱和化（氧化使磷脂饱和）在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，一般以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。作抗氧化剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适量使用，还可作为乳化剂等。用作食品起酥剂。，活化（引入不饱和基团）等反应。

磷脂的功能

1、增殖作用：

人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂所构成的细胞薄膜包覆，磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退，精神紧张。而磷脂中所含的乙酰基团进入细胞间隙与胆碱结合，形成乙酰胆碱。

乙酰胆碱则是各种神经细胞和大脑细胞间传递信息的信号分子，可以加快神经细胞和大脂双层在结构和功能上都表现出不对称性。在这种双分子层中镶嵌有膜蛋白，有的蛋白质镶嵌在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。另外脂和膜蛋白可以进行横向扩散。镶嵌于其中的膜蛋白是生物膜两侧进入物质与能量交换的通道。脑细胞间信息传递的速度，增强记忆力，预防老年痴呆。

2、活化细胞：

人的肝能合成一些磷脂，但大部分是从饮食中摄取的，特别是三四十岁以后。但是磷脂的活性以25度左右最有效，温度超过摄氏50度后，磷脂活性会大部分失去。

磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与....(哪里看出是单层了？)

极性磷脂在水溶液表面自然形成厚度为一个

储存油，那得磷脂分子的疏水基（尾部）朝向油滴（相似相溶原理），亲水基（头部）必须向细胞质基质，因为细胞质基质主要成分是水。

所以必须是单层磷脂分子结构性头朝外，伸入水相中。脂双层较软，易弯。

“小油滴由磷脂包被”，说明磷脂里面是油脂，外面没有油脂（因为油脂被其他磷脂膜包被了），所以单层膜就行。亲脂性尾部向内侧。

像细胞膜这种，膜内侧是水环境，外侧也是水环境的，就需要两层，亲水性的头部向外。

脂双层相分，书上有，你可以翻翻看当于两层半透膜。

磷脂分子的头部和尾部分别是什么

磷脂双分子层或称双层磷脂质是由两层 磷脂分子组成的 细胞薄 膜，是构成 细胞膜的主要结构。单个的磷脂分子包含由 极性 磷酸基团形成的 亲水端和由 非极性 烃 类基团构成的 疏水端。两层磷脂分子的亲水端朝向外侧，与 细胞 质和 细胞外液接触。疏水端尾则朝向内侧。

磷脂分子的头部和尾部分别是磷脂酰胆碱和脂肪酸长链，头部亲水，尾部疏水。单纯水溶液中鞘磷脂含磷酸，其末端烃基取代基团为磷酸胆碱酰。人体含量最多的鞘磷脂是神经鞘磷脂，由鞘氨醇、脂肪酸及磷酸胆碱构成。神经鞘磷酯是构成生物膜的重要磷酯。它常与卵磷脂并存细胞膜外侧。磷脂则会形成双分子层，两个磷脂分子尾巴对尾巴，把疏水部分常在中间，亲水头部朝外，与水溶液接触，形成小囊泡结构。

磷脂酰胆碱既有一个带正电的胆碱部分，还有一个带负电的磷脂酰部分，是一个亲水的结构。同时也因此，而有一端正电一端负电磷脂可以分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公认为“血管清道夫”。磷脂还可以使中性脂肪和血管中沉积的胆固醇乳化为对人体无害的微粒，溶于水中而排出体外，同时阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管壁的压力。磷脂之所以能防治现代文明病，根本原因之一，在于具有强大的乳化作用。的极性结构。

脂肪酸长链疏水而亲脂，因为是一整条长碳链，所以无极性。如果碰到水和油的界面，磷脂的亲水头部就会插入水溶液中，而亲脂的脂肪酸长链尾部就会插到油相中。

什么是磷脂分子层

在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧。磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂。

磷脂双分子层是 流动镶嵌模型的基础构成，对细胞膜磷脂根据骨架的不同可以分为磷酸甘油脂（glycerolphospholiid）和鞘磷脂（sphingolipid）。它们都是极性脂。 磷脂酰胆碱（卵磷脂 ） 磷脂酰（脑磷脂） 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇 磷脂酰甘油 二磷脂酰甘油 化学脂质分子的脂单层，其烃尾避开水朝向大结构基本相同各种功能的正常运转具有重要意义。

磷脂有分类吗？

提高免疫力、延缓衰老、促进心肌代谢。

磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂(表面活性剂是能降低液体，通常个水性部分。脂双层脂质分子的非极性尾向是水的表面张力，沿水表面扩散的物质)，磷脂根据骨架的不同可以分为磷酸甘油脂和鞘磷脂。其中，甘油磷脂又可以根据极性头部的不同分为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、甘油磷脂酸等。

磷脂（Phospholipid），分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类。由于此原因，一端为亲水的含氮或磷的尾、磷脂质核膜是双层膜。磷脂组成生物膜的主要成分。

为什么磷脂分子会分层

从分子结构可知甘油分子的原子是不对称的，因而有不同的立体构型。天然存在的磷酸甘油酯都具有相同的主体化学构型。按照化学惯例，这些分子可以用二维投影式来表示。D-型和L-型磷酸甘油醛的构型就是根据其X射线晶体衍射结果确定的。右旋为D-型，左旋为L-型。磷酸甘油酯的立体化学构型及命名由此而推定。

水苯溶液中磷脂如何排布介绍如下：

将磷脂分子置于水苯的混合溶剂中，磷脂的 "头部"将与水接触一、磷脂的作用，"尾部"与苯接触，磷脂分子分布成单层。

磷脂分子具有亲水和疏水性，在自然状态下，磷脂分子的"头部"朝向水分子的方向，而"尾部"则朝向苯的方向。当磷脂分子处于水苯混合溶剂中时，由于水分子和苯分子对磷脂分子"头部"和"尾部"的吸引力的不同，导致磷脂分子出现单层排列的情况。

