泡椒凤爪怎么做好吃 在家怎么做泡椒凤爪

怎样做泡椒凤爪好吃又简单

首先呢是要选好比较干净的泡椒凤爪，凤爪挑选上的一定要把指甲去掉，然后用热水煮沸，然后去掉一些，避免身体上的不适，避免身体出现一些问题。用葱姜蒜进行煮，然后放入八角，料酒，这样的话，味道才会更加美味，然后使得它更加入味儿。煮上半个小时用中火转小火进行慢炖。然后用冷水进行充充大概20分钟，然后这样的话可以使得颜色更加鲜艳。然后把料酒，食用盐，花椒，辣椒，泡椒进行浸泡，然后放入水，然后进行浸泡，一定要浸泡的时间过长，随后呢，把鸡爪进行剁开，剁的碎一点儿，这样的话更好入味，然后呢把它放入到泡好的调味瓶里这样的话长时间入味儿。这样的话会更加好吃对身体有很多好处。可以选择这样吃，这样的话就做好了。

泡椒凤爪怎么做好吃 在家怎么做泡椒凤爪

泡椒凤爪怎么做好吃 在家怎么做泡椒凤爪

泡椒凤爪怎么做好吃 在家怎么做泡椒凤爪

泡椒凤爪怎么做好吃

一提起泡椒凤爪，想必大家都是有一点流口水吧。因为泡椒凤爪它得啦嘛，都是深入人心的，特别好吃，因为添加了泡椒以后呢，使它的味道更加的鲜美，而且呢，在这个过程中也是可以很好的体现辣我们生活中的一个元素。加了泡椒以后，使得味道更加好吃，而且还可以增加食欲。但是有的人一般会在外面买成袋成袋的泡椒凤爪，但是这样的泡椒凤爪会被家长说是不好的食物，说这种食物是不干净的。但是又十分的被这种食物所，建议大家可以自己亲手做泡椒凤爪。跟着了解。

泡椒凤爪怎么做好吃

泡椒凤爪想要制作的好吃，最重要的是其中的一个底料。也就是用什么泡，是会直接影响到泡椒凤爪的质量和口感的。买好新鲜干净的凤爪。这个时候呢，可以先选择制作底料。买上一个密封罐的罐子，这样的话可以避免透气，或者是会影响到口感。将食盐，白糖，小米椒，泡椒以及泡椒水都倒入罐中。清洗干净以后晾晒。把买好的风爪清洗干净，进行煮，这个时候呢，既是为了帮助凤爪起到高温消毒的作用，与此同时呢，也是对于凤爪的一个熟度的作用。因为如果凤爪不熟的话会影响我们的肠胃，而且风爪也有可能买到一些不干净的，通过一些高温杀毒是可以起到一定的作用和效果的。然后把买好的凤爪指甲都去掉。煮好以后呢放入凉水中浸泡一下，随后，把准备好的凤爪放入进行浸泡。

泡椒凤爪怎么入味

想要泡椒凤爪入味的话，其中必不可少的就是在制作的过程中呢，要把凤爪切开。可以切成一小段一小段的，如果觉得可能不过瘾的话，可以在肉质上划上几道。这样也是方便入味儿的。所以这个时候呢，可以根据句两种方法，但是在泡的过程中的一定不要经常开罐子，可能会导致出现变质或者是味道出现问题。所以可以长时间的浸泡，这样的话如果也是比较深的，可以选择一些比较辣的小米椒和泡椒，这样味道是可以更加啦，而且那味道也会更加好吃的。

柠檬泡椒凤爪正确做法

柠檬可以起到美白的效果，而且呢，对于你们来说呢，你忙味道也是可以起到去腥的效果，所以可以用自制的柠檬泡椒凤爪也是非常好吃的。它的制作方法和泡椒凤爪不多。在制作的过程中呢，首先选好凤爪以后清洗干净，用开水进行煮，煮好以后呢，放入凉水进行冰一下，这样可以更快的制作。随后呢，将柠檬清洗干净，然后用食用盐外表的蜡去掉，切片。准备一个罐子或者是坛子。可以根据自己想要的一个数量进行一个需求，把食用盐，白糖，小米椒，泡椒进行，泡在坛子里放入柠檬，放入泡椒水，这个时候一定大力的用筷子搅拌，筷子尽量选择无油无水的，这样才不会破坏泡椒凤爪。一定要让柠檬的味道出来。呢，密封好以后就泡半个月就可以吃了可以根据自己的一个时间和口味来选择制作的时间。

泡椒凤爪为什么那么白

泡椒凤爪之所以白，是因为商家放了双氧水，双氧水会增加它的外观，就会使得她变得非常白，这样给人一种肉质鲜美的感觉，实则吃多了会对身体造成一定的危害，所以呢，尽量还是选择自己在家制作，这样又干净又健康，还可以避免一些无良商家对我们身体的侵害。在买的过程中呢，一定要根据自己的一个辨别，避免迟到不好的一些泡椒凤爪，像看颜色以及看他的熟度，都是一定要注意的。所以在选择的时候尽量不要选择这样的泡椒凤爪，避免吃了会对身体造成一定的问题和危害，尽量选择自己去做，用一些安全好吃的一些佐料来增加它的口味和口感。

泡椒凤爪来说是非常好吃的，但是在吃泡椒凤爪的时候呢，尽量选择可以自己制作，因为外面的虽然看起来好吃，但是可能会经过一些后期的制作，加一些对身体不好的一些防腐剂，会对身体造成一定的危害，所以可以去自己制作鸡美味又健康，而且呢，还可以的一个需求。

泡椒凤爪的常见做法

泡椒凤爪是重庆民间的独特美食,属于渝菜。泡脚凤爪主要食材是凤爪和泡脚,制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。下面是我精心为你准备的泡椒凤爪的常见做法，希望对你有帮助!

