芹菜叶子为什么要摘掉 芹菜叶子为什么要摘掉叶子

芹菜是个好蔬菜，吃芹菜为什么不吃叶子呢？

原料：猪肉、芹菜、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、干椒、酱油、蚝油、盐、十三香。

许多蔬菜都是芹菜营养价值高，深受人们喜爱,经常吃芹菜的话，也是会对身体有不少好处的。我们通常会去除叶子，只留芹菜茎，其中最受大家欢迎的一道美食就是芹菜炒肉了，除了芹菜炒肉之外，芹菜也是可以凉拌着吃的，只需要把处理好的芹菜，放在热水里面过一下，之后就可以放上调味料拌着吃了。需要打农的，青菜当然也是其中一种，因为芹菜叶子是生长在上面的，农会容易被残留。

芹菜叶子为什么要摘掉 芹菜叶子为什么要摘掉叶子

芹菜叶子为什么要摘掉 芹菜叶子为什么要摘掉叶子

不要去掉。叶子和茎部都可以榨汁。芹菜属凉性,在餐后喝,又可清肠、去油腻、补充绿叶素又对心脑血管有帮助。

因为芹菜的叶子它吃起来的口感就像在吃干草一样，没有什么营养价值。

为何吃芹菜炒肉要把叶子摘掉

整株都是可以食用的，没有任何毒性，但它的味道很特别，如果不习惯的话，也可以将叶子摘掉，根据自己的习惯来选择是否摘掉就行。水芹菜是伞形科，水芹属多年生草本植物，多生长在低湿地、河流岸边、浅水沼泽等地，也会在水田生长，耐涝，耐寒性好。

这个奇怪的习惯也不知道是从哪但因为芹菜的叶子要比茎嫩得多,所有很菜肴需要把叶子摘下来烹饪.但摘下的叶子可以做成美味的咸菜,味道不错.里流行的，我看我家里人我妈妈我奶奶炒芹菜的时候都是把叶子给摘掉的。我奶奶还能留一点嫩叶不全摘完，但是我妈就想症是的摘的一个叶子都没有。

还有可能就是口味问题，我问了我室友吃芹菜摘叶子吗，她们都说要摘，说芹菜叶子太难吃了。说实话，叶子我吃起来还是不错的。而且芹菜叶子的营养价值也很丰富，如果习惯口味的话就更好其实有些地方是把芹菜叶当做香菜食用的，因为芹菜叶味道浓郁。了。

吃芹菜为什么不吃叶子？难道是芹菜的叶子不能吃吗？

因为过去芹菜叶是用来喂猪或者养鸡用的，而如今科学证实芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙物质的含量都高于芹菜茎。

主要还是因为有部分人无法忍受芹菜叶的气味，所以不吃叶子。并不是因为芹菜的叶子不能吃。

芹菜叶能吃的，因为叶子较苦，不好吃就通常不吃。芹菜叶子中含蛋白质，碳水化合物，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。

因为叶子的口感不太一般我们在炒芹菜的时候，会直接将芹菜的叶子丢掉，因为我们在购买芹菜时，如果芹菜比较老的话，芹菜叶子的粗纤维含量比较多，吃起来就像吃草一般口感比较，并且如果烹饪不当的话还会有一股苦味，所以有很多人直接丢掉。好。芹菜叶子是可以吃的，很多人作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权会将芹菜叶子单独做菜，味道比较清爽。

为什么过去不吃芹菜叶，现在却吃了？

是因为他们觉得叶子不太好吃。而且就算炒了也不一定能够炒熟特别的干。

因为人们觉得芹菜叶的口感比芹菜茎要很多，现在人们都会把芹菜叶都吃掉，因为芹菜叶的营养高于芹菜茎，叶子中含的大部分营养要明显高于芹菜茎。比如说它所含的膳食纤维，蛋白质，各种维生素以及锌硒等矿物质含量都要比芹菜茎要高，含有的钾元素更高，更有利于血压的控制。

过去不吃芹菜叶是不知道芹菜叶有那么好的作用，把好东西丢了。现在知道芹菜叶可以养生，就来吃芹菜叶养生养体。

经常吃芹菜对我们身体的排毒解毒很多人家里都是这样的，我觉得这可能是因为人们吃芹菜基本上都是跟肉放在一块儿炒，但是根部熟的比较慢，如果叶子不摘跟茎一块炒不多也就蔫了不好吃了。那是非常好的，芹菜的这个叶子当中有助于我们睡眠，如果睡眠不好的情况下也可以多吃一些。