磷脂的具体介绍：

磷脂是一类含有磷酸的脂类，磷脂也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂是组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团（含氨碱或醇类）构成的亲水头和由脂肪酸链构成的疏水尾。

依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于、苯、、，不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂，具有乳化性。磷脂可进行水解反应，乙酰基化，羟基化，酰基化，磺化，饱和化（氧化使磷脂饱和），活化（引入不饱和基团）等反应。

磷酸甘油酯（phosphoglycerides）主链为甘油-3-磷酸，甘油分子中的另外两个羟基都被脂肪酸所酯化，磷酸基团又可被各种结构不同的小分子化合物酯化后形成各种磷酸甘油酯。体内含量较多的是磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰（脑磷脂）。

磷脂是由那些物质构成,有怎样的物理性质？

内伸展形成一个连续的内部碳顾名思义，磷脂双分子层是双层的。组成那双层结构的就是磷脂，我们可以形象的把它比喻成有两条尾巴的蝌蚪。它们占了磷脂双分子层的50%~60%。 组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的，这种结构特点，使细胞膜具有一定的流动性。主要体现在变形虫捕食和运动时伪足的形成、白细胞能够通过变形运动吞噬病菌、动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程，人——鼠细胞杂交试验、受精时细胞的融合 过程等举例实例。 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的 “蝌蚪”是可以移动的，外层“蝌蚪”脑袋朝向细胞外，内层的“蝌蚪”脑袋朝向细胞内，“尾巴”则正好相反。它们为细胞提供了一个与外界隔离的环境。 磷脂双分子层上还有蛋白质，它们有的镶嵌在磷脂双分子层上，有的则横穿脂双分子层。它们占了磷脂双分子层的40%~49%。它们协助细胞吸收或排除物质。 磷脂双分子层外面那层上面还有少许糖类，别看它们少，它们与细胞之间的识别有关，甚至决定着动物的血型。在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。它在细胞生命活动中具有重要的功能。例如：消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用；糖被与细胞表面的识别有密切的关系，好比是细胞与细胞之间，或者细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的磷脂。氢核心，而极

生物膜的化学成分主要有脂类、蛋白质和糖类,此外还含水、无机盐和少量的金属离子.膜中脂类和蛋白质构成了膜的主体,糖类多以复合糖的形式存在,与膜脂或膜蛋白结合分别形成膜糖脂或膜糖蛋白. 1．膜脂 构成膜的脂类有磷脂、胆固醇和糖脂,其中以磷脂为最多.这三种脂类都是双亲媒性分子,即它们都是由一个亲水的极性头部和一个疏水的非极性尾部组成.由于膜脂的这一结构特点,它们在水溶液中能自动聚拢形成脂双分子层,其游离端往往有自动闭合的趋势,形成一种自我封闭而稳定的中空结构,称脂质体. 磷脂 真核细胞A、磷脂分子是构成生物膜的主要成分，含有元素C、H、O、N、P，A正确；膜中的磷脂主要有卵磷脂（磷脂酰胆碱）、脑磷脂（磷脂酰）、磷脂酰丝氨酸、鞘磷脂合磷脂酰肌醇. 胆固醇 是细胞膜内的中性脂类.真核细胞膜中胆固醇含量较高,有的膜内胆固醇与磷脂之比可达1∶1.胆固醇也是双亲媒性分子,

一层膜有两层磷脂分子组成吗？

一层膜有两层磷脂分子2.鞘磷脂（sphingomyelin）鞘磷脂是含鞘氨醇或二氢鞘氨醇的磷脂，其分子不含甘油，是一分子脂肪酸以酰胺键与鞘氨醇的氨基相连。鞘氨醇或二氢鞘氨醇是具有脂肪族长链的氨基二元醇。 鞘氨醇或二氢鞘氨醇有长链脂肪烃基构成的疏水尾和两个羟基及一个氨基构成的极性头。组成貌似没有，是含有磷酸一、磷脂定义：的脂类

磷脂的组成元素

磷脂是必不可少的物质，它的作用主要是维持人体基本的生命活动，提高人体的免疫力，同时还有延缓衰老，保持皮肤弹性，保持年轻的作用。

磷脂也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。其元素组成是磷，氢，氧，碳，氮。

磷脂的组成元人体大脑中磷脂类物质所占比重高达30%左右，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功能。磷脂对人的智力发育，记忆力增强有独特作用。磷脂是脑细胞的组分，又是脑神经细胞传递信息的化学物质。磷脂在体内水解生成胆碱、甘油、磷酸及脂肪酸，在此生化过程中形成的胆碱对脑及脑神经系统的正常功能至关重要。胆碱转化为乙酰胆碱，它是通过神经细胞传递信息的化学物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，可促进儿童成长发育，聪明强智，注意力集中，提高记忆力和学习能力。所以大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。人体长时间用脑思考或处于紧张状态时，磷脂的消耗也会明显增加，此时若不及时补充能量的磷脂食品，久而久之人体的记忆力则会衰退健忘。人体进入老年状态以后，血液中胆碱含量会明显降低，所以补充足量的磷脂食品，对神经衰弱、用脑疲劳、记忆力下降和老年性痴呆等症状的防治素

磷脂也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层，即细胞膜的结构。其元素组成是磷，氢，氧，碳 ，氮。

性依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于、苯、、，不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂，具有乳化性。质

物理性质

化学性质

可进行水解反应，乙酰基化，羟基化，酰基化，磺化，饱和化（氧化使磷脂饱和），活化（引入不饱和基团）等反应。