做泡椒凤爪需要的调料

做泡椒凤爪的主要调料是白糖、醋、盐、白酒。其主要调料主要是为了和泡椒配合做成酸辣醋汁,为的是让泡椒凤爪更加的入味。期间还要有葱段、姜片的配合,是为了去除凤爪的腥味。

泡椒凤爪的常见做法

泡椒凤爪做法一:

泡凤爪以凤爪和泡山椒为主要食材,是四川省传统的汉族名吃,属于川菜系,主要是突出泡菜的酸盐味。

主料:鸡爪483克,胡萝卜180克,芹菜130克,莴笋335克,洋葱1/2个,甜椒50克。

辅料:水550克,食盐50克,米醋30毫升,泡野山椒1瓶,姜7克,花椒2克。

做法的具体步骤:

1、准备食材:鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜,米醋、食盐、泡野山椒。

2、将鸡爪放入锅中,加少许食盐煮熟。

3、将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片。

4、将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中。

5、放入切好的配菜。

6、倒入泡野山椒。

7、放入米醋,也可以放白醋。

8、倒入事先晾凉的冷开水

9、放入食盐,一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度10、搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长,味道越好。

泡椒凤爪做法二

主料:鸡爪。

辅料:泡椒一瓶 料酒适量 白醋适量 白糖适量 花椒适量 姜适量 纯净水适量。

具体步骤:

1、 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

3、将一个鸡爪剁成三块。

4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

8、放入洗净的鸡爪,调料汁不多要漫过鸡爪比较好。

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

烹饪小技巧:

1、鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。

3、.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。

4、冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。

泡椒凤爪做法三

主料:鸡爪500克。

配料:泡椒200克。

调料:白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒。

泡椒凤爪的做法:

1、准备好原材料。

2、鸡爪去掉指甲,切成块。

泡椒凤爪怎么做好吃 在家怎么做泡椒凤爪

3、准备八角、花椒、桂皮、香叶,生姜用刀拍一下。

4、锅里加入适量水,放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜,煮开后再煮十分钟。

5、用凉水仔细冲洗,多洗一会,充分变凉,仔细将血沫洗干净。

6、提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉,不要结冰,将洗好的鸡爪浸入冰水里,这样做出来的鸡爪透去了生水,而且皮会脆脆的,很好吃。不要在冰水里时间太长,肉质太紧也不好吃,如果不喜欢皮脆脆的,就不用冰水。

7、泡椒倒入保鲜盒里,加入适量凉白开,加入少许白醋,适量盐,搅拌均匀,盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少,可以尝一下,味道要稍微偏咸。

8、放入鸡爪浸泡,盖好盖子,放入冰箱冷藏12小时左右即可。

烹饪小贴士:

1、这种泡椒一般都比较辣,辣椒的用量根据自己的口味添加,喜欢特辣的还可以将泡椒切成两段。

2、泡的时间没有严格的要求,尝尝味道,入味了就可以吃了,一定要将盐水淹没鸡爪。

泡椒凤爪的食物相克知识

泡椒凤爪基本上没有什么相克的,其中的原料泡椒和凤爪都能和菜品相搭配,不过感冒和肾患者一定要禁食,要不然会增加身体的负担。

泡椒凤爪怎么做才好吃 泡椒凤爪的做法

1、主料：鸡爪600克、泡椒700克。

2、辅料：生姜5克、蒜6瓣、八角1个、桂皮2段、香叶2片、白醋10克、花椒5克、鸡精3克、盐适量、纯净水适量。

3、把鸡爪剪去指甲。

4、劈成小块。

5、生姜切块。

6、鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。

7、将鸡爪放在自来水底下冲凉，捞出晾凉。

8、将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。

9、晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味两天即可。

泡椒凤爪怎么做的

泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，属于川菜系，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，是一道色香味俱全的地方传统小吃。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

做法一

主料：鸡爪(300克)

辅料：小米辣椒100克)

调料：大蒜(10克) 、花椒(5克) 、胡椒粉(2克) 、味精(2克) 、盐(5克)

做法：

泡椒凤爪怎么做好吃 在家怎么做泡椒凤爪

1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。

3、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！

做法二

食材：鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。

做法：

1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；

2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；

3、卤料煮开；

4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟；

5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次；

6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。

小贴士：

1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了；

2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道别很大，不过要是没有的话，就不放了；

3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃；

4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去东西；

5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很。

做法三：香醋泡椒凤爪

食材：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精

做法：

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，和醋适中，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

小贴士：

蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

做法四

主料：300g凤爪、50g泡椒

配料：白糖、食盐、味精、白醋、葱姜

做法：

1、用剪刀把凤爪的指甲剪掉。

2、把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，另火烧至水开，再煮三到五分钟。

3、捞出凤爪先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。

4、把凤爪控干水，倒入泡椒汁。

泡椒凤爪怎么做好吃 在家怎么做泡椒凤爪

5、加入适量糖、适量白醋和味精。

6、放入保鲜盒内，冷藏过夜。腌的时间越长，凤爪越入味。

小贴士：

要用水多冲洗凤爪，把胶质和浮油都冲掉，这样泡凤爪的泡椒汁才会清澈。

做法五

主料：凤爪、泡椒

辅料：料酒、白醋、花椒、盐

做法：

1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。

2、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。

3、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。

4、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。