不得不说芹菜叶当中有我们身体所需要的微量元素，对心脑血管也有很大的帮助，它1.芹菜叶子口感、卖相属于粗纤维的食物，对身体的健康有很大的好处。

过去觉得芹菜叶不好吃，那个味道又苦又老，就把芹菜叶丢了。现在大家节俭了，对于芹菜叶不敢丢了，而且发现芹菜叶还有营养。

吃了这么多年的芹菜，不知道为什么要把芹菜叶子扔掉？

水芹菜不宜过食：水芹菜虽然是非常富含营养的蔬菜，但是水芹菜是属于寒凉性质的一种食材，所以在平时要注意，不可以过量的食用，如果过量食用，很有可能会使肠胃消化造成一定的影响，这就会适得其反了，不仅不能补充营养，还会带来一些不良影响。

吃芹菜摘掉叶子，仅是一个地区的饮食芹菜选购方法习惯的延续结果。这但是我觉得既然芹菜全身都是宝，叶子和根茎都可以吃，那么我们为什么要去浪费掉它的叶子呢？所以我们要那种把芹菜叶子摘掉丢弃的现象，应该要把芹菜的叶子也一起用来做菜。种习惯即不断地影响了后人的吃芹菜的习惯，还导致了芹菜的生长趋向

吃芹菜不要只吃茎不吃叶子，如果觉得芹菜叶比较苦可以将芹菜叶拌肉泥做成水饺，还可以放在魔芋豆腐汤里和汤一起吃，滋味不错哦

至于西芹这类大型芹，虽然叶子并不苦涩，但如果做菜的话，烂趴趴的叶子会相当影响菜品的颜值的，毕竟西芹的用处是做配菜，点缀装饰用的

想吃芹菜叶子要从选购开始。太绿的不要，太大个的不要，老！太小的不要，长不起来的芹菜不香

为何人们吃芹菜时不吃叶呢?或还有人不清楚,不妨花一分钟看完

第5步、适量十三香，酱油，耗油，倒入蔬菜翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！

人们吃芹菜时之所以不吃叶，是因为口味问题、习惯问题等。

芹菜炒肉是只有梗炒肉才好吃，如果加叶子进去，吃起来会有点苦味，叶子因为翻炒会揉成一团，也显得不好看，所以一般吃芹菜炒肉都是摘掉叶子，只留梗的。

芹菜叶有苦味，如果烹饪技术很好，做成食材，可能会很好吃，没有扎实的烹饪技术，即使芹菜叶做得再好，吃起来也会像草一样，不好吃，所以大部分人在清洗芹菜的时候都会把芹菜叶扔掉。

2、我们可以把芹菜拿起来掐一下，如果一掐就能掐断的，说明这个芹菜比较嫩。如果掐不断，有一些丝连着，说明这样的芹菜是比较老的，口感不是很好。

3、我们可以看一下芹菜的叶子，一般情况下新鲜芹菜的叶子是比较平直的，芹菜放了一段时间，它的尖端会翘起，这样的话说明以上内容参考芹菜就是放置一段时间的。

榨芹菜汁要把叶子去掉吗

历史也是重要原因之一，老祖宗习惯摘芹菜叶，后来的人们也受到了潜移默化深远持久的影响。

1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"芹"。但是和芹菜怎么洗怎么切香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

2、同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

我觉得不首先大家需要准备的食材有芹菜和香干，而配料则需要准备葱姜蒜。要，叶片营养丰富。我平常都用叶片开汤喝

水芹菜叶子要摘掉吗

每棱槽内油管1，合生面油管2。适宜生长温度1、我们要看一下芹菜的颜色，一般芹菜颜色是嫩绿的，说明是刚摘回来的新鲜芹菜。如果看到芹菜颜色非常的暗，说明这样的芹菜不怎么好，而且比较老，这样的芹菜吃起来口感不是很好。15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。

3、截成几截。不要这时候切芹菜，而是直接用刀切成几大截，这样方便清洗。有人会在没清洗的时候将芹菜切小段再清洗，那样反而更容易让芹菜沾染上一些东西。水芹菜介绍

产于、印度、、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等。喜湿润、肥沃土壤。水芹一般采用无性繁殖。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，长2.5-3毫米，宽2毫米，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质，分生果横剖面近于五边状的半圆形。

为何吃芹菜炒肉要把叶子摘掉？

这个奇怪的习惯也不知道是从哪里流行的，我看我家里人我妈妈我奶奶炒芹菜的时候都是把叶子给摘掉的。我奶奶还能留一点嫩叶不全摘完，但是我妈就想症是的摘的一个叶子都没有。

还有可能就是口味问题，我问了我室友吃芹菜摘叶子吗，她们都说要摘，说芹菜叶子太难吃了。说实话，叶子我吃起来还是不错的。而且芹菜叶子的营养价值也很丰富，如果习惯口味的话就更好了。

在家里妈妈炒这个菜的时候，总是去田里摘梗的芹菜，回家就把叶子摘了，然后清洗起来也更方便。我问妈妈说为什么要摘掉叶子啊，她说这样吃起来更脆，更香甜。

记得妈妈在炒红薯叶的时候，那个叶子就揉成一团的，我想如果芹菜炒肉也加入菜叶的话，应该也会像那个红薯叶那样吧！既不好吃也不好看，所以无论在家还是在外面吃饭，只要是点芹菜炒肉这个待食材准备好后，我们就可以把青菜用清水清洗干净，然后，切成细条备用，同时香干也需要切成条状备用。切好后我们就可以，放油热锅。接我们都知道青菜茎纤维含量很高，是常见的通便蔬菜，每百克净菜茎韩先为1.2克，其实青菜叶纤维素含量更高，达到2.2克，正是因为这个原因，让芹菜口感不好，给人感觉像是羊在吃草。另外芹菜有股特殊的味道，有人难以接受这种挥发性的气味，而芹菜叶子的味道更浓郁一些，因为这也是人们不吃叶子的理由。下来，在锅内先放入蒜和姜，进行爆香。然后就可以放入我们刚刚切好的芹菜啦！待炒到芹菜稍微出水后我们就可以放入香干，进入锅中一同翻炒。再炒到芹菜颜色变得熟透的时候，我们就可以适当的撒入一些五香粉和酱油用来提色左未，还可以放入少许的食盐调味，待翻炒均匀后就可以关火起锅啦。摆盘好后就，在碟上放入一些葱花装饰，卖相会显得更加的好看，吃起来也更加的可口。菜，就都是去掉了叶子再炒的。

其实做芹菜炒肉这道菜也不一定就要把叶子给摘掉，至于做这道菜时到底要不要摘去芹菜的叶子还是因人而异的。

我们在生现实生活中，虽然有些人吃芹菜的时候会把叶子摘下来，但是他们不明白为什么要这么做，他们只是看到父母这样做，从小就受到影响，当他们做饭时，自然就会去掉芹菜的叶子了。另外，芹菜叶上可能会有农残留，清理起来比较麻烦，所以很多人选择直接扔掉，以节省时间。活中会发现绝大多数饭店餐馆在做芹菜炒肉这道菜时都会把芹菜叶子给摘掉，于是我们就自然而然地认为这道菜的正确做饭就是要把芹菜的叶子给摘掉的。但其实餐馆这么做只是讨好和吸引更多的顾客 ，因为现在的物质生活越来越好，人们对吃这方面也越来越讲究， 大部分的人都不喜欢吃芹菜的叶子而只喜欢吃芹菜的根茎了，而且只留下芹菜的根茎与肉进行翻炒融合，会显得更美观诱人，所以餐馆就摘掉丢弃了芹菜的叶子。

摘芹菜的好方法 摘芹菜的好方法分享

水芹菜叶子不需要2、去掉芹菜叶子。虽然说芹菜叶子营我都是芹菜叶烧汤喝，养也很丰富，只是那些老叶子吃起来口感发苦，将芹菜的老叶子全部摘掉，那些很嫩的小叶子可以留下。摘掉。

芹菜怎么摘洗，好切好炒？

就拿我自己的经验来说买芹菜时就要选择根部比较小的吃起来比较脆爽，而且长的越成熟的芹菜根部会有很多丝出现炒出来的菜就没有那么鲜嫩多汁。

芹菜怎么摘洗

首先把买来的芹菜的根部去掉，可以用手摘也可以用刀切，接着把身上的叶子去干净，用刀切成几大截，这样方便清洗。根部上面有泥土或者是东西，所以去掉，芹菜叶子老了的吃起来口感发苦，老叶子也不要，可以将很嫩的小叶子留下来。芹菜怎么摘洗，清洗的时候先在水龙头底下冲洗几次，再放水盆里边浸泡十分钟左右即可。

切芹菜前要先去掉芹菜身上的根部以及叶子，芹菜身上的茎也去掉，这样切起来更方便，处理好之后，将芹菜洗干净就可以开始切了，可以先用刀切成两部分，然后合在一起切，不要切得太长就可以了。切芹菜的方式也有好几种。

1、用切斜口的方式将芹菜切段，水平放有些人家把叶子单独剩下来，用来炒鸡蛋也是不错的，可以尝试一下，说不定就爱上了。置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。

2、用直切的方式将芹菜切小片复伞形花序顶生；无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。，芹菜怎么洗怎么切，切口与纤维呈直角，将芹菜切成1到3厘米的小段。

芹菜炒香干的做法：

香炒肉丝芹其实有些地方是把芹菜叶当做香菜食用的，因为芹菜叶味道浓郁。菜

做法步骤：

第1步、芹菜适量，摘掉叶子，切段，洗干净！

第2步、胡萝卜适量，擦丝！

第4步、油适量，葱姜蒜干椒爆锅，肉炒熟！